【正文】 隨著我國加入 WTO,千家萬戶小生產(chǎn)與千變?nèi)f化大市場不適應的矛盾日益突出。大力發(fā)展農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 ,不斷提高農(nóng)牧業(yè)組織化程度的要求起越來越迫切。實踐證明 ,以肉類加工為依托 ,建設(shè)緊密型養(yǎng)殖與加工利益相聯(lián)結(jié)的產(chǎn)業(yè)模式 ,擴大規(guī)?；i養(yǎng)殖 ,走生豬產(chǎn)業(yè)化、區(qū)域化、標準化、集約化經(jīng)營 ,才是生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展之路。 烏蘭察布市生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展歷史悠久 ,早在十幾年前已提出大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè) ,并采取了一些措施 ,取得了一定的成效 ,但因諸 多因素 ,一度發(fā)展起來的生豬產(chǎn)業(yè)漸漸萎縮。豬肉由自給有余 ,變?yōu)榭客獾卣{(diào)劑。因此 ,大力推廣標準化高效生豬養(yǎng)殖技術(shù) ,是項目建設(shè)區(qū) (烏蘭察布市 )發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。項目的實施可完善當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條、促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 ,培育壯大優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè) ,提高農(nóng)民收入 ,帶動區(qū)域經(jīng)濟健康發(fā)展。 第三章 市場供求分析及預測 市場分析 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀及前景分析 國際市場分析 2021 年全球豬肉產(chǎn)量達到 億噸 ,同比增長 %。由于近幾年谷物價格較低 ,許多國家調(diào)整養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè) ,使 豬肉產(chǎn)量大幅增加。巴西、墨西哥、越南等國家豬肉產(chǎn)量增長 ,使發(fā)展中國家豬肉產(chǎn)量占全球份額提高至 63%,增長 1個百分點。在發(fā)達國家中 ,美國豬肉產(chǎn)量穩(wěn)定增長 。由于加元升值 ,以出口為主的加拿大(豬肉產(chǎn)量每年 50%以上出口 )豬肉產(chǎn)量將受到影響 ,出現(xiàn)小幅下降 。歐盟豬肉產(chǎn)量增長緩慢。 2021 年豬肉貿(mào)易量達到 480 萬噸 ,與上年基本持平。加拿大豬肉產(chǎn)業(yè)在國際市場上競爭力有所下降 ,與上年相比 ,豬肉出口量僅增長 1%。而匯率的變化對美國豬肉出口產(chǎn)生了積極地影響 ,19 月份美國豬肉出口量同比增長 12%。 我國 生豬產(chǎn)品進出口形勢分析 : 2021 年 ,我國生豬產(chǎn)品 (包括鮮冷凍豬肉、加工豬肉、豬雜碎和活豬 )出口額為 億美元 ,同比增加了 %。其中 ,鮮冷凍豬肉出口額占生豬產(chǎn)品出口的 %,加工豬肉占 %,活豬占 %。 2021 年 ,我國生豬產(chǎn)品出口大于進口 ,呈現(xiàn)貿(mào)易順差。生豬產(chǎn)品進口額為 億美元 ,同比減少 %。其中 ,豬雜碎進口額占生豬產(chǎn)品進口的 %,鮮冷凍豬肉占 %。 從上圖可以看出我國生豬產(chǎn)品出口形勢良好 ,我們應加快發(fā)展生豬生產(chǎn) ,以創(chuàng)造更 多的經(jīng)濟和社會效益。根據(jù) 2021~2021 年的進出口情況 ,預計我國今后幾年豬肉出口將再現(xiàn)增長 ,在進口方面 ,凍豬肉進口可能保持穩(wěn)定 ,而豬雜碎進口可能有所增加。 由于受到國外技術(shù)壁壘“加高”、國內(nèi)監(jiān)管環(huán)節(jié)薄弱、疫情、獸藥殘留、出口企業(yè)水平低、檢驗檢疫工作不完善等因素的制約 ,多年來我國豬肉出口在全球豬肉貿(mào)易中所占的比重比較小 ,這與世界第一生豬生產(chǎn)大國的地位極不相稱。