【正文】 管疾病的防治。用茶葉提取物 (脫咖啡堿的茶多酚 )能有效防止人體的低密度脂蛋白的過(guò)氧化 ,抗凝并促進(jìn)纖維蛋白原溶解 ,防止血小板粘附 ,降低血漿纖維蛋白原 ,改善血液流變學(xué)和微循環(huán) ,防治心血管病伴高纖維蛋白原癥及動(dòng)脈粥樣硬化。 6)、對(duì)腎疾患的防治茶多酚對(duì)引發(fā)腎病的多種因素有抑制作用 ,而且它還具有益氣化瘀、解毒泄?jié)?、抗凝和改善血液流變學(xué)的功效 ,因此有可能從抑制腎病的誘發(fā)、進(jìn)展和改善腎病癥狀 ,來(lái)防治腎病。 7)、茶多酚對(duì)細(xì)菌、真菌、微漿菌、病毒都有良好的抑制作用。 8)解毒作用 茶葉的解毒作用除了前已論及的清除體內(nèi)過(guò)量自由基及其反應(yīng)產(chǎn)物過(guò)氧化脂質(zhì)、脂褐素和多種致病菌外 ,還具有以下作用 : ①對(duì)重金屬離子的吸附、絡(luò)合、還原等作用有助于緩解環(huán)境污染中重金屬離子對(duì)人體的毒害。 ②茶多酚可清除吸煙產(chǎn)生的有害自由基 ,抑制吸煙氣相物質(zhì)引起的肺細(xì)胞膜脂質(zhì)過(guò)氧從而保護(hù)肺細(xì)胞。 ③茶多酚對(duì)污染水源里某些誘變劑損傷染色體具有保護(hù)作用。在廣泛使用金屬制品 (鋁、銅、鐵 )和工業(yè)廢水對(duì)水源污染日益嚴(yán)重的情況下 ,通過(guò)飲茶來(lái)減輕水和食品中重金屬和致癌物的毒害 ,不失為一種最簡(jiǎn)易的保健良方。 9)、延緩衰老、減輕老年多發(fā)病腫瘤、心腦血管病、糖尿病、玻璃體渾濁、白內(nèi)障等是老年人的易發(fā)病 ,在臨床上觀察到茶多酚對(duì)上述病癥的良好療效。隨著人口逐步老齡化 ,早老癡呆癥也漸增 ,十分需要一些能保護(hù)腦組織的天然產(chǎn)物以改善老年人的生活質(zhì)量 ,采用幾種腦損傷的病理模型證明了茶多酚對(duì)腦損傷均有一定的保護(hù)作用。 10)、醒神益思、消除疲勞作用茶葉中的咖啡因和芳香物質(zhì)能興奮高級(jí)神經(jīng)中樞 ,使人精神振奮、思路敏銳。研究發(fā)現(xiàn)以一定劑量茶提取物灌胃能提高小鼠腦內(nèi)高能物質(zhì)的含量 ,有助于“提神益思” 。以一定劑量茶提取物腹腔注射小鼠 ,每天一次 ,連續(xù)一周能顯著增加小鼠的運(yùn)動(dòng)耐力并具有抗疲勞作用。 11)、對(duì)口腔健康的作用。茶多酚不僅抑制各種口腔齲齒細(xì)菌的黏附、生長(zhǎng)和繁殖 ,還可直接殺滅口腔有害細(xì)菌 ,因此對(duì)口腔有害細(xì)菌表現(xiàn)較強(qiáng)的抑制作用。 12)、美容作用。廣義的美容包括顏面、牙齒、須發(fā)、軀體等全身的美化 ,即健美。茶多酚在護(hù)膚、固齒、明目、輕身減肥、美發(fā)等方面都有一定的功效。 13)、有利于促進(jìn)農(nóng)民增收 ,順應(yīng)時(shí)代潮流的需要 發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品符合當(dāng)前國(guó)家大力調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的方向。隨著西部大開(kāi)發(fā)和中央農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策的 進(jìn)一步落實(shí) ,各地政府正千方百計(jì)引導(dǎo)農(nóng)民找項(xiàng)目、找市場(chǎng) 。作為適宜山區(qū)種植的茶葉產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目 ,特別是“名優(yōu)茶”要求的主要內(nèi)涵是“無(wú)公害、高品質(zhì)”。這更適應(yīng)入世后中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) ,通過(guò)大力發(fā)展老蔭茶及茶飲料加工產(chǎn)業(yè) ,不僅可以幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收 ,并能帶動(dòng)運(yùn)輸、包裝、觀光農(nóng)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 ,增強(qiáng)地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總量 ,從而提高地方財(cái)政和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入 ,因此其意義重大。 項(xiàng)目現(xiàn)狀 (1)茶及茶飲料的市場(chǎng)發(fā)展 我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。相傳一天 ,神農(nóng)氏嘗了一種草后 ,極為難受 ,突然發(fā)現(xiàn)一棵樹(shù)的葉子與其他的樹(shù)不 同 ,于是 ,試吃。吃后 ,立刻覺(jué)得渾身輕松 ,茶 ??在神州也就廣為人知了。到了中唐時(shí)期 ,陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世后 ,茶文化也進(jìn)入了一個(gè)全新的境界。據(jù)記載 ,當(dāng)時(shí)已是“比屋皆飲”家家飲茶 ,這也是人們?cè)诟叨任镔|(zhì)文明的基礎(chǔ)上追求精神享受的一種體現(xiàn)。