【正文】 反芻家畜 MHC抗原分子遺傳學(xué) 基礎(chǔ)與抗病機(jī)理研究》等重大科研項(xiàng)目。 1999年獲農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步 1等獎(jiǎng)（第一完成人）， 2000年獲國家科技進(jìn)步 2等獎(jiǎng)（第一完成人），北京市科技進(jìn)步 3等獎(jiǎng)（第一完成人）等獎(jiǎng)勵(lì)； 1992年獲全國做出突出貢獻(xiàn)的留學(xué)歸國人員表彰， 1993年獲 “ 國家級(jí)有突出貢獻(xiàn)的中青年專家 ” 稱號(hào)， 1992年起享受政府特殊津貼。 本項(xiàng)目實(shí)施的另一成果， “ XX紅三葉 ” 育成于 XX縣 XX壩，是一個(gè)優(yōu)良 的 地方品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)草量高、種子產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，極具推廣價(jià)值。 “ XX 紅三葉 ” 品種育成和申報(bào)單位之一， XX 縣畜牧局是本項(xiàng)目的協(xié)作單位。 《黔 江縣肉牛繁育與肥育技術(shù)推廣》和國家 “ 十五 ” 科技攻關(guān)重大專項(xiàng)《草業(yè)和草食畜牧業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)重建關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》兩項(xiàng)成果的第一主持人張家驊教授，是本項(xiàng)目的專家組成員，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、博士生導(dǎo)師。 已完成的研究開發(fā)、中試和鑒定情況 《中國荷斯坦奶牛 MOET 育種體系的建立與實(shí)施》項(xiàng)目，設(shè)計(jì)了MOET（超數(shù)排卵和胚胎移植）核心群育種規(guī)劃系統(tǒng)，提出了適用于 MOET育種體系的選種方法，系統(tǒng)地研究了提高胚胎移植的技術(shù)規(guī)范，超數(shù)排卵處理平均獲可用胚胎 枚，平均受孕率 54%，四年多時(shí)間，選育了 296 頭優(yōu)秀種 牛，解決了成批培育優(yōu)秀種牛的關(guān)鍵問題。項(xiàng)目于 1999 年通過農(nóng)業(yè)部科技成果鑒定； 《黔江縣肉牛繁育與肥育技術(shù)推廣》項(xiàng)目， 1998～ 2000年在黔江縣實(shí)施，獲良種雜交牛 18740頭，雜交牛公犢初生重 ，母犢初生重 千克， 6 月齡體重 143 千克，周歲體重 275 千克，短期育肥西門塔爾雜交牛日增重達(dá) 。 《草業(yè)和草食畜牧業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)重建關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》課題于2001～ 2020年建立肉牛生產(chǎn)示范片一個(gè)，存欄牛 2342 頭，選用西門塔爾、紅安格斯、矮腳牛等 8個(gè)肉牛品種凍精進(jìn)行雜交改良，配種 受胎率 85%，繁殖率 %，初生重比本地牛提高 %， 3月齡體重提高 %， 6月齡體重提高 %，改良效果明顯；建立奶牛生產(chǎn)示范片一個(gè)，針對(duì) XX熱應(yīng)激這一特殊問題，研究出了經(jīng)濟(jì)適用的 “ 家畜微電腦自動(dòng)噴霧降溫裝置 ” ，并配合使用中草藥 “ 熱喘平 ” ，基本解決了高溫季節(jié)奶產(chǎn)量降低的難題。項(xiàng)目于 2020年 4月通過專家組驗(yàn)收。 “ XX紅三葉 ” 已于 1993年由全國牧草品種審定委員會(huì)審定通過，登記為地方品種，并報(bào)農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)司備案，準(zhǔn)予在適應(yīng)地區(qū)正式推廣應(yīng)用。 XX 壩現(xiàn)有紅三葉種植面積 4萬畝，其中核心草場(chǎng) 1萬 畝。 