【正文】 場中各級砂糖、綿白糖的理化指標 1 項目 精制 優(yōu)級 一級 二級 砂糖：蔗糖分， %≥ 色值， IU≦ 30 80 170 260 綿糖：總糖分， %≥ 色值， IU≦ 30 80 120 資料來源：中國食糖網(wǎng) 1 食糖各等級均為 GB3171998 國家標準項下。 5 第二部分 世界食糖市場概況 世界食糖市場概述 目前，全球每年甘蔗產(chǎn)量約 億噸，平均畝產(chǎn) 噸，含糖量 14%~15%，畝產(chǎn)糖 噸。每年食糖（甘蔗糖、甜菜糖）產(chǎn)量 ~ 億噸，消費量約 億噸，國際貿(mào)易量約 3700 萬噸。而實際上 ，在全球 億噸左右的食糖市場規(guī)模中，供求的變化都反映在近 3700 萬噸的世界食糖貿(mào)易量上。 概括起來看，世界食糖現(xiàn)貨市場主要具有如下特點： 生產(chǎn)相對集中。 從生產(chǎn)方面來看，世界食糖的生產(chǎn)主要集中在少數(shù)幾個國家，并且大多是第三世界國家，如巴西、印度、泰國等等。而全球幾個主要產(chǎn)糖國的食糖除了滿足本國國內(nèi)的需求外，還要大量向國外出口，因為一些大的消費國生產(chǎn)不能自給，還需要進口，如俄羅斯、美國等。 食糖消費介于剛性消費與彈性消費之間 。從歷史上看，全球食糖消費量與人均 GDP 的變動之間不存在明顯的相關關系，而與各個國家 （地區(qū)）的飲食習慣卻密切相關。 市場供求變化較大，價格波動劇烈 。在各類農(nóng)產(chǎn)品和經(jīng)濟作物中，食糖的價格波動較為頻繁，而且波幅相對較大。此外，食糖的市場價格波動還呈現(xiàn)出與眾不同的特點，就是價格常常低于各主產(chǎn)國的生產(chǎn)成本。世界食糖平均生產(chǎn)成本超過 390 美元 /噸，平均價格卻經(jīng)常只有其一半，遠低于所有生產(chǎn)國的生產(chǎn)成本。 各國糖業(yè)政策復雜多變，但均為政府主導型管理模式 。盡管各國的糖業(yè)政策變動相對頻繁，但總體來看，幾乎都屬于政府主導管理的模式，政府對食糖產(chǎn)業(yè)提供“三高”政策以促進其發(fā)展。具體而言，“三高”政策指的是高額國 內(nèi)支持、高進口壁壘和高出口補貼。 一、國際食糖現(xiàn)貨市場分析 （一）國際食糖市場的供求狀況分析 國際食糖市場的供給狀況： （ 1）全球食糖的種植情況及生產(chǎn)情況 全球共有約 107 個產(chǎn)糖國家（歐盟 25 國按照一個地區(qū)統(tǒng)計），其中年產(chǎn)糖量在 50 萬噸以上的國家和地區(qū)有 31 個。 在全球食糖產(chǎn)量中，甘蔗糖和甜菜糖的比例約為 6:4。甘蔗糖的主要產(chǎn)區(qū)分 6 布在南美洲、加勒比海地區(qū)、大洋洲、亞洲、非洲的大多數(shù)發(fā)展中國家和少數(shù)發(fā)達國家，主產(chǎn)國包括巴西、印度、歐盟、中國、美國、澳大利亞、墨西哥、泰國、菲律賓、古巴、南非等，這些國家的蔗 糖生產(chǎn)量占全球生產(chǎn)量的 90%以上。根據(jù)國際食糖組織的統(tǒng)計，目前世界主要食糖產(chǎn)區(qū)中，有超過一半的國家種植甘蔗，而只種植甜菜的國家則相對較少，還有接近 1/5 的國家既種植甘蔗，又種植甜菜。在主要產(chǎn)區(qū)中， 中國、美國、日本、埃及、西班牙、阿根廷和巴基斯坦等國既生產(chǎn)甘蔗糖又生產(chǎn)甜菜糖。 從近年國際食糖生產(chǎn)的變化來看，全球范圍內(nèi)甘蔗的種植面積仍在不斷增加，而甜菜的種植面積則保持平穩(wěn)。 圖 1 世界甜菜糖與甘蔗糖產(chǎn)量對比圖 單位：萬噸，原糖值 數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部 （ 圖中數(shù)據(jù)為 03/04 年度數(shù)據(jù)） 從全球的食糖產(chǎn)量來看， 20xx/05 年度，全球食糖產(chǎn)量約為 億噸，比上一年度增長 130 萬噸。而巴西是全球食糖產(chǎn)量和消費量最大的國家， 20xx/04年度巴西的食糖產(chǎn)量達 2640 萬噸，預計 20xx/05 年度產(chǎn)量將達 2840 萬噸，占世界食糖總產(chǎn)量的近 20%。在 20xx/05 年度，全球范圍內(nèi)食糖產(chǎn)量增長較快的國家分別是：巴西：增長 200 萬噸、澳大利亞：增長 50 萬噸、中國：增長 40 萬噸。 從近二十多年以來全球食糖市場的供給來看，世界食糖的產(chǎn)量一直保持著增長的總體態(tài)勢（見圖 2）。