【正文】 本職工作：，執(zhí)行主管的工作安排。，儀容儀表大方得體，三帶齊全，按時(shí)出勤。、餐具、用具的衛(wèi)生清理,設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)工作。，做好服務(wù)前的一切準(zhǔn)備工作。、服務(wù)知識(shí)、菜品面點(diǎn)、商品和設(shè)施的特點(diǎn)價(jià)格做好各項(xiàng)銷售工作。，認(rèn)真為客人做好菜品的搭配和銷售。、技巧，并靈活實(shí)施應(yīng)用于對(duì)客服務(wù)中。，及時(shí)上報(bào)并滿足顧客的要求。，滿足其一切正常需求，如處理不了應(yīng) 及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)并與其他部門協(xié)調(diào)解決。、用具、物料的配備使用與補(bǔ)充、節(jié)約工作。收銀員崗位職責(zé)崗位名稱：收銀員直接上級(jí)：前廳主管、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì) 直接下級(jí)：無(wú)工作描述: 在前廳主管的行政領(lǐng)導(dǎo)下。負(fù)責(zé)酒店?duì)I運(yùn)收銀、記錄工作確保賬目明確、準(zhǔn)確對(duì)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)。本職工作：收款，接受預(yù)定、溝通，配合前廳服務(wù)員搞好結(jié)賬工作。負(fù)責(zé)前廳收款、接受預(yù)定等工作，保證吧臺(tái)工作有條不紊、準(zhǔn)確及時(shí)。自覺(jué)遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度，吧臺(tái)現(xiàn)金沒(méi)有經(jīng)過(guò)上級(jí)批準(zhǔn)不準(zhǔn)外借。負(fù)責(zé)每日業(yè)務(wù)票據(jù)及報(bào)表的審核工作，對(duì)于部門工作完成質(zhì)量、報(bào)表正確與否有全部責(zé)任。負(fù)責(zé)所在區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)和安全防盜工作。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)程序，重點(diǎn)防范逃帳、錯(cuò)帳的情況發(fā)生，對(duì)工作中出現(xiàn)的較大問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。負(fù)責(zé)餐廳收款業(yè)務(wù)，在收款結(jié)賬時(shí)要迅速、準(zhǔn)確、不出差錯(cuò)。愛(ài)護(hù)和正確使用各種機(jī)械設(shè)備，如電話、電腦、打字機(jī)、稅控機(jī)等，保證各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。熟悉餐廳各類酒水、菜品的價(jià)格，了解餐廳服務(wù)的一般知識(shí)。負(fù)責(zé)接受客人的電話預(yù)定或當(dāng)面預(yù)定，并做好記錄，負(fù)責(zé)落實(shí)。做好訂餐記錄的保管工作，建立客戶檔案。負(fù)責(zé)賬款回收工作。傳菜員崗位職責(zé)崗位名稱：傳菜員 直接上級(jí)：前廳主管 直接下級(jí)：無(wú)工作描述: 在前廳主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)對(duì)酒店廚房烹制好的菜品傳至前廳的任務(wù)。崗位職責(zé)：，聽(tīng)從前廳主管的工作指揮。、維護(hù)工作。、調(diào)料及各種傳菜部負(fù)責(zé)的食品。、名稱和服務(wù)方式及時(shí)提醒服務(wù)員。、搭建轉(zhuǎn)盤、幫助前廳服務(wù)員工做一些較重的工作。、確保速度和準(zhǔn)確度，見(jiàn)到客人主動(dòng)問(wèn)好讓路。，同時(shí)要求合理撤臺(tái)確保餐具破損率，并將其擺放在指定位置。，及時(shí)與前廳主管溝通匯報(bào)工作和困難工作。保潔員崗位職責(zé)崗位名稱：保潔員 直接上級(jí)：前廳主管 直接下級(jí)：無(wú)工作描述: 在前廳主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店指定區(qū)域全面的衛(wèi)生清潔工作任務(wù)。崗位職責(zé)：，做好衛(wèi)生間和洗滌衛(wèi)生。、無(wú)異味，小便池內(nèi)有衛(wèi)生球、地面、便池、洗 臺(tái)、洗梳盆經(jīng)常沖刷檫洗，衛(wèi)生間鏡面明亮，墻壁無(wú)污垢，是適時(shí)噴灑空氣清新劑，每半個(gè)月更換一次 、洗手液、擦手紙，為客人提供方便，發(fā)現(xiàn)臟亂現(xiàn)象時(shí)輔助清理，發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)行不良時(shí)及時(shí)上報(bào)。廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)崗位名稱：廚師長(zhǎng) 直接上級(jí)：店長(zhǎng)直接下級(jí)：炒鍋、砧板、涼菜、面點(diǎn)、洗刷兼初加工工作描述: 全面負(fù)責(zé)廚房的組織、指揮和運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作，通過(guò)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)富有特色的菜點(diǎn)吸引賓客，并進(jìn)行成本控制，為酒店創(chuàng)造最佳經(jīng)濟(jì)效益。具體職責(zé)如下：完成或超額完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、費(fèi)用指標(biāo)。對(duì)酒店的食品供應(yīng)和食品質(zhì)量負(fù)有直接責(zé)任，并負(fù)責(zé)與前廳的協(xié)調(diào)工作。按時(shí)完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，并定期匯報(bào)。負(fù)責(zé)對(duì)廚房采購(gòu)的食品原材料、調(diào)料和所有使用物料的驗(yàn)收工作。負(fù)責(zé)收集顧客對(duì)菜點(diǎn)的反饋信息，匯總并制定整改措施，不斷地研制、創(chuàng)新菜式，保持特色不變的基礎(chǔ)上推陳出新。負(fù)責(zé)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的商業(yè)調(diào)查。負(fù)責(zé)廚房的定崗、定員、定編、定薪，核準(zhǔn)廚師的考勤、工資分配，根據(jù)工作需要可隨時(shí)進(jìn)行合理調(diào)配。負(fù)責(zé)對(duì)廚師的思想教育。負(fù)責(zé)對(duì)廚房全體員工的培訓(xùn)、督導(dǎo)、考核、晉升。負(fù)責(zé)制定廚房各檔口的工作職責(zé)、工作程序和工作標(biāo)準(zhǔn)。1負(fù)責(zé)制定廚房的相關(guān)管理制度和獎(jiǎng)懲細(xì)則。1負(fù)責(zé)處理廚房的緊急情況，處理客人關(guān)于菜點(diǎn)方面的投訴。1負(fù)責(zé)對(duì)海鮮池、冰鮮臺(tái)、展示柜等點(diǎn)菜區(qū)域整體環(huán)境的布置和指導(dǎo)。1負(fù)責(zé)對(duì)大型或重要宴會(huì)菜單的策劃、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和檢查。1負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生區(qū)域的劃分、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和考核獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)的制定。1按酒店統(tǒng)一規(guī)定管好廚房的設(shè)備設(shè)施。1按酒店統(tǒng)一規(guī)定做好廚房的安全管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防事故發(fā)生。1負(fù)責(zé)和總經(jīng)理一起制定《菜品價(jià)格核算標(biāo)準(zhǔn)》，以便掌握好的毛利率。1嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)廚房標(biāo)準(zhǔn)菜譜的制定，按《菜品價(jià)格核算標(biāo)準(zhǔn)》制定菜品價(jià)格，并執(zhí)行《新菜品開(kāi)發(fā)程序》和《新菜品獎(jiǎng)罰規(guī)定》。2控制廚房食品原材料、調(diào)料、物料等出入庫(kù)，負(fù)責(zé)廚房水、電等費(fèi)用的控制，參加每月廚房財(cái)、務(wù)的盤點(diǎn)，達(dá)到酒店規(guī)定的費(fèi)用指標(biāo)。2負(fù)責(zé)組織開(kāi)好每天晨會(huì)和碰頭會(huì)，參加總經(jīng)理主持的管理例會(huì)和每月召開(kāi)的員工總結(jié)大會(huì)，制定下月工作計(jì)劃，不斷改進(jìn)。炒鍋崗位職責(zé) 崗位名稱：炒鍋廚師 直接上級(jí)：廚師長(zhǎng) 直接下級(jí)：無(wú)工作描述: 在廚師長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)對(duì)廚房的熱菜進(jìn)行烹制工作。崗位職責(zé)：，保持衣容儀表、工裝、鞋襪干凈整潔，執(zhí)行廚師長(zhǎng)的一切指示。，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和制作方法。，在操作過(guò)程中，嚴(yán)格按照投料標(biāo)準(zhǔn)投料。，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用具。，對(duì)每個(gè)菜都應(yīng)該認(rèn)真定制，做到色、香、味、型、器俱佳。、宴會(huì)的菜肴。、安全檢查工作。打荷廚師崗位職責(zé)崗位名稱：打荷廚師 直接上級(jí)：炒鍋廚師 直接下級(jí)：無(wú)工作描述: 在炒鍋主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店廚房檔口的打荷工作 任務(wù)。崗位職責(zé)：、掛糊、釀等開(kāi)檔前的準(zhǔn)備工作。、湯類、汁類。，掌握起菜順序，做好炒鍋的助手。、廚房與傳菜間之間的配合協(xié)調(diào)工作。