【正文】 地面整潔干凈無(wú)雜物。餐廳內(nèi)凳子放置桌子下面，桌椅擺放整齊。所有器皿及菜肴均不得與地面或污物接觸。（二）清掃、清潔桌面凳子沒(méi)有油污、灰塵、雜物，隨時(shí)保持清潔。地面沒(méi)有飯?jiān)⑺樾迹译S時(shí)保持干凈。剩飯桶每天必須清倒，清洗干凈。所有餐具必須洗凈，每天消毒23次。垃圾及時(shí)清倒，地面干凈整潔沒(méi)有油污。爐灶干凈沒(méi)有灰塵。所有放置食品的容器必須干凈。中午就餐時(shí)必須放置一個(gè)剩飯桶和一個(gè)放餐盤(pán)的容器。后堂內(nèi)不得存放腐爛、壞損的糧食或菜。工作廚臺(tái)、廚柜下及內(nèi)側(cè)，廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，以免遺留物腐爛。（三）安全按說(shuō)明書(shū)正規(guī)操作各類(lèi)電器。不能燒空鍋、空火，不能將易燃易暴物放在爐膛附。隨時(shí)檢查煤氣罐、水龍頭，避免漏氣、跑水現(xiàn)象發(fā)生。下班時(shí)關(guān)閉所有電源，并檢查門(mén)窗是否關(guān)好。（四）修養(yǎng)食堂人員在做飯時(shí)必須穿指定服裝，戴帽子，將頭發(fā)束在帽子內(nèi)。食堂人員服裝、帽子、袖套整潔，不得留長(zhǎng)指甲，勤洗手、勤理發(fā)、勤洗衣、勤洗澡。不得在廚房?jī)?nèi)隨便懸掛衣服及放置鞋物或亂放雜物。廚房工作時(shí)，不得在食物或食器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏，必須噴嚏時(shí)，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。廚房工作人員不得對(duì)打飯員工不禮貌、吼叫、辱罵等行為。員工在進(jìn)餐時(shí)要自覺(jué)排隊(duì)，互相禮讓。三、衛(wèi)生間“6S”管理細(xì)則（一）整理、整頓清潔具擺放整齊。所有臺(tái)面干凈整潔無(wú)雜物、無(wú)灰塵。（二）清掃、清潔地面干凈整潔。墻面及隔檔四周干凈無(wú)灰塵、污物洗手池隨時(shí)保持干凈無(wú)污垢鏡面干凈透亮無(wú)污物便池內(nèi)干凈無(wú)污物、無(wú)異味（三）修養(yǎng)便后，自覺(jué)沖廁。洗手池洗手后，要自覺(jué)清理干凈。不亂扔雜物等，保持衛(wèi)生間的清潔。四、車(chē)間“6S”管理細(xì)則（一）整理 車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)和辦公室不得存放與生產(chǎn)、辦公無(wú)關(guān)的物品。已不使用或無(wú)法使用的物品應(yīng)盡快清出現(xiàn)場(chǎng)，以防影響生產(chǎn)或有礙觀瞻。（二）整頓物品擺放要定位。存在于現(xiàn)場(chǎng)的與生產(chǎn)有關(guān)的物品（原輔料、設(shè)備、工具等）要 定置、定量存放，并根據(jù)需要做出明確標(biāo)識(shí)?，F(xiàn)場(chǎng)工作記錄要定位放置、擺放合理。需現(xiàn)場(chǎng)懸掛的表格及相 關(guān)文件要排列整齊，保持清潔。有管理告示板（主要工作要點(diǎn)、基本技能要求、通知、工作計(jì)劃等）。清潔衛(wèi)生用具，勞保用品按要求定點(diǎn)、整齊、集中放置。一些防毒用品要進(jìn)行特別標(biāo)識(shí)。（三）清掃、清潔工作現(xiàn)場(chǎng)（1）地面、樓梯、工作間等處干凈無(wú)污物，無(wú)雜物。（2）消防栓、滅火器等消防設(shè)施要保持其清潔。（3）原料推車(chē)保持清潔、擺放整齊。（4）鼠餌按照規(guī)定投放。（5）庫(kù)房碼垛整齊，跺位上沒(méi)有長(zhǎng)期沉積的灰塵，地面沒(méi)有明顯的原料散落痕跡。（6）主動(dòng)對(duì)零散的原料進(jìn)行回收，避免浪費(fèi)。