某酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理規(guī)劃-文庫(kù)吧
2025-02-20 15:47 本頁(yè)面
【正文】 ）競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向的定價(jià)目標(biāo) 表現(xiàn)形式： 1.以穩(wěn)定價(jià)格為定價(jià)目標(biāo)： 2.以應(yīng)付和避免競(jìng)爭(zhēng)為定價(jià)目標(biāo)：,（三）以擴(kuò)大市場(chǎng)占有率為定價(jià)目標(biāo) 企業(yè)以鞏固和提高市場(chǎng)占有率、維持或擴(kuò)大市場(chǎng)銷(xiāo)售量為制產(chǎn)品價(jià)格的目標(biāo)。 （四）保持穩(wěn)定為導(dǎo)向的定價(jià)目標(biāo) 以維持市場(chǎng)地位，力圖通過(guò)價(jià)格手段維持現(xiàn)狀的定價(jià)目標(biāo)。 表現(xiàn)形式： 1.以維持市場(chǎng)占有率為目標(biāo) 2.以穩(wěn)定價(jià)格為目標(biāo) 3.以維持企業(yè)形象為目標(biāo),下列因素有利于制定低價(jià)： －市場(chǎng)對(duì)價(jià)格非常敏感，低價(jià)可刺激市場(chǎng)份額進(jìn)一步擴(kuò)大。 －隨著生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的積累，生產(chǎn)和分銷(xiāo)成本將會(huì)降低。 －低價(jià)抑制了現(xiàn)實(shí)的和潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入市場(chǎng)。,二、酒店定價(jià)的方法 （一）成本導(dǎo)向定價(jià)法：按賣(mài)方的意圖定價(jià)，以產(chǎn)品全部成本為定價(jià)基礎(chǔ)，再加上一定數(shù)量的目標(biāo)利潤(rùn)，形成價(jià)格。 ★優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易行 ★缺點(diǎn)： 1.容易使對(duì)手有機(jī)可乘，甚至導(dǎo)致市場(chǎng)占有率下降。 2.酒店經(jīng)營(yíng)多種產(chǎn)品組合，各種管理費(fèi)用及其他營(yíng)業(yè)費(fèi)用的攤派操作上有困難。,★具體形式： 1.成本加成定價(jià)法：在產(chǎn)品的成本上加一個(gè)固定的利潤(rùn)率而確定價(jià)格。是最基本的定價(jià)方法。 計(jì)算公式： 單價(jià)=單位成本（1＋成本加成率即利潤(rùn)率） 例題：某酒店客房引進(jìn)一批付費(fèi)休閑食品，其中瓜子每袋3元，薯片每袋5元，客房部加成60％賣(mài)出，問(wèn)賣(mài)出價(jià)是多少？,2.目標(biāo)收益定價(jià)法：根據(jù)總成本和預(yù)計(jì)的總銷(xiāo)售量確定酒店應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)利潤(rùn)，從而計(jì)算價(jià)格的方法。 利潤(rùn)＝銷(xiāo)售收入－成本 加入營(yíng)業(yè)稅： 利潤(rùn)＝銷(xiāo)售收入－成本－營(yíng)業(yè)稅 銷(xiāo)售收入＝成本＋營(yíng)業(yè)稅＋利潤(rùn) 成本＝（單位變動(dòng)成本銷(xiāo)售量）＋固定成本總額 （營(yíng)業(yè)稅＝銷(xiāo)售單價(jià)營(yíng)業(yè)稅率銷(xiāo)售量） （銷(xiāo)售收入＝銷(xiāo)售單價(jià)銷(xiāo)售量）,設(shè)：銷(xiāo)售單價(jià)P 銷(xiāo)售量Q 單位變動(dòng)成本VC 固定成本總額FC 利潤(rùn)PA 營(yíng)業(yè)稅率S 計(jì)算公式： PQ=(VCQ)+FC+PSQ+PA P=[(FC+PA)/Q+VC]/(1S),（二）需求導(dǎo)向定價(jià)法 基本原理：以消費(fèi)者和旅游中間商對(duì)酒店產(chǎn)品價(jià)值的理解和認(rèn)知程度為依據(jù)，估算各種成品費(fèi)用，然后確定所能制定的最高價(jià)格水平。 ★優(yōu)點(diǎn)：將產(chǎn)品價(jià)格與消費(fèi)者、中間商的需求緊密相連，有利產(chǎn)品銷(xiāo)售。,★缺點(diǎn)：1）需求估計(jì)不如成本估計(jì)準(zhǔn)確。 2）可能導(dǎo)致產(chǎn)品定價(jià)脫離實(shí)際經(jīng)營(yíng)成本。 3）根據(jù)市場(chǎng)需求的變動(dòng)不斷變動(dòng)價(jià)格可能導(dǎo)致價(jià)格的不穩(wěn)定。,1.理解價(jià)值定價(jià)法： “理解價(jià)值”指產(chǎn)品的性能、質(zhì)量和服務(wù)水平等方面在消費(fèi)者心中所形成的特定價(jià)值。 ★注意：酒店產(chǎn)品價(jià)格應(yīng)盡量靠攏顧客的理解價(jià)值。著重在提高消費(fèi)者理解價(jià)值方面做工作。 2.差別定價(jià)法： 對(duì)于同一種產(chǎn)品酒店可以根據(jù)細(xì)分市場(chǎng)需求強(qiáng)度不同制定多種不同的價(jià)格。,★不同形式： 1.同一產(chǎn)品和服務(wù)對(duì)不同住店者的差別定價(jià) 2.同一產(chǎn)品和服務(wù)在不同時(shí)間的差別定價(jià) 3.同一產(chǎn)品和服務(wù)在不同地點(diǎn)的差別定價(jià),（三）競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法 研究競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品價(jià)格和服務(wù)質(zhì)量，以競(jìng)爭(zhēng)者價(jià)格為基準(zhǔn)點(diǎn)，確定同類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格。 1.通行定價(jià)法：酒店將自己的產(chǎn)品價(jià)格保持在同行業(yè)平均水平上。 2.主動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)法：根據(jù)產(chǎn)品的實(shí)際情況及與競(jìng)爭(zhēng)對(duì) 手的產(chǎn)品差異狀況來(lái)確定價(jià)格。,小結(jié)：通過(guò)學(xué)習(xí)掌握酒店的各種定價(jià)目標(biāo)及定價(jià)方法，重點(diǎn)掌握成本導(dǎo)向定價(jià)法的計(jì)算方法。,第三節(jié) 酒店產(chǎn)品
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