【正文】 定植 定植時間。播前1小時充分澆足底水，然后將種子勻播于畦面，用種量為100g—150g/畝，50g種子需10平方米左右苗床,育1畝苗需20—30平方米苗床。辣椒進(jìn)入結(jié)果盛期時要補(bǔ)充營養(yǎng)，防止旱衰，可葉面噴施金滿圓、大民鉀肥等葉面肥。辣椒田間管理技術(shù)放風(fēng)練苗。方法是：在膜下壟溝的一頭，把地膜掀開，用8號鐵線或細(xì)軟樹枝撐起灌水，灌完后壓嚴(yán)進(jìn)水口。三、整地覆膜栽植辣椒地塊最好進(jìn)行耕翻，不能耕翻的也要刨凈茬口。優(yōu)質(zhì)辣椒栽培技術(shù)要點一、成苗培育絕大多數(shù)農(nóng)戶購買的是辣椒幼苗，需要進(jìn)行移植，培育為成苗，進(jìn)行大地定植。生長管理 ： 種植辣椒地要求土壤、水源無污染，土壤耕耘深厚、地勢平坦、排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)高的沙壤土為宜。施肥以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主，每畝10～15千克，適量增加鉀肥，每畝在3千克左右，并配合使用一定數(shù)量微肥；一般情況下，每次追肥后要及時澆水，促進(jìn)辣椒對養(yǎng)分的吸收，提高肥料利用率，同時也可增加田間濕度，有利于開花坐果。在采收前最好使用無公害農(nóng)藥。蕨葉型 植株頂部幼葉細(xì)長，不易展開，嚴(yán)重時呈現(xiàn)螺旋狀下卷，新生葉狹小、厚而硬，有的形同卷須，下部葉片卷曲成筒狀，復(fù)葉節(jié)間變短，呈叢枝狀，植株變矮，病果表面凹凸不平、變硬成畸形。6月上旬追大糞稀15～。綜合因素學(xué)說不論哪種學(xué)說，只要選擇抗病品種，精心管理，青椒創(chuàng)高產(chǎn)是可以實現(xiàn)的。每天定時翻動、搓洗2次，使之受熱受濕均勻，發(fā)芽齊又壯。移栽前，犁耙成120厘米的大垅，同時施入500公斤/公頃三元素（氮、磷、鉀含量均為15%），同時噴施除草劑，氟樂靈100150毫升/畝或72%都爾乳油100200毫升/畝，對水30公斤，隨即覆土，然后噴灌或溝灌澆透水，水滲之后覆膜。苗期一般不缺肥，%尿素+%磷酸二氫鉀混合液噴施。⑴種子處理：曬種之后，%高錳酸鉀10分鐘或10%磷酸三鈉20分鐘進(jìn)行種子消毒。應(yīng)以預(yù)防為主,在及時防治蚜蟲、灰飛虱等傳毒媒介的同時,于辣椒苗期和定植后及時噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液或20%病毒克星400～600倍液防治,每隔5～7天噴1次。雨季來臨前應(yīng)培土扶壟,以利排水。高山區(qū)以選擇地勢較高、耕層深厚、透氣性好、肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土為好,避免選擇低洼積水的地塊,忌與茄科作物連作。辣椒及其露地栽培技術(shù)一、植物學(xué)特征辣椒有明顯的主根和很多的側(cè)根及根毛,主根受傷后側(cè)根發(fā)生較快,故移栽成活率較高。緩苗期需要連澆2~3次水，以降低地溫，加速緩苗。但不用覆蓋地膜，苗子栽在小高畦兩側(cè)近地面肩部，以利澆水和排水?？沙浞掷猛恋兀黾訌?fù)種指數(shù)，大幅度提高糧區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。