【正文】 南地區(qū)可以采取大棚保溫育苗，播種時間在11月下旬至12月下旬，有的甚至推遲至1月播種。二、整地施肥。整地：由于地膜覆蓋后，辣椒根系生長發(fā)育好，因而要求土層比露地栽培要深。一般翻耕深度在25～30厘米，以耕至底土為準。底土要求成坨成塊，以利透水透氣。表層土細碎，畦面平整，有利地膜緊貼土表，增加土溫，殺死雜草等，發(fā)揮地膜覆蓋的效果。畦寬不同地方栽培習慣不一樣，南方畦高以20～30厘米為宜。施足基肥：合理施肥是實現(xiàn)辣椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵，施肥要根據(jù)土壤的肥力水平和性質(zhì)靈活掌握，在整地作畦前要一次性施足優(yōu)質(zhì)有機肥或遲效復合肥。對于肥力中等的土壤，一般要求每畝施用農(nóng)家肥料4～5噸。以上肥分可基本上滿足辣椒生長發(fā)育的需要，對于缺磷鉀肥的土壤，可增施50公斤/畝左右的過磷酸鈣和20公斤/畝的硫酸鉀。農(nóng)家肥必須充分腐熟。三、鋪膜地膜覆蓋栽培有兩種定植方法：一是先定植后鋪膜，另一種是先鋪膜后定植。生產(chǎn)中應用較多的是第二種方法。蓋膜前再平整畦土表面，四周畦邊削平、削直。蓋膜時三人一組，首先在畦頭將膜用土壓緊，然后一人將薄膜展開，并拉緊使其緊貼畦面，另兩人將膜的兩側(cè)用土壓緊。蓋膜前畦土要干爽，一般在定植前7～10天進行。溝底不要鋪膜，留作灌水和追肥。蓋膜前要根據(jù)畦的寬度選擇適宜幅寬薄膜，以避免浪費。四、定植辣椒地膜覆蓋并不能避免晚霜或低溫對幼苗的危害，一般只能比當?shù)芈兜卦耘嘣鐜滋?，不超過10天。基本原則是晚霜后，土層10厘米深處溫度達10～12℃時定植，一般是終霜后3～7天較為適宜。從南至北，早春定植時間多從早到遲，廣東、廣西可在2～3月定植。定植時不要破壞地膜，定植孔要小。定植后要及時澆足壓蔸水，并用堆肥或菜園土將地膜孔隙及幼苗壓住，有利保溫，防止雜草生長。五、定植后管理。水分管理：由于地膜覆蓋后可減少土壤水分蒸發(fā)，辣椒生長前期需水量較露地栽培少，后期植株生長較快，水分蒸騰量大于露地栽培。辣椒定植后3～5天為緩苗期，應每天上午澆一次復蔸水。中后期為高溫干旱季節(jié)，要加強灌水。每3～5天灌水一次，早晚灌水，水不漫膜，以膜高2/3為宜。高溫炎熱季節(jié)，要勤灌勤排。追肥管理：蓋膜后追肥困難，要少施勤施，避免一次性追肥量過大。追肥以速溶性復合肥和發(fā)酵后人畜糞尿溶液為主，一般隨水追施。濃度：糞肥為二成稀，％。第一次追肥在門椒采收后，以后根據(jù)辣椒生長情況追肥。在辣椒生長中后期，也可用磷酸二氫鉀、尿素等速效肥進行葉面追肥，5～7天噴施一次。辣椒生長后期，如田塊缺肥，可揭膜或破膜進行灌水追肥。保護地膜拔除雜草：辣椒定植后進行農(nóng)事操作時要小心，盡量不損壞地膜，如出現(xiàn)破損，要及時用土壓嚴。在定植孔、壓膜處或破損處容易生長雜草，雜草長大后頂膜或穿破地膜，影響地膜覆蓋的效果，因此發(fā)現(xiàn)雜草，一定要及時拔除。整枝：蓋膜后辣椒生長旺盛，采用整枝可增加產(chǎn)量，具體方法是：植株出現(xiàn)徒長或生長過旺、結(jié)果少，在門椒收后，將第一分枝以下的老葉全部打掉，有利通風結(jié)果；上部葉片過旺，可將向內(nèi)生長的弱枝剪除。防倒伏：辣椒蓋膜后不能培土防倒伏，一般按穴插竹竿支撐。栽培上少施氮肥，多施磷鉀肥，以防止地上部分徒長。地膜辣椒一般是12月下旬播種育苗，次年4月中下旬定植；一直到10月下旬撥秧，生長期達10個月，畝均產(chǎn)量在4000kg左右，可以與小麥套種，也可以留冬閑地種一茬辣椒。