第二節(jié) 組成生物體的化合物（2）-文庫吧
2024-11-15 00:44 本頁面
【正文】 黑板上寫出甲烷結(jié)構(gòu)簡式） 講述：用一個(gè)氨基、一個(gè)羧基、一個(gè) R 基分別取代甲烷中（的三個(gè) H，就組成蛋白質(zhì)分子的基本單位氨基酸的結(jié)構(gòu)通式（投影：幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)式。） 提問：請(qǐng)同學(xué)們觀察這幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？ （回答：共同點(diǎn)：每種氨基酸分子至少都 含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基連在同一個(gè) C 上；不同點(diǎn)： R 基不同。） 講述：蛋白質(zhì)分子做為一種高分子化合物，往往是由很多個(gè)氨基酸構(gòu)成的，那些氨基酸之間是如何連接在一起構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的呢？ 是通過一種叫做脫水縮合的化學(xué)反應(yīng)來完成連接的。 （教師以板圖形式講解兩個(gè)氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)。并請(qǐng)同 4．脫水縮合： 5．分子結(jié)構(gòu)： 脫水縮合 氨基酸 ——— →肽鏈（一條或多條） 盤曲折疊 ——— → 蛋白質(zhì)。 6．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性： 7．蛋白質(zhì)功能的多樣性： 學(xué)注意肽鍵是如何形成的，以及把形成的產(chǎn)物叫做二肽的原因。） （教師再以同樣的方法，演示三肽化合物的形成。） （由學(xué)生寫出由四個(gè)氨基酸通過脫水縮合形成的四肽化合物結(jié)構(gòu)式，并注明生成的水 分子數(shù)和形成肽鍵的數(shù)目。學(xué)生到黑板上演示，如有錯(cuò)誤予以糾正） （掛圖：胰島素的化學(xué)結(jié)構(gòu)圖。以此引出多肽、肽鏈
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