不過就最近十年的產(chǎn)量變動而言，應該是總體穩(wěn)定、小幅增長，從 1995 年以來，全球食糖產(chǎn)量的增長率一直穩(wěn)定在 1%以內(nèi)，其中3 6 3 1 . 786901 2 3 2 1 . 73 7 9 2 . 48 5 6 5 . 81 2 3 5 8 . 23 8 5 2 . 18 7 6 2 . 51 2 6 1 4 . 63 7 0 1 . 79 6 1 0 . 41 3 3 1 2 . 13 7 4 5 . 71 0 0 0 3 . 91 3 7 4 9 . 636599 4 8 6 . 31 3 1 4 5 . 33 3 4 8 . 81 0 2 7 9 . 41 3 6 2 8 . 23 7 2 8 . 81 1 0 2 7 . 11 4 7 5 5 . 934601083014290020xx40006000800010000120xx14000160001 9 9 5 / 1 9 9 6 1 9 9 6 / 1 9 9 7 1 9 9 7 / 1 9 9 8 1 9 9 8 / 1 9 9 9 1 9 9 9 / 2 0 0 0 2 0 0 0 / 2 0 0 1 2 0 0 1 / 2 0 0 2 2 0 0 2 / 2 0 0 3 2 0 0 3 / 2 0 0 4甜菜糖甘蔗糖總量 7 20xx/20xx 年度及 20xx/04 年度產(chǎn)量還出現(xiàn)了小幅下降。就目前的情況看，全球食糖生產(chǎn)的主要發(fā)展趨勢是： 甘蔗種植面積和糖產(chǎn)量增加，甜菜 的 種植面積和 甜菜 糖 的 產(chǎn)量略有減少。 圖 2 1978 年 ~20xx 年 世界食糖產(chǎn)量 增長情況 單位：萬噸，原糖值 020xx40006000800010000120xx14000160001 9 7 9 / 8 0 1 9 8 2 / 8 3 1 9 8 5 / 8 6 1 9 8 8 / 8 9 1 9 9 1 / 9 2 1 9 9 4 / 9 5 1 9 9 7 / 9 8 2 0 0 0 / 2 0 0 1 2 0 0 3 / 2 0 0 4 數(shù)據(jù)來源：國際糖業(yè)組織 圖 3 世界食糖產(chǎn)量前十國產(chǎn)量對比圖 05001000150020xx25003000巴西 印度 歐盟 中國 美國 泰國墨西哥澳大利亞古巴 南非0 0 / 0 1 榨季0 1 / 0 2 榨季0 2 / 0 3 榨季0 3 / 0 4 榨季單位：萬噸，原糖 值 數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部 8 圖 4 世界食糖產(chǎn)量前十國 (地區(qū) )產(chǎn)量占總產(chǎn)量比例圖 單位： % 其它31%巴西18%印度12%歐盟11%澳大利亞3%墨西哥4%中國7%美國6%泰國5%南非2%古巴1% 數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部 圖中數(shù)據(jù)為 03/04 年度 產(chǎn)量 圖 5 20xx/05 年度全球各食糖產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比例圖 單位： % 加勒比海2%中美3%南美25%西歐14%東歐3%非洲6%中東4%亞洲和大洋洲33%北美10% 數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部 圖中數(shù)據(jù)為 預估 04/05 年度數(shù)據(jù) 圖 6 世界食糖產(chǎn)量增速前五國產(chǎn)量變化對比圖 單位：萬噸，原糖值 9 05001000150020xx250030001996/19971997/19981998/19991999/20002000/20012001/20022002/20032003/20042004/2005巴西印度泰國澳大利亞巴基斯坦數(shù)據(jù) 來源：美國農(nóng)業(yè)部 由于目前全球主要的食糖原料仍以甘蔗為主，因此在分析全球食糖種植面積時，也以甘蔗的種植面積作為主要的分析對象。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計， 從 1996年 20xx 年，世界甘蔗生產(chǎn)面積大約在 29000 多萬畝（見表 1）。其中世界上甘蔗種植面積最大的國家是巴西，年種植面積 7300 多萬畝；其次是印度，種植面積 6200 多萬畝；中國位居第三，種植面積為 1800 多萬畝；除上述三國外，甘蔗種植面積較大的國家還包括： 古巴、泰國、墨西哥、澳大利亞、美國、印尼、南非等。其中 巴西、印度的甘蔗種植面積分別占世界總面積的 %和 %，中國占 %。 