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最新)酒店培訓(xùn)--會(huì)所經(jīng)營(yíng)手冊(cè)-文庫(kù)吧

2024-10-27 06:46 本頁(yè)面


【正文】 。 負(fù)責(zé)整理 辦公室 的設(shè)備物品,定期清潔維護(hù)電腦、電器、辦公設(shè)備 , 使之整潔美觀, 并保持環(huán)境秩序。 完成 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo) 交付的其他任務(wù)。 文員素質(zhì)要求 基本素質(zhì): A. 具有良好的職 業(yè)道德和敬業(yè)精神,遵章守紀(jì),工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周密 。 B. 有一定的組織能力、協(xié)調(diào)能力和較強(qiáng)的保密意識(shí) 。 C. 團(tuán)結(jié)同事, 在 工作中能建立良好的人際關(guān)系。 自然條件:女性,年齡 22 歲以上,身體健康,五官端正 , 身高 米 以上 。 文化程度:具有大 專(zhuān) 以上 或同等 學(xué)歷,有較強(qiáng)的中文寫(xiě)作能力。 外語(yǔ)水平:具有中級(jí)英語(yǔ)水平。 工作經(jīng)驗(yàn):具有兩年以上工作經(jīng)驗(yàn) 。 特殊要求:能夠熟練使用現(xiàn)代辦公設(shè)備。 倉(cāng)管員工作職責(zé) 熱愛(ài)本職工作,忠于職守,堅(jiān)持原則,有事業(yè)心、責(zé)任感。 遵守職業(yè)道德和社會(huì)公德,工作認(rèn)真,作風(fēng)正派,能秉公辦 事。 負(fù)責(zé)物料及商品入庫(kù)驗(yàn)收工作,并根據(jù)采購(gòu)單按量、按質(zhì)驗(yàn)收,根據(jù)發(fā)票名稱(chēng)、規(guī)格、 型號(hào)、單位、數(shù)量、金額填寫(xiě)入庫(kù)單。 8 嚴(yán)格把好入庫(kù)物資質(zhì)量關(guān),不符合的貨物一律退回,并報(bào)有關(guān)部門(mén)、人員。 熟悉物品存放位置,按類(lèi)別存放,做到整齊美觀,并及時(shí)填寫(xiě)貨物卡。 根據(jù)記帳規(guī)則,立即建立庫(kù)房帳,分清內(nèi)容,確保庫(kù)房帳與總帳相符。 物料出倉(cāng),要憑部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)的出倉(cāng)單出倉(cāng),沒(méi)有有效部門(mén)經(jīng)理的批準(zhǔn),拒發(fā)貨物。 做到先進(jìn)先出,后進(jìn)后出。及時(shí)做好貨物登記,更改物卡及相關(guān)帳本。 根據(jù)倉(cāng)庫(kù)環(huán)境、通風(fēng)條件、氣溫變化,做好檢查工作,防止貨物 變質(zhì)。盡量減少損耗。 嚴(yán)格執(zhí)行物資出入庫(kù)手續(xù),每日匯總票據(jù),按期做好明細(xì)帳,定期盤(pán)點(diǎn),按時(shí)填寫(xiě)報(bào) 表,做到帳表清楚、帳物相符。 及時(shí)編制月末盤(pán)點(diǎn)表。 做好倉(cāng)庫(kù)的安全衛(wèi)生工作。 服從并做好上級(jí)的工作安排。 倉(cāng)管員素質(zhì)要求 基本素質(zhì): 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,遵章守紀(jì),工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周 密 。 自然條件: 五官端正, 相貌端莊,年齡 2230 周歲,男士身高 米以上 ,女性身 高 米以上。 文化程度:具有大專(zhuān)以上學(xué)歷 或同等學(xué)歷 。 外語(yǔ)水平:達(dá)到初級(jí)水平。 工作經(jīng)驗(yàn): 對(duì)本職工作 具有 一 年以上 的 工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求:能夠 熟悉財(cái)務(wù)及進(jìn)出倉(cāng)操作程序,懂電腦操作。 采購(gòu)員工作職責(zé) 根據(jù)采購(gòu)申請(qǐng)單或倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)貨單采購(gòu)各部門(mén)所需的物品和食品。 力爭(zhēng)使 公司 所購(gòu)的產(chǎn)品價(jià)平物美。 