【正文】 所以，人在控制鹽過(guò)量攝入的同時(shí)，也有效地控制了碘的攝入量。2．碘鹽對(duì)人體是安全的，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用。3．使用碘鹽時(shí)要注意：不要存放時(shí)間太長(zhǎng)，隨吃隨買(mǎi)；存放陰涼干燥處，加蓋保存；待炒菜、煲湯快出鍋時(shí)放鹽效果較好。其它的補(bǔ)碘方法：多吃含碘豐富的食物，如海帶、鮮帶魚(yú)、蚶干、干貝、淡菜、紫菜、海參、海蜇、龍蝦等海產(chǎn)品，其中海帶含碘量最高?！?怎樣識(shí)別真假碘鹽？我國(guó)實(shí)行食鹽專(zhuān)營(yíng)，經(jīng)鹽業(yè)管理部門(mén)認(rèn)可的合格碘鹽，對(duì)外包裝材料有嚴(yán)格的要求。包裝上的說(shuō)明和標(biāo)識(shí)十分明顯，字跡完整清楚并有“加碘”二字標(biāo)識(shí)。國(guó)家規(guī)定全國(guó)所有碘鹽必須貼有防偽“碘鹽標(biāo)志”，包裝袋的封口上壓印有清晰的生產(chǎn)日期。碘鹽是預(yù)防碘缺乏病的最基本的方法，為了自已的健康，一定要購(gòu)買(mǎi)碘鹽，碘鹽能防止兒童智力損傷，使人體維持正常的功能。不要貪私鹽便宜、省錢(qián)，吃私鹽會(huì)使人患碘缺乏病，甚至貽害終生。第二篇：碘缺乏病宣傳知識(shí)“”防治碘缺乏病日宣傳資料碘缺乏病是一種世界性地方病，我國(guó)是世界上碘缺乏危害最嚴(yán)重的國(guó)家之一，原病區(qū)人口達(dá)，約占世界病區(qū)人口的40%，亞洲病區(qū)人口的60%。目前，我國(guó)仍有700萬(wàn)地方性甲狀腺重病人和19萬(wàn)克汀病人，14歲以下的智力殘疾兒童有539萬(wàn)人。我國(guó)現(xiàn)有智力殘疾人1017萬(wàn)，其中80%以上是因缺碘造成，如不采取防治措施，每年還將有數(shù)量相當(dāng)可觀的智殘兒出生。1990年聯(lián)合國(guó)召開(kāi)的“世界兒童問(wèn)題71國(guó)首腦會(huì)議”上，通過(guò)了《兒童生存、保護(hù)和發(fā)展世界宣言》及其《行動(dòng)計(jì)劃》，明確提出了要在2000年全球世界消除碘缺乏病的目標(biāo)，李鵬委員長(zhǎng)在任國(guó)務(wù)院總理時(shí)曾在文件上簽字、承諾。我國(guó)政府對(duì)碘缺乏病防治工作十分重視，在1991年羅馬召開(kāi)的國(guó)際營(yíng)養(yǎng)會(huì)議上鄭重宣告中國(guó)將在10年內(nèi)減少碘缺乏病的流行。為了實(shí)現(xiàn)這一宏偉目標(biāo)，于1993年9月國(guó)務(wù)院在北京成功地召開(kāi)了“中國(guó)2000年消除碘缺乏病動(dòng)員會(huì)”，討論通過(guò)了《行動(dòng)計(jì)劃綱要》，聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署、世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)等國(guó)際組織對(duì)我國(guó)進(jìn)行支持和援助。為實(shí)現(xiàn)2000年消除碘缺乏病的目標(biāo)，奠定了良好的基礎(chǔ)。為此，我國(guó)衛(wèi)生部就確定每年5月5日為全國(guó)防治碘缺乏病日，1994年5月5日為第一屆全國(guó)防治碘缺乏病日（2002年后改為5月15日）。碘缺乏和碘缺乏病一、碘缺乏病及其原因：改變自然環(huán)境中的缺碘狀況幾乎是不可能的。科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，奧妙無(wú)窮的自然界確實(shí)有一種能對(duì)碘的分布起到調(diào)節(jié)作用的現(xiàn)象，即碘在自然界的循環(huán)。海水是自然界含碘最豐富的地方，是大自然的“碘庫(kù)”。海水通過(guò)蒸發(fā)，使得一部分碘進(jìn)入空氣，每年有約40萬(wàn)噸碘進(jìn)入大氣，這些碘以雨水形式降到陸地上，大陸雨水每升含碘12微克。大自然以這種形式進(jìn)行“補(bǔ)碘”，所補(bǔ)充的碘量與原來(lái)已經(jīng)損失的碘量相比，實(shí)在是杯水車(chē)薪?！把a(bǔ)碘”量極少，過(guò)程極為緩慢。