哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品機(jī)械第2章輥壓機(jī)械(更新版)
【正文】 1）導(dǎo)入條件 接觸區(qū)內(nèi)物料 A點(diǎn)的受力情況如圖 F— 壓輥對物料的合力 T— 壓輥對物料的摩擦力 P— 壓輥對物料的正壓力 φ — 摩擦角 α — 導(dǎo)入角 P x、 T x — P、 T水平分力 P y、 T y — P、 T垂直分力 四、導(dǎo)入條件與壓輥直徑的確定 物料能被順利導(dǎo)入輥隙，必須滿足 T x ≥ P x Fsinφcosα ≥ Fsinαcosφ ∴ tg φ ≥ tgα 或 f ≥ tgα φ ≥ α f— 物料與壓輥表面的摩擦系數(shù) 2 、壓輥直徑確定 由導(dǎo)入條件： tg φ ≥ tgα 導(dǎo)入條件 hDhDDtg?????? 22 )(??c o s1 ??? hD經(jīng)推導(dǎo)得： 由式可之當(dāng) φ 一定時(shí)，△ h D 結(jié)構(gòu)尺寸 思考題 ：為什么連續(xù)輥壓機(jī)中第一對壓輥的直徑一般較大，且開有溝槽？ hDhDDhDhDDtg????????????2222)(2)2()2(?橫壓力的概念 物料通過壓輥間隙時(shí)，物料將對壓輥產(chǎn)生經(jīng)向作用力和切向作用力。 目前要從理論上準(zhǔn)確的計(jì)算橫壓力很難，僅能借助于與食品物料相近的理論進(jìn)行計(jì)算。 起酥線概述 1）生產(chǎn)產(chǎn)品的特點(diǎn) （ 1）主要生產(chǎn)多層次的夾酥點(diǎn)心。 據(jù)資料介紹：這種壓輥組只受 70g/cm2 對輥式輥壓受力： 20kg/ cm2 成型 完 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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