【正文】 Delphi 編譯器采用了條件編譯和選擇鏈接技術(shù)，使用它生成的執(zhí)行文件更加精煉，運(yùn)行速度更快。在處理速度和存取服 務(wù)器方面， Delphi 的性能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他同類產(chǎn)品。 （ 2） 支持將存取規(guī)則分別交給客戶機(jī)或服務(wù)器處理的兩種方案，而且允許開發(fā)人員建立一個(gè)簡(jiǎn)單的部件或部件集合，封裝起所有的規(guī)則，并獨(dú)立于服務(wù)器和客戶機(jī)，所有的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)移通過這些部件來完成。這樣，大大減少了對(duì)服務(wù)器的請(qǐng)求和網(wǎng)絡(luò)上的數(shù)據(jù)傳輸量，提高了應(yīng)用處理的速度。 （ 3） 提供了許多快速方便的開發(fā)方法，使開發(fā)人員能用盡可能少的重復(fù)性工作完 4 成各種不同的應(yīng)用。利用項(xiàng)目模板和專家生成器可以很快建立項(xiàng)目的構(gòu)架，然后根據(jù)用戶的實(shí)際需要逐步完善。 （ 4） 具有可重用性和可擴(kuò)展性。開 發(fā)人員不必再對(duì)諸如標(biāo)簽、按鈕及對(duì)話框等Windows 的常見部件進(jìn)行編程。 Delphi 包含許多可以重復(fù)使用的部件，允許用戶控制Windows 的開發(fā)效果。 （ 5） 具有強(qiáng)大的數(shù)據(jù)存取功能。它的數(shù)據(jù)處理工具 BDE(BorlandDatabaseEngine)是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的中介軟件層，可以用來處理當(dāng)前流行的數(shù)據(jù)格式，如 xBase、 Paradox等，也可以通過 BDE 的 SQLLink 直接與 Sybase、 SQLServer、 Informix、 Oracle 等大型數(shù)據(jù)庫連接。 Delphi 既可用于開發(fā)系統(tǒng)軟件，也適合于應(yīng)用軟件的開 發(fā)。 （ 6） Delphi 使用獨(dú)特的 VCL 類庫，使得編寫出的程序顯得條理清晰， VCL 是現(xiàn)在最優(yōu)秀的類庫，它使得 Delphi 在軟件開發(fā)行業(yè)處于一個(gè)絕對(duì)領(lǐng)先的地位。用戶可以按自己的需要，任意的構(gòu)建、擴(kuò)充、甚至是刪減 VCL，以滿足不同的需要。 SQL Server 2021 軟件 SQL Server 是一個(gè)關(guān)系數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)，是 Microsoft 推出新一代數(shù)據(jù)管理與分析軟件。 SQL Server 是一個(gè)全面的、集成的、端到端的數(shù)據(jù)解決方案，它為企業(yè)中的用戶提供了一個(gè)安全、可靠和高效的平臺(tái)用于企業(yè)數(shù)據(jù)管理和 商業(yè)智能應(yīng)用 。 SQL Server 2021 是 Microsoft 公司推出的 SQL Server 數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)的最新版本該版本繼承了 SQL Server 版本的優(yōu)點(diǎn)同時(shí)又比它增加了許多更先進(jìn)的功能具有使用方便可 伸縮性 好與相關(guān)軟件集成程度高等優(yōu)點(diǎn)可跨越從運(yùn)行 Microsoft Windows 98 的膝上型電腦到運(yùn)行 Microsoft Windows 2021 的大型多處理器的服務(wù)器等多種平臺(tái)使用 。 隨著信息技術(shù)的發(fā)展，計(jì)算機(jī)處理數(shù)據(jù)的方式也發(fā)生著變化，文件管理系統(tǒng)－－數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)。 Microsoft SQL Server2021 是一個(gè)分布式的關(guān)系型數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)，具有客戶機(jī) /服務(wù)器體系結(jié)構(gòu)，采用了 Transactsql 的 sql 語言在客戶機(jī)與服務(wù)器間傳遞客戶機(jī)的請(qǐng)求與服務(wù)器的 處理 結(jié)果。 SQL Server2021 能夠滿足今天的商業(yè)環(huán)境要求不同類型的數(shù)據(jù)庫解決方案。