【正文】 （二）填報(bào)對(duì)象的確定 根據(jù)現(xiàn)行年定報(bào)住宿和餐飲業(yè)法人企業(yè)名單和《法人和產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位清查表》中的“企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)”，確定為限額以上的住宿和餐飲業(yè)法人企業(yè)，并在清查數(shù)據(jù)處理程序中表明為“ 年報(bào)單位 ”。 二、填報(bào)范圍 —— G6035表 ? （一）填報(bào)對(duì)象 限額以下住宿和餐飲法人企業(yè)。 ? （二）填報(bào)對(duì)象的確定 在清查數(shù)據(jù)處理程序中表明為“ 非年報(bào)單位 ”的住宿和餐飲業(yè)法人企業(yè)。 三、指標(biāo)情況 — 6021表 ? 本表指標(biāo)分為三個(gè)部分： （ 1） 單位基本情況 ，設(shè) 10個(gè)指 （ 2）由 批發(fā)和零售業(yè) 產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位填報(bào)的 商品流轉(zhuǎn)指標(biāo) ，包括購銷存基本指標(biāo)和商品分類銷售指標(biāo) （ 3）由 住宿和餐飲業(yè) 產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位填報(bào)的 經(jīng)營情況 指標(biāo) 三、指標(biāo)情況 — 6021表（續(xù)） ? 批發(fā)和零售業(yè) 產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位填報(bào)： 第一部分的相關(guān)指標(biāo)、第二部分 ? 住宿和餐飲業(yè) 產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位填報(bào)： 第一部分的相關(guān)指標(biāo)、第三部分 三、指標(biāo)情況 —— E1021表（ G6034表第三、四部分） ? 本表指標(biāo)分為兩個(gè)部分： （ 1） 單位基本情況 ，設(shè) 4個(gè)指 （ 2）由 批發(fā)和零售業(yè) 法人企業(yè)填報(bào)的 商品流轉(zhuǎn)指標(biāo) ，包括購銷存基本指標(biāo)和商品分類銷售指標(biāo) 特別強(qiáng)調(diào) ：本表的各項(xiàng)指標(biāo)均為 全法人口徑指標(biāo) ，各項(xiàng)指標(biāo)均為法人企業(yè)所屬的所有（包括異地經(jīng)營）批發(fā)和零售業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位的對(duì)應(yīng)指標(biāo)的總和。 三、指標(biāo)情況 —— E1022表（ G6035表第三部分） ? 本表指標(biāo)分為兩個(gè)部分： （ 1） 單位基本情況 ， 6個(gè)指標(biāo)； （ 2） 住宿和餐飲業(yè) 法人企業(yè)的 經(jīng)營情況 ，5個(gè)指標(biāo)。 特別強(qiáng)調(diào) ：本表的各項(xiàng)指標(biāo)均為 全法人口徑指標(biāo) ，各項(xiàng)指標(biāo)均為法人企業(yè)所屬的所有（包括異地經(jīng)營）住宿和餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位的對(duì)應(yīng)指標(biāo)的總和。 四、指標(biāo)解釋及填寫說明 （一）基本情況部分 ? 經(jīng)營形式 ：指批零住餐業(yè)法人企業(yè)（產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位）經(jīng)營的基本形式，分為獨(dú)立門店、連鎖總店（總部）、連鎖門店和其他。 ? 無論營業(yè)與否，只要能夠填報(bào) 601表（或 602表），批零住餐業(yè)法人企業(yè)（產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位）均要填寫此指標(biāo)。 四、指標(biāo)解釋及填寫說明 ? — 獨(dú)立門店 ：以相對(duì)獨(dú)立的店鋪形式，單獨(dú)組織批發(fā)和零售或住宿和餐飲經(jīng)營活動(dòng)的法人企業(yè)（產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位）。 ? 例如，非連鎖企業(yè)的法人本部、分店等。 四、指標(biāo)解釋及填寫說明（續(xù)） ? 連鎖經(jīng)營 是指經(jīng)營 同類商品或服務(wù) ，使用 統(tǒng)一商號(hào) 的若干店鋪，在 同一總店（總部） 的管理下，采取 統(tǒng)一采購或特許經(jīng)營等方式 ,實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的組織形式，包括直營連鎖、特許連鎖和自愿連鎖三種形式。 四、指標(biāo)解釋及填寫說明（續(xù)） ? — 連鎖總店 ：負(fù)責(zé)連鎖企業(yè)資源（商號(hào)、商譽(yù)、經(jīng)營模式、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、管理模式等等）的開發(fā)、配置、控制或使用等功能的 企業(yè)核心管理機(jī)構(gòu) 。 ? 當(dāng) 連鎖企業(yè) 的 法人本部 自身經(jīng)營一個(gè)門店 ，能夠掌握其他連鎖門店的經(jīng)營狀況，即為 連鎖總店 。 ? 批零住餐業(yè)連鎖企業(yè)的 分支機(jī)構(gòu) （分部、分店等） 一般不應(yīng)為 連鎖總店。 