【正文】 管疾病的防治。用茶葉提取物 (脫咖啡堿的茶多酚 )能有效防止人體的低密度脂蛋白的過氧化 ,抗凝并促進纖維蛋白原溶解 ,防止血小板粘附 ,降低血漿纖維蛋白原 ,改善血液流變學和微循環(huán) ,防治心血管病伴高纖維蛋白原癥及動脈粥樣硬化。 6)、對腎疾患的防治茶多酚對引發(fā)腎病的多種因素有抑制作用 ,而且它還具有益氣化瘀、解毒泄?jié)?、抗凝和改善血液流變學的功效 ,因此有可能從抑制腎病的誘發(fā)、進展和改善腎病癥狀 ,來防治腎病。 7)、茶多酚對細菌、真菌、微漿菌、病毒都有良好的抑制作用。 8)解毒作用 茶葉的解毒作用除了前已論及的清除體內(nèi)過量自由基及其反應產(chǎn)物過氧化脂質(zhì)、脂褐素和多種致病菌外 ,還具有以下作用 : ①對重金屬離子的吸附、絡合、還原等作用有助于緩解環(huán)境污染中重金屬離子對人體的毒害。 ②茶多酚可清除吸煙產(chǎn)生的有害自由基 ,抑制吸煙氣相物質(zhì)引起的肺細胞膜脂質(zhì)過氧從而保護肺細胞。 ③茶多酚對污染水源里某些誘變劑損傷染色體具有保護作用。在廣泛使用金屬制品 (鋁、銅、鐵 )和工業(yè)廢水對水源污染日益嚴重的情況下 ,通過飲茶來減輕水和食品中重金屬和致癌物的毒害 ,不失為一種最簡易的保健良方。 9)、延緩衰老、減輕老年多發(fā)病腫瘤、心腦血管病、糖尿病、玻璃體渾濁、白內(nèi)障等是老年人的易發(fā)病 ,在臨床上觀察到茶多酚對上述病癥的良好療效。隨著人口逐步老齡化 ,早老癡呆癥也漸增 ,十分需要一些能保護腦組織的天然產(chǎn)物以改善老年人的生活質(zhì)量 ,采用幾種腦損傷的病理模型證明了茶多酚對腦損傷均有一定的保護作用。 10)、醒神益思、消除疲勞作用茶葉中的咖啡因和芳香物質(zhì)能興奮高級神經(jīng)中樞 ,使人精神振奮、思路敏銳。研究發(fā)現(xiàn)以一定劑量茶提取物灌胃能提高小鼠腦內(nèi)高能物質(zhì)的含量 ,有助于“提神益思” 。以一定劑量茶提取物腹腔注射小鼠 ,每天一次 ,連續(xù)一周能顯著增加小鼠的運動耐力并具有抗疲勞作用。 11)、對口腔健康的作用。茶多酚不僅抑制各種口腔齲齒細菌的黏附、生長和繁殖 ,還可直接殺滅口腔有害細菌 ,因此對口腔有害細菌表現(xiàn)較強的抑制作用。 12)、美容作用。廣義的美容包括顏面、牙齒、須發(fā)、軀體等全身的美化 ,即健美。茶多酚在護膚、固齒、明目、輕身減肥、美發(fā)等方面都有一定的功效。 13)、有利于促進農(nóng)民增收 ,順應時代潮流的需要 發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品符合當前國家大力調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的方向。隨著西部大開發(fā)和中央農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策的 進一步落實 ,各地政府正千方百計引導農(nóng)民找項目、找市場 。作為適宜山區(qū)種植的茶葉產(chǎn)業(yè)項目 ,特別是“名優(yōu)茶”要求的主要內(nèi)涵是“無公害、高品質(zhì)”。這更適應入世后中國農(nóng)產(chǎn)品出口面對的競爭優(yōu)勢 ,通過大力發(fā)展老蔭茶及茶飲料加工產(chǎn)業(yè) ,不僅可以幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收 ,并能帶動運輸、包裝、觀光農(nóng)業(yè)等相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 ,增強地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟總量 ,從而提高地方財政和當?shù)剞r(nóng)民收入 ,因此其意義重大。 項目現(xiàn)狀 (1)茶及茶飲料的市場發(fā)展 我國是茶的故鄉(xiāng)。相傳一天 ,神農(nóng)氏嘗了一種草后 ,極為難受 ,突然發(fā)現(xiàn)一棵樹的葉子與其他的樹不 同 ,于是 ,試吃。吃后 ,立刻覺得渾身輕松 ,茶 ??在神州也就廣為人知了。到了中唐時期 ,陸羽的《茶經(jīng)》問世后 ,茶文化也進入了一個全新的境界。