它一種應(yīng)用廣泛的數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)，具有許多顯著的優(yōu)點(diǎn)：易用性、適合分布式組織的可伸縮性、用于決策支持的數(shù)據(jù)倉庫功能、與許多其他服務(wù)器軟件緊密關(guān)聯(lián)的集成性、良好的性價(jià)比等。性能、可伸縮性及可靠性是基本要求，而進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)間也 非常關(guān)鍵。除這些核心企業(yè)品質(zhì)外 ， SQL Server2021 5 還為您的數(shù)據(jù)管理與分析帶來了靈活性，允許單位在快速變化的環(huán)境中從容響應(yīng)，從而獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。從數(shù)據(jù)管理和分析角度看，將原始數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為商業(yè)智能和充分利用Web 帶來的機(jī)會(huì)非常重要。作為一個(gè)完備的數(shù)據(jù)庫和數(shù)據(jù)分析包， SQL Server2021為快速開發(fā)新一代企業(yè)級(jí)商業(yè)應(yīng)用程序、為企業(yè)贏得核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)打開了勝利之門。作為重要的基準(zhǔn)測(cè)試可伸縮性和速度獎(jiǎng)的記錄保持者， SQL Server2021 是一個(gè)具備完全 Web 支持的數(shù)據(jù)庫產(chǎn)品，提供了對(duì)可擴(kuò)展標(biāo)記語言 (XML)的核心支持以及在Inter 上和防火墻外進(jìn)行查詢的能力。 3 餐飲管理系統(tǒng)概述 個(gè)性化服務(wù) 系統(tǒng)對(duì)顧客個(gè)性化需求有很強(qiáng)的適應(yīng)性 .隨著生活水平的不斷提高 ,餐廳客人的需求迅速向 個(gè)性化 發(fā)展。單外點(diǎn)菜、臨時(shí)拚菜、進(jìn)餐中加菜、時(shí)價(jià)菜、臨時(shí)加桌、不同伙客人同桌用餐等個(gè)性化需求，已經(jīng)較為普遍。 網(wǎng)絡(luò)化管理 系統(tǒng)實(shí)行計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)化管理，從點(diǎn)菜到廚房制作、收銀結(jié)算等各部門之間，全部采用電腦網(wǎng)絡(luò)交流信息。 系統(tǒng)對(duì)點(diǎn)菜、下單、分單、傳單、結(jié)算、營業(yè)分析、財(cái)務(wù)分析等工作，全過程自動(dòng)化完成。 系統(tǒng)可以全面考慮餐飲行業(yè)的各種需求，進(jìn)行內(nèi)部管理。可以詳細(xì)統(tǒng)計(jì)分類賬目、員工工作量、有關(guān)考核指標(biāo)，對(duì)有關(guān)部門和人員進(jìn)行工作考核。 系統(tǒng)支持連鎖式餐飲集團(tuán)的網(wǎng)絡(luò)化管理，通過 Inter 獲得各分店的有關(guān)營業(yè)情況，進(jìn)行集團(tuán)內(nèi)部的信息交流，減少了人工傳送的繁瑣。 快速敏捷 、 省時(shí)省力 整張菜單的生成、輸入、分單、傳單、打印等一系列工作，可在瞬間完成。點(diǎn)菜結(jié)束時(shí)，前臺(tái)和后廚的涼菜、熱菜、煲湯、主食、酒水等各部門在瞬間同時(shí)接到菜單。由于實(shí)現(xiàn)了全過程自動(dòng)化，免去了人工復(fù)寫、送單、輸入、登記等工作環(huán)節(jié)，相 關(guān)的服務(wù)生可減少百分之五十。 6 系統(tǒng)的全自動(dòng)化高速傳輸，提高了餐飲工作效率，減少了顧客等待時(shí)間，提高了服務(wù)質(zhì)量。 堵塞漏洞 系統(tǒng)對(duì)收銀情況進(jìn)行有效控制，符合飲食業(yè)“三線兩點(diǎn)”的管理模式。計(jì)算機(jī)的有效工作避免了手工操作的失誤，保障了結(jié)算的準(zhǔn)確性。 系統(tǒng)記錄了餐飲服務(wù)的全過程，杜絕了“私贈(zèng)”和“漏記”等隱 蔽現(xiàn)象。堵塞了餐飲管理中的各種漏洞。經(jīng)理可以隨時(shí)從計(jì)算機(jī)查看 情況，進(jìn)行各種核查，加強(qiáng)對(duì)各方面的監(jiān)督。 總之，計(jì)算機(jī)的有效工作為餐廳挽回不必要的經(jīng)濟(jì)損失，確保餐廳的營業(yè)效益。 