小棚膜白天揭除，夜間蓋上盡量使室溫內(nèi)夜間最低溫度能保持在15℃以上。辣椒冬春季大棚栽培一般在12月下旬至1月下旬定植。定植前1周可視具體情況追施一次送嫁肥，打一次藥。一般床土溫度保持在2530℃，促進(jìn)辣椒發(fā)芽出苗。福建冬春季辣椒大棚栽培一般在9月下旬至10月下旬播種。按80厘米壟距起壟，壟高15厘米，壟面寬50厘米二、定植 移栽辣椒苗應(yīng)選陰天或晴天下午3：00后進(jìn)行，起苗前1天澆透水，起苗時盡量多帶宿根土，運(yùn)送過程中要注意別傷了苗葉根，盡量不栽萎蔫苗。整地定植 將深翻耕曬垡的地塊清除雜草，將土垡充分打碎整平，順坡拉線作畦，地塊畦面寬 170公分，溝寬 30公分、深 20公分，株行距40 40公分，每畦種植4行，畝種植4000塘左右。病毒病：及早防治蚜蟲，減少病病毒的傳播，%溴氰菊酯每畝10ml兌水80公斤噴霧；樂果乳劑800倍液，一般57天噴一次，連續(xù)噴23次。隨時除草，保證田間無雜草，地膜內(nèi)有雜草頂起時，及時壓土。耕翻后，每隔40cm起一寬60cm的小高壟，于定植前7天左右覆膜提溫。防倒伏：辣椒蓋膜后不能培土防倒伏，一般按穴插竹竿支撐。定植后要及時澆足壓蔸水，并用堆肥或菜園土將地膜孔隙及幼苗壓住，有利保溫，防止雜草生長。畦寬不同地方栽培習(xí)慣不一樣，南方畦高以20～30厘米為宜。病葉極易脫落。葉片癥狀：產(chǎn)生淡褐色，近圓形的小斑點，中心半透明變薄，周圍變褐色稍隆起。②缺鋅引起生長素合成受阻，葉柄與莖稈、果柄與果實連接處因缺乏生長素形成離層后脫落。流體糖醇移動鈣，連續(xù)噴2～3次，可避免臍腐病的發(fā)生。②辣椒植株培土過淺，結(jié)果期東倒西歪，果實暴露在強(qiáng)光下引起灼傷。氮多磷、鉀、微肥少則辛辣味淡；氮少磷、鉀、微肥多則辛辣味濃。果實被害，表面初生水漬狀黃褐色病斑，擴(kuò)大成長圓形或不規(guī)則形，有同心輪紋。田間管理進(jìn)入開花結(jié)果期，辣椒需肥量逐漸增大，每次采果后追肥1次，一般每次施氮磷鉀復(fù)合肥225～300kg/hm2。浸種所用的器皿必?清潔，以免種子表面附著油膩，妨礙空氣的進(jìn)入而引起腐爛。從飲食角度而言，辣椒能改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。曬種可提高發(fā)芽率，達(dá)到發(fā)芽整齊一致的目的。 定植規(guī)格。高溫、干旱、強(qiáng)光及蚜蟲多有利病毒病的發(fā)生傳播。（2）追肥：辣椒喜肥耐肥，主要集中在開花結(jié)果期。果實向陽面被太陽照射灼傷，初期退綠，以后病部果肉失水變薄，形成有光澤近似透明的革質(zhì)狀，繼而病部擴(kuò)大，稍凹陷，組織壞死變硬，易破裂。③水分供應(yīng)失調(diào)，同時高溫蒸騰量大，果實中原有的水分被葉片奪走，使果實大量失水導(dǎo)致臍腐病。正能量。果實被害則產(chǎn)生圓形或長圓形稍隆起的黑色瘡痂斑，邊緣產(chǎn)生裂口；潮濕時有菌膿溢出。（四）根腐病多發(fā)生在幼苗定植后，病菌侵染根和莖基部，初染病時出現(xiàn)水浸狀、淡褐色斑點，皮層上病斑呈褐色，易剝離腐爛，露出暗褐色木質(zhì)部，病斑一般不向上部發(fā)展；初發(fā)病時病株葉片中午萎蔫早晚恢復(fù)，后期全天萎蔫枯死。一般翻耕深度在25～30厘米，以耕至底土為準(zhǔn)。