在北宋前期 ,團(tuán)、餅茶的制作技術(shù)和技巧日趨成熟 ,并不斷創(chuàng)新 ,無(wú)論在外形和內(nèi)質(zhì)上都達(dá)到了團(tuán)、餅茶的高峰 。但由于該茶的煮飲方式比較繁瑣 ,對(duì)于一般的普通飲用者而言 ,多有不便的地方 ,大多數(shù)勞動(dòng)者希望價(jià)值低廉且煮飲方便的茶 ,于是就出現(xiàn)了散茶。這也是宋代的團(tuán)茶、餅茶開(kāi)始向以片茶、散茶為主的發(fā)展趨勢(shì) ,到了明、清 ,人們對(duì)茶不僅是口味 ,而是去體會(huì)茶之神韻。追求目視茶色、口嘗茶味、鼻聞茶香、耳聽(tīng)茶濤、手摩茶器的完美之境 ,通過(guò)飲茶達(dá)到一種天、地、人心融通一體的境界。而今茶成為世界三大無(wú)醇飲料中飲用價(jià)值最高 ,最普遍的天然飲料。 作為世界三大飲料之首的茶葉 (另兩種是咖啡和可可 ),目前是 100 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的不可缺少的飲料。世界種茶、飲茶的發(fā)源地是中國(guó) ,而湖北是中國(guó)最早種茶、飲茶的地區(qū)之一。 隨著我國(guó)居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化 ,飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健 康、天然的意識(shí)的不斷提高 ,國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化 ,享有“飲料新貴”之稱的茶飲料開(kāi)始成為飲料市場(chǎng)上最亮麗的風(fēng)景。 最近幾年 ,中國(guó)軟飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化 ,原來(lái)備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒” ,而以茶飲料為代表的“新生代飲品”迅速崛起。中國(guó)茶飲料市場(chǎng)自 1993年起步 ,2021年開(kāi)始進(jìn)入快速發(fā)展期。目前 ,茶飲料已超過(guò)果汁飲料 ,占據(jù)了中國(guó)飲料消費(fèi)市場(chǎng)份額的 20%,大有趕超碳酸飲料之勢(shì) ,并且以每年 30%的速度在增長(zhǎng)。 2021 年 ,茶飲料全國(guó)市場(chǎng)滲透率達(dá) %,僅次于碳酸飲超過(guò) 998億箱。 (2)湖北茶葉及茶飲料消費(fèi)市場(chǎng) 湖北省是全國(guó)茶樹(shù)生長(zhǎng)最適宜區(qū)之一 ,現(xiàn)已被農(nóng)業(yè)部列入全國(guó)優(yōu)勢(shì)區(qū)域茶葉發(fā)展規(guī)劃 ,同時(shí)茶葉也是湖北省傳統(tǒng)的重要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。 第三章 市場(chǎng)分析與建設(shè)規(guī)模 市場(chǎng)調(diào)查 改革開(kāi)放以來(lái) ,茶葉產(chǎn)業(yè)在國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等宏觀政策指導(dǎo)下 ,在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府的大力扶持下 ,總體上持續(xù)呈現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺的良好發(fā)展勢(shì)態(tài) ,各種全國(guó)性的茶事活動(dòng)接踵而至。各 地的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明 ,茶葉是當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中具有突出比較優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品 ,茶葉生產(chǎn)能夠快速、直接、有效地幫助農(nóng)民明顯增加收入 ,是能夠具體體現(xiàn)三農(nóng)政策的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè) ,茶葉生產(chǎn)加工受到了全國(guó)茶區(qū)各級(jí)政府的普遍重視 ,具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。 一是茶園面積迅猛發(fā)展 ,產(chǎn)量、產(chǎn)值快速增長(zhǎng)。 2021 年我國(guó)茶園面積達(dá)到 126 萬(wàn)公頃 ,產(chǎn)量 萬(wàn)噸 ,分別比 1990 年增長(zhǎng) 19%、 55%,產(chǎn)量約占世界茶葉產(chǎn)量 ( 萬(wàn)噸 )的 26%,在名優(yōu)茶帶動(dòng)下 ,茶葉總產(chǎn)值成倍增長(zhǎng) ,2021 年茶葉產(chǎn)值比 1990 年增長(zhǎng)約 倍 ,年均增長(zhǎng)率為 12%,高于農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的增長(zhǎng)率 ,從近 3年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看 ,我國(guó)茶園面積每年均以超過(guò) 6600 公頃的速度不斷增加。