項(xiàng)目申報(bào)單位及全市畜牧工作者，通過多年的實(shí)踐研究，在優(yōu)良草種的引進(jìn)、肉牛、奶牛良種繁育體系的建設(shè)、優(yōu)化雜交組合的篩選、人工授精、胚胎移植技術(shù)、疫病防治技術(shù)、營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)、飼料及飼料添加劑的生產(chǎn)加工、集約化舍飼飼養(yǎng)管理工藝等方面作了大量研究和推廣工作，取 得了一系列的成績，為項(xiàng)目實(shí)施作好了技術(shù)貯備。 XX 市良種牛繁育中心轄有農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的國家級(jí)種公牛站，是西南地區(qū)最先研制成功牛冷凍精液并進(jìn)行牛人工授精技術(shù)推廣的種公牛站，擁有國際上最先進(jìn)的法國卡蘇細(xì)管冷凍精液生產(chǎn)設(shè)備。具有二十余年的冷凍精液生產(chǎn)和種牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)， 已累計(jì)生產(chǎn)和推廣個(gè)冷凍精液 300 多萬支，產(chǎn)品覆蓋全市 40 余個(gè)區(qū)、市、縣，并輻射到四川、云南、貴州、西藏等地，在用戶中有很高的信譽(yù)。項(xiàng)目實(shí)施單位的股東之一 ——市農(nóng)業(yè)局畜牧技術(shù)推廣總站長期從事畜禽技術(shù)推廣，不僅有完善的推廣體系，而且還承擔(dān)市政府良種工程《 XX 市牛良種繁育體系建設(shè)》項(xiàng)目的具體實(shí)施工作，為優(yōu)良肉牛和奶牛在面上的推廣提供了體系保障。我市先后實(shí)施了南方草山草坡開發(fā)、退耕還林還草、生態(tài)建設(shè)、南方天然草地植被恢復(fù)和牧草種籽基地建設(shè)等部、市項(xiàng)目，一方面顯著改善了我市生態(tài)環(huán)境，另一方面將提供可供肉牛等草食牲畜放 牧的改良草場(chǎng)和優(yōu)質(zhì)牧草，為草食牲畜的發(fā)展提供物質(zhì)保障。 技術(shù)特點(diǎn)及與現(xiàn)有技術(shù)比較所具有的優(yōu)勢(shì) 該項(xiàng)目以良種肉牛的引進(jìn)為基礎(chǔ)，通過對(duì)適合西南地區(qū)的最優(yōu)雜交組合和雜交方式的篩選，采用人工授精（ AI）育種、 MOET（超數(shù)排卵和胚胎移植）技術(shù)，建立和完善西南地區(qū)的優(yōu)質(zhì)肉牛良繁體系，促進(jìn)西南肉牛帶的形成。同時(shí)，針對(duì) XX 奶牛牛源緊張、奶牛牛群質(zhì)量差的主要問題，引進(jìn)良種奶牛，采用 MOET（超數(shù)排卵和胚胎移植）技術(shù)，建立 XX 奶牛核心群?？梢愿邚?qiáng)度地利用最優(yōu)秀的公牛和母牛，培育大量半同胞后代和全同胞后代，加快育種進(jìn)程 ，縮短世代間隔。 紅三葉草種采取加工生產(chǎn)一體化工藝。將實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高單位面積產(chǎn)量和牧草種子質(zhì)量。 人工授精（ AI）育種體系的實(shí)施，可以在種公牛即 “公牛父親 ”和種子母牛即 “公牛種體系 ”外有計(jì)劃地在核心群外組織一個(gè)較大規(guī)模的測(cè)定群。每年核心公牛在完成核心選配任務(wù)的同時(shí)，還在這個(gè)測(cè)定群中使用，并對(duì)其后代進(jìn)行性能測(cè)定，因此保證下一世代的測(cè)定公牛具有更大規(guī)模的半同胞組。 “ MOET 核心群育種方案實(shí)施體系 ” ： MOET（ Multiple Ovulation and Embryo Transfer）技 術(shù)即超數(shù)排卵和胚胎移植技術(shù)，是 70年代才發(fā)展起來的生物高新技術(shù)。 MOET 核心群育種方案（ MOET Nucleus Breeding Program）的主要特點(diǎn)是，在一個(gè)群體內(nèi)，集中一定數(shù)量的優(yōu)秀母牛，形成一個(gè)相對(duì)的閉鎖群體，群體內(nèi)完全通過 MOET 技術(shù)進(jìn)行繁殖。高強(qiáng)度地利用最優(yōu)秀的公牛和母牛，并以培育出用于全群的種公牛為主的育種目標(biāo)。由于借助超數(shù)排卵和胚胎移植手段，可使 1頭公牛除了有大量半同胞后代外，還有大量的全同胞后代。核心群育種的基本特點(diǎn)是，主要的育種措施集中在較小的高產(chǎn)牛群中或少數(shù)牛場(chǎng)中實(shí)施。