中國紅酒市場資料整理-文庫吧
2025-02-08 12:48 本頁面
【正文】 ? 中國十大葡萄產(chǎn)區(qū)的氣候土壤各有千秋，葡萄表現(xiàn)獨具風(fēng)格。同在北緯 40度至 44度釀酒葡萄黃金生長帶的西域沙地葡萄酒和東部海岸葡萄酒是我國重點葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其中西域沙地葡萄酒源因于“沙釀天成”，“零污染產(chǎn)區(qū)”使得酒體豐滿、口感醇厚，盛產(chǎn)赤霞珠，東部海岸以碧浪金沙和精耕細作的傳統(tǒng)孕育了優(yōu)質(zhì)的葡萄園區(qū)，其酒體平衡，口感柔順，盛產(chǎn)蛇龍珠。東北地區(qū)因其獨特的寒冷氣候，賦予了葡萄耐寒抗凍，形成了極有中國特色的山葡萄酒，并為規(guī)模化生產(chǎn)冰葡萄酒創(chuàng)造了可能；而云南獨特的高原氣候則形成了獨具風(fēng)格的玫瑰蜜、水晶葡萄，其生長期長，成熟早，種植成本低，特別是香味獨特、濃郁，又能釀造出色鮮味美、入口柔和的紅酒，宜新鮮飲用，非常符合中國人的飲酒口味，出現(xiàn)了以云南紅、香格里拉藏秘為代表的品牌產(chǎn)品。 龍頭企業(yè)繼續(xù)上演跑馬圈地運動 ? 高端葡萄酒的稀缺資源是原料，這是國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)的共識。隨著產(chǎn)銷增量，原料短缺成為規(guī)模企業(yè)亟待解決的首要問題，東部企業(yè)在西部地區(qū)圈地運動愈演愈烈。張裕除了在山東本地圈地以外，在陜西建廠瞄準了當?shù)仄咸言?，在寧夏產(chǎn)區(qū) 30000畝規(guī)劃 2023年已經(jīng)完成一半的定植開發(fā)；王朝公司早就在寧夏通過收購?fù)瓿闪巳Φ兀?2023年公司副總經(jīng)理王樹生透露，甘肅天水地區(qū)因獨特的氣候而使葡萄不用埋土過冬，將作為重點圈地對象；威龍公司繼在甘肅武威圈地之后于2023年 10月底考察甘肅天水，也對此表現(xiàn)出了濃厚的興趣；另外各龍頭企業(yè)在全國各產(chǎn)區(qū)都有不同程度的圈地跡象，可以視為近幾年原料圈地運動的繼續(xù)。 生產(chǎn)：質(zhì)量快速提升，但規(guī)范性仍待提高 ? 2023年 8月，國家葡萄酒質(zhì)量檢驗檢測中心在葡萄酒質(zhì)量報告中說，中國葡萄酒的產(chǎn)量有了大幅度提高和質(zhì)的飛躍，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性變化。 ? 但仍存在著原料基地建設(shè)薄弱、產(chǎn)品質(zhì)量得不到有效控制、生產(chǎn)技術(shù)水平不高、產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象突出、生產(chǎn)者缺少誠信理念、隨意進行虛假宣傳等問題，生產(chǎn)規(guī)范問題仍然嚴峻。 存在的問題：原料生產(chǎn)模式落后 ? 葡萄酒是一個原料依賴型產(chǎn)品，釀酒葡萄原料的好壞直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。但多年來我國葡萄原料種植存在很多問題，比如原料供應(yīng)與生產(chǎn)脫節(jié)、品種區(qū)域性嚴重、生產(chǎn)模式落后、原料種植缺乏特色等。針對這些問題，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院葡萄酒研究中心主任、著名葡萄與葡萄酒專家段長青提出了自己的看法。我國原料產(chǎn)地一方面存在著因選擇品種盲目而造成的主栽品種不對路，優(yōu)良品種不能形成批量，或者受到某些客觀因素的限制，未經(jīng)品種區(qū)域性試驗就大量投入生產(chǎn)栽培的問題。有些地方還存在著不同成熟期品種搭配不合理，采收期集中等問題，不僅采收時勞力短缺，而且加大了酒廠的壓力。諸多因素直接限制了中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。 當前我國葡萄酒品類形象戰(zhàn)略現(xiàn)狀及成因 ? 張裕的品質(zhì)、長城的三毫米旅程、王朝的尊貴、新天的時尚等等，基本上所有品牌的廣告訴求戰(zhàn)略都是屬于只有在成熟市場時期才能發(fā)揮最佳效果的品牌形象戰(zhàn)略 中國十大紅酒品牌 第一集團品牌：張裕、長城、王朝、威龍 第二集團品牌：云南紅、華東、龍徽、北京豐收、甘肅莫高、東北通化股份、長白山、新疆新天等 １．張裕 ? “傳奇品質(zhì)，百年張裕” —— 最為清晰到位的紅酒品牌，但品牌有老化的嫌疑，應(yīng)從傳奇角度去更新，比如“成就品質(zhì)、浪漫品質(zhì)的多角度去更新傳奇的概念”。 ? 卡斯特酒莊的作用，僅僅是為卡斯特公司在中國建立知名度做了嫁衣，并未使張裕獲得多少預(yù)期的回報。 2900萬打造的解百納，面對競品的惡意低價攻擊，卻也喪失了使解百納高檔起來初衷。上訴兩項，算得上張裕百年成功中的兩大敗筆。 ２ .長城 ? “地道好酒，天賦靈犀” —— 叫賣式的廣告，并沒有清晰的傳達出差異化的訴求，缺乏足夠量的平面媒體傳播，消費者很難知道在在說什么？整合后的長城，面臨著經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)、和重復(fù)產(chǎn)品精簡帶來得雙重損失，卻也給二線廠家很好的發(fā)展機會。學(xué)習(xí)長城一方面是他的 OEM的定牌加工，一方面是他在終端建設(shè)上的優(yōu)秀表現(xiàn)。最近，中糧大量進口洋酒被查獲，將是個競品打擊長城的大好機會，競品如何攻，長城如何守，也將是最進傳媒的一大看點，可見紅酒公關(guān)還大有作為。 ３ .王朝 ? “酒的王朝，王朝的酒” —— 有潛在危險的品牌，沒有清晰的品牌定位和產(chǎn)品訴求，空洞的廣告語喊了 20年，營銷上不創(chuàng)新，因循守舊，新品開發(fā)不力，已經(jīng)被二線品牌緊緊盯住，是最有可能退出三甲的品牌。銷售上由于過于倚重華東地區(qū)，可謂危機四伏。從視覺符號經(jīng)營的角度，王朝無疑是成功的，紅色的葡萄莊園的記憶已廣廣大消費者認同，但央視天氣預(yù)報中頻頻出現(xiàn)王朝古舊的辦公樓，卻讓人絲毫找不到“王朝”的感覺。 ４ .威龍干紅 ? “威龍干紅” —— 已經(jīng)是行業(yè)老四的銷售額了，同時也不得不接受，被消費者認為是低端紅酒代表的這一看法。大力發(fā)展低端紅酒，使企業(yè)快速上規(guī)模，完成了企業(yè)的原始積累，但消費者除了記得威龍的酒便宜，好象沒有其他的概念。威龍干紅葡萄酒連續(xù)四年榮獲國家名牌稱號，被中國消費者協(xié)會認定為國內(nèi)葡萄酒行業(yè)唯一推薦品牌的稱號，卻很
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