【總結(jié)】目錄一、前言…………………………………………3…………………………………………………3牛乳的滋味與氣味………………………………………………3牛乳中的營(yíng)養(yǎng)成分…………………………………………3牛乳蛋白…………………
2025-06-24 13:58
【總結(jié)】1物料輸送機(jī)械與設(shè)備帶式輸送設(shè)備用途和一般功能:它常用于水平方向或傾斜度不大(25)的方向上對(duì)物料進(jìn)行傳送,兼做檢查,清洗或預(yù)處理的操作臺(tái)。工作速度范圍廣(~m/s)用做輸送一般?。▇)用做檢查運(yùn)送取(~)主要構(gòu)件:1輸送帶既是承載件,又是牽引件:橡膠帶,鋼帶,塑料帶,帆布帶,板式帶。2機(jī)架和托輥:帶式輸送帶的機(jī)架多用橫鋼,角鋼和鋼板焊接而成。托輥在輸送帶及其上物料起承托作
2025-04-17 13:00
【總結(jié)】高綱1142江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱03279 食品機(jī)械與設(shè)備 江南大學(xué)編江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會(huì)辦公室一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求 2二、課程內(nèi)容與考核目標(biāo) 2三、有關(guān)說(shuō)明和實(shí)施要求 18一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求食品機(jī)械與設(shè)備課
2025-06-26 08:18
【總結(jié)】第一章總論1.食品機(jī)械中常用的材料有:不銹鋼:在空氣中或化學(xué)腐蝕介質(zhì)中能夠抵抗腐蝕的合金鋼。食品加工機(jī)械設(shè)備用材在(1)機(jī)械性能、(2)物理性能(3)耐腐蝕性能方面的要求.基本成分是鐵-鉻合金和鐵-鉻-鎳合金。其他元素有鋯、鈦、鉬、錳、鈮、鉑、鎢、銅、氮等。性質(zhì):耐蝕、不銹、不變色、不變質(zhì)和附著食品易于去除,以及良好的高、低溫機(jī)械性能好。2設(shè)備結(jié)
2025-06-24 13:56
【總結(jié)】食品機(jī)械與設(shè)備緒論?一、食品生產(chǎn)對(duì)機(jī)械設(shè)備的基本要求?二、食品機(jī)械的分類(lèi)?三、食品機(jī)械與設(shè)備的常用材料?四、我國(guó)食品機(jī)械的發(fā)展方向一、食品生產(chǎn)對(duì)機(jī)械設(shè)備的基本要求?任何機(jī)械設(shè)備在生產(chǎn)中所能夠得到推廣使用的程度,首先決定于其技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),食品機(jī)械也不例外。總之,我們的要求就是力求用最低的成本制造出最合用的食品
2025-05-26 22:08
【總結(jié)】第十章物料干燥設(shè)備(1)可減少物料中的水分;(2)在干燥過(guò)程中輔以其他處理,可制成風(fēng)味和形狀各異的食品;(3)干燥操作在食品中廣泛應(yīng)用;(4)大多采用加熱或冷凍去濕法除去物料中的水分。2.干燥原理:熱量從周?chē)h(huán)境傳遞至物料表面使其表面水分蒸發(fā)。:物料內(nèi)部水分
2025-05-28 02:07
【總結(jié)】《機(jī)械原理》西北工業(yè)大學(xué)孫恒主編第一章緒論§1-1本課程研究的對(duì)象和內(nèi)容?機(jī)構(gòu)?機(jī)器?機(jī)械→機(jī)構(gòu)綜合→運(yùn)動(dòng)分析?→機(jī)械動(dòng)力學(xué)構(gòu)件運(yùn)動(dòng)單元(從運(yùn)動(dòng)角度來(lái)說(shuō)不可再分割的部分)?以?xún)?nèi)燃機(jī)為例:活塞—活塞體
2025-01-23 13:05
【總結(jié)】食品機(jī)械課程教學(xué)大綱一、課程基本概況課程名稱(chēng):食品機(jī)械課程名稱(chēng)(英文):FOODMACHINERY課程編號(hào):06113300課程總學(xué)時(shí):60(其中,講課50,實(shí)驗(yàn)10)課程學(xué)分:3課程分類(lèi):必修開(kāi)設(shè)學(xué)期:第6學(xué)期適用專(zhuān)業(yè):食品科學(xué)與工程先修課程:機(jī)械制圖食品工程原理后續(xù)課程:食品工藝學(xué)二、課程性質(zhì)、目的和任務(wù)本課程是食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)必修
