【正文】 distribution modes by using the fishbone diagram analysis method and by taking the factors which cause original distribution modes application problems into full consideration， the paper puts forward the corresponding improvement schemes and the safeguard measures of implementation of the distribution modes. By taking logistics distribution in beef cattle enterprise as a starting point， the existing logistics distribution models theory as the support and through research and discussion of the logistics distribution mode 肥牛 牛業(yè)物流配送模式研究 V in DAWNRUN， the paper is aimed to providing certain theoretical guidance and practical for the logistics activities of other beef cattle enterprises in our country. Key Words： Distribution； Distribution pattern； Beef cattle enterprises 肥牛 牛業(yè)物流配送模式研究 VI 目 錄 摘 要 .................................................................. 1 Abstract ................................................................. IV 1 緒論 .................................................................. 1 研究背景 ......................................................... 1 我國肉牛產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展 ..................................... 1 我國肉類物流配送的發(fā)展 ..................................... 1 研究意義 ......................................................... 3 研究內(nèi)容和研究方法 ............................................... 3 研究內(nèi)容 ................................................... 3 研究方法 ................................................... 4 2 理論綜述 ............................................................... 5 物流配送理論綜述 ................................................. 5 物流配送的涵義與分類 ....................................... 5 國內(nèi)外關(guān)于配送的理論研究綜述 ............................... 6 配送模式理論綜述 ................................................. 7 配送模式涵義及理論發(fā)展 ..................................... 7 配送模式的分類 ............................................. 8 3 肥牛 牛業(yè)現(xiàn)有物流配送模式及問題分析 .................................... 10 肥牛 牛業(yè)企業(yè)簡介 ................................................ 10 肥牛 牛業(yè)物流配送的目標 .......................................... 10 肥牛 牛業(yè)現(xiàn)階段采用的物流配送模式 ................................ 11 自營配送模式 .............................................. 11 第三方物流配送模式 ........................................ 12 肥牛 牛業(yè)現(xiàn)階段物流配送模式存在的主要問題 ........................ 13 自營配送模式存在的問題 .................................... 13 第三方物流配送模式存在的問題 .............................. 13 肥牛 牛業(yè)配送模式產(chǎn)生問題的原因分析 .............................. 13 魚骨圖分析方法概述 ........................................ 13 肥牛 牛業(yè)配送模式產(chǎn)生問題的魚骨圖分析 ...................... 14 4 肥牛 牛業(yè)配送模式改進方案 .............................................. 18 肥牛 牛業(yè)配送模式的選擇 .......................................... 18 肥牛 牛業(yè)物流配送模式研究 VII 肥牛 牛業(yè)配送模式選擇要考慮的影響因素 ...................... 18 肥牛 牛業(yè)配送模式選擇的方法 ................................ 18 自營配送模式改進方案 ............................................ 19 自營配送模式要實現(xiàn)的目標 .................................. 19 改進后的自營配送模式 ...................................... 20 改進后的自營配送模式適用的條件 ............................ 20 肥牛 牛業(yè)改進后的自營配送實施步驟 .......................... 21 第三方物流配送模式改進方案 ...................................... 22 第三方物流配送要實現(xiàn)的目標 ................................ 22 改進后形成第三方物流與共同配送相結(jié)合的配送模式 ............ 23 第三方物流與共同配送相結(jié)合的配送模式適用的條件 ............ 23 第三方物流與共同配送相結(jié)合的配送模式實施的關(guān)鍵 ............ 23 5 肥牛 牛業(yè)配送模式實施的保障措施 ........................................ 