【正文】 ...... 115 社會(huì)影響分析 ................................. 115 互適性分析 ................................... 117 第十八章 研究結(jié)論與建議 ............................. 118 研究結(jié)論 ...................................... 118 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) ................ 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 建議 .......................................... 120 附 表 .............................................. 121 豆制品深加工 技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 xxx 縣 xxxxxx 制品有限公司 ６ 第一章 總 論 項(xiàng)目背景 項(xiàng)目名稱及承辦單位 項(xiàng)目名稱： 豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目 承辦單位： ************ 公司基本情況 十堰市武當(dāng)山豆 制品有限公司 加工廠 成立于 1990 年，位于 十堰市武當(dāng)山腳下， 占地 500m2，截至 20xx 年 5 月公司總資產(chǎn) 50 萬元，固定資產(chǎn)10 萬元?，F(xiàn)有豆制品加工生產(chǎn)線 1 條 。 主要產(chǎn)品有：水豆腐、豆腐皮、豆腐干等產(chǎn)品。產(chǎn)品主要銷往 武當(dāng)山 、 十堰 市 及周邊地區(qū) 。 加工廠 成立以來，特別注重產(chǎn)品市場的開發(fā)，經(jīng)過 20 多 年 的不懈努力，目前產(chǎn)品市場銷路已經(jīng)打開，市場份額迅速擴(kuò)大，品牌效益逐步顯現(xiàn)。市場銷售量快速增長，目前生產(chǎn)能力和產(chǎn)品品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足快速增長的市場需求 。 建設(shè)項(xiàng)目內(nèi)容 工廠 擬充分發(fā)揮現(xiàn)有供電、供水等基礎(chǔ)設(shè)施的能力，計(jì)劃利用現(xiàn)場址內(nèi)的閑置土地，進(jìn)行技術(shù)改造， 引進(jìn)全新的先進(jìn)的小型全自動(dòng)化計(jì)算機(jī)控制的 熏制類、腌制類、 豆腐 、 皮 、 干 類， 油炸類、發(fā)酵類 和 乳 類食品的生產(chǎn)線 。新增日加工黃豆 20xx 斤 的生產(chǎn)能力，產(chǎn)品品種增加到 20余種。本項(xiàng)目完成后，總生產(chǎn)能力將達(dá)到日加工黃豆 2200 斤 ，產(chǎn)品品種將達(dá)到近 30 種，屆時(shí)公司將步入中型豆制品加工企業(yè)行列，形成一定的豆制品深加工 技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 xxx 縣 xxxxxx 制品有限公司 ７ 規(guī)模優(yōu)勢(shì)，成為 十堰 市乃至 湖北省 豆制品龍頭企業(yè)。 報(bào)告編制的依據(jù)、原則 編制依據(jù) 國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn) xxx 經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的若干意見》； 國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》； 國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（ 20xx 本）》； 國家發(fā)改委《促進(jìn)大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見 ； 國家發(fā)改委、建設(shè)部發(fā)布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）； 《 xxxxxx 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》； 《 xxx市農(nóng)業(yè) “ 十一五 ” 發(fā)展規(guī)劃》； 項(xiàng)目建設(shè)所需相關(guān)資料。 可行性研究的編制原則 堅(jiān)持客觀、公正、科學(xué)、可靠的原則和實(shí)事求是的工作態(tài)度，力 求做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、重點(diǎn)突出、結(jié)論科學(xué)。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照客觀實(shí)際進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，以保證咨詢報(bào)告的客觀性、公正性和科學(xué)性 。 貫徹國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)方針、政策，認(rèn)真執(zhí)行國家對(duì)節(jié)能環(huán)保和安全衛(wèi)生要求。 合理利用資源，規(guī)劃建設(shè)經(jīng)濟(jì)合理。 優(yōu)化設(shè)計(jì)、合理布置、節(jié)約用地、節(jié)省投資。 優(yōu)化流程、節(jié)省人、財(cái)、物。 