隨著國家對肉食品安全工作的重視 ,以及實施全程質(zhì)量監(jiān)控體系建設(shè) ,豬肉品質(zhì)將得到較大提高 ,加上我國豬肉出口價格方面固有的優(yōu)勢 ,預計今后幾年生豬出口貿(mào)易總量 繼續(xù)擴大。 國際市場展望 受匯率走勢的有利影響 ,美國豬肉出口量會進一步增長 ,國內(nèi)產(chǎn)量將會進一步增加 。但是匯率對歐盟和加拿大的影響不利 ,可能會降低豬肉貿(mào)易量和產(chǎn)量的增長幅度。亞洲非傳統(tǒng)市場和俄羅斯市場對豬肉需求旺盛 ,再加上玉米等飼料價格的上漲 ,會推動國際市場豬肉價格略有上漲。 國內(nèi)市場分析 根據(jù)農(nóng)業(yè)部提出的關(guān)于加快調(diào)整畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的意見 ,我國養(yǎng)豬業(yè)在穩(wěn)定現(xiàn)有出欄規(guī)模 (約 5 億頭 )的基礎(chǔ)上要加快品種改良 ,優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu) ,增加“三元雜交”和配套系瘦肉型豬的生產(chǎn)比重 ,提高豬肉 質(zhì)量 ,到 2021 年 ,“三元雜交”豬的出欄比重達到 50%,即 億頭左右。完成上述目標 ,需要二元母豬 1500 萬頭 ,以母豬 3 年更新一次計算 ,則需后備二元母豬 500 萬頭。目前國內(nèi)每年生產(chǎn)良種豬僅有 200 萬頭 ,現(xiàn)有種豬生產(chǎn)水平和供種能力遠不能滿足現(xiàn)代養(yǎng)豬的需要 ,需要加快原種豬場的建設(shè)力度 ,提高種豬的規(guī)模。因此 ,就國內(nèi)市場整體而言 ,種豬具有很好的市場空間。 以豬肉為主的肉食結(jié)構(gòu)不會發(fā)生質(zhì)的變化 綜合分析近 50 年來中國肉食生產(chǎn)和消費結(jié)構(gòu) ,可以得出結(jié)論 :在相當長一段時期中 ,我國肉類生產(chǎn)和肉食消費結(jié) 構(gòu)不會發(fā)生根本性變化 ,豬肉仍將是生產(chǎn)和消費的主體。其原因 :一是我國種豬資源較豐富 ,加上生豬本身具有的生理特點如飼養(yǎng)周期短 ,飼養(yǎng)條件要求相對較低 ,產(chǎn)肉率高等 ,群眾喜歡飼養(yǎng) ,基礎(chǔ)廣泛 。二是我國人多地少 ,土地資源十分珍貴 ,加上生態(tài)環(huán)境的進一步惡化 ,除青藏高原牧區(qū)外 ,種草土地難以大幅度增加 ,牛羊增幅有限 。三是人民群眾 (除禁食豬肉民族外 )喜歡食用豬肉由來已久 ,幾千年的消費習慣不可能一朝一夕改變。 豬肉消費量仍將日益增長 豬肉是我國餐飲業(yè)中的主要肉食品 ,消耗量大。雖然隨著人民消費水平的提高 ,攝入動物 蛋白的途徑增加 ,但這種趨勢 ,尚不能危及豬肉的主導地位。在未來的 30 年內(nèi) ,人口不斷增長 ,人均豬肉的占有量也將增加。據(jù)統(tǒng)計 ,如按每年平均新增人口 1320 萬計算 ,到 2021 年 ,全國人口將達到 億 ,如人均肉類消費水平為 70kg(按中等發(fā)達國家水平計算 ),其中豬肉約占 65%,即 。全國豬肉需求量為 萬噸 ,比 2021 年增加 萬噸 ,以每頭胴體重 76kg 計 ,需出欄肉豬 。如按出欄率 150%計算 ,生豬存欄需 ,比 2021年 億頭增加 億頭。 消 費者對安全、品質(zhì)好的豬肉要求越來越高 現(xiàn)代科學技術(shù)的進步、現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展對農(nóng)業(yè)提供的直接支持越來越大 ,與之俱來的是 ,現(xiàn)代工業(yè)對農(nóng)業(yè) (包括飼養(yǎng)業(yè) )環(huán)境的污染越來越嚴重 ,支援農(nóng)業(yè)的工業(yè)品 (例如化肥、獸藥、農(nóng)藥等 )在農(nóng)畜產(chǎn)品所遺留的毒害成分越來大。因此 ,包括豬肉在內(nèi)的農(nóng)畜產(chǎn)品的殘留問題越來越受到政府和消費者重視 ,消費要求日益趨于自然、新鮮、健康、方便、多樣、安全。生豬產(chǎn)品需要全方位滿足消費需求 ,保障消費者的身體健康。 綜合上述可以看到 ,在豬的品種市場上 ,肉質(zhì)好、生長快、效益高的豬種將愈來愈受歡迎 ,淘 汰過去的脂用型、兼用型豬種 ,運用現(xiàn)代生物技術(shù) ,大力開展豬的雜交優(yōu)勢利用 ,生產(chǎn)品種間的雜交后代 ,特別是品系間的雜交后代 ,將更受市場青睞。 