同時(shí)茶樹(shù)無(wú)性系良種得到較快發(fā)展 ,新茶園已陸續(xù)投產(chǎn)。 二是茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。近十年來(lái) ,為適應(yīng)國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)需求的變化 ,在農(nóng)業(yè)主管部門的引導(dǎo)下 ,生產(chǎn)企業(yè)積極調(diào)整茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu) ,努力擴(kuò)大了有資源比較優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)品的生產(chǎn)。綠茶作為我國(guó)主要茶類 ,進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整后已成為各茶區(qū)發(fā)展的重點(diǎn) ,綠茶在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)占有率 ,已從 1990 年的 70%提高到目前的 82%,這主要得益于綠茶對(duì)北方市場(chǎng)的成功開(kāi)拓 。中低檔紅茶產(chǎn)量繼續(xù)下降 ,高檔紅茶有一定市場(chǎng) ?；ú柙陂L(zhǎng)足發(fā)展后總量正在減少 。烏龍茶在成功拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)后 ,近年來(lái)一直保持較快的增長(zhǎng) 。名優(yōu)茶由于效益好 ,發(fā)展非常迅速 ,2021年名優(yōu)茶的產(chǎn)量近 30萬(wàn)噸 ,與 1990年相比 ,增長(zhǎng) 15倍 。名優(yōu)茶產(chǎn)量占茶葉總產(chǎn)量的比重從 %提高到 35%。產(chǎn)值所占比重從 24%提高到 60%。同時(shí) ,各地的茶葉批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)步伐明顯在加快。部分品牌茶葉已率先以連鎖和進(jìn)超市的方式進(jìn)行銷售。 三是產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高。隨著宣傳的深入、生產(chǎn)者質(zhì)量意識(shí)的提高以及市場(chǎng)選擇所發(fā)揮的作用 ,茶葉產(chǎn)品的總體質(zhì)量水平已有良好的提升 。據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量抽查結(jié)果顯示 ,2021 年我國(guó) 90%以上的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平達(dá)到或超過(guò)《無(wú)公害食品茶葉》標(biāo)準(zhǔn)要求。綠色食品茶和有機(jī)茶發(fā)展勢(shì)頭良好。 全球軟飲料銷售額已超過(guò) 1920 億美元 ,每年以 7%的速度增長(zhǎng)。軟飲料市場(chǎng)以北美和西歐最大 ,分別占到世界銷售總額的 38%和 24%。從軟飲料的品種來(lái)看 ,碳酸飲料仍占主導(dǎo)地位 ,占世界總銷售額的 54%,其次是果汁飲料和礦泉水 ,分別占 %和 %。 產(chǎn)品現(xiàn)在生產(chǎn)能力調(diào)查 中國(guó)軟飲料業(yè)近年也取得了飛速發(fā)展 :2021 年全年中國(guó)軟飲料制造行業(yè)實(shí) 現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值 136,035,326 千元 ,比上年同期增長(zhǎng) %。全年實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入 144,952,044 千元 ,比上年同期增長(zhǎng) %。全年實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額 10,235,889 千元 ,比上年同期增長(zhǎng) %。 2021年 112月 ,中國(guó)軟飲料制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值 182392388千元 ,比上年同期增長(zhǎng) %。2021 年 110 月 ,中國(guó)軟飲料制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值 191636479 千元 ,比上年同期增長(zhǎng) %。 但近年來(lái) ,軟飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化 ,原來(lái)備受 推崇的碳酸飲料逐漸“退燒” ,而以茶飲料為代表的無(wú)糖飲品迅速崛起 ,成為新的飲料市場(chǎng)主力軍。在國(guó)外 ,茶飲料是 20世紀(jì) 90 年代歐美國(guó)家發(fā)展最快的飲料。在國(guó)際上被稱為“新生代飲料”