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新人教版化學(xué)選修1高中《生命的基礎(chǔ)---蛋白質(zhì)》之二-文庫(kù)吧

2024-10-28 12:10 本頁(yè)面

【正文】 HOOC－ (CH2)2－ CH－ COOH — NH2 谷氨酸 C C C 幾種簡(jiǎn)單的氨基酸： 2020/12/24 氨基酸的通式 R1－ C－ COOH H — NH2 — 羧基 —— 酸性氨基 —— 堿性 ∴ 氨基酸既是酸，又是堿，具有兩性。是兩性化合物 2020/12/24 二肽 R1－ CH－ C－ OH + H－ NH－ CH－ COOH － NH2 O = － R2 R1－ CH－ C－ NH－ CH－ COOH + H2O O = － R2 － NH2 肽鍵 2020/12/24 多肽與蛋白質(zhì)沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別，一般把相對(duì)分子質(zhì)量小于1000叫多肽 2020/12/24 氨基酸二肽多肽蛋白質(zhì) 水解縮合縮合縮合水解水解 2020/12/24 蛋白質(zhì)折疊三維結(jié)構(gòu) 2020/12/24 二、蛋白質(zhì)的性質(zhì) 蛋白質(zhì)也具有兩性水解生成氨基酸蛋白質(zhì) 氨基酸水解 2020/12/24 鹽析

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