對(duì)不符合要求的產(chǎn)品,負(fù)責(zé)辦理退貨補(bǔ)貨或調(diào)換。 與有關(guān)供應(yīng)商保持良好關(guān)系。 協(xié)助倉(cāng)庫(kù)搞好物品入庫(kù)的驗(yàn)收工作。 及時(shí)向上司報(bào)告有關(guān)產(chǎn)品和價(jià)格的最新行情。 做好現(xiàn)金或支票采購(gòu)的報(bào)銷(xiāo)工作和結(jié)算工作。 9 積極參加培訓(xùn),遵守酒店紀(jì)律,保持與 公司 有關(guān)部門(mén)的良好關(guān)系,完成上級(jí)分配的其 他工作任務(wù)。 采購(gòu)員素質(zhì)要求 基本 素質(zhì):遵紀(jì)守法;有自我約束力,不以權(quán)謀私,不假公濟(jì)私,不吃回扣。 自然條件:男,年齡在 25 歲以上;品貌端正,身體健康。身高:男 米以上。 文化程度:高中以上學(xué)歷。 外語(yǔ)水平:具有初級(jí)英語(yǔ)水平。 工作經(jīng)驗(yàn): 3 年以上酒店采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求:對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),勇于克服困難。 前臺(tái)收銀員工作職責(zé) 嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,服從命令,聽(tīng)從指揮。 嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律、財(cái)務(wù)規(guī)章制度,不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)營(yíng)業(yè)收入情況、數(shù)據(jù)資 料等。 做好客人的預(yù)訂工作。 做好迎送賓客工作。 做好崗位各種單 據(jù)、表格、物品的登記與保管工作。 做好當(dāng)班的開(kāi)單、結(jié)算帳及營(yíng)業(yè)收入的情況登記。 按標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定開(kāi)列帳單收費(fèi),做到準(zhǔn)確無(wú)誤。 開(kāi)市前后,搞好收銀處內(nèi)外環(huán)境的衛(wèi)生。 嚴(yán)格辦理交接班手續(xù),并做好值班記錄。 按時(shí)繳款,并填寫(xiě)好繳款報(bào)告。 按時(shí)完成總監(jiān)、經(jīng)理交辦的其它工作。 工作期間不亂竄崗,上級(jí)交待轉(zhuǎn)交的事一定傳達(dá)到。 接聽(tīng)電話親切、大方、禮貌用語(yǔ),電話只能在公事上使用。 對(duì)物品的清點(diǎn)每天要做好登記。 負(fù)責(zé)會(huì)員卡的銷(xiāo)售推廣以及會(huì)籍的管理。 確保消費(fèi)系統(tǒng)的正常運(yùn)行,資料的安全保密,不在電腦上做與工作無(wú)關(guān)的事情。 前臺(tái)收銀員素質(zhì)要求 10 基本素質(zhì): 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,遵章守紀(jì),工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周 密 ;待客熱情。 自然條件: 女性, 五官端正, 年齡 20 周歲以上,身高 米以上。 文化程度:具有 高中 以上學(xué)歷 或同等學(xué)歷 。 外語(yǔ)水平:達(dá)到初級(jí)水平。 工作經(jīng)驗(yàn): 對(duì)本職工作 具有 二年以上收銀經(jīng)驗(yàn) 。 特殊要求: A. 熟悉本部門(mén)收款工作流程,有很好的識(shí)別鈔票真假能力,熟懂電腦操 作會(huì)員收款程序。 B. 持有廣州市戶(hù)口擔(dān)保人證明。 康體部領(lǐng)班工作職責(zé) 指導(dǎo)康體項(xiàng)目員工為客人提供服務(wù),保證本項(xiàng)目設(shè)施、 設(shè)備安全使用,負(fù)責(zé)日常服務(wù) 工作的組織和營(yíng)業(yè)活動(dòng)的開(kāi)展。 檢查所屬員工的儀容儀表、禮貌禮節(jié)、工作態(tài)度和工作效率。安排員工當(dāng)值輪休班。 