由于地理位置不同， 世界 各 主要食糖 產(chǎn)區(qū) 的制糖生產(chǎn)期 也各不相同 ：巴西 ： 中南部： 5月至 12 月，東北部： 9 月至 次 年 4 月；歐盟 ： 7 月至 次 年 1 月；澳大利亞 ： 6 月至 12 月；泰國 ： 11 月至 次 年 1 月；古巴 ： 12 月至 次 年 5 月；南非 ： 5 月至 次 年 2 月；墨西哥 ： 11 月至 次 年 7 月 ； 哥倫比亞 ： 10 月至翌年 9 月；毛里求斯 ： 1 月至 12 月。 而從全球來看，仍以每年 9 月到次年 8 月為一個市場年度。 表 1 199620xx 年世界甘蔗生產(chǎn)大國種植面積情況（單位：萬畝） 1996 1997 1998 1999 20xx 20xx 20xx 7 年 平均 占全球 的比例 全球 29239 29052 29138 28986 29359 29486 29370 29233 100 巴西 7125 7221 7479 7348 7269 7460 7592 7356 印度 6225 6255 5910 6082 6330 6445 6150 6200 中國 1865 1662 1780 1564 1783 1922 1860 1777 古巴 1867 1869 1573 1494 1561 1511 1511 1626 10 泰國 1478 1470 1376 1418 1383 1275 1275 1382 墨西哥 950 922 946 965 927 936 923 938 澳大利亞 575 602 630 621 629 617 626 614 美國 540 554 575 603 627 624 623 592 印尼 646 576 608 587 608 610 518 593 南非 449 445 475 474 483 483 488 471 資源來源：美國農(nóng)業(yè)部 （ 2）全球主要食糖產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)、出口及食糖產(chǎn)業(yè)政策 前面已經(jīng)提到，全球的食糖市場具有生產(chǎn)相對集中的特點，以下結合國際食糖組織 20xx 年公布的全球食糖供需平衡表（ 1999 年 ~20xx 年期間的平均值），對各主要食糖產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)、出口及食糖產(chǎn)業(yè)政策進行分析。 表 2 全球食糖供需平衡表（ 199320xx 期間平均值） 單位： 1000 噸，原糖值 國家 食糖原料 消費量 產(chǎn)量 凈出口 最終庫存 人均消費量 阿爾及利亞 甜菜 948 9 933 93 29 澳大利亞 甘蔗 1028 4904 3778 645 56 巴西 甘蔗 9484 20752 11450 895 53 加拿大 甜菜 1259 55 1212 162 40 中國 甘蔗 /甜菜 8898 8340 458 1436 7 古巴 甘蔗 708 3132 2496 202 63 埃及 甘蔗 /甜菜 2153 1381 798 348 32 歐盟 甜菜 14381 18060 3748 3185 40 前蘇聯(lián)地區(qū) 甜菜 10882 3954 7333 3695 37 印度 甘蔗 19430 20xx5 931 9861 17 印度尼西亞 甘蔗 3340 1748 1740 1343 16 日本 甘蔗 /甜菜 2255 804 1473 349 18 墨西哥 甘蔗 4877 5026 244 1239 47 南非 甘蔗 1576 2741 1197 468 36 韓國 1165 0 1152 91 24 泰國 甘蔗 1806 6167 4380 708 28 美國 甘蔗 /甜菜 8680 6969 1358 1612 33 其他地區(qū) 甘蔗 /甜菜 39142 31015 11368 7750 18 全球 甘蔗 /甜菜 133187 133712 33915 20 資源來源：國際食糖組織（ ） 為了更貼近各食糖主產(chǎn)國的真實情況，避免因某一年或某幾年出現(xiàn)的特殊因素影響到分析結論，特采取國際食糖組織的方法，用 10 年的平均數(shù)字作為分析對象（見表 2）。從表 2 可以看出，從 1993~20xx 年的 10 年中，全球食糖產(chǎn)量前五位的國家依次是：巴西、印度、歐盟、中國和美國。而從出口情況來看，出口 11 量位于前五位的國家分別是：巴西、泰國、澳大利亞、歐盟和 古巴。因此，這五國的產(chǎn)量將對世界食糖市場的貿(mào)易量有著較為直接的影響。另外，對