據(jù)記載 ,當時已是“比屋皆飲”家家飲茶 ,這也是人們在高度物質(zhì)文明的基礎上追求精神享受的一種體現(xiàn)。在北宋前期 ,團、餅茶的制作技術(shù)和技巧日趨成熟 ,并不斷創(chuàng)新 ,無論在外形和內(nèi)質(zhì)上都達到了團、餅茶的高峰 。但由于該茶的煮飲方式比較繁瑣 ,對于一般的普通飲用者而言 ,多有不便的地方 ,大多數(shù)勞動者希望價值低廉且煮飲方便的茶 ,于是就出現(xiàn)了散茶。這也是宋代的團茶、餅茶開始向以片茶、散茶為主的發(fā)展趨勢 ,到了明、清 ,人們對茶不僅是口味 ,而是去體會茶之神韻。追求目視茶色、口嘗茶味、鼻聞茶香、耳聽茶濤、手摩茶器的完美之境 ,通過飲茶達到一種天、地、人心融通一體的境界。而今茶成為世界三大無醇飲料中飲用價值最高 ,最普遍的天然飲料。 作為世界三大飲料之首的茶葉 (另兩種是咖啡和可可 ),目前是 100 多個國家和地區(qū)的不可缺少的飲料。世界種茶、飲茶的發(fā)源地是中國 ,而湖北是中國最早種茶、飲茶的地區(qū)之一。 隨著我國居民生活水平的提高和消費觀念的變化 ,飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時隨著消費者追求健 康、天然的意識的不斷提高 ,國內(nèi)飲料市場對品種的需求也在發(fā)生變化 ,享有“飲料新貴”之稱的茶飲料開始成為飲料市場上最亮麗的風景。 最近幾年 ,中國軟飲料市場結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化 ,原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒” ,而以茶飲料為代表的“新生代飲品”迅速崛起。中國茶飲料市場自 1993年起步 ,2021年開始進入快速發(fā)展期。目前 ,茶飲料已超過果汁飲料 ,占據(jù)了中國飲料消費市場份額的 20%,大有趕超碳酸飲料之勢 ,并且以每年 30%的速度在增長。 2021 年 ,茶飲料全國市場滲透率達 %,僅次于碳酸飲超過 998億箱。 (2)湖北茶葉及茶飲料消費市場 湖北省是全國茶樹生長最適宜區(qū)之一 ,現(xiàn)已被農(nóng)業(yè)部列入全國優(yōu)勢區(qū)域茶葉發(fā)展規(guī)劃 ,同時茶葉也是湖北省傳統(tǒng)的重要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。 第三章 市場分析與建設規(guī)模 市場調(diào)查 改革開放以來 ,茶葉產(chǎn)業(yè)在國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等宏觀政策指導下 ,在優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)各級政府的大力扶持下 ,總體上持續(xù)呈現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺的良好發(fā)展勢態(tài) ,各種全國性的茶事活動接踵而至。各 地的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明 ,茶葉是當前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中具有突出比較優(yōu)勢的產(chǎn)品 ,茶葉生產(chǎn)能夠快速、直接、有效地幫助農(nóng)民明顯增加收入 ,是能夠具體體現(xiàn)三農(nóng)政策的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) ,茶葉生產(chǎn)加工受到了全國茶區(qū)各級政府的普遍重視 ,具體表現(xiàn)在以下幾個方面。 一是茶園面積迅猛發(fā)展 ,產(chǎn)量、產(chǎn)值快速增長。 2021 年我國茶園面積達到 126 萬公頃 ,產(chǎn)量 萬噸 ,分別比 1990 年增長 19%、 55%,產(chǎn)量約占世界茶葉產(chǎn)量 ( 萬噸 )的 26%,在名優(yōu)茶帶動下 ,茶葉總產(chǎn)值成倍增長 ,2021 年茶葉產(chǎn)值比 1990 年增長約 倍 ,年均增長率為 12%,高于農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的增長率 ,從近 3年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)看 ,我國茶園面積每年均以超過 6600 公頃的速度不斷增加。