合理配備公用設(shè)施，滿足項(xiàng)目建設(shè)要求。 研究范圍 豆制品深加工 技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 xxx 縣 xxxxxx 制品有限公司 ８ 本報(bào)告主要對(duì)本技術(shù)改造項(xiàng)目的建設(shè)條件、投資必要性、工藝設(shè)備、投資估算、經(jīng)濟(jì)效益等諸方面可行性作出分析。研究范圍包括：項(xiàng)目建設(shè)的背景和必要性 、 市場分析 、 產(chǎn)品方案 、 工藝技術(shù)方案 及設(shè)備 、 建設(shè)方案 及公用 工程 、 節(jié)能 、 環(huán)境保護(hù) 等等。 編制過程 根據(jù) 建設(shè)方 的委托，我 單位立即 組成項(xiàng)目咨詢組，對(duì) 該 項(xiàng)目 進(jìn)行多方面調(diào)研 ，聽取了 項(xiàng)目方 對(duì) 開放方案 、 行業(yè) 市場分析有關(guān)情況的介紹，收集諸方面的資料。同時(shí)，對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施條件、發(fā)展前景展開調(diào)查分析，并多次與 建設(shè)方 進(jìn)行聯(lián)系，交換意見后，最終形成本報(bào)告。 擬建地點(diǎn) 湖北省十堰市 建設(shè)規(guī)模目標(biāo) 該項(xiàng)目總投資為 100 萬 元，占地面 積 6667 平方米 ，建筑面積 為 3770平方米。 根據(jù)前面所述， 工廠 擬根據(jù) 市場需求，在 十堰市武當(dāng)山 鎮(zhèn)實(shí)施豆制品生產(chǎn)加工 項(xiàng)目。生產(chǎn)規(guī)模的選擇將影響投資、生產(chǎn)成本、市場銷售及其他技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。因此，必須按一定的經(jīng)濟(jì)規(guī)模進(jìn)行選擇。從預(yù)測未來市場需求，采用的技術(shù)和設(shè)備、企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及生產(chǎn)成本、市場競爭等因素考慮， 工廠 擬建設(shè) 總 年產(chǎn) 400 噸各類豆制品 的生產(chǎn)規(guī)模是適中的。 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 項(xiàng)目建設(shè)周期為 1，分三期 豆制品深加工 技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 xxx 縣 xxxxxx 制品有限公司 ９ 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 序號(hào) 名 稱 單位 數(shù) 值 備注 1 總投資 項(xiàng)目估算總投資 萬元 建設(shè)投資 萬元 流動(dòng)資金 萬元 2 經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 營業(yè)收入 萬元 /年 正常年 營業(yè)稅金及附加 萬元 /年 正常年 總成本費(fèi)用 萬元 /年 正常年 利潤總額 萬元 /年 正常年 所得稅 萬元 /年 正常年 凈利潤 萬元 /年 正常年 投資利潤率 % 正常年 投資 利稅率 % 正常年 盈虧平衡點(diǎn) % 正常年 投資回收期 年 正常年 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 萬元 14000 正常年 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 20 正常年 結(jié)論 在可行性研究中，對(duì)項(xiàng)目的 建設(shè)內(nèi)容、建設(shè) 規(guī)模、廠址、技術(shù)方案、資金總額及籌措、項(xiàng)目的財(cái)務(wù)效益和國民經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益等重大問題，都應(yīng)得出明確的結(jié)論。 豆制品深加工 技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 xxx 縣 xxxxxx 制品有限公司 １０ 第二章 項(xiàng)目 提出的 背景 必要性 項(xiàng)目建設(shè)的背景 豆制品加工 產(chǎn)業(yè) ，是我國傳統(tǒng)的食品加工業(yè)之一，具有悠久的歷史。近幾年，我國豆制 品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段?？v觀我國的豆制品生產(chǎn)和市場，可說是成績與問題同在，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，基本上呈現(xiàn)以下情 狀況 。 、 行業(yè)管理走上正軌，全國豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)的作用日益增強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)化工作亟待加強(qiáng) 20xx 年，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)正式成立。