20xx年醫(yī)學(xué)專題—乳鐵蛋白-文庫(kù)吧
2025-10-21 17:27 本頁(yè)面
【正文】 h233。)位點(diǎn)，每個(gè)位點(diǎn)可結(jié)合(ji233。h233。)一個(gè)Fe3+ 和 一 個(gè)HCO3 或 CO32,第八頁(yè)，共二十八頁(yè)。,乳鐵蛋白對(duì)胰蛋白酶類具有很強(qiáng)的抗降解能力，尤其是結(jié)合鐵離子后抗降解能力增強(qiáng)，因此在腸道內(nèi)不易被降解，能以完整(w225。nzhěng)分子的形式被吸收。這種抗蛋白酶水解的特性可能與糖基化有關(guān) 。,在鐵離子(l237。zǐ)結(jié)合結(jié)構(gòu)域中包括三個(gè)陰離子(l237。zǐ)配子體(兩個(gè)酪氨酸殘基，一個(gè)天冬氨酸殘基)和一個(gè)組氨酸殘基，可與鐵離子形成穩(wěn)定的結(jié)合。,在酸性(suān x236。nɡ)條件下對(duì)熱穩(wěn)定。 在堿性條件下,高于80℃即開(kāi)始凝膠化。,第九頁(yè)，共二十八頁(yè)。,根據(jù)Lf結(jié)合Fe的多寡，可將其分為缺鐵型乳鐵蛋白(apoLf)、鐵半飽和型乳鐵蛋白和 鐵飽和型乳鐵蛋白(Holoix)三種形式。不同形式的Lf具有(j249。yǒu)不同的抗變性能力，其抗巴 氏殺菌熱變性能力依次為：Holoix 鐵半飽和型乳鐵蛋白 apoLf 。,牛乳(ni rǔ)Lf的等電點(diǎn)pH值為8.2左右，人Lf的等電點(diǎn)為6左右。,第十頁(yè)，共二十八頁(yè)。,乳 鐵 蛋 白具 有 廣 譜 抗 菌 作 用,Lf抑菌效果取決于微生物對(duì)鐵的需求程度、外源鐵的生物利用率、Lf的鐵飽和度 、 鹽類、pH值、抗體(k224。ngtǐ)或其他免疫物質(zhì)、介質(zhì)等。,生物學(xué)功能(gōngn233。ng),第十一頁(yè)，共二十八頁(yè)。,首 先 ， Lf 對(duì) 革 蘭 氏 陰 性 菌 和 陽(yáng) 性 菌 的 抑 菌 作 用 是 由于(y243。uy) 乳 鐵 蛋 白 高 度 結(jié) 合 鐵 ， 使 細(xì) 菌 失 去 生 長(zhǎng) 所 需 的 基本 元 素 鐵 ； 其 次 ， L f 通 過(guò) 氨 基 末 端 強(qiáng) 陽(yáng) 離 子 結(jié) 合 區(qū)域 ，增 加 細(xì) 菌 細(xì) 胞 膜 的 通 透 性 ， 使 細(xì) 菌 的 脂 多 糖 從外 膜 滲 出 ，達(dá) 到 直 接 殺 菌 作 用； 另 外 ， Lf 可 通 過(guò)水 解 得 到 的 抗 菌 肽 來(lái) 實(shí) 現(xiàn) 抗 菌 作 用。 將 Lf 通 過(guò)蛋 白 酶 水 解 獲 得 一 些 低 分 子 量 的 肽 ， 這 些 肽 的 抗 菌活 性 大 幅 度 增 強(qiáng) ， 可 抑 制 G+ 和 G 菌 生 長(zhǎng) ， 其 中 包括 一 些 對(duì) Lf 具 有 抵 抗 性 的 菌 株 。,目 前
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