培訓(xùn)員工對(duì)有關(guān)操作規(guī)程合理使用和保養(yǎng)設(shè)備,每日營(yíng)業(yè)前對(duì)項(xiàng)目設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行全 面檢查,確保設(shè)施安全可靠、清潔衛(wèi)生、性能完好。 負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查服務(wù)員崗位職責(zé)任制落實(shí)情況,定時(shí)檢查康體項(xiàng)目的使用狀況。 與所屬員工一起為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即向直接領(lǐng)導(dǎo)匯 報(bào)。 報(bào)告、檢查各種維修項(xiàng)目,確保區(qū)域內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備處于良好的狀態(tài)。 經(jīng)常對(duì)所屬員工進(jìn)行規(guī)章制度教育,評(píng)定所屬員 工的工作態(tài)度和工作表現(xiàn)。 每日開(kāi)好班前班后會(huì)、做到班前工作有布置,班后工作有總結(jié)規(guī)范。 康體部領(lǐng)班素質(zhì)要求 基本素質(zhì): A. 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,遵章守紀(jì), 對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 B. 善于協(xié)調(diào)上下級(jí)關(guān)系, 善于與他人合作,能正確處理與客人的關(guān)系。 C. 工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周密 。待客熱情。 自然條件:男性, 五官端正, 年齡 25 周歲以上,身高 米以上。 文化程度:旅游職業(yè)高中畢業(yè)或同等學(xué)歷。 外語(yǔ)水平:達(dá)到初級(jí)水平。 工作經(jīng)驗(yàn): 3 年左右康體服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。 11 特殊條件: A. 具有康體設(shè)施項(xiàng) 目管理基礎(chǔ)知識(shí),人事和財(cái)務(wù)管理的一般知識(shí), 康體活動(dòng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。 B. 具有一定組織能力,并能對(duì)康體設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng),檢查調(diào)試。 康體服務(wù)員工作職責(zé) 熟悉康體項(xiàng)目的使用守則與注意事項(xiàng),有關(guān)器械用具的性能與操作要求。 熱情、周到地為客人服務(wù),主動(dòng)介紹有關(guān)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目及特點(diǎn)。 密切關(guān)注客人在康體項(xiàng)目消費(fèi)過(guò)程中的使用情況,發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)采取緊急措施 或匯報(bào)上級(jí)。 負(fù)責(zé)日常接待工作,圓滿(mǎn)回答顧客的種類(lèi)消費(fèi)咨詢(xún)。 負(fù)責(zé)前臺(tái)的物品擺放、清潔衛(wèi)生、控制前臺(tái)人流的出入狀況。 注意觀察客人運(yùn)動(dòng)狀況,經(jīng)常巡查運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地,主動(dòng)向 客人推銷(xiāo)酒水和其它用品。 做客人離開(kāi)時(shí)的設(shè)施設(shè)備檢查工作,并恢復(fù)營(yíng)業(yè)前狀態(tài)。 檢查康體項(xiàng)目的環(huán)境衛(wèi)生,保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、美觀。 負(fù)責(zé)游泳池收票驗(yàn)票工作,保管與銷(xiāo)售泳衣、泳具用品,并做好登記與盤(pán)點(diǎn)核算工 作。 負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)的收尾工作,做好交接班記錄。 