作為全國的豆制品行業(yè)管理組織，豆制品專業(yè)委員會(huì)吸收全國主要豆制品企業(yè)和相關(guān)企業(yè)組成了會(huì)員大會(huì)和常務(wù)理事會(huì)，在逐步完善組織機(jī)構(gòu)的同時(shí)，組織了行業(yè)間的技術(shù)交流和市場營銷交流；組織骨干企業(yè)訪問日本豆腐協(xié)會(huì)和參觀了展覽會(huì)，考察了日本豆腐生產(chǎn)和機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)；在 行業(yè)內(nèi)開展了經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)和交流；作為行業(yè)的信息交流主渠道，編輯出版了《中國豆制品工業(yè)通訊》、《中國豆制品產(chǎn)業(yè)》，組建并開通了《中國豆制品網(wǎng)》，出版了《中國豆制品企事業(yè)名錄》；召開了中國（北京）國際大豆食品加工技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)，推動(dòng)了我國豆制品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化和現(xiàn)代化搭建了一個(gè)交流和提高的平臺(tái)；并且配合商務(wù)部、國家食品藥品監(jiān)督管理局、國家質(zhì)檢總局和衛(wèi)生部有關(guān)部門，承擔(dān)了食品工業(yè)中的有關(guān)豆制品方面的管理工作。在標(biāo)準(zhǔn)化工作方面，全國豆制品專業(yè)委員會(huì)本著服務(wù)企業(yè)，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展為己任，從行業(yè)實(shí)際出發(fā)，配合衛(wèi)生部 衛(wèi)生標(biāo)委會(huì)對(duì)《非發(fā)酵豆制品和面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的修訂工作；20xx 年開始組織行業(yè)內(nèi)技術(shù)力量，從行業(yè)實(shí)際和我國豆制品市場管理的需要出發(fā)，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉絲》等 4 項(xiàng)行業(yè)標(biāo)豆制品深加工 技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 xxx 縣 xxxxxx 制品有限公司 １１ 準(zhǔn)工作，上報(bào)了《大豆食品分類術(shù)語》等豆制品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，在起草過程中企業(yè)通過參與及討論，提高了骨干企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，強(qiáng)化了企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)的決心。 、 生產(chǎn)量迅速增長，產(chǎn)品品種增多，存在著巨大的市場潛力 目前我國豆制品產(chǎn)量呈現(xiàn)迅速增長的趨勢(shì)，以耗用大豆為統(tǒng)計(jì)基數(shù)，年耗用大豆為 1500 多萬噸，這個(gè)數(shù)字比計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期年耗用大 豆 60 萬噸增長了 25 倍多。產(chǎn)品品種除了豆腐之外，腐竹和鮮豆腐皮的生產(chǎn)增長很快，不但供應(yīng)國內(nèi)市場，出口量也逐年增加。近年來，豆?jié){產(chǎn)量上升加快，品種也向調(diào)味豆?jié){方向發(fā)展，還出現(xiàn)了豆花、豆腐腦等新的品種。按每人每天攝取 25g 大豆蛋白質(zhì)的需要計(jì)算（美國 FDA 推薦），目前的產(chǎn)量需要再擴(kuò)大 2 倍以上，因此，我國豆制品產(chǎn)業(yè)尚有巨大的市場空間，需要在擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模上做出更大的努力。豆制品工業(yè)化速度加快，企業(yè)品牌意識(shí)加強(qiáng)，小型作坊亟待規(guī)范引導(dǎo)。 目前全國豆制品正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)約在 1500 家以上。近幾年，大規(guī)模的骨干企業(yè)迅速崛起，據(jù)全 國豆制品專業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，年投豆量 3000 噸以上的企業(yè)， 20xx 年全國僅有 7 家，到 20xx 年增加到了 25 家，并形成了一批知名的質(zhì)量上乘的地方性品牌，如上海的 “ 清美 ” 、 “ 張小寶 ” ，杭州的 “ 鴻光浪花 ” 、 “ 祖名 ” ，北京的 “ 白玉 ” 、 “ 香香 ” ，安徽的“ 金菜地 ” 等，這些品牌占據(jù)了當(dāng)?shù)爻鞘械氖袌鲋髁?，?duì)全國豆制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了示范和帶頭作用。但是，由于豆制品生產(chǎn)的門檻低，很多產(chǎn)品無法完全設(shè)備化生產(chǎn)，產(chǎn)品貨架期短等特點(diǎn)，市場形成了小作坊產(chǎn)品占據(jù)大半壁江山的格局。在我國豆制品行業(yè)中，大、中企業(yè)和小作坊并存的狀況將在很長的時(shí)期 內(nèi)存在，這是由于我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡狀況所決定的。因此，培育扶植品牌企業(yè)和整治規(guī)范小作坊對(duì)于豆制品產(chǎn)業(yè)來說是很重要的。 