會所經(jīng)營管理計劃書-文庫吧
2025-11-12 09:31 本頁面
【正文】 第三章 娛樂會所運營方案 描述： 以當今 娛樂業(yè)的總體發(fā)展，和日益激烈的競爭趨勢來看，傳統(tǒng)模式和模仿他人的手段，已很難在現(xiàn)今的娛樂市場上平穩(wěn)生存了。以當今消費者的娛樂文化理念不斷的提升，特別是隨著富二代新型消費群體的加入，當今娛樂夜總會怎樣在這個市場上立足與發(fā)展呢？其影響因素為：硬件設(shè)施占 40%，公關(guān)、公主服務(wù)占40%，價格及其它配置服務(wù)占 20%。 做好這些一定要制定一個完善的服務(wù)管理計劃，因為它將直接影響到企業(yè)今后的發(fā)展，并能為企業(yè)帶來良好的經(jīng)濟效益。 首先本夜總會的客人定位無論是消費能力，還是社會地位，肯定要定位比其它的夜總會的檔次要高，所以迫 使我們無論在硬件的裝修，設(shè)備的投入，以及軟件的服務(wù)上，都要做到讓客人有物超所值的感受。 從業(yè)人員一定要有高水平的房間服務(wù)技巧，要做到客人煙舉火到、杯空酒到、嘴動紙到。要具有識別客人消費意識的能力，懂得迎合客人，制造房間內(nèi)的娛樂氛圍，體現(xiàn)顧客在夜總會的中心位置。 就以服務(wù)人員方面來講，要做到挑選上的嚴格把關(guān)，如：形象氣質(zhì)、體形身高、業(yè)務(wù)能力、藝術(shù)基礎(chǔ)等等。在工作中更要有高技能的服務(wù)手法，服務(wù)人員必須對公司各種酒水、食品的熟知、熟記、要掌握各種操作技巧。 公司要建立宿舍管理體系，以便對公司服務(wù)人員進行管理，因為 她們應該是生意好壞的關(guān)鍵。另外也要在不同城市設(shè)立長期招聘點。以便公司能有源源不斷的新鮮血液進入。 經(jīng)營模式管理理念 1. 大力度前期宣傳工作，讓高端消費群體提前了解我們，認識我們。 2. 加強對客戶的公關(guān)工作，前期啟動營銷計劃，做好全面鋪路工作。 3. 實行理性經(jīng)營，運用科學的管理方針和分析方法，進一步提高管理水平，增加經(jīng)濟效益。 4. 做好經(jīng)營拓展計劃，在整體管理上加強動態(tài)性計劃管理與控制，特別加強事前計劃、預測及事中控制的能力，使各個期間、各個部門的工作緊緊圍繞預期的目標和進程開展。 5. 把科學的分析方法運用于市場分析、預測經(jīng)營發(fā) 展趨勢等。 6. 加強經(jīng)營核算，對各個分步的經(jīng)營動作指標加強動態(tài)性的管理，降低企業(yè)成本、提高毛利率并能合理的壓縮費用。 7. 管理模式 制度化的管理模式，監(jiān)督良好的財產(chǎn)物品管理流程，量化式的人才標準，標準程序的服務(wù)流程。 企業(yè)實行現(xiàn)代企業(yè)金字塔的垂直管理，各級管理人員職、權(quán)、責明文規(guī)定。每個人清楚規(guī)范自己的工作范圍。使管理能做到令行禁業(yè)、令出必行、令傳必達，政令暢通是健康企業(yè)的生命。指令逐級向下傳達，問題逐級向上反映，一級解決不了，再向上一級反映問題。越級投訴越級指揮都會產(chǎn)生管理上的混亂及辦公室政治的產(chǎn)生。 改革開放后的國營企業(yè)競爭力不高，這也是重要的原因，健康的企業(yè)要在市場有充分的競爭力，關(guān)鍵的因素是消除內(nèi)耗，合力團結(jié)，最大限度地運用好人力資源，所以必須采取制度化的管理模式。 8. 人力資源 人力資源是每個成功企業(yè)的重要元素，留不住人才的企業(yè)，硬件再好，沒有才能，硬件的作用亦都白費，但用人如果沒有標準，很容易受個人喜好、關(guān)系等因素影響，所以用人標準必須量化，用標準成文的要求去合理運用人才，盡量減少人為因素對人才的影響，才是健康有活力企業(yè)的標準，其中具體操作為以下幾種： （ 1）量化式標準的招聘要求。 （ 2）明確 標準的晉升途徑。 （ 3）有計劃的培訓機制。 （ 4）激勵良性競爭機制。 （ 5）良好運作的投訴渠道。 （ 6）健全的資深獎勵機制。 （ 7）良性的企業(yè)文化及工作環(huán)境。 9. 標準程序的服務(wù)流程 沒有明確標準程序的服務(wù)流程，會令到企業(yè)的服務(wù)因人而異，素質(zhì)好一點就問題不大，素質(zhì)稍差影響企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量而影響企業(yè)的競爭力，所以必須采取標準化的服務(wù)流程要求，使企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定，客源亦自然穩(wěn)定，項目如下： （ 1）崗位說明書及運作程序 （ 2）服務(wù)流程 10. 企業(yè)管理無非是“人、財、物”三項，程序化監(jiān)督機制良好的財產(chǎn)物品管理是 管理企業(yè)的保證，其中項目如下： （ 1）申購程序 （ 7）盤點制度 （ 2）審批程序 （ 8）客損賠償制度 （ 3）維修程序 （ 9）倉庫管理制度 （ 4）物品責任保管程序 （ 10）保全部門的值班巡查制度 （ 5）簽送權(quán)限 （ 1
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