同時茶樹無性系良種得到較快發(fā)展 ,新茶園已陸續(xù)投產(chǎn)。 二是茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。近十年來 ,為適應國內(nèi)外茶葉市場需求的變化 ,在農(nóng)業(yè)主管部門的引導下 ,生產(chǎn)企業(yè)積極調(diào)整茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu) ,努力擴大了有資源比較優(yōu)勢和市場競爭力產(chǎn)品的生產(chǎn)。綠茶作為我國主要茶類 ,進行結(jié)構(gòu)調(diào)整后已成為各茶區(qū)發(fā)展的重點 ,綠茶在國內(nèi)的市場占有率 ,已從 1990 年的 70%提高到目前的 82%,這主要得益于綠茶對北方市場的成功開拓 。中低檔紅茶產(chǎn)量繼續(xù)下降 ,高檔紅茶有一定市場 ?；ú柙陂L足發(fā)展后總量正在減少 。烏龍茶在成功拓展國內(nèi)市場后 ,近年來一直保持較快的增長 。名優(yōu)茶由于效益好 ,發(fā)展非常迅速 ,2021年名優(yōu)茶的產(chǎn)量近 30萬噸 ,與 1990年相比 ,增長 15倍 。名優(yōu)茶產(chǎn)量占茶葉總產(chǎn)量的比重從 %提高到 35%。產(chǎn)值所占比重從 24%提高到 60%。同時 ,各地的茶葉批發(fā)市場建設步伐明顯在加快。部分品牌茶葉已率先以連鎖和進超市的方式進行銷售。 三是產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高。隨著宣傳的深入、生產(chǎn)者質(zhì)量意識的提高以及市場選擇所發(fā)揮的作用 ,茶葉產(chǎn)品的總體質(zhì)量水平已有良好的提升 。據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量抽查結(jié)果顯示 ,2021 年我國 90%以上的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平達到或超過《無公害食品茶葉》標準要求。綠色食品茶和有機茶發(fā)展勢頭良好。 全球軟飲料銷售額已超過 1920 億美元 ,每年以 7%的速度增長。軟飲料市場以北美和西歐最大 ,分別占到世界銷售總額的 38%和 24%。從軟飲料的品種來看 ,碳酸飲料仍占主導地位 ,占世界總銷售額的 54%,其次是果汁飲料和礦泉水 ,分別占 %和 %。 產(chǎn)品現(xiàn)在生產(chǎn)能力調(diào)查 中國軟飲料業(yè)近年也取得了飛速發(fā)展 :2021 年全年中國軟飲料制造行業(yè)實 現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值 136,035,326 千元 ,比上年同期增長 %。全年實現(xiàn)累計產(chǎn)品銷售收入 144,952,044 千元 ,比上年同期增長 %。全年實現(xiàn)累計利潤總額 10,235,889 千元 ,比上年同期增長 %。 2021年 112月 ,中國軟飲料制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值 182392388千元 ,比上年同期增長 %。2021 年 110 月 ,中國軟飲料制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值 191636479 千元 ,比上年同期增長 %。 但近年來 ,軟飲料市場結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化 ,原來備受 推崇的碳酸飲料逐漸“退燒” ,而以茶飲料為代表的無糖飲品迅速崛起 ,成為新的飲料市場主力軍。在國外 ,茶飲料是 20世紀 90 年代歐美國家發(fā)展最快的飲料。在國際上被稱為“新生代飲料”