內(nèi)蒙古自治區(qū)生豬市場分析 隨著城鄉(xiāng)居民收入的增加 ,人民生活水平的提高 ,膳食結(jié)構(gòu)改善 ,廣大人民群眾對市場上的肉食品供應的數(shù)量與質(zhì)量要求越來越高 ,要求多喝奶、多吃肉、吃瘦肉、吃鮮肉。內(nèi)蒙古自治區(qū)政府已將與廣大市民、農(nóng)民生活息息相關(guān)的生豬生產(chǎn)列入重要的議事日程。并提倡搞以規(guī)?；B(yǎng)豬場為龍頭的養(yǎng)殖專業(yè)村、養(yǎng)殖小區(qū)等試點 ,種、養(yǎng)、加、銷相結(jié)合 ,以帶動全區(qū)的生豬生 產(chǎn)。 內(nèi)蒙古自治區(qū)作為全國的農(nóng)牧業(yè)大區(qū) ,生豬生產(chǎn)在全國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)中具有舉足輕重的作用 ,但受全國性的生豬生產(chǎn)跌宕起伏的影響 ,雖然 2021 年豬肉貨源緊缺、價格大幅上揚 ,但是受生豬生產(chǎn)周期波動的后續(xù)性影響 ,內(nèi)蒙古生豬生產(chǎn)仍處于低速艱難、恢復性發(fā)展階段 ,全區(qū)生豬存欄、出欄持續(xù)減少 ,2021 年內(nèi)蒙古豬肉產(chǎn)量為 萬噸 ,同比下降 %。同時 ,伴隨著國內(nèi)生豬價格的普遍上揚 ,內(nèi)蒙古自治區(qū)的生豬產(chǎn)品價格也出現(xiàn)了大幅度的飆升。 2021 年 7 月份自治區(qū)價格監(jiān)測中心監(jiān)測 ,全區(qū) 10 個盟市的中等生豬收購價格 元 /千克 ,同期 上漲了%。豬肉市場零售價格平均 元 /千克 ,同期上漲了 %,零售價的漲幅高于收購價的漲幅近 5 個百分點。生豬生產(chǎn)價格的上漲 ,同時帶動了其他畜牧業(yè)產(chǎn)品、漁業(yè)產(chǎn)品以及糧食價格大幅度上揚。 據(jù)內(nèi)蒙古自治區(qū)統(tǒng)計局分析 ,導致生豬生產(chǎn)價格大幅上漲的主要原因是2021 年生豬的價格偏低 ,農(nóng)民養(yǎng)殖收益減少 ,有些養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損 ,同時又發(fā)生了高致病性豬藍耳病疫情 ,農(nóng)民養(yǎng)殖積極性下降 ,供給減少。 2021 年 ,從季度價格走勢看 ,一季度生豬生產(chǎn)價格同比上漲 %,價格漲幅上升 。二季度同比上漲 %,價格漲幅上升 個百分點。 內(nèi)蒙古生豬產(chǎn)品消費市場的大量需求和對當前生豬價格穩(wěn)定的要求均給項目生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品豬提供了廣闊的市場。 烏蘭察布市生豬市場分析 烏蘭察布市現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)的發(fā)展正處在轉(zhuǎn)型期。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正在從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變 。農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn) ,正在由數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變 。在生產(chǎn)方式上 ,正在從單一的種植業(yè)向農(nóng)林牧副結(jié)合的生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變 。在耕種方法上 ,正在從廣種薄收的粗放型向精耕細作的集約型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變 。在生產(chǎn)組織上 ,正在向適度規(guī)模農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。在經(jīng)營管理上 ,正在向產(chǎn)業(yè)化方向轉(zhuǎn)變。 烏蘭察布市現(xiàn)有總?cè)丝诮? 萬人 ,據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)計資料 ,烏蘭察布市 2021 年全年豬肉產(chǎn)量是 萬噸 ,市場缺口較大。再加上本