畝均產(chǎn)值一般在2500元左右，其栽培技術(shù)要點如下:培育壯苗地膜辣椒品種一般以汴椒系列為主，播種期在12月中下旬至元月上旬。播種前先進行種子處理，然后將消過毒的種子放在30℃左右的溫水中浸812小時，種子吸足水分后，用干凈的濕布包裹，放在2830℃的條件下催芽。當大部分種子露白時即可播種。地膜辣椒育苗一般是在溫室或火炕內(nèi)進行，播種后苗床溫度白天保持25－30℃，夜晚18—20℃，當苗出齊后，白天溫度降至20－25℃，夜間保持15~18℃。分苗前5－7天逐漸揭膜通風，進行低溫煉苗。及時分苗地膜辣椒都要進行分苗，一般在3月上中旬，幼苗3葉l心時進行。分苗前一天要在播種苗床上適當澆水，以便起苗時減少傷根。分苗苗距以810cm見方為宜，每穴雙株，同時要大小苗分開，栽植后要及時加蓋小拱棚，如果夜間溫度較低，還要加蓋草苫。分苗后35天內(nèi)一般不放風，白天揭開草苫，夜晚蓋上，盡量提高分苗苗床的溫度，促進根系生長．以利緩苗．57天后新葉見長，緩苗結(jié)束，以后隨天氣情況可以逐漸加大通風量。定植前710天即4月10日左右，可以晝夜通風，進行幼苗鍛煉。為了控制幼苗徒長，除分苗時澆定植水外，一般情況下不再澆水．直至移栽大田前澆一次起苗水。整地施肥辣椒忌重茬，栽植地膜辣椒的地塊最好是23年內(nèi)未種過茄果類蔬菜，前茬作物以蔥蒜類為最好，其次是豆類、甘藍類等。整地前每畝撒施腐熟有機肥5方以上，過磷酸鈣50kg，硫酸鉀20kg，作底肥。耕翻后，每隔40cm起一寬60cm的小高壟，于定植前7天左右覆膜提溫。適時定植地膜辣椒一般在4月中下旬(谷雨前后)定植。定植時先在小高壟上按行距40cm，株距33cm挖穴，以三角定苗法為最適，每畝4000穴，8000株。如果水肥條件較差，可適當增加栽植密度。田間管理在定植時澆好定植水的基礎(chǔ)上，緩苗后及時澆緩苗水，直到門椒坐住前一般不再澆水，當門椒長到3cm左右時結(jié)合澆水，重追一次肥，可畝追尿素15－20kg，鉀肥l0kg，以后每隔24水追一次肥。澆水應做到小水勤澆，切忌大水漫灌，雨水過大時要及時排澇。一般情況下，門椒應及時采收，以免“墜秧”。地膜直播辣椒田間管理措施間苗、定苗：在苗長至12片真葉時先間苗一次。及早定苗，拔去高腳苗、病苗、畸形苗、弱小苗，選留生長一致的壯苗，每穴留雙苗。補苗：連續(xù)缺苗三四穴以上時，需要進行補苗。補栽苗可利用定苗時拔出的健壯沒傷根的幼苗。將苗打穴栽好后澆水，再用土蓋住濕土以保墑，為提高成活率，在高溫天氣補苗時，可有草蓋苗遮蔭，避免葉片失水萎蔫干枯。在缺苗較多的地塊，可購買大棚內(nèi)的穴盤苗進行補栽。中耕除草：中耕要做到早、勤、深、寬、碎、平，不傷苗，耕土細碎，鎮(zhèn)壓平整。中耕深度1820厘米。同時對地膜進行勤檢查，發(fā)現(xiàn)地膜蓋土不嚴或被風刮起時，及時封蓋嚴密。隨時除草，保證田間無雜草，地膜內(nèi)有雜草頂起時，及時壓土。合理灌水方法：辣椒果實膨大期的澆水方法不正確，特別是大水漫灌，是造成辣椒大面積的死亡的主要原因。開花結(jié)椒期，是需肥水高峰期，起壟栽培的辣椒待門椒座住后澆第一次水，結(jié)合澆水追施尿素10公斤。以后每間隔1015天澆一次水，水量要小，澆半溝水，嚴禁大水漫灌上壟背，若有積水現(xiàn)象，立即排水。8月中下旬開始控水，不再澆灌，以避免辣椒貪青，促進椒果成熟，增加光亮色澤。平畦栽培的辣椒，于苗期、門椒座住后分別澆水一次，結(jié)合澆水追施尿素10公斤。以后不再澆水，以免引起大面積死亡。病蟲害防治：蚜蟲：可用20%殺滅菊酯乳劑5000倍或40%樂果乳油1000倍；%溴氰菊酯8000倍液噴灑，做到帶藥定植。大白菜出苗后也應及時噴藥。棉鈴蟲：棉鈴蟲開始危害期是在6月1015日，重點噴藥時間在6月下旬至7月下旬。