【正文】 ............................................................................................15 2 淺析中外比較的連鎖超市發(fā)展研究 [摘 要 ]近些年，隨著流通體制的改革、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，我國(guó)連鎖超市得到了很快發(fā)展，我國(guó)連鎖超市經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已經(jīng)出現(xiàn)了一些大型的連鎖超市，比如在我國(guó)著名的上海華聯(lián)超市有限公司、上海聯(lián)華超市有限公司、北京華聯(lián)超市有限公司、華潤(rùn)萬(wàn)佳超市有限公司等，但是不可否認(rèn)，我國(guó)零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展還存在不少問(wèn)題，如連鎖店門(mén)點(diǎn)少，促銷(xiāo)手段單一，管理不夠規(guī)范，只重形式，不重實(shí)質(zhì)等，與國(guó)外零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展還存在很大的差距。中國(guó)加入 WTO之后，各行業(yè)都面臨著國(guó)外大型企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)沖擊，為此，需要對(duì)國(guó)外內(nèi)外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展進(jìn) 行比較，并從中發(fā)現(xiàn)我國(guó)零售業(yè)連鎖超市存在的問(wèn)題及與國(guó)外企業(yè)的差距，進(jìn)而在此基礎(chǔ)上提出發(fā)展建議 ,進(jìn)一步我國(guó)企業(yè)的提高競(jìng)爭(zhēng)力，以便于適應(yīng)當(dāng)今的市場(chǎng)大環(huán)境。出于此目的，本文首先對(duì)連鎖超市基本理論進(jìn)行了概述，這是本文進(jìn)行比較的理論基礎(chǔ)。接著文章分析中外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展歷史與現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上，文章對(duì)中外零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展規(guī)模、營(yíng)銷(xiāo)方式及經(jīng)營(yíng)策略等幾方面進(jìn)行了比較分析。最后，文章分析了中國(guó)零售業(yè)連鎖超市企業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題，并借鑒國(guó)外連鎖超市發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，提出了進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)零售業(yè)連鎖超市發(fā)展的措施及改革意見(jiàn)。 關(guān)鍵詞 :零售業(yè)；連鎖超市；比較；措施 一、 緒論 改革開(kāi)放以來(lái)，隨著流通體制的改革、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，對(duì)購(gòu)物的要求也越來(lái)越高。在這樣的條件下，顧客自我服務(wù)和出口處統(tǒng)一付款的超市也就應(yīng)運(yùn)而生。隨著超市的發(fā)展，連鎖超市作為零售業(yè)超市經(jīng)營(yíng)的一種先進(jìn)的商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)制度也得到了快速發(fā)展。從整體上來(lái)說(shuō)，連鎖超市是我國(guó)零售業(yè)的一個(gè)重要組成部分，其發(fā)展的好壞直接影響零售業(yè)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。隨著我國(guó)連鎖超市的快速發(fā)展，零售業(yè)連鎖超市極大地滿足了人們的需要。但是不可否認(rèn)，我國(guó)零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展還存在不少問(wèn) 題，與國(guó)外零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展還存在很大的差距。因此， 3 加強(qiáng)對(duì)外內(nèi)外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展的對(duì)比研究，從中發(fā)現(xiàn)我國(guó)零售業(yè)連鎖超市的現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題及與國(guó)外的差距，進(jìn)而在此基礎(chǔ)上提出發(fā)展建議，其本身就是一件有意義的事情。 二、連鎖超市基本理論概述 為了更好的分析比較中外零售業(yè)連鎖超市，我們首先應(yīng)當(dāng)對(duì)連鎖超市有關(guān)的基本理論有所了解，這也是進(jìn)一步探討問(wèn)題的基礎(chǔ) （一）連鎖超市的界定 超市是指采取自選銷(xiāo)售方式、以銷(xiāo)售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。目前連鎖超市是我國(guó)零售業(yè)中的生力軍。隨著我國(guó)生產(chǎn)力水平的不斷提高，生鮮食品從生產(chǎn)到消費(fèi)之間的鏈條逐步形成，食品超市中生鮮食品的比重將會(huì)逐步增加，并達(dá)到規(guī)范化的水平。隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快，城市人口迅速增加，大型綜合超市會(huì)有更為廣闊的發(fā)展空間。一部分食品超市也將會(huì)發(fā)展成大型綜合超市，這一業(yè)態(tài)將會(huì)成為中國(guó)零售業(yè)中的主導(dǎo)業(yè)態(tài)。 超市的本質(zhì)特征和最大優(yōu)勢(shì)是低價(jià)帶來(lái)的薄利多銷(xiāo)。低價(jià)最主要是靠大批量采購(gòu)和大量銷(xiāo)售的規(guī) ?；〉玫?，這種規(guī)?；菃误w超市難以達(dá)到的，因此應(yīng)運(yùn)而生的就是連鎖經(jīng)營(yíng)。這也是目前世界上幾乎所有的超市都采用連鎖經(jīng)營(yíng)和中國(guó)的連鎖店是由超市所首創(chuàng)的原因。 