據(jù)科學(xué)計(jì)劃，通過(guò)雨水把土壤的碘補(bǔ)足到原有的水平大約需12萬(wàn)年以上。而且。自然和人為因素（洪水、雨水沖刷和植被破壞）還在造成地壤的持續(xù)性缺碘。因此，碘在自然界的循環(huán)并不會(huì)使土壤的碘缺乏現(xiàn)象得到“自然糾正”。自然環(huán)境一旦有碘缺乏將會(huì)長(zhǎng)期存在下去。我們知道，食物是身體內(nèi)碘的主要來(lái)源。因此碘缺乏病農(nóng)村和城市都可能發(fā)病。如果我們生活環(huán)境的土壤含碘少，生長(zhǎng)在這種土壤上的植物含碘也少，吃了低碘飲料的各種動(dòng)物（如羊、牛、狗和兔等），也會(huì)碘營(yíng)養(yǎng)不足。如果我們長(zhǎng)期以含碘低的糧食和肉類(lèi)為食物，就會(huì)出現(xiàn)碘營(yíng)養(yǎng)不足，健康就會(huì)或多或少受到影響，所有的人都不能幸免，特別是兒童和婦女。雖然大多數(shù)人看上去似乎很“正?！?，只有部分人會(huì)表現(xiàn)出明顯病態(tài)——地方性甲狀腺腫和地方性克汀病。但實(shí)際上，這種“正?！笔且环N隱藏的病態(tài)。科學(xué)家把碘缺乏對(duì)人身體和智力發(fā)育造成的全部不良影響（病態(tài)）叫做碘缺乏病。二、碘缺乏的危害碘缺乏嚴(yán)重危害人類(lèi)健康，碘缺乏病的主要表現(xiàn)是：損害兒童大腦神經(jīng)發(fā)育，表現(xiàn)為不同程序的智力缺陷、學(xué)習(xí)能力低下，這是碘缺乏最大的危害。地方性甲狀腺腫，俗稱(chēng)粗脖根或大脖子?。粐?yán)重碘缺乏會(huì)引發(fā)地方性克汀病。表現(xiàn)為聾、啞、呆、傻。導(dǎo)致胎兒死亡、畸形、聾啞或流產(chǎn)、早產(chǎn)。成人體力和勞動(dòng)能力下降，兒童生長(zhǎng)、發(fā)育受到影響。科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)女性比男性更容易受到缺碘的影響。幼兒和青春期少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育較快，體內(nèi)需要的碘也就多。由于生理的原因，處于青春期的女孩和懷孕的婦女更是需要碘，因此，她們對(duì)碘缺乏非常敏感。怎樣判斷我們的體內(nèi)是否缺碘，可在醫(yī)院通過(guò)體檢尿液中的碘或觀察有無(wú)甲狀腺腫大來(lái)確定。驗(yàn)?zāi)颍何覀兠刻鞆哪蛑信懦龅牡饽芊从成眢w內(nèi)碘的水平。吃的碘多，尿中的碘就多，吃的碘少。所以尿碘是判斷我們吃碘多少的最敏感指標(biāo)。如果多次驗(yàn)?zāi)虬l(fā)現(xiàn)尿碘不足，就應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，否則，時(shí)間長(zhǎng)了，有可能患碘缺乏病，給身體造成傷害?？醇谞钕倌[：兒童體內(nèi)碘缺乏持續(xù)3——4個(gè)月之后，甲狀腺就會(huì)出現(xiàn)明顯的腫大，表現(xiàn)出“粗脖根”或“大脖子”。兒童生長(zhǎng)發(fā)育迅速，需碘量多，因此兒童是碘缺乏最敏感的人群。我國(guó)將8—10歲的學(xué)齡兒童定為碘缺乏病監(jiān)測(cè)的主要目標(biāo)人群，通過(guò)定期檢查這些兒童的甲狀腺腫大情況，以及他們尿中含碘多少，就可以判斷該地人群碘缺乏情況。如何預(yù)防碘缺乏病：食用加碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最經(jīng)濟(jì)有效的方法。碘的主要來(lái)源是海洋，因此海產(chǎn)品中含比較豐富的碘，一般食物含碘量都很少，淡水魚(yú)類(lèi)里不含碘。碘廣泛存在于海產(chǎn)品和富碘土壤生長(zhǎng)食物中，如海帶、紫菜及發(fā)菜等含碘量較高。海魚(yú)、蝦、干貝、海參等含碘量亦較高。由于碘主要來(lái)自海洋，所以我國(guó)內(nèi)地居民缺碘的危險(xiǎn)性很大，一般陸地食物中都很少含碘。而且吃海產(chǎn)品的機(jī)會(huì)又不多。因此，特別是嬰幼兒、青春期少年、女性懷孕期間、哺乳期婦女、更年期婦女，尤其要注意碘的攝入。補(bǔ)碘的重點(diǎn)人群—兒童、新婚婦女、孕婦和哺乳期婦女 使用碘鹽應(yīng)注意什么因?yàn)榈庠诟邷?、潮濕環(huán)境，