、 豆制品工藝技術(shù)和設(shè)備機(jī)械化水平不斷提高，但距離國際先豆制品深加工 技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 xxx 縣 xxxxxx 制品有限公司 １２ 進(jìn)水平仍有較大差距，還須加大研發(fā)力度 近年來，我國豆制品的工藝技術(shù)和設(shè)備水平不斷提高，全國涌現(xiàn)出了一批專業(yè)生產(chǎn)豆制品機(jī)械設(shè)備的企業(yè)，自主研制了自動(dòng)化腐竹生產(chǎn)線，百葉澆注機(jī)、豆干壓機(jī)等；經(jīng)過不斷研制和創(chuàng)新，開發(fā)了全自動(dòng)豆腐生產(chǎn)線、無菌豆?jié){生產(chǎn)線；微波等滅菌技術(shù)的運(yùn)用提高了部分豆制品的保質(zhì)期；各種復(fù)合凝固劑、天然凝固劑的開發(fā)和運(yùn)用 ，改進(jìn)了豆腐等制品的口感；所有這些都使我國豆制品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)面貌發(fā)生了巨大變化。但是，與豆制品生產(chǎn)發(fā)展較快的日本相比，我國豆制品產(chǎn)業(yè)的科技水平仍然相對(duì)落后，不但在生產(chǎn)的工藝技術(shù)、裝備的自動(dòng)化水平和整體布局設(shè)計(jì)上都有一定差距。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 基于上述背景，本 工廠 為了提高企業(yè)競爭力，占領(lǐng) 武當(dāng)山 及其周邊 地 區(qū)豆制品市場，擬在目前日加工 200 斤 黃豆的基礎(chǔ)上，通過引進(jìn)先進(jìn)加工工藝和 自動(dòng)化生產(chǎn)線 ，增加產(chǎn)量的同時(shí)開發(fā)豆制品新品種，擴(kuò)大市場份額和占有率，通過技術(shù)改造日加工黃豆能力新增到 2200 斤 ，品種由現(xiàn)在 的 5 種， 新增加 20 余種。 本項(xiàng)目的實(shí)施，有利于 十堰 市對(duì)豆制品市場的治理和整頓。目前 十堰 市一些 銷售豆制品商家在進(jìn)貨時(shí)重價(jià)格輕質(zhì)量，將一些黑作坊的產(chǎn)品在市場上銷售。本項(xiàng)目建成后，將 建成規(guī)模化、現(xiàn)代化的豆制品加工廠，產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)均達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，為市民提供放心食品，可以有效抑制不合格食品流入市場，對(duì)保護(hù)消費(fèi)者利益和 便于政府管理和監(jiān)督 創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ) 。 本項(xiàng)目的實(shí)施，有利于企業(yè)全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，不斷提高企業(yè)管理 水平，降低生產(chǎn)成本，進(jìn)而逐步建立和運(yùn)行環(huán)境管理體系，獲得進(jìn)入全國 市場 的 “ 綠 色 食品 ” 奠定良好的基礎(chǔ) 。 豆制品深加工 技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 xxx 縣 xxxxxx 制品有限公司 １３ 本項(xiàng)目的實(shí)施，可以解決 十堰 市 現(xiàn)有富余人員就業(yè)，對(duì)于維護(hù)社會(huì)治安、穩(wěn)定社會(huì)秩序、緩和富余人員安置的矛盾，具有 積極 的社會(huì)意義。同時(shí)也為地方 財(cái)政 增加稅源，促進(jìn)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的健康穩(wěn)定發(fā)展，為構(gòu)筑和諧社會(huì)作出貢獻(xiàn)。 承辦條件 、政策優(yōu)勢(shì) 本項(xiàng)目符合 國家工商行政管理局提出的 “ 關(guān)于加快培育、發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品 加工基地 的意見 ” 文件精神，文件中 明確提出 “ 通過各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)的積極參與和推動(dòng)，在全國范圍內(nèi)普遍建立一大批遠(yuǎn)輻射、多功能的農(nóng)副產(chǎn)品 加工基地 ，逐步強(qiáng)化對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品市場的 監(jiān)督管理，努力促使市場監(jiān)督管理機(jī)制與市場發(fā)育進(jìn)程同步配套，保證市場的健康發(fā)育 ” 。 本項(xiàng)目 為國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（ 20xx 年本）》鼓勵(lì)類項(xiàng)目中第 一 項(xiàng) 農(nóng)林 類 第 32 條 “ 農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工及綜合利用 ” 項(xiàng)目 。 、地域優(yōu)勢(shì) 我豆制品加工廠位于武當(dāng)山下，僧人菜品的原材料主要來源就是青菜和豆制品，對(duì)于僧人及食齋的信仰者、游客豆制品是不可缺少食材之一，加工廠建成后，可以很大程度的為武當(dāng)山景區(qū)提供貨源。 更可向周邊地區(qū)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 本項(xiàng)目的實(shí)施，使 十堰 市豆制品走一條科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消 耗低、環(huán)境污染少的新型道路，打造出屬于 十堰 市的全國知名品牌，更好