連鎖超市就是指在核心超市或超市總公司的領(lǐng)導(dǎo)下，由分店經(jīng)營(yíng)同類(lèi)商品或服務(wù)的零售企業(yè)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)和多店鋪擴(kuò)張方式進(jìn)行規(guī)范經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)超市規(guī)模效益的一種經(jīng)營(yíng)方式，其中的核心超市稱(chēng)為總部、總店或本部，各分散經(jīng)營(yíng)的超市叫做分店、分支店或成員店等。 一般來(lái)說(shuō)，連鎖超市具有以下特征： ，連鎖超市的經(jīng)營(yíng)理念完全著眼于消費(fèi)者。正是基于消費(fèi)者理念，連鎖超市能夠 創(chuàng)造統(tǒng)一的形象，提供統(tǒng)一的服務(wù)。服務(wù)也經(jīng)過(guò)一致的規(guī)劃，對(duì)所有消費(fèi)者都提供一致的服務(wù)，無(wú)論到任何一家連鎖超市，都提供一流的商品，一流的服務(wù)，以滿足消費(fèi)者為宗旨。 ，連鎖超市具有與連鎖經(jīng)營(yíng)商標(biāo)的一致性。連鎖超市達(dá)到一定規(guī)模時(shí)，消費(fèi)者能肯定總店，產(chǎn)生信賴(lài)感，而不是只買(mǎi)連鎖超市的商品。為此，連鎖超市通常選擇統(tǒng)一的建筑 4 形式，進(jìn)行統(tǒng)一的環(huán)境布置，采用統(tǒng)一的色彩裝飾，設(shè)計(jì)統(tǒng)一的商徽、廣告語(yǔ)、吉祥物等。 ，連鎖超市總部對(duì)各分超市擁有全部所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)、監(jiān)督權(quán)，實(shí)施人財(cái)物與商流信息流，物流，資金流 等方面的集中統(tǒng)一管理各超市的業(yè)務(wù)按總部指令行事。 ，都以當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)需求作最佳的商品組合，并不斷更新?lián)Q代，以適應(yīng)消費(fèi)者需求變化。 （二）連鎖超市的經(jīng)營(yíng)形態(tài) 從所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)的集中程度來(lái)看，連鎖超市的經(jīng)營(yíng)形態(tài)主要有：正規(guī)連鎖超市、自由連鎖超市和特許連鎖超市。 根據(jù)美國(guó)商務(wù)部的定義正規(guī)連鎖是指由總公司管轄下的許多分店組成往往具有行業(yè)壟斷性質(zhì)，利用資本雄厚的特點(diǎn)大量進(jìn)貨、大量銷(xiāo)售、具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。美國(guó)規(guī)定連鎖超市必須要有 11 個(gè)分店以上，英國(guó)規(guī)定連鎖超市必須有 10 個(gè)分店以上，正規(guī)連鎖超市的主要特點(diǎn)是所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)集中統(tǒng)一。 自由連鎖又稱(chēng)自愿連鎖，任意連鎖，它不是由一個(gè)超市開(kāi)設(shè)許多分店而是由許多獨(dú) 立的超市自愿聯(lián)合起來(lái)，進(jìn)行共同活動(dòng)的聯(lián)合組織。自由連鎖超市總的特點(diǎn)是 :各成員超市保持自己的經(jīng)營(yíng)自主權(quán)和獨(dú)立性。 特許連鎖超市是指主導(dǎo)超市把自己開(kāi)發(fā)的超市的商品、服務(wù)和營(yíng)業(yè)系統(tǒng) (包括商標(biāo)、商號(hào)等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營(yíng)技術(shù)、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和區(qū)域 )，以營(yíng)業(yè)合同的形式授予加盟超市在規(guī)定區(qū)域的經(jīng)銷(xiāo)權(quán)和營(yíng)業(yè)權(quán)，加盟超市則交納一定的營(yíng)業(yè)權(quán)使用費(fèi)，承擔(dān)規(guī)定的義 務(wù)。 （三）中外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展與現(xiàn)狀分析 為了更好的對(duì)比中外零售業(yè)連鎖超市，我們首先要對(duì)中外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展與現(xiàn)狀進(jìn)行分析，這也是我們進(jìn)行對(duì)比的基礎(chǔ)。 5 80 年代末 90 年代初，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)疲軟，零售業(yè)普遍陷入經(jīng)營(yíng)困境。為了擺脫困境，各個(gè)企業(yè)紛紛改造，采取連鎖的方式。它們起始于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東部沿海地區(qū)，然后逐步地向中西部延伸。另一個(gè)重要趨勢(shì)是，由大城市朝著中小城市以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)散。經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)己經(jīng)成為中國(guó)商業(yè)中一支生力軍。到 2021 年銷(xiāo)售額超過(guò) l億元的連鎖超市企業(yè)己達(dá) 91 家，總銷(xiāo)售額達(dá) 1163 億元，到 2021 年底全國(guó)連鎖超市企業(yè)共有門(mén)店數(shù) 795 個(gè)，比 2021 年增長(zhǎng)了 %。 可以說(shuō)，自 90 年代初連鎖的經(jīng)營(yíng)形式引進(jìn)中國(guó)后，連鎖超市經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，已經(jīng)成為我國(guó)零售業(yè)最耀眼的明星。其年均增長(zhǎng)速度高達(dá) 70%，在北京、上海、廣州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)增長(zhǎng)速度則更快。 目前我國(guó)連鎖超市呈現(xiàn)以下特征：（ 1）發(fā)展速度快、地區(qū)分布廣，自 1994 年開(kāi)始，中國(guó)連鎖超市業(yè)的平均增長(zhǎng)速度在 70%以上。在地區(qū)分布上，規(guī)模較大的連鎖超市企業(yè)大多集中在沿海地區(qū)和省會(huì)城市。上海、北京、廣東等地的超市發(fā)展 速度、規(guī)模和水平高于其他地區(qū)，這些說(shuō)明了我國(guó)連鎖超市成跨地區(qū)擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)，分布范圍很廣。（ 2）競(jìng)爭(zhēng)激烈，大型綜合超市異軍突起 .隨著連鎖超市的發(fā)展，企業(yè)越來(lái)越多，規(guī)模越來(lái)越大，相互間的