它便于嚴(yán)格 地實(shí)施育種方案，進(jìn)行準(zhǔn)確的性能測(cè)定，而且可以測(cè)定一些在大群體中無法測(cè)定的性狀，例如采食量。 “MOET核心群飼養(yǎng)管理工藝 ”的特點(diǎn)是，運(yùn)用開放式散放飼養(yǎng)、擠奶臺(tái)擠奶、性能記錄與精料分配計(jì)算機(jī)原理，通過人為措施使供體母牛均處在保證 MOET 技術(shù)實(shí)施效率的最佳狀態(tài)，同樣是 MOET 核心群育種系統(tǒng) 中的重要方面；通過控制飼養(yǎng)水平對(duì)供體母牛超排效果的影響、受體母牛生殖道監(jiān)測(cè)與保健措施、受體母牛產(chǎn)期及產(chǎn)犢過程的管理措施等，形成一套比較成熟的能保證 MOET 核心群育種成效的飼養(yǎng)管理工藝。 紅三葉草種采取加工生產(chǎn)一體化工藝。將實(shí)現(xiàn) 規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高單位面積產(chǎn)量和牧草種子質(zhì)量。 項(xiàng)目的持續(xù)創(chuàng)新能力 本項(xiàng)目的重大關(guān)鍵技術(shù)是“建立適合西南地區(qū)的優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)體系及配套技術(shù)，建立 XX 優(yōu)質(zhì)奶牛核心群”綜合配套組裝技術(shù)，通過該技術(shù)在養(yǎng)牛業(yè)的突破和廣泛應(yīng)用，對(duì)西南地區(qū)良種牛品種引進(jìn)、擴(kuò)繁，肉牛最優(yōu)雜交組合、雜交方式的篩選，良種擴(kuò)繁技術(shù)和科學(xué)飼養(yǎng)管理水平的提高，健全肉牛良繁體系，提高西南地區(qū)肉牛生產(chǎn)水平和建立核心奶牛群，推動(dòng)XX 市養(yǎng)牛業(yè)跨上一個(gè)新的臺(tái)階，大幅度提高奶牛產(chǎn)奶量，縮短肉牛育肥期，提高牛肉品質(zhì)和肉奶飼料報(bào)酬，均具有極大 的推動(dòng)作用。 4 項(xiàng)目建設(shè)的背景、必要性及意義 項(xiàng)目的背景 中央面向新世紀(jì)做出重大決策，實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略，加快中西部地區(qū)發(fā)展； XX 市實(shí)施《 XX 市百萬頭（只）優(yōu)質(zhì)草食畜牧產(chǎn)業(yè)化工程》，為本項(xiàng)目帶來了極大的發(fā)展空間；國家退耕還林（草）實(shí)施已見成效，大量的飼草需要尋找出路；人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)奶、肉食品的需求明顯增加；近年歐美一些國家不斷發(fā)生“瘋牛病”，促使消費(fèi)者將目光轉(zhuǎn)向亞洲，轉(zhuǎn)向中國。如何適應(yīng)這些變化了的新形勢(shì)，迫使 XX 市的畜牧工作者認(rèn)真思考。采用高技術(shù)超常規(guī)發(fā)展，才是唯一適應(yīng)新形勢(shì)的出路 。 本項(xiàng)目為在在建項(xiàng)目，截止至目前，已完成的建設(shè)內(nèi)容有：完成征地46 畝（其余部分現(xiàn)辦理為租地協(xié)議，后續(xù)將全部征用），引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種牛約40頭；完成所有建設(shè)用地的場(chǎng)地平整、生產(chǎn)區(qū)道路圍墻等室外工程、環(huán)保工程、綜合管網(wǎng)工程；種公牛舍、犢牛及育成牛舍、育成及青年牛舍、隔離牛舍、凍精制作中心、飼料間、干草棚、辦公樓等工程。 項(xiàng)目建設(shè)的意義和必要性 建設(shè)的意義 隨著人民收入水平和生活水平的日益提高，城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)中動(dòng)物性食品消費(fèi)將逐步增加，發(fā)展畜牧業(yè)具有廣闊的市場(chǎng)前景，特別是中國加入 WTO 后，給畜牧 業(yè)發(fā)展帶來了千載難逢的歷史機(jī)遇。本項(xiàng)目的實(shí)施： 1．