學(xué)校食堂食品安全管理制度（1）-文庫吧
2025-10-02 02:24 本頁面
【正文】 留48小時(shí)，時(shí)間到滿后方可倒掉。學(xué)校食堂食品添加劑使用管理制度，食堂不得貯存亞硝酸鹽；，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說明書，對產(chǎn)品標(biāo)簽沒有衛(wèi)生許可證編號，；，要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂?；，表明罐?nèi)調(diào)料的品名，購入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的來源時(shí)，不得使用。學(xué)校食堂庫房管理制度，為保證食品安全，庫房現(xiàn)時(shí)上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫；，原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地20cm，離墻20cm，離棚65cm放置；，做好出入庫記錄；“三無”；，物品規(guī)整，保證通
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