（7）設(shè)備按照保養(yǎng)維修計(jì)劃做好日常的清理和保養(yǎng)工作。（8）室外囤積原料做好防雨措施，不使用的防雨篷布要及時(shí)進(jìn)行整理。（9）室內(nèi)室外竹夾板及時(shí)清理，擺放整齊。（10）室外晾曬場(chǎng)地溝內(nèi)無(wú)雜物及霉變?cè)?。門(mén)、窗、玻璃（1）門(mén)窗玻璃保持完好。（2）門(mén)窗定時(shí)清潔，不允許有積垢、灰塵、霉斑。（3）玻璃要光亮干凈，不能有明顯污痕、油漬。（3）門(mén)窗玻璃不能亂貼、亂畫(huà)。墻壁、頂棚（1）墻壁天花板要保持干凈，不準(zhǔn)有污痕，不準(zhǔn)有灰塵、蜘蛛網(wǎng)。（2）墻壁瓷磚、天花板要結(jié)合緊密，不能有大裂逢、漏洞。（3）禁止在墻面上亂涂寫(xiě)及張貼不必要的物品。（4）墻上釘放的標(biāo)識(shí)、鏡框位置布局要合理，且保持清潔。（5）墻面有鼓皮、爆皮要及時(shí)處理，以防脫落積垢。地面（包括室內(nèi)外、下水道）（1）地面上要求干爽清潔，不允許有雜物，不能留有死角。（2）地面、尤其是設(shè)備周?chē)孛?，?yīng)無(wú)明顯粉塵、污漬、油漬。（3）地漏及下水道暢通，無(wú)明顯積垢、污物。設(shè)備（1）生產(chǎn)設(shè)備無(wú)明顯銹跡，無(wú)污垢，無(wú)粘著物，無(wú)雜物、蛛網(wǎng)等。（2）不銹鋼設(shè)備表面要求光亮干凈，無(wú)明顯污漬、油漬。（3）設(shè)備表面不得有油漆脫落。（4）設(shè)備及其臺(tái)面上不得有不應(yīng)放置的物品。（5）維持維修現(xiàn)場(chǎng)整潔。開(kāi)始工作前做好現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生維護(hù)的準(zhǔn)備工作。如機(jī)臺(tái)周?chē)伡埌?，放置油桶、備件盤(pán)等。在拆卸設(shè)備時(shí)，要將零部件及時(shí)歸位存放。工作間歇或完成要立即整理現(xiàn)場(chǎng)。維修完畢，要對(duì)維修的設(shè)備、工具進(jìn)行清潔，保持其清潔。維修間標(biāo)準(zhǔn)（1）備件架子、工具柜、工作臺(tái)、砂輪機(jī)等要定位放置，保持干凈整潔。（2）常用備件及機(jī)務(wù)料等分類(lèi)定量擺放，有明確標(biāo)識(shí)，備件保持干凈，不常用的備件要放入備件庫(kù)內(nèi)。（3）待修物一律放于工作臺(tái)上，如工作臺(tái)不便放置也可放在地上，但必須擺放整齊且不影響其他工作，修理完后要及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)。（4）工具用完后要擦試干凈并整齊有序地?cái)[放在工具柜內(nèi)，保證使用時(shí)伸手可及，不耽誤工作時(shí)間。（5）工具領(lǐng)用有記錄、有責(zé)任人，有工具臺(tái)賬，賬物相符。（6）個(gè)人物品（除水杯外）一律放入柜內(nèi)，桌面上不得有與工作無(wú)關(guān)的物品。倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)（1）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)整體布局合理，貨架合理放置，物料堆放整齊，標(biāo)識(shí)清楚。（2）物品要分類(lèi)定量擺放，要有數(shù)量、出入庫(kù)等信息記錄，保持賬務(wù)卡相符。必須保持儲(chǔ)存物以及標(biāo)識(shí)牌清潔。（3）化工或有毒有害物品必須按相關(guān)規(guī)定隔離分類(lèi)碼放，做出有毒有害標(biāo)志。其他物資存放也要符合相關(guān)文件標(biāo)準(zhǔn)。（4）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)相關(guān)的辦公現(xiàn)場(chǎng)及庫(kù)內(nèi)墻壁地面、門(mén)窗玻璃執(zhí)行相關(guān)文件標(biāo)準(zhǔn)。