基本原則是晚霜后，土層10厘米深處溫度達(dá)10～12℃時定植，一般是終霜后3～7天較為適宜。保護(hù)地膜拔除雜草：辣椒定植后進(jìn)行農(nóng)事操作時要小心，盡量不損壞地膜，如出現(xiàn)破損，要及時用土壓嚴(yán)。為了控制幼苗徒長，除分苗時澆定植水外，一般情況下不再澆水．直至移栽大田前澆一次起苗水。中耕除草：中耕要做到早、勤、深、寬、碎、平，不傷苗，耕土細(xì)碎，鎮(zhèn)壓平整。葉螨：在點片發(fā)生時，立即打藥。二、苗床管理播種后6天內(nèi)不需澆水和揭膜通風(fēng)，少量出苗后要揭除松毛或稻草讓幼苗見光，中午棚內(nèi)溫度超過 32℃ 時要揭開棚的兩頭通風(fēng)降溫，苗基本出齊后要適當(dāng)減少澆水量，防止苗期發(fā)生猝倒病及出現(xiàn)高腳苗，以后要認(rèn)真抓好除草間苗工作。露地辣椒高產(chǎn)種植技術(shù)一、整地施肥 種植辣椒的土壤要求耕性良好、排灌方便，地勢平坦，不能在鹽堿和低洼地上栽培。四、病蟲害防治（一）病害防治 在辣椒大田生產(chǎn)中常見病害有辣椒疫病、根腐病、青枯病、病毒病?？捎?5％硫膠懸劑300倍液或73％克螨特乳油1000倍液，20％噠嗪磷乳油1000倍液，40％樂果乳油1000倍液等，每10天～14天噴1次葉背、嫩莖、花蕾和幼果。低溫天氣播種后即蓋上塑料薄膜，以利于盡快出苗、長壯苗。分苗后保持白天溫度2025℃，夜間維持在1315℃。用氟樂靈處理過的田塊，草害大大減輕。幼苗正常生長后，室溫宜維持在25℃左右。具體的采收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該結(jié)合市場要求而定。定植與大蒜、油菜、小麥等接茬種植的，應(yīng)做到搶收、搶耕、搶早定植。選陰天或晴天下午3時后進(jìn)行，盡量減輕秧苗打蔫。而辣椒在果實深綠、質(zhì)硬有光時應(yīng)及時采收。植株不要留果過多,避免果實之間對鈣的競爭。育苗分暖棚育苗、冷棚育苗、營養(yǎng)缽育苗三種。水分。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡7080天，株高1518厘米，葉片914片以上，葉片大而厚、深綠色、闊橢圓型，現(xiàn)小花蕾，根系發(fā)達(dá)。二、變溫催芽。生態(tài)因子學(xué)說 由于干旱造成，尤其地溫高、土壤板結(jié)、水澇。不覆地膜的緩苗3～4天后應(yīng)進(jìn)行第一次松土，以后每隔7～10天進(jìn)行1次，封壟前進(jìn)行3～4次，提高地溫利于早緩苗早發(fā)棵。筆者根據(jù)田間觀察，介紹辣椒病毒病的發(fā)生與防治。3．2 化學(xué)防治 種子消毒 選擇飽滿的種子，用清水浸種34小時，再放入10％磷酸三鈉或0．5％高錳酸鉀溶液中浸種2030分鐘，撈出用清水沖洗凈藥液催芽、播種。，施肥的主要作用是促進(jìn)辣椒植株分枝、開花、坐果。適量追肥，澆水，尤其是氮肥，不可過量；大雨后天氣暴晴，應(yīng)當(dāng)噴葉面肥及殺菌劑，并在辣椒花蕾期、幼果期、果實膨大期噴施辣椒壯蒂靈可增強(qiáng)各種辣椒植株營養(yǎng)匹配功能，果蒂增粗，防止落葉、落花、落果，發(fā)育快、著色早、果肉厚、色澤鮮艷、辣味香濃。