2025-05-03 00:15
【總結(jié)】第六章脫殼與脫皮機(jī)械與設(shè)備在農(nóng)產(chǎn)品和食品加工中,有許多谷物(如稻谷、小麥等)、雜糧(如玉米、高粱、粟、燕麥和大麥等)、油料(大豆、油菜籽和花生果等)以及板栗、核桃、土豆、番茄等必須進(jìn)行脫殼或脫皮。第一節(jié)礱谷機(jī)稻谷的穎殼含有大量的粗纖維,必須剝除。盡量保持米粒完整,減少米粒的破碎和爆
【總結(jié)】第十二章濃縮設(shè)備第一節(jié)濃縮的基本原理及設(shè)備分類(lèi)一、食品濃縮原理與特點(diǎn)蒸發(fā)濃縮是食品工廠(chǎng)中使用最廣泛的濃縮方法。采用濃縮設(shè)備把物料加熱,使物料的易揮發(fā)部分水分在其沸點(diǎn)溫度時(shí)不斷地由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài),并將氣化時(shí)所產(chǎn)生的二次蒸汽不斷排除,從而使制品的濃度不斷提高,直至達(dá)到濃度要求。同時(shí),其他濃縮方法如冷凍濃縮、離心濃縮、超濾濃
【總結(jié)】食品機(jī)械與設(shè)備任課老師:吳金鴻電話(huà):021-34206613手機(jī):13564311909Email:辦公室:農(nóng)生大樓2-219室第一章緒論(第1周)第二章輸送機(jī)械與設(shè)備(第1周)第三章原料預(yù)處理機(jī)械與設(shè)備(第2
2025-02-28 13:24
【總結(jié)】?食品包裝用的金屬容器有二片罐、三片罐,馬口鐵容器一般為三片罐(上蓋、下底、罐身組成)。第一節(jié)金屬容器封罐機(jī)第三篇包裝馬口鐵罐、鋁箔罐等金屬容器的罐體與底或蓋之間卷邊封合密封是在完成罐身筒端部邊緣翻邊、罐底或蓋圓邊注膠烘干后才進(jìn)行的,采用的是二重卷邊法。?????全自動(dòng)式人工加蓋半自動(dòng)式手動(dòng)式
2025-01-03 08:18
【總結(jié)】LOGO第2章平面機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)分析機(jī)械工程學(xué)院王永興第二章第二章平面機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)分析平面機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)分析本章教學(xué)內(nèi)容?機(jī)構(gòu)的組成?機(jī)構(gòu)運(yùn)動(dòng)簡(jiǎn)圖的繪制?平面機(jī)構(gòu)自由度的計(jì)算及注意事項(xiàng)?機(jī)構(gòu)的組成原理及結(jié)構(gòu)分析?平面機(jī)構(gòu)中的高副低代本章基本要求1.了解機(jī)構(gòu)的組成,搞清運(yùn)動(dòng)副、運(yùn)動(dòng)鏈、自由度等概念;2.能繪制常
2025-01-23 13:06
【總結(jié)】第二章CAD/CAM系統(tǒng)第一節(jié)CAD/CAM系統(tǒng)的組成與分類(lèi)第二節(jié)CAD/CAM系統(tǒng)的硬件第三節(jié)CAD/CAM系統(tǒng)的軟件第一節(jié)CAD/CAM系統(tǒng)的組成與分類(lèi)一.CAD/CAM系統(tǒng)組成二.CAD/CAM系統(tǒng)分類(lèi)一、CAD/CAM系統(tǒng)組成CAD/CAM系統(tǒng)硬件系統(tǒng)
2024-12-31 21:33
【總結(jié)】食品機(jī)械設(shè)備FoodMachinery課程編號(hào):10022適用專(zhuān)業(yè):食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)總學(xué)時(shí)數(shù):72學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí):60學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí):12學(xué)時(shí)總學(xué)分:內(nèi)容簡(jiǎn)介食品機(jī)械工程是一門(mén)實(shí)踐性、應(yīng)用性強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課,課堂講授輸送設(shè)備、熱交換設(shè)備、蒸發(fā)濃縮設(shè)備、干燥設(shè)備,及予加工處理機(jī)械、成型加工設(shè)備的工作原理、構(gòu)造、性能、特點(diǎn).。通過(guò)實(shí)驗(yàn)加深對(duì)課
2025-08-03 12:30