具有社會(huì)－經(jīng)濟(jì)－生態(tài)－技術(shù)多鏈效應(yīng) 以該項(xiàng)目為龍頭，引進(jìn)高校科技資源， 充分開發(fā)利用 XX 豐富的牧草資源發(fā)展肉、奶牛畜牧業(yè)，不僅能夠滿足增加城鎮(zhèn)肉奶供給，改善居民飲食結(jié)構(gòu)，提高人民生活水平的需要，也可以擴(kuò)大就業(yè)，增加農(nóng)民收入，解決落后地區(qū)三農(nóng)問題，調(diào)整和優(yōu)化 XX 市及 XX 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，還可以改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和 XX 自然環(huán)境。 該項(xiàng)目建成后，近期將帶動(dòng) XX 三十多個(gè)縣市每年增加優(yōu)質(zhì)肉、奶牛近千頭，改良肉牛、奶牛近 20萬頭。遠(yuǎn)期將帶動(dòng) XX 周邊省市， 甚至整個(gè)中南、西南地區(qū)的畜牧業(yè)發(fā)展。 AI技術(shù)和 MOET 技術(shù)，以及相關(guān)技術(shù)的成功應(yīng)用和推廣，將整體提升 XX市畜牧科技水平。 2． 可以 發(fā)揮 XX 比較優(yōu)勢(shì)、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè) XX 特色資源豐富，比較優(yōu)勢(shì)明顯，發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)具有得天獨(dú)厚的條件。一是這里自然資源優(yōu)美清潔，并擁有豐富的優(yōu)質(zhì)牧草資源，如 XX紅三葉；二是這里勞動(dòng)力資源、水資源豐富，畜牧養(yǎng)殖條件好，水陸交通便利，易于向周邊地區(qū)輻射。該項(xiàng)目不僅是一個(gè)高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，而且也是帶有綜合開發(fā)利用 XX 特色資源的“西部地區(qū)特色資源開發(fā)利用產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目”，具有全局性的探索 和嘗試。 3． 具有向全國推廣的重要意義 該項(xiàng)目是 XX 資源深度開發(fā)、生態(tài)環(huán)境保護(hù)和社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展有機(jī)結(jié)合的項(xiàng)目，項(xiàng)目通過引進(jìn)目前國內(nèi)先進(jìn)的、具有高技術(shù)含量的系列畜牧技術(shù)，發(fā)展具有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的畜牧產(chǎn)業(yè)，不僅推動(dòng)了 XX 特色優(yōu)勢(shì)資源的轉(zhuǎn)換和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，而且能夠促進(jìn) XX 市、 XX 及周邊地區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境 的協(xié)調(diào)與可持續(xù)發(fā)展。項(xiàng)目的實(shí)施 AI 和 MOET 技術(shù)積累的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)向全國推廣 AI 和 MOET 技術(shù)，提高西部畜牧業(yè)技術(shù)含量和競(jìng)爭(zhēng)素質(zhì)，具有重要的意義。 本項(xiàng)目建設(shè)的必要性 1．發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)是調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的需 要 經(jīng)過改革開放 20 余年的發(fā)展，我國糧食和其它主要農(nóng)產(chǎn)品已從長期供不應(yīng)求轉(zhuǎn)變?yōu)殡A段性、結(jié)構(gòu)性和區(qū)域性供大于求，人民生活總體上開始進(jìn)入小康。