： 應(yīng)用“萬代紅”營養(yǎng)液加防蟲藥液同步噴施，方法簡便，省工省力，只要每次防蟲打藥時，就加“萬代紅”營養(yǎng)液即可，辣椒作物在生長前期與后期使用效果明顯，特別是在干旱季節(jié)使用，對抗干旱、抗病蟲害、抗早衰增產(chǎn)效果顯著。緩苗后視床土肥力和椒苗長勢噴施2至3次葉面肥，間隔5－7天左右。按60厘米壟距計算，株距在28－30厘米。椒垛要選地勢高、向陽的地方，垛底用粗木桿或葵花桿等墊好，碼南北向單排垛，每隔8－10天翻動一次。棚內(nèi)一般8天澆一次水，高溫季節(jié)4天澆一次，澆水量以不超過壟溝的2/3為宜。然后在清水中浸4小時，撈去不實種子，再用10%%高錳酸鉀溶液浸泡20分鐘左右，然后置入30℃溫水中浸種9～12小時，搓洗，淘凈后撈出晾干催芽。定植 整地作畦 整地至少應(yīng)在定植前20天進(jìn)行，對土質(zhì)較緊的生地要求深翻2次。辣椒株形較緊湊，適于密植。當(dāng)種芽剛露出時，立即去掉稻草和農(nóng)膜，營養(yǎng)土過薄時應(yīng)加覆營養(yǎng)土。修剪后第一次澆水時施腐熟稀糞20000kg/hm3,磷酸二氫300kg/hm3,硫酸鉀150kg/hm3,第二次追肥在新果座住膨大期時結(jié)合澆水進(jìn)行。辣椒苗期易發(fā)生草荒，應(yīng)結(jié)合中耕，及時拔除雜草。病蟲草害的防治：1）病害防治：結(jié)果初期高溫干旱易發(fā)生臍腐病，應(yīng)灌水降溫，噴施葉面鈣肥，發(fā)病前可噴施70％甲基托布津，50％多菌靈500倍液預(yù)防二次感染，7－8月份高溫、高濕季節(jié)，易發(fā)生炭疽病，發(fā)病初期可噴灑65％代森錳鋅500倍液，58％瑞毒霉錳鋅600倍液；成果期如遇連續(xù)陰雨或急雨驟晴，易發(fā)生瘡痂病，應(yīng)在發(fā)病前或發(fā)病初期噴施DT殺菌劑、可殺得、農(nóng)用鏈霉素、醫(yī)用青霉素等進(jìn)行防治；立秋前后，晝夜溫差大，葉面結(jié)露，易發(fā)生細(xì)菌性葉斑病，防治方法同瘡痂病。覆膜前要用除草劑48％拉索，每公頃用藥3000毫升，對水750公斤，噴灑于壟面，噴后立即覆膜。在3月末4月初扣棚增溫。一般667㎡栽3000株，栽后即可覆土澆水，緩苗期要澆水23次。防治病蟲害辣椒的病害主要有疫病、青枯病、病毒病等。3．3 覆蓋物防治 在播種出苗和定植后，為了預(yù)防蚜蟲和飛虱，要及時覆蓋防蟲網(wǎng)，可以減少因蚜蟲和飛虱侵害而傳播病毒病，有利于減少病毒病的發(fā)生。TMV通過種子和土壤機(jī)械傳播，由于TMV毒力強(qiáng)，傳播方式廣，發(fā)生更為普遍，尤其是重茬地，再施用含有病殘體糞肥，發(fā)病早且重。以后每層果坐果時均追肥1次，大糞稀和尿素交替追施好。另外病毒、水澇、氣溫急劇升降，營養(yǎng)不良，尤其是氮肥不足或過多，磷鉀肥缺乏。按常規(guī)要求備好苗床，每平方米苗床備足經(jīng)曬干搗碎并過篩的菜園土或草木灰、畜糞渣等農(nóng)家肥50公斤做為營養(yǎng)土。一埯雙株，9萬株；，一埯雙株，9萬埯，18萬株。分苗前一天，把苗床澆透；同時將分苗床灌足水分，劃出68厘米的栽植溝，苗距在67厘米。⑵營養(yǎng)土的配制：①2/3園土（或肥沃的大田表土）＋1/3馬糞；②1/3園土＋1/3細(xì)爐渣＋1/3馬糞；③2/3園土＋1/3馬糞＋。發(fā)生初期用40%金螨撲(絕螨一號)或15%噠螨靈乳油3000倍液噴霧,每隔5～7天1次,連噴2～3次。三、栽培技術(shù)要點。