（5）廢棄、過(guò)期、無(wú)法使用或不再使用的物資、設(shè)備等要有特定區(qū)域存放，做出標(biāo)識(shí)并上報(bào)處理。化驗(yàn)臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)（1）藥品架保持干凈，各種藥品，要擺放有序，便于取用；試驗(yàn)儀器擺放有序，表面保持干凈，測(cè)試準(zhǔn)確靈敏。（2）藥品標(biāo)簽說(shuō)明完整，無(wú)過(guò)期藥品。（3）工作臺(tái)、桌椅等定位放置，外觀整潔，抽屜內(nèi)無(wú)雜物。（4）各種與化驗(yàn)有關(guān)的文件和質(zhì)量記錄放于定制的位置。綠化區(qū)（1）綠化帶要經(jīng)常整理、澆水。（2）綠化帶內(nèi)雜物、落葉等要及時(shí)清理。（3）綠化帶樹(shù)木統(tǒng)一粉刷防蟲(chóng)害石灰。施工大修技改現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)（1）將施工現(xiàn)場(chǎng)明確劃分區(qū)域，應(yīng)用的建筑材料、待安裝的設(shè)備、零部件物品及廢物分區(qū)域放置，放置要求整齊、規(guī)范，有必要的設(shè)置標(biāo)識(shí)牌。（2）拆裝后，遺棄現(xiàn)場(chǎng)的紙屑、廢料等，當(dāng)日及時(shí)清理干凈，量大的廢棄物應(yīng)集中堆放，盡快處理。（3）施工中，已不再使用的工具，物品及時(shí)清除，保持現(xiàn)場(chǎng)空間整潔，不雜亂。施工中要保持地面干凈，對(duì)因施工而污染的地面施工結(jié)束后，要及時(shí)清掃干凈。（4）需要隔離或防護(hù)的現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)在施工前做好隔離或防護(hù)措施。1休息室/夜間值班室（1）室內(nèi)必備的物品如凳子、桌子、衣架等擺放要定置定位并保持清潔。（2）室內(nèi)不得存放不必要的個(gè)人用品。（3）值班結(jié)束后，整理被褥、枕頭，將床單鋪展。（4）每日早晨由衛(wèi)生員打掃室內(nèi)衛(wèi)生。（5）休息室/夜間值班室內(nèi)禁止隨地吐痰。（四）安全工作現(xiàn)場(chǎng)（1）危險(xiǎn)用品、危險(xiǎn)設(shè)備、危險(xiǎn)場(chǎng)所要進(jìn)行標(biāo)識(shí)，注明“危險(xiǎn)”以引起人們警覺(jué)。（2）每種設(shè)備的操作規(guī)程必須上墻，員工必須經(jīng)過(guò)崗前培訓(xùn)后才能上崗。（3）員工必須堅(jiān)持文明生產(chǎn)，不野蠻操作裝卸。（4）消防栓、滅火器等消防設(shè)施要妥善保管，確保齊全有效，并定置擺放。（5）燈的分布要求合理，對(duì)照明設(shè)備要有規(guī)定（包括開(kāi)關(guān)時(shí)間），有責(zé)任分工，燈泡、燈管、燈罩要定時(shí)清潔，壞的燈要及時(shí)修理、更換。（6）室內(nèi)及衛(wèi)生區(qū)域無(wú)煙頭。設(shè)備（1）電器柜、控制柜內(nèi)外要整潔，不亂粘貼無(wú)關(guān)標(biāo)簽。柜內(nèi)安置及走線要符合安全用電規(guī)定，不準(zhǔn)存放無(wú)關(guān)用品。（2）管道、管板各接口要做好管道名稱(chēng)及走向的明確標(biāo)識(shí)，設(shè)備及管道不得有跑冒滴漏現(xiàn)象的發(fā)生。（3）無(wú)特殊情況設(shè)備不能帶故障運(yùn)行，緊固部位無(wú)松動(dòng)現(xiàn)象，有問(wèn)題要及時(shí)處理（4）設(shè)備潤(rùn)滑保養(yǎng)按設(shè)備部門(mén)規(guī)定執(zhí)行，并有相關(guān)記錄。