【正文】 環(huán)境對農(nóng)產(chǎn)品質量的影響 塑料大棚與地膜技術的應用糧食作物和經(jīng)濟作物的生產(chǎn)也發(fā)生了巨大變化 18 把牛的基因轉移到豬體內(nèi) ， 培育出理想的瘦肉型豬 大豆和水稻細胞融合后形成了高蛋白水稻 ? 動植物品種對農(nóng)產(chǎn)品質量的影響 19 ? 植物栽培技術、動物飼養(yǎng)管理對農(nóng)產(chǎn)品質量的影響 20 三、流通過程對商品質量的影響 ? 運輸裝卸對商品質量的影響 21 ? 倉庫儲存保管對商品質量的影響 ? 銷售服務對商品質量的影響 22 燃氣熱水器的分室安裝或其煙道的正確安裝 四、商品消費過程對商品質量的影響 ? 商品使用范圍對商品質量的影響 23 ? 使用方法和維護保養(yǎng)對商品質量的影響 ? 商品使用后的廢棄處理對商品質量的影響 空調(diào)維護保養(yǎng)及時可以延長空調(diào)的使用時間 商品使用后的廢棄處理對商品質量 24 第 4節(jié) 質量管理 一、質量管理的概念及質量管理活動要素 (一 )質量管理的概念 25 ? 質量管理 是指在質量方面指揮和控制組織的協(xié)調(diào)活動 。 ? 質量管理 是組織活動的重要組成部分 ， 是組織圍繞質量而開展的各種計劃 、 組織 、 指揮 、 控制和協(xié)調(diào)等所有管理活動的總和 。 ? 質量管理 必須和組織其他方面的管理如生產(chǎn)管理 、 財務管理 、人力資源管理等緊密結合 ， 才能在實現(xiàn)組織經(jīng)營目標的同時實現(xiàn)質量目標 。 ? 質量管理 通常包括制定質量方針和質量目標 ， 以及質量策劃 、質量控制 、 質量保證和質量改進等活動 。 ? 質量管理 涉及組織各個方面 ， 是否有效實施質量管理關系到組織的興衰 。 26 (二 )質量管理活動要素 質量方針 質量目標 質量改進 質量策劃 質量控制 質量保證 27 ? 質量方針 是指由組織的最高領導者正式發(fā)布的該組織總的質量宗旨和質量方向 。 ? 質量方針是組織經(jīng)營總方針的組成部分 ， 是組織管理對質量的指導思想和承諾 。 反映企業(yè)的質量經(jīng)營目標和質量文化 。 ? 從一定意義上說 ， 質量方針就是企業(yè)的質量管理理念 。 28 如 中國石油化工股份有限公司潤滑油分公司 的質量方針是持續(xù)改進 ， 不斷創(chuàng)新 ， 為顧客提供滿意的產(chǎn)品和服務； 吉林永大集團 的質量方針是以質量求生存 ， 以科技求發(fā)展 ， 滿足客戶要求 ， 產(chǎn)品持續(xù)改進 。 29 ? 質量目標 是組織在質量方面所追求的組織質量方針的具體體現(xiàn) 。 ? 質量目標的制定應與質量方針保持一致； ? 質量目標應包括產(chǎn)品要求以及滿足產(chǎn)品要求所需的其他內(nèi)容 (如資源