26 更新觀念，調(diào)整組織結(jié)構(gòu) .......................................... 26 加強物流人才的培養(yǎng)和員工培訓(xùn) .................................... 27 完善物流配送信息系統(tǒng)建設(shè) ........................................ 27 發(fā)展物流配送增值服務(wù) ............................................ 28 結(jié) 論 ................................................................. 29 參 考 文 獻 .............................................................. 30 致 謝 ................................................................. 32 肥牛 牛業(yè)物流配送模式研究 –1– 1 緒論 研究背景 我國 肉 牛 產(chǎn) 業(yè)的迅速發(fā)展 隨著國民收入的提高，我國人均 肉類消費量由改革開放初期的每年 年 。 近些年來，我國牛肉消費總量以年均 4%的速度增長，并且價格不斷攀升，牛肉消費市場前景廣闊，效益明顯。 20xx 年，我國牛肉產(chǎn)量達 萬噸， 成為僅次于美國和巴西的第三牛肉生產(chǎn)大國。目前我國肉牛業(yè)發(fā)展正處于戰(zhàn)略機遇期和關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期，擁有良好的政治、經(jīng)濟、生產(chǎn)基礎(chǔ)，有著巨大的發(fā) 展空間和潛力。國家對肉牛業(yè)發(fā)展高度重視，中央財政、技術(shù)投入逐年增加。 20xx 中共中央 1號文件《關(guān)于加快推進農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的若干意見》中明確提出要積極發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)。 我國現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)起步于 1974 年，發(fā)展程度參差不齊：分散農(nóng)戶養(yǎng)殖、小規(guī)模屠宰點或者屠宰場大約承擔了全國近 2/3 的肉牛屠宰量，大多以手工方式屠宰，生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生條件落后， 流通環(huán)節(jié)多，引起牛肉價格虛高。 銷售對象主要是中低收入階層，造成其牛肉市場不規(guī)范。近年來涌現(xiàn)出一批產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營的肉牛企業(yè)， 如長春皓月、內(nèi)蒙古科爾沁、大 連雪龍、福成五豐和 肥牛 牛業(yè)等。這些企業(yè)打破了如圖 所示的傳統(tǒng)牛肉銷售環(huán)節(jié)多、流通過程長的方式，大大縮短了流通環(huán)節(jié)， 減少了分銷成本，集牛肉上下游產(chǎn)業(yè)為一體 ， 如圖 所示，能夠 有效控制牛源、提高牛肉產(chǎn)量、生產(chǎn)高品質(zhì)牛肉產(chǎn)品以滿足不同層次消費者的需求，形成種、養(yǎng)、加、銷一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，對肉牛產(chǎn)業(yè)具有明顯的帶動和增值作用。 目前我國肉牛產(chǎn)業(yè)市場還未出現(xiàn)主導(dǎo)品牌，為了擴大市場范圍和提高市場占有率，除了品牌效應(yīng)以外，必須保持產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢，快速滿足客戶的要求。 未來肉牛產(chǎn)業(yè)銷售模式 將 會以 傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場銷售渠道與專賣 、連鎖店、商超和互聯(lián)網(wǎng)等新興渠道并存的 多樣化 銷售渠道 存在 。同時，隨著消費者對牛肉需求的不斷增加，牛肉終端產(chǎn)品將會更加細分。 隨著市場規(guī)模的擴大和牛肉產(chǎn)品的多元化，肉牛企業(yè)對于商品多品種、多批次、小批量的及時配送要求會越來越強烈， 對滿足這些配送要求的物流配送系統(tǒng)研究就顯得尤為 重要。 我國肉類物流配送 的 發(fā)展 面對日益激烈的市場競爭和多元化的終端需求，隨著賣方市場轉(zhuǎn)化為買方市場，規(guī)模經(jīng)濟的優(yōu)勢已不再明顯，客戶的服務(wù)水平成為企業(yè)是否具有市場競爭力的重要因素。肥牛 牛業(yè)物流配送模式研究 –2– 對于肉牛企業(yè)而言，肉牛產(chǎn)業(yè)鏈一般由冷凍加工、冷 凍貯藏、冷藏運輸及配送和冷凍銷售五方面構(gòu)成。牛肉屬于低溫生產(chǎn)、銷售的日用快速消費品，產(chǎn)品從生產(chǎn)完成到進入消費的可停留時間非常短，但需要經(jīng)過多個流通環(huán)節(jié)才能實現(xiàn)銷售 ， 90%的肉類在從產(chǎn)地到消費點之間的運送存儲效率和效益無法得到有效控制和整合，肉類配送過程損耗率高達 10%到 15%， 而發(fā)達國家僅為 5%。 第三方物流在我國已初具規(guī)模 ， 據(jù)統(tǒng)計我國將近有1800 家第三方物流公司 ， 但涉足到易腐物品物流的公司是少之甚少。目前我國擁有冷藏列車僅 6800 多 輛、冷藏汽車 3 萬多輛，總冷藏運輸率 10%20%，配送體系與發(fā)達國家相比明 顯落后。肉類物流市場雖然有巨大的發(fā)展?jié)摿?， 但是其成本大 ， 利用率低 ， 在短時間內(nèi)不會有很大的改觀， 其滯后性嚴重影響牛肉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展 。 配送已成為制約肉牛企業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。 圖 我國肉牛產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)流通方式 圖 產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營的肉牛企業(yè)流通方式 分散農(nóng)戶 農(nóng)民自發(fā)組織 中介商 城市大型批發(fā)市場 農(nóng)貿(mào)市場 消費者 生產(chǎn)基地 分散農(nóng)戶 肉牛企業(yè) 超市 專賣店 終端客戶 消費者 代理商 肥牛 牛業(yè)物流配送模式研究 –3– 研究意義 隨著我國肉牛業(yè)的迅速發(fā)展，衍生出嚴格的配送要求，但是由于我國物流配送能力的落后 和相關(guān)物流配送理論的缺乏，導(dǎo)致 配送成為制約我國肉牛業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。通過對肉牛業(yè)配送模式 的具體研究，將會帶來 以下意義： （ 1） 理論意義 與發(fā)達國家相比，我國的物流配送業(yè)起步較晚，水平較低。但隨著牛業(yè)的快速發(fā)展，物流配送對肉牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營成果的影響作用越來越大。肉牛產(chǎn)