（5）易損設(shè)備配件按照計(jì)劃定期檢查和更換。（6）設(shè)備安全防護(hù)裝置，操作人員要嚴(yán)格按安全使用規(guī)程操作。施工大修技改現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)（1）現(xiàn)場(chǎng)施工要增設(shè)的管理，配線、架子等臨時(shí)設(shè)備應(yīng)符合安全規(guī)定。（2）現(xiàn)場(chǎng)操作人員要有良好的工作面貌，有安全自保、互保意識(shí)，按安全要求，把安全帽、工作服、穿戴整齊后，施工、登高或進(jìn)入容器，作業(yè)要有監(jiān)護(hù)人和防護(hù)措施。（3）需要隔離或防護(hù)的現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)在施工前做好隔離或防護(hù)措施。（五）修養(yǎng)本部門(mén)工作有計(jì)劃，且員工都要知曉部門(mén)工作，要進(jìn)行目標(biāo)管理，各項(xiàng)工作有標(biāo)準(zhǔn)，有檢查，有落實(shí)，月末員工有記錄結(jié)果。工作服穿戴整齊，胸牌按規(guī)定佩戴，服裝干凈、整潔，衣扣扣緊扣嚴(yán)，不準(zhǔn)隨意敞懷。注意自身形象，男員工不留長(zhǎng)發(fā)，不蓄須，女員工工作時(shí)間不準(zhǔn)化濃妝，指甲要修整齊，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不得涂抹指甲油。上下班、開(kāi)會(huì)不遲到；工作時(shí)間不準(zhǔn)閑聊、聚堆，按時(shí)完成工作任務(wù)。員工就餐時(shí)，要自覺(jué)排隊(duì)，相互禮讓。嚴(yán)禁在崗位上吃零食。嚴(yán)禁在工作中扯皮。嚴(yán)格按工藝規(guī)定精心操作保證工藝指標(biāo)在規(guī)定范疇內(nèi)。第二篇：6S管理手冊(cè)長(zhǎng)沙微步農(nóng)業(yè)科技有限公司6S管理手冊(cè)一、6S釋義6S就是整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SEIKETSU）、素養(yǎng)（SHITSUKE）、安全（SECURITY）六個(gè)項(xiàng)目，因均以“S”開(kāi)頭，簡(jiǎn)稱(chēng)6S。6S起源于日本，通過(guò)規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)、現(xiàn)物，營(yíng)造一目了然的辦公環(huán)境，培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣，其最終目的是提升人的品質(zhì)：革除馬虎之心，養(yǎng)成凡事認(rèn)真的習(xí)慣（認(rèn)認(rèn)真真地對(duì)待工作中的每一件“小事”、每一個(gè)細(xì)節(jié)。），養(yǎng)成遵守規(guī)定的習(xí)慣，養(yǎng)成自覺(jué)維護(hù)辦公環(huán)境整潔明了的良好習(xí)慣，養(yǎng)成文明禮貌的習(xí)慣。二、6S的6大效用6個(gè)S: Sales、saving、safety、standardization、satisfaction、selfadvancement6S是最佳推銷(xiāo)員（Sales）＊被客戶稱(chēng)贊為干凈整潔的企業(yè)、對(duì)這樣的企業(yè)有信心，樂(lè)于在此學(xué)習(xí)并口碑相傳＊利于來(lái)客數(shù)的提升6S是節(jié)約家（Saving）＊降低很多不必要的空間的占用，減少“尋找”的浪費(fèi)，利于單價(jià)的提升＊提高工作效率6S對(duì)安全有保障（Safety）＊寬廣明亮，視野開(kāi)闊的職場(chǎng)，一目了然＊遵守陳列限制，不安全處一目了