%功夫乳油20003000倍溶液，%15002000倍溶液每畝用1530kg藥液，每隔710天噴一次，連噴23次。要交替使用各種農(nóng)藥，避免棉鈴蟲產(chǎn)生抗藥性。另外在棉鈴蟲羽化盛期，%%%磷酸二銨進行葉面噴施，可有效驅(qū)避棉鈴蟲產(chǎn)卵。葉螨：在點片發(fā)生時，立即打藥?？捎?0%三氯殺螨醇10001200倍，73%克螨特乳劑2000倍液，10%天王星3000倍，10%瀏陽霉素15002500倍兌水50公斤噴霧，每67天1次，連噴23次，田邊雜草也要噴灑，重點噴灑葉背面。疫霉?。河?5%瑞毒霉可濕性粉劑或58%的瑞毒錳鋅1000倍液灌根，每株5080ml，每畝每次用藥150200g，共防治34次。病毒?。杭霸绶乐窝料x，減少病病毒的傳播，%溴氰菊酯每畝10ml兌水80公斤噴霧；樂果乳劑800倍液，一般57天噴一次，連續(xù)噴23次。發(fā)現(xiàn)病毒時，立即從發(fā)病最初噴灑下列藥劑防治；83增抗劑100倍溶液，抗病毒水劑300倍溶液，病毒A可濕性粉劑500倍液，噴710天噴藥一次，連續(xù)防治23次。辣椒地膜覆蓋栽培技術(shù)一、育苗選種：選用生長健壯、無病蟲害、具有本地種性并長在植株中部（即門椒與滿天星之間）的果實作種。苗床地的選擇：選擇地勢平坦，背風向陽，水源清潔無污染，質(zhì)地疏松肥沃，1年內(nèi)未種過茄科、瓜類作物的沙壤地塊育苗，菜園地不宜用來育苗，容易感染病蟲害。不能在光照不足的地方育苗。整地：播種前1個月翻耕曬垡，并于每10個平方米施充分腐熟的有機肥100—150公斤，將土垡充分打碎，拉線作畦，苗床實行高埂低廂，— ，— 為宜，溝深20公分。種植1畝大田需育苗面積8個平方米。播種：地膜覆蓋栽培是用于冬早辣椒栽培，一般11月中旬播種，翌年2月中下旬定植，采摘期為6月上旬—10月上旬。播種前將貯藏的種子取出重曬1—2天，殺死種子表面的病菌和蟲卵，加快播后種子的吸水萌發(fā)。將曬過的種子倒入布袋中，布袋要經(jīng)過開水燙或太陽暴曬處理，同時用繩子扎緊袋口，把種子袋放入 55℃ 的溫水中，不斷攪動，使水溫快速下降，并控制在30— 32℃，水溫不足時適量加入熱水，浸種12—16小時后，取出種子袋晾干水分。播種前要充分澆足苗床底水，土壤含水量70%，床土8—10厘米深處濕潤為宜。用細沙拌種，來回撒播多次將種子播勻，撒1—（將充分熏燒過的土垡打碎而成的細土）蓋種，蓋好種后，畦面上再鋪上松毛或干稻草，起到保水、保溫和減緩澆水沖力的作用。最后用長 竹片搭棚，拱棚高45公分，之后用寬 2米 的薄膜進行覆蓋。二、苗床管理播種后6天內(nèi)不需澆水和揭膜通風，少量出苗后要揭除松毛或稻草讓幼苗見光，中午棚內(nèi)溫度超過 32℃ 時要揭開棚的兩頭通風降溫，苗基本出齊后要適當減少澆水量，防止苗期發(fā)生猝倒病及出現(xiàn)高腳苗，以后要認真抓好除草間苗工作。三、移栽地的選擇和移栽種植地的選擇 辣椒易感病、怕澇，病害集中發(fā)生在開花結(jié)果期，常是同一塊地、同一植株同時受到多種病菌的復合侵染，同時發(fā)生疫病、青枯病、根腐病等多種病害，發(fā)病后難于防治，多數(shù)是毀滅性的，所以地塊的選擇是辣椒種植成敗的關(guān)鍵。辣椒種植以選擇中等肥力地為宜，土壤要求微酸性，值5—，水源清潔無污染。整地定植 將深翻耕曬垡的地塊清除雜草，將土垡充分打碎整平，順坡拉線作畦，地塊畦面寬 170公分，溝寬 30公分、深 20公分，株行距40 40公分，每畦種植4行，畝種植4000塘左右。將充分腐熟的有機肥施入穴內(nèi)與土拌勻，每畝施有機肥 1500公斤，辣椒專用復合肥 50公斤，普鈣 50公斤。早晚定植，每穴定植1株，定植當天澆1次定根水，然后覆蓋薄膜。