多種 結(jié)算 方式 系統(tǒng) 可配置多種結(jié)算方式 , 除可用現(xiàn)金、支票、記帳、掛帳等形式結(jié)算外，還可以根據(jù)客戶的需求增加結(jié)算方式。 系統(tǒng)在結(jié)算時(shí)，可根據(jù)顧客的需要打印有關(guān)票據(jù)。多種方式結(jié)算的功能，更增強(qiáng)了系統(tǒng)的適用性。 4 餐飲管理 使用過程 顧客點(diǎn)菜 服務(wù)生只需將菜單給顧客，顧客想要的可口菜肴即可生成，如果顧客在進(jìn)餐中想追加菜肴，服務(wù)生可用同樣簡(jiǎn)單的方法加入菜單。 前臺(tái)打印 前臺(tái)打印機(jī)立即自動(dòng)打印出菜單。 后臺(tái)打印 后臺(tái)廚房打印機(jī)也立即自動(dòng)打印出菜單。 制作菜肴 計(jì)算機(jī)可將后櫥打印單按涼菜、熱菜 、煲湯、主食、酒水等自動(dòng)分類，分發(fā)各部門按需準(zhǔn)備。廚房根據(jù)菜單制作菜肴。 傳菜 7 服務(wù)生根據(jù)菜單傳菜。 結(jié)算 前臺(tái)根據(jù)菜單與顧客結(jié)算。同一帳單可用現(xiàn)金、支票、記帳、掛帳等多種形式結(jié)算。還可以預(yù)存預(yù)付。 分析 計(jì)算機(jī)自動(dòng)按日、月、年生成報(bào)表，依據(jù)報(bào)表對(duì)原料使用情況和財(cái)務(wù)情況進(jìn)行分析。 核查 經(jīng)理對(duì)分析的情況及時(shí)進(jìn)行核查。可進(jìn)行日查、月查、年查，和任何時(shí)間段的分析和核查。 5 系統(tǒng)流程圖 系 統(tǒng)流程圖又叫事務(wù)流程圖，是在計(jì)算機(jī)事務(wù)處理應(yīng)用進(jìn)行系統(tǒng)分析時(shí)常用的一種描述方法（ 另一個(gè)是數(shù)據(jù)流圖），它描述了計(jì)算機(jī)事務(wù)處理中從數(shù)據(jù)輸入開始到獲得輸出為止，各個(gè)處理工序的邏輯過程 ， 如圖 51所示 。 圖 51 系統(tǒng)流程圖 本系統(tǒng) 基本資料包括酒水、房間、桌位等原始資料的管理；餐飲軟件系統(tǒng)的前臺(tái)營業(yè)包括預(yù)訂、點(diǎn)菜、加菜、退菜、換臺(tái)、并臺(tái)、并單、清臺(tái)、結(jié)賬等操 作，并可對(duì)每 8 日銷售的現(xiàn)金進(jìn)行嚴(yán)格明細(xì)管理，保證無差錯(cuò)；餐飲軟件系統(tǒng)的庫存管理包括調(diào)價(jià)、折扣、庫存明細(xì)等操作；餐飲軟件系統(tǒng)的進(jìn)貨管理包括進(jìn)貨、驗(yàn)收、付款、退貨等操作；餐飲軟件系統(tǒng)的營業(yè)分析管理包括 利潤(rùn)分析、銷售額、進(jìn)貨賬務(wù)等操作，還 可按照桌位，酒菜，酒菜分類等生成百分比報(bào)表。 6 數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì) 數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)理論 數(shù)據(jù)庫 設(shè)計(jì) 是建立在數(shù)據(jù)庫及其應(yīng)用系統(tǒng)基礎(chǔ)之上的技術(shù)，是信息系統(tǒng)開發(fā)和建設(shè)之上的核心技術(shù)，具體說，數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)是指對(duì)于一個(gè)給定的應(yīng)用環(huán)境，構(gòu)造最優(yōu)的數(shù)據(jù)庫模型，建立數(shù)據(jù)庫及其應(yīng)用系統(tǒng)，使之能有效的存儲(chǔ)數(shù)據(jù)，滿足各種用戶的應(yīng)用需求。 數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)方法 經(jīng)過工程技術(shù)人員十余年的努力探索，提出了各種數(shù)據(jù)庫的設(shè)計(jì)方法，這些方法運(yùn)用軟件工程的思想和方法，給出了各種設(shè)計(jì)準(zhǔn)則和規(guī)程，這些都屬于規(guī)范法設(shè)計(jì)方法。 規(guī)范法設(shè)計(jì)中 有著名的新奧爾良方法，它將數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)分為四個(gè)階段：需求分析（分析客戶需求）、概念定義（信息分析和定義）、邏輯設(shè)計(jì)（設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)）和物理設(shè)計(jì)（物理數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)）。 