，不間斷的為爐灶廚師提供盛裝器具。，并監(jiān)督菜品的質(zhì)量。，將烹制好的菜品送至傳菜間。，清理好所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生，關(guān)好本檔口的電開(kāi)關(guān)、燃?xì)忾_(kāi)關(guān)、水龍頭做好工作。涼菜廚師崗位職責(zé)崗位名稱：冷菜廚師 直接上級(jí)：廚師長(zhǎng) 直接下級(jí)：無(wú)工作描述: 負(fù)責(zé)廚師長(zhǎng)的安排各組工作監(jiān)督與檢查，協(xié)調(diào)對(duì)內(nèi)對(duì)外關(guān)系，貫徹上級(jí)精神和要求，負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生做到節(jié)能降耗、遵守工作紀(jì)律。崗位職責(zé)：配合廚師長(zhǎng)開(kāi)展工作，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作。負(fù)責(zé)同其他部門進(jìn)行協(xié)調(diào)與溝通工作。負(fù)責(zé)本班組區(qū)的設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)。負(fù)責(zé)檢查儲(chǔ)存原料，熟食嚴(yán)格按照程序加工。按單并嚴(yán)格按照菜品的要求和程序進(jìn)行制作，保證涼菜質(zhì)量。對(duì)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)所屬部門的全面工作。對(duì)所屬部門的出品負(fù)有直接責(zé)任，如遇有重大投訴與餐廳協(xié)調(diào)工作。對(duì)本部門的出品有創(chuàng)新責(zé)任，對(duì)本部門的成本負(fù)有責(zé)任。搞好食品衛(wèi)生、面點(diǎn)廚師崗位職責(zé)崗位名稱：面點(diǎn)廚師 直接上級(jí)：廚師長(zhǎng) 直接下級(jí)：無(wú)工作描述: 負(fù)責(zé)廚師長(zhǎng)的安排各組工作監(jiān)督與檢查，協(xié)調(diào)對(duì)內(nèi)對(duì)外關(guān)系，負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、節(jié)能降耗、遵守工作紀(jì)律。崗位職責(zé)：配合廚師長(zhǎng)開(kāi)展工作，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作。負(fù)責(zé)同其它班組和部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)工作。對(duì)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)所屬部門的全面工作。對(duì)本部門的出品負(fù)有直接責(zé)任，如遇有重大投訴與餐廳協(xié)調(diào)工作。對(duì)本部門的出品有創(chuàng)新責(zé)任，要有較強(qiáng)的管理意識(shí)和組織能力。做好營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后的出品工作。對(duì)本部門的成本負(fù)有責(zé)任。做好食品衛(wèi)生、安全等管理工作。完成廚師長(zhǎng)交給的其他工作。砧板廚師崗位職責(zé)崗位名稱：砧板廚師 直接上級(jí)：砧板主管 直接下級(jí)：無(wú)工作描述: 在砧板主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店廚房的砧板工作任務(wù)。崗位職責(zé)：1．直接對(duì)砧板主管負(fù)責(zé)，接受砧板主管及廚師長(zhǎng)的工作安排。，并變換菜式。根據(jù)菜品加工切配的程序及標(biāo)準(zhǔn)，好食品原材料的加工，確保切配合理，優(yōu)質(zhì)高效。，掌握先進(jìn)先出的原則，及時(shí)處理存貨。，并不斷的與前廳密切聯(lián)系，做好配合工作。，報(bào)給砧板主管。，做好本崗位衛(wèi)生及安全檢查工作。第三篇：財(cái)務(wù)處崗位崗位職責(zé)及競(jìng)聘條件財(cái)務(wù)處崗位競(jìng)聘條件和崗位職責(zé)（科職崗位）：競(jìng)聘條件：能遵守國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)和財(cái)經(jīng)政策；熱愛(ài)本職工作，努力鉆研業(yè)務(wù)，組織紀(jì)律性強(qiáng)、踏實(shí)肯干，公正廉潔、作風(fēng)正派；有較強(qiáng)的財(cái)務(wù)管理理論知識(shí)和業(yè)務(wù)水平；工作嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、責(zé)任心強(qiáng)、有吃苦耐勞精神，有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力，服務(wù)態(tài)度好；具有會(huì)計(jì)本科學(xué)歷、會(huì)計(jì)師及以上專業(yè)技術(shù)職稱，會(huì)計(jì)從業(yè)資格證；能熟練操作財(cái)務(wù)軟件，有5年以上實(shí)際會(huì)計(jì)工作經(jīng)歷，表現(xiàn)突出