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，受到市場(chǎng)制約和資源制約雙重壓力，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必須適應(yīng)這一新階段的變化，進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整。 調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)必須堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向。隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平提高和科學(xué)膳食意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)高蛋白、低脂肪、低膽固醇、營養(yǎng)全面和安全動(dòng)物性食品已有較強(qiáng)的追求，在近年國內(nèi)禽肉和蛋市場(chǎng)價(jià)格低迷，銷售疲軟的情況下，牛、羊肉和牛奶價(jià)格卻穩(wěn)步攀升，銷路不斷擴(kuò)展 ，特別是優(yōu)質(zhì)高檔牛肉一直居高不下。這反映了人們的消費(fèi)觀念已發(fā)生變化，牛、羊肉和奶類將有較好市場(chǎng)前景，尤其是優(yōu)質(zhì)牛肉和牛奶。 調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)必須以資源為基礎(chǔ)，優(yōu)化配置，合理利用。我國耕地面積僅世界的 7%，供養(yǎng)占世界 22%的人口，人均耕地 ，年人均糧食 402kg（ 1997年），耕地和糧食相對(duì)貧乏，每年尚 需 進(jìn)口糧食 1500—1800萬噸。 XX市人均耕地又僅全國平均水平的 2/3，年人均占有糧食也較低，每年須調(diào)入糧食 170 萬噸左右，象這樣去發(fā)展市場(chǎng)疲軟的生豬生產(chǎn)是很不合算的。更應(yīng)看到，耕地面積減少不可逆轉(zhuǎn)，人 口增長 同樣難以控制 ，經(jīng) 濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高 是必然結(jié)果。 盡管依靠科技能提高糧食單產(chǎn)，年人均 400 kg的糧食占有量也將很難保證。若不調(diào)整種養(yǎng)結(jié)構(gòu)和人們的膳食結(jié)構(gòu)，繼續(xù)發(fā)展耗糧型的豬、禽，勢(shì)必有糧食安全之虞。我國也是蛋白質(zhì)飼料資源緊缺的國家，假定目前我國人均每天攝入的動(dòng)物蛋白達(dá)到 90年代初的世界平均水平 ，即純蛋白質(zhì)需要 1200萬噸，而需要?jiǎng)又参锏鞍罪暳?6000 萬噸，其缺口為 50%，所以每年我國進(jìn)口的蛋白質(zhì)飼料原料較多。在西南及南方內(nèi)陸丘陵山區(qū)，坡耕地灌溉條件較差，冬春伏旱頻發(fā)， XX 又為寡日照地區(qū)， 種植糧食作物收獲籽實(shí)類產(chǎn)量不高，不如搞糧經(jīng)飼三元種植結(jié)構(gòu)，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)體農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)。 1997 年 XX市糧食平均畝產(chǎn)為 274kg，以玉米計(jì)，其蛋白質(zhì)為 、能量為 （產(chǎn)奶凈能，下同）；而種三葉草或黑麥草，畝產(chǎn)鮮草均以 3噸計(jì)，其蛋白質(zhì)分別為 111kg和 99kg，能量均為 840兆卡。像這樣種糧不如種草，種草就等于增產(chǎn)了糧食和蛋白質(zhì)，等于無償增加了部分進(jìn)口飼料糧和蛋白料。我國還有 30萬公頃短期可利用的或間隙休閑地， 5億多公頃草山、草坡和湖泊灘涂， 5億噸可飼用農(nóng)作物秸桿。 XX 可利用的草山草坡有 2800多萬畝，還有 1000多萬噸農(nóng)作物秸桿可飼用。這些是發(fā)展草食牲畜的巨大財(cái)富。在草食牲畜中，牛羊利用青粗飼料的能力強(qiáng)，還能充分利用低等植物蛋白和非蛋白氮，牛與羊相比牛又更能耐粗，對(duì)秸桿的利用率更高。所以養(yǎng)牛，尤其離城鎮(zhèn)較遠(yuǎn)的廣大地區(qū)養(yǎng)肉牛又是最佳選擇（因鮮奶不便遠(yuǎn)途保鮮運(yùn)輸）。增加肉奶供給，以肉奶代糧，既提高了人民生活水平，又能使人均直接和間接用糧