四、指標(biāo)解釋及填寫說明（續(xù)） ? 如果某連鎖企業(yè) 法人本部只管理不經(jīng)營 （法人本部的行業(yè)屬性不是批零住餐業(yè)），則該連鎖企業(yè)所屬的批零住餐業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位（即直營店）均 不能選擇 “連鎖總店”， 只能選擇 “連鎖門店”。 四、指標(biāo)解釋及填寫說明（續(xù)） ? — 連鎖門店 ：在連鎖企業(yè)經(jīng)營管理的基礎(chǔ)上，按照總店（總部）的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù)的店鋪，稱連鎖門店，包括直營店和加盟店。 四、指標(biāo)解釋及填寫說明（續(xù)） ? 直營店 是指由連鎖企業(yè)總部投資開設(shè)，按連鎖經(jīng)營管理模式，由總部統(tǒng)一管理的店鋪。 ? 直營店是連鎖企業(yè)的產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位。 四、指標(biāo)解釋及填寫說明（續(xù)） ? 加盟店 是指在特許連鎖中，被特許人獲得特許人授權(quán)后，使用其商標(biāo)、商號(hào)、經(jīng)營模式、專利和專有技術(shù)等經(jīng)營資源建立的店鋪，也包括自愿連鎖的成員店。 ? 加盟店可以是獨(dú)立法人企業(yè)、歸屬于某個(gè)非連鎖企業(yè)的產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位、個(gè)體經(jīng)營戶。 四、指標(biāo)解釋及填寫說明（續(xù)） ? 某批零住餐業(yè) 產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位 選擇“連鎖門店”的兩種情況： （ 1）連鎖企業(yè)的直營店； （ 2）某個(gè)非連鎖企業(yè)的產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位加盟成為某個(gè)連鎖企業(yè)的加盟店。 ? — 其他方式 ：指不屬于上述經(jīng)營形式的企業(yè)。 四、指標(biāo)解釋及填寫說明（續(xù)） ? 零售業(yè)態(tài) ：指零售法人企業(yè)（產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位）為滿足不同的消費(fèi)需求進(jìn)行相應(yīng)的要素組合而形成的不同經(jīng)營形態(tài)。 ? 無論營業(yè)與否，所有零售業(yè)法人企業(yè)（產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位）均要填寫。 四、指標(biāo)解釋及填寫說明（續(xù)） ? 零售業(yè)態(tài)的 分類原則 ：按零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，根據(jù)其 經(jīng)營方式 、 商品結(jié)構(gòu) 、服務(wù)功能 ，以及 選址 、 商圈 、 規(guī)模 、 店堂設(shè)施 、 目標(biāo)顧客 和 有無固定營業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行分類。 ? 零售業(yè)態(tài)從總體上可以分為 有店鋪零售業(yè)態(tài) 和 無店鋪零售業(yè)態(tài) 兩類。 四、指標(biāo)解釋及填寫說明（續(xù)） ? 有店鋪零售業(yè)態(tài) ：有固定的進(jìn)行商品陳列和銷售所需要的場(chǎng)所和空間，并且消費(fèi)者的購買行為主要在這一場(chǎng)所內(nèi)完成的零售業(yè)態(tài)。 ? 分為食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材商店、購物中心、廠家直銷中心 12種。 四、指標(biāo)解釋及填寫說明（續(xù)） ? 無店鋪零售業(yè)態(tài) ：不通過店鋪銷售 ,由廠家或商家直接將商品遞送給消費(fèi)者的零售業(yè)態(tài)。 ? 分為電視購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、電話購物 5種。 四、指標(biāo)解釋及填寫說明（續(xù)） 業(yè)態(tài) 基本特點(diǎn) 選址 商圈 與目標(biāo) 顧客 規(guī)模 商品（經(jīng)營）結(jié)構(gòu) 商品 售賣 方式 服務(wù) 功能 管理信息系統(tǒng) 雜店 位于居民區(qū)內(nèi)或傳統(tǒng)商業(yè)區(qū)內(nèi) 輻射半徑，目標(biāo)顧客以相對(duì)固定的居民為主 營業(yè)面積一般在100平方米以內(nèi) 以香煙、飲料、酒、休閑食品為主 柜臺(tái)式和自選式相結(jié)合 營業(yè)時(shí)間一般在12小時(shí)以上 初級(jí)或不設(shè)立 … 四、指標(biāo)解釋及填寫說明（續(xù)） ? 注意區(qū)分： （ 1）食雜店與便利店 —— 商品（經(jīng)營）結(jié)構(gòu)、商品售賣方式、營業(yè)時(shí)間、信息管理系統(tǒng)等 食雜店 ：以香煙、飲料、酒、休閑食品為主；一般不設(shè)信息管理系統(tǒng)。 便利店 ：以即時(shí)食品、日用小百貨為主，有即時(shí)消費(fèi)性、小容量、應(yīng)急性等特點(diǎn)；開架銷售、統(tǒng)一收銀；營業(yè)時(shí)間較長；信息管理系統(tǒng)程度較高。 四、指標(biāo)解釋及填寫說明（續(xù)） （ 2）便利店與超市 —— 營業(yè)面積、商品價(jià)格、營業(yè)時(shí)間等 相對(duì)于超市來說，