也可采取先蓋膜而后移栽。四、移栽后的管理除草：辣椒定植后不必中耕，若地上有雜草時用手拔除即可，土壤板結(jié)一些可避免雨季水分的過量滲透，導致多種病害的發(fā)生。追肥：植株大量開花結(jié)果后要追施肥料補足養(yǎng)分，巧施追肥，移栽成活15天后施第一次，畝用尿素20— 25公斤 ；第二次施肥畝用辣椒專用復合肥 50公斤，以后看苗追肥。%的磷酸二氫鉀作葉面追肥。病蟲害防治：采用預防為主，綜合防治的植保方針。辣椒主要病害有：炭疽病、疫病、枯萎病、黑斑病、根腐病等；可用多菌靈、甲基托布津、殺毒礬、百菌清、甲霜靈、敵克松等藥劑進行防治。蟲害主要以蚜蟲及煙青蟲等鉆蛀性害蟲為主：可用敵敵畏、敵百蟲、辛硫磷、功夫、敵殺死等藥劑進行防治。五、辣椒采收鮮果采摘：鮮果應適時分批采摘，當椒果呈紫紅色或橙紅色，具有光澤透明時即可采摘。干椒采收：當椒株上有80%以上椒果紅色時即可拔收。采摘采收應在晴天露水干后進行，一般雨天不采收。露地辣椒高產(chǎn)種植技術(shù)一、整地施肥 種植辣椒的土壤要求耕性良好、排灌方便，地勢平坦，不能在鹽堿和低洼地上栽培。露地栽培要施足基肥，于定植前10天畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤～7500公斤、過磷酸鈣75公斤～100公斤、碳酸氫銨50公斤作底肥。2/3用于地面鋪施，耕翻20厘米～25厘米；1/3底肥開溝集中施用。按80厘米壟距起壟，壟高15厘米，壟面寬50厘米二、定植 移栽辣椒苗應選陰天或晴天下午3：00后進行，起苗前1天澆透水，起苗時盡量多帶宿根土，運送過程中要注意別傷了苗葉根，盡量不栽萎蔫苗。辣椒定植不宜過深，以與子葉節(jié)平齊為標準。一般畝栽3000株，栽后即可覆土澆水。三、田間管理 辣椒定植后，主要任務(wù)是松土保墑，促進發(fā)根，促進開花結(jié)果。定植5天～7天后可澆1次淡肥水，地皮發(fā)白后進行深鋤7厘米，以提高地溫。應進行蹲苗，以促進根系生長，防止地上部徒長。20天后由于氣溫上升，植株生長迅速，分生出許多短枝，此時要補充水肥?？僧€追施尿素15公斤、磷酸二銨20公斤、餅肥50公斤，隨后澆水，水量要大。雨天要及時排除積水，并保持土壤干濕度均勻。開花期要適當控制肥水，只要保持土壤濕潤即可，以防植株徒長及落花落果。進入盛果期后管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢衰弱。結(jié)合澆水進行施肥，每畝追施磷肥20公斤，尿素5公斤。四、病蟲害防治（一）病害防治 在辣椒大田生產(chǎn)中常見病害有辣椒疫病、根腐病、青枯病、病毒病。提倡起壟栽培，選擇排灌方便的地塊種植，培育壯苗，合理密植，暴雨后要及時排水。①種子消毒。用1％硫酸銅液浸種5分鐘。②葉面噴霧和灌根。定植后用50％早霜銅可濕性粉劑500倍液或70％乙磷鋁(DTM)可濕性粉劑500倍液等藥噴灑植株和地面。此外，高溫季節(jié)灌水前畝撒96％硫酸銅3公斤，后灌水，可有效防治辣椒疫病。用50％多菌靈可濕性粉劑600倍液，或40％多硫懸浮劑600倍液，發(fā)病初期每隔10天左右灌根1次，連續(xù)灌2～3次，可防治辣椒根腐病。用72％農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑30000倍液或77％可殺得可濕性粉劑500倍液，隔7天噴1次，連續(xù)3～4次，可防治辣椒青枯病。用20％％植病靈乳油劑1000倍液，隔10天噴霧防治1次，連噴3～4次，可防治病毒病。（二）蟲害防治 辣椒蟲害主要有蚜蟲、茶黃螨等。可選用10％吡蟲靈，50％劈蚜霧乳油4000倍液噴霧防治?？捎?5％硫膠懸劑300倍