二、對環(huán)境條件的要求。緩苗后應(yīng)及時進(jìn)行1次中耕，以破除土壤板結(jié)，增加根系吸氧量，促進(jìn)壯苗，預(yù)防徒長。夏季氣溫高，易發(fā)生病毒病，所以越夏辣椒應(yīng)適當(dāng)密植。因此，要選用耐熱、抗病、大果、商品性狀好、產(chǎn)量高的中晚熟、晚熟辣椒品種，如鄭椒12號，一些抗性好的中熟品種如鄭椒先鋒也可選用。(5)摘除側(cè)芽。定植后要澆一次定根水。定植前315天，必須清茬。幼苗出土到子葉展開、真葉露心這一階段，如溫度過高水分過多；幼苗易徒長。苗床應(yīng)選擇未種植過茄科作物、肥力中等以上、地勢高、排灌方便、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好的砂壤土及向陽地塊。②葉面噴霧和灌根。三、田間管理 辣椒定植后，主要任務(wù)是松土保墑，促進(jìn)發(fā)根，促進(jìn)開花結(jié)果。也可采取先蓋膜而后移栽。苗床地的選擇：選擇地勢平坦，背風(fēng)向陽，水源清潔無污染，質(zhì)地疏松肥沃，1年內(nèi)未種過茄科、瓜類作物的沙壤地塊育苗，菜園地不宜用來育苗，容易感染病蟲害。以后每間隔1015天澆一次水，水量要小，澆半溝水，嚴(yán)禁大水漫灌上壟背，若有積水現(xiàn)象，立即排水。如果水肥條件較差，可適當(dāng)增加栽植密度。畝均產(chǎn)值一般在2500元左右，其栽培技術(shù)要點如下:培育壯苗地膜辣椒品種一般以汴椒系列為主，播種期在12月中下旬至元月上旬。辣椒定植后3～5天為緩苗期，應(yīng)每天上午澆一次復(fù)蔸水。以上肥分可基本上滿足辣椒生長發(fā)育的需要，對于缺磷鉀肥的土壤，可增施50公斤/畝左右的過磷酸鈣和20公斤/畝的硫酸鉀。果實受害，表面產(chǎn)生黃綠相間的花斑或黃色暈圈或突起，果實生長緩慢，易脫落。（二）炭疽病癥狀：果實和葉片均可受害，以危害果實為主。⑤辣椒感染病害，如病毒病、炭疽病、疫病等引起落花落果。流體糖醇移動硼，進(jìn)而提高對鈣的吸收率。防治措施：①加強(qiáng)肥水管理，小水多次，肥水同施，開花結(jié)果期噴施鈣肥鼎效174。②穩(wěn)施花蕾肥：定植后40天左右，辣椒進(jìn)入花蕾期，營養(yǎng)生長與生殖生長同時進(jìn)行，每畝追施復(fù)合肥15～20公斤23次，噴施23次鼎效174。農(nóng)藥可選用抑太保、銳勁特、卡死克、杜邦安打、海正三令（阿維菌素）等，各農(nóng)藥交替輪換使用。早、勤中耕，防止土壤板結(jié)，促進(jìn)根系發(fā)育。種子消毒的辦法是先將種子用清水浸4～5 h，再用10%磷酸三鈉溶液泡20～30 分鐘。就深加工而言，可通過產(chǎn)品深加工提取天然辣椒紅色素、辣椒素，應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝等領(lǐng)域。主要特性表現(xiàn)為耐熱、耐旱、抗病性強(qiáng)。播種適時播種：辣椒種子發(fā)芽生長溫度為20℃～30℃，地溫低于15℃時根系生長不良，如果冬季播種反季節(jié)青椒，都應(yīng)采用塑料在大棚或薄膜覆蓋，在出苗前要密閉保溫，也可從2月中旬開始播種，播后要求苗床溫度控制在25℃～30，出苗后室溫可降至20℃～25℃，二葉一心時進(jìn)行通風(fēng)煉苗，3片～4片真葉時選早晚涼中午熱的天氣