基于 ER模型的數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)方法是在數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)的不同階段上支持實(shí)現(xiàn)的具體技術(shù)和方法。 數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)的基本步驟 從系統(tǒng)開發(fā)角度來看，數(shù)據(jù)庫應(yīng)用系統(tǒng)的開發(fā)有系統(tǒng)結(jié)構(gòu)特性和行為特性兩個(gè)方面。 結(jié)構(gòu)特性的設(shè)計(jì)：結(jié)構(gòu)特性與數(shù)據(jù)狀態(tài)有關(guān)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)就是設(shè)計(jì)各級(jí)數(shù)據(jù) 庫模式，決定數(shù)據(jù)庫的信息內(nèi)容。 行為特性的設(shè)計(jì)：行為特性與數(shù)據(jù)庫狀態(tài)的轉(zhuǎn)換有關(guān)。他決定數(shù)據(jù)庫的 系 統(tǒng)功能，包括數(shù)據(jù)處理等應(yīng)用程序的設(shè)計(jì)。整個(gè)數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)建設(shè)過程分為系統(tǒng)分析和設(shè)計(jì)、系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)和運(yùn)行兩大手段。 按照規(guī)范法設(shè)計(jì)的方法，考慮數(shù)據(jù)庫及其應(yīng)用系統(tǒng)的開發(fā)全過程 . 9 將數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)分為以下六個(gè)階段。 (1)需求分析 進(jìn)行數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)首先必須了解與分析客戶需求（包括數(shù)據(jù)與處理）。需求分析是整個(gè)設(shè)計(jì)過程的基礎(chǔ)，也是最困難、最耗時(shí)間的一步。需求分析首先要收集資料，并對(duì)資料進(jìn)行分析整理，然后畫出數(shù)據(jù)流程圖，進(jìn)行用戶確認(rèn)，最后形成文檔資料。 (2)概念結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 概念結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是整個(gè)數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)的關(guān)鍵，它通過對(duì) 客 戶需求進(jìn) 行綜合、歸納和抽象，形成一個(gè)獨(dú)立于具體的 DBMS 的概念類型，要能做到真實(shí)、充分的反應(yīng)客觀現(xiàn)實(shí)世界，能易于理解，易于更改，易于向關(guān)系、網(wǎng)狀、層次等各種數(shù)據(jù)模型轉(zhuǎn)換。設(shè)計(jì)的方法也通常有四種，分別是自頂向下、自底向上、逐步擴(kuò)張、混合策略。 (3)邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是將概念結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換為一般的關(guān)系、網(wǎng)狀、層次模型；將轉(zhuǎn)換來的關(guān)系、網(wǎng)狀、層次模型想特定的 DBMS 支持下的數(shù)據(jù)模型轉(zhuǎn)換；對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行優(yōu)化處理。 (4)物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 數(shù)據(jù)庫物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是為邏輯數(shù)據(jù)模型選取的一個(gè)最適合應(yīng)用環(huán)境的物理結(jié)構(gòu)（包括存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)和存取方 法）。