農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全概論(ppt 70頁)-文庫吧
2025-02-26 21:54 本頁面
【正文】 2023/3/27 第二章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè) 組成： 農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)管理部門 科研 教學(xué)質(zhì)檢機構(gòu) 其他相關(guān)系統(tǒng)的質(zhì)檢機構(gòu) 特點： 技術(shù)性 事業(yè)性 公益性 非營利性 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系 2023/3/27 第二章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè) 一、國家級檢測體系 部級研究中心 部級專業(yè)性質(zhì)檢中心 部級區(qū)域性質(zhì)檢中心 二、地方各級檢測體系 省級綜合質(zhì)檢中心 市、縣級質(zhì)檢中心 2023/3/27 第二章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè) 我的產(chǎn)品好！ 好在哪？ 我怎么才能相信？ 第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證體系 2023/3/27 第二章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè) 一、國際農(nóng)產(chǎn)品認證體系 HACCP體系認證 GAP體系認證 GMP體系認證 OnFarm體系認證 SQF體系認證 2023/3/27 第二章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè) 二、中國農(nóng)產(chǎn)品認證體系建設(shè) 三品一標(biāo) 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出 農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入 2023/3/27 第二章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè) 為生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和執(zhí)法監(jiān)管提供標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù) 為提升農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力和信任度提供良好條件 為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險應(yīng)急提供可靠標(biāo)準(zhǔn) 第四節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)的作用 2023/3/27 第三章 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的質(zhì)量安全控制 一、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素有 農(nóng)藥使用，殘留超標(biāo) 化肥使用，摻雜或殘留超標(biāo) 重金屬超標(biāo) 致病微生物侵染 添加劑違規(guī)使用 激素濫用 第一節(jié) 種植業(yè) 生產(chǎn)過程中農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制 2023/3/27 第三章 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的質(zhì)量安全控制 二、生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制 基地建設(shè) 農(nóng)資管理 關(guān)鍵措施 幾種農(nóng)藥的替代 2023/3/27 第三章 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的質(zhì)量安全控制 一、引起質(zhì)量安全的因素有 飼料生產(chǎn)經(jīng)營、活畜養(yǎng)殖、收購販運和屠宰等環(huán)節(jié)不規(guī)范，飼料添加劑不規(guī)范。 生鮮乳收購、運輸、檢測等環(huán)節(jié)不規(guī)范；摻入三聚氰胺等。 獸用抗菌藥生產(chǎn)、經(jīng)營和使用等環(huán)節(jié)不規(guī)范。 未執(zhí)行休藥期制度，使用抗生素和磺胺類藥物防治畜禽疾病，造成畜禽產(chǎn)品（包括肉、蛋、奶）藥物殘留超標(biāo)。 生物污染。 畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中其他一些問題造成對人的危害。 第二節(jié) 畜牧業(yè) 生產(chǎn)過程中農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制 2023/3/27 第三章 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的質(zhì)量安全控制 二、生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制 畜禽舍建設(shè)和消毒 選擇良種 畜禽疫病診斷監(jiān)測 做好防疫 保持良好的養(yǎng)殖環(huán)境 預(yù)防為主少用獸藥 畜禽尸體無害化處理與糞便生物消毒 2023/3/27 第三章 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的質(zhì)量安全控制 一、引起水產(chǎn)品質(zhì)量不安全的因素有 藥物殘留 ① 、使用未經(jīng)批準(zhǔn)的藥物或禁止使用的藥物 ② 、不正確使用藥物或濫用藥物 ③ 、未能遵守藥物使用的休藥期 飼料中天然有毒有害物質(zhì) 飼料含重金屬 第三節(jié) 水產(chǎn)業(yè) 生產(chǎn)過程中農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制 2023/3/27 第三章 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的質(zhì)量安全控制 二、生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制 建設(shè)漁場以創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)條件 創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)環(huán)境以減少病源 選擇優(yōu)良苗種以提高抗性 建立操作模式以健康養(yǎng)殖 采用綜合防治以少用魚藥 科學(xué)管理以產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 實行病死水產(chǎn)品（甲魚等）無害化處理 采用專項整治以防不合格產(chǎn)品出場 2023/3/27 第四章 農(nóng)產(chǎn)品加工過程的質(zhì)量安全控制 一、農(nóng)產(chǎn)品加工的作用與地位 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)： 種植養(yǎng)殖業(yè) 原料加工業(yè) 第一節(jié) 中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題 種 —— 養(yǎng) —— 加 2023/3/27 第四章 農(nóng)產(chǎn)品加工過程的質(zhì)量安全控制 二、中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀 蘋果 芒果 柑橘 香蕉 荔枝 白菜 三、 中國農(nóng)產(chǎn)品加工過程中存在的質(zhì)量安全問題 加工環(huán)境 加工技術(shù)工藝 食品添加劑的使用 包裝過程 2023/3/27 第四章 農(nóng)產(chǎn)品加工過程的質(zhì)量安全控制 一、食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范（ GB148812023） 原材料衛(wèi)生要求 工廠衛(wèi)生要求 工廠的衛(wèi)生管理 生產(chǎn)的衛(wèi)生要求 衛(wèi)生的管理 成品衛(wèi)生要求 個人衛(wèi)生的要求 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品加工的通用質(zhì)量安全管理 2023/3/27 第四章 農(nóng)產(chǎn)品加工過程的質(zhì)量安全控制 二、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（ GB27602023）
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1