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20xx濟(jì)南版生物八年級(jí)下冊(cè)712《食品貯存》ppt課件1-文庫(kù)吧

2024-10-29 20:19 本頁(yè)面


【正文】 原理: 破壞需氧微生物的生存環(huán)境 食品的冷藏 1.原理:低溫區(qū)域,酶催化反應(yīng)的速率降低,微生物生長(zhǎng)緩慢或停止 2.不同微生物對(duì)低溫的抵抗力 大多數(shù)細(xì)菌為嗜中溫菌:< 10℃ 抑制繁殖
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