然＊通道明確，不會(huì)造成雜亂情形而影響客戶參觀、學(xué)習(xí)的順暢6S是標(biāo)準(zhǔn)化的推動(dòng)者（Standardization）＊“3定、3要素”原則規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)＊大家都正確的按照規(guī)定執(zhí)行任務(wù)＊程序穩(wěn)定，帶來(lái)品質(zhì)穩(wěn)定，成本也安定6S形成令人滿意的職場(chǎng)（Satisfaction）＊明亮、清潔的工作場(chǎng)所＊員工動(dòng)手做改善、有成就感＊能造就現(xiàn)場(chǎng)全體人員進(jìn)行改善的氣氛6S是員工自我發(fā)展的培養(yǎng)者（selfadvancement）＊大家都養(yǎng)成良好的習(xí)慣＊不斷的自我檢討，促進(jìn)個(gè)人素質(zhì)的不斷提升三、6S管理目的實(shí)行6S管理，是理順工作現(xiàn)場(chǎng)秩序和提高工作效率的重要管理手段。6S管理引用到辦公室管理，能有效地加速辦公室工作環(huán)境和工作狀況的調(diào)整及改良，最終結(jié)果：提高了工作效率；同時(shí)置身于優(yōu)美的辦公環(huán)境，也有一種美的感受。辦公室是個(gè)窗口，為了發(fā)揮窗口的作用，樹(shù)立企業(yè)良好的對(duì)內(nèi)對(duì)外形象。四、6S管理標(biāo)準(zhǔn)整理（SEIRI）——對(duì)辦公室物品進(jìn)行分類(lèi)處理，區(qū)分為必要物品和非必要物品、常用物品和非常用物品、一般物品和貴重物品等。除了有必要的留下來(lái)，其他的都消除掉。目的：騰出空間，空間活用，防止誤用，塑造清爽的工作場(chǎng)所。整頓（SEITON）——把留下來(lái)的必要用的物品依規(guī)定位置擺放，并放置整齊加以標(biāo)示。對(duì)非必要物品果斷丟棄，對(duì)必要物品要妥善保存，使辦公現(xiàn)場(chǎng)秩序昂然、井井有條；并能經(jīng)常保持良好狀態(tài)。這樣才能做到想要什么，即刻便能拿到，有效地消除尋找物品的時(shí)間浪費(fèi)和手忙腳亂。目的：工作場(chǎng)所一目了然，消除尋找物品的時(shí)間，整整齊齊的工作環(huán)境，消除過(guò)多的積壓物品。清掃（SEISO）——將工作場(chǎng)所內(nèi)看得見(jiàn)與看不見(jiàn)的地方清掃干凈，保持工作場(chǎng)所干凈、亮麗的環(huán)境。對(duì)各自崗位周?chē)?、辦公設(shè)施定期進(jìn)行徹底清掃、清洗，保持無(wú)垃圾、無(wú)臟污。目的：穩(wěn)定品質(zhì)，減少工業(yè)傷害。清潔（SEIKETSU）——維持上面3S成果。目的：維護(hù)清掃后的整潔狀態(tài)。素養(yǎng)（SHITSUKE）——每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并遵守規(guī)則做事，培養(yǎng)積極主動(dòng)的精神（也稱(chēng)習(xí)慣性）。將上述四項(xiàng)內(nèi)容切實(shí)執(zhí)行、持之以恒，從而養(yǎng)成習(xí)慣；目的：培養(yǎng)有好習(xí)慣、遵守規(guī)則的員工，營(yíng)造團(tuán)隊(duì)精神。安全（SECURITY）——重視全員安全教育，每時(shí)每刻都有安全第一觀念，防范于未然。上述一切活動(dòng)，始終貫徹一個(gè)宗旨：安全第一。目的：建立起安全的環(huán)境，所有的工作應(yīng)建立在安全的前提下。整理之“要”與“不要”分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)范例l 要有效的操作文件。有效的規(guī)章制度。正常的工作椅、板凳。尚有使用價(jià)值的消耗用品。使用中的垃圾桶、垃圾袋。辦公用品、文具。使用中的清潔用品。美化用