數(shù)據(jù)庫的物理設(shè)計(jì)一般分為兩步，即： 確定數(shù)據(jù)庫的物理結(jié)構(gòu)，在關(guān)系數(shù)據(jù)庫中主要指存取方法和存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)；對(duì)物理結(jié)構(gòu)進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)的重點(diǎn)是時(shí)間和空間的效率。 (5)數(shù)據(jù)庫實(shí)施 在數(shù)據(jù)庫實(shí)施階段，設(shè)計(jì)人員運(yùn)用 DBMS 提供的數(shù)據(jù)語言，根據(jù)邏輯設(shè)計(jì)的物理設(shè)計(jì)結(jié)果建立數(shù)據(jù)庫，編制和調(diào)試應(yīng)用程序，組織數(shù)據(jù)入庫，并進(jìn)行試運(yùn)行。 (6)數(shù)據(jù)庫維護(hù)和運(yùn)行 數(shù)據(jù)庫應(yīng)用系統(tǒng)經(jīng)過試運(yùn)行后即可投入正式運(yùn)行。在整個(gè)數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)運(yùn)行過程中，必須不斷地對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)、調(diào)整和修改。對(duì)數(shù)據(jù)庫經(jīng)常性的維護(hù)工作主要 DBA 來完成，它包括：數(shù)據(jù)庫的轉(zhuǎn)儲(chǔ)和 恢復(fù)；數(shù)據(jù)庫的安全性 、完整性控制；數(shù)據(jù)庫性能監(jiān)視、分析和改造；數(shù)據(jù)庫的重構(gòu)和重組織 . 創(chuàng)建數(shù)據(jù)庫 進(jìn)行 數(shù)據(jù)庫 的創(chuàng)建，以下數(shù)據(jù)庫各個(gè)表的設(shè)計(jì) ， 如表 61 所示 。 10 列名 數(shù)據(jù)類型 字段大小 用戶名 varchar 10 密碼 binary 10 客戶 編 碼 int 10 客戶單位 varchar 20 客戶 類別 varchar 10 表 61 客戶 信息管理表 7 用戶登陸 用戶通過本模塊登錄到系統(tǒng)，登錄后本系統(tǒng)根據(jù)用戶角色權(quán)限設(shè)置其可使用的功能及可瀏覽的組照。 用戶可在此模塊中輸入用戶 名和密碼，點(diǎn)擊登錄按鈕進(jìn)入登錄系統(tǒng)，倘若為合法用戶名和密碼，則系統(tǒng)登錄成 功。如不合法，可重新輸入。但只能輸入三次，超過三次系統(tǒng)自動(dòng)退出， 如圖 71 所示。 圖 71 登錄界面 修改密碼 功能 ： 為保證本系統(tǒng)數(shù)據(jù)的安全，此模塊允許操作員修改登錄密碼。 （ 1） 點(diǎn)擊菜單 “ 更改密碼 → 修改密碼 ” 進(jìn)入修改密碼界面 （ 2） 進(jìn)入修改密碼窗口后，輸入正確的舊密碼，輸入兩次相同的新密碼后點(diǎn)擊 “ 確定 ” 按鈕即完成了修改密碼，修改后新密碼生效，點(diǎn)擊 “ 取消 ” 按鈕則保持原來的密碼不變并退出本窗口。 提供了日期功能，當(dāng)日期或時(shí)間不正確時(shí)， 可更正。打開更改時(shí)間跟電腦相符合。大大節(jié)省了用戶的時(shí)間。 如此進(jìn)入本系統(tǒng)界面，如圖 72 所示。 11 圖 72系統(tǒng)主界面 各功能操作 方法 迎賓 → 預(yù)訂 如圖 73 所示 圖 73 預(yù)訂 點(diǎn)擊圖標(biāo) 進(jìn)入，進(jìn)入后可增加或刪除客戶的信息 ， 如圖 74 所示。 12 圖 74 客戶信息 （ 1） 刪除預(yù)訂 在預(yù)訂管理窗口中選擇一條要?jiǎng)h除的預(yù)訂信息，然后點(diǎn)擊預(yù)訂管理窗口中的 “ 刪除 統(tǒng)將給出提示 “ 刪除后將不能恢復(fù)，確定刪除 ” 按鈕，系嗎？ ” ，點(diǎn)擊 “ 確定 ” 將永久刪除所選中的預(yù)訂信息，點(diǎn)擊 “ 取消 ” 將不做任何操作并返加預(yù)訂管理窗口。 （ 2） 增加預(yù)訂 點(diǎn)擊預(yù)訂管理窗口中的 “ 增加 ” 按鈕進(jìn)入預(yù)訂登記窗口，在預(yù)訂登記窗口中填寫預(yù)訂人信息并指定其預(yù)訂的包廂類型及餐臺(tái)、確認(rèn)賓客預(yù)計(jì)到達(dá)的時(shí)間和最后保留時(shí)間，還可選擇 “ 到達(dá)保留時(shí)間是 否自動(dòng)取消預(yù)訂 ” 。填寫完之后點(diǎn)擊 “ 確定 ” 按鈕將完成此次預(yù)訂，