康體服務(wù)員素質(zhì)要求 基本素質(zhì): 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神, 對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 自然條件:五官端正,身體健康,年齡 20 歲以上,男性身高 米以上, 女性身 高 米以上。 文化程度:具有高中以上或同等學(xué)歷。 外語(yǔ)水平:達(dá)到初級(jí)水平 。 工作經(jīng)驗(yàn):一年以上本職位實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求: A. 掌握各康體項(xiàng)目的使用規(guī)則和計(jì)分方法。 B. 熟悉健身器材的操作,熟悉場(chǎng)內(nèi)各種器材和設(shè)備,能正常使用和保養(yǎng)。 康體部泳池救生員工作職責(zé) 自覺(jué)遵守工作紀(jì)律、嚴(yán)格執(zhí)行泳池規(guī)定,維持場(chǎng)地秩序,禮貌勸阻泳客違反規(guī)則的 12 行為。 有高度的安全意識(shí),堅(jiān)守崗位,人不離地,思想集中,反應(yīng)靈敏、注意觀察池內(nèi)泳 客情況,發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)情況及時(shí)搶救,保證泳客的生命安全??朔楸运枷?,落實(shí)安全措施。 熟練掌握水質(zhì)凈化工作,保持水質(zhì)清澈、透明、無(wú)雜物、無(wú)沉淀物、無(wú)青苔。 提醒客 人注意保管好私人物品,發(fā)現(xiàn)遺留物品及時(shí)上交。 認(rèn)真做好每天的清場(chǎng)工作,做好水質(zhì)的測(cè)驗(yàn)、保養(yǎng)工作。 嚴(yán)格執(zhí)行游泳池管理規(guī)定,禮貌勸阻泳客跳水(潛水)、追逐、打鬧或非泳客進(jìn)入泳 池范圍休息、拍照。 負(fù)責(zé)保管及盤(pán)點(diǎn)好泳池的各項(xiàng)設(shè)施,并能熟練操作各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備。 負(fù)責(zé)定期進(jìn)行機(jī)房的衛(wèi)生清潔工作。 按時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 康體部泳池救生員素質(zhì)要求 基本素質(zhì): 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神, 對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 自然條件:男性,五官端正,身體健康,年齡 23 歲以上,身高 米以上。 文化 程度:具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,持有救生員證。 外語(yǔ)水平:達(dá)到初級(jí)水平。 工作經(jīng)驗(yàn):經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)游泳訓(xùn)練和游泳救生培訓(xùn),有一年以上實(shí)踐經(jīng)歷。 特殊要求: A. 掌握各種游泳姿勢(shì)和技能,熟練運(yùn)用游泳池內(nèi)的各種設(shè)備,掌握水質(zhì) 凈化處理的技術(shù)。 B. 熟悉游泳的基本知識(shí)和安全救護(hù)知識(shí),發(fā)生危險(xiǎn)或意外時(shí)能及時(shí)進(jìn)行迅速地做出判斷, 并進(jìn)行救護(hù)。 餐廳領(lǐng)班工作職責(zé) 做好每月部門(mén)盤(pán)點(diǎn)工作,如實(shí)上報(bào)。 檢查所屬員工是否依時(shí)上班,有無(wú)遲到早退現(xiàn)象。 地面是否清潔,家具是否整齊,食具是否潔凈妥當(dāng)。 視察所屬員工待客情況,密 切聯(lián)絡(luò)客人,招攬生意,對(duì)客人舉動(dòng)及要求及時(shí)處理。 做好每市取、收銀器,清點(diǎn)好玻璃器皿等貴重物品的數(shù)目,如損壞、遺失應(yīng)馬上報(bào) 告。 檢查每市散臺(tái)及廳房的訂臺(tái)情況,做好一切準(zhǔn)備。 13 了解并牢記各市的特別介紹,向客人介紹和推薦合適菜式。 向員工傳達(dá)當(dāng)日之菜式,安排合適崗位,并檢查所屬員工的儀容儀表。 親自殷勤招待客人,協(xié)助帶位,指導(dǎo)服務(wù)員招呼客人。 負(fù)責(zé)為客人寫(xiě)菜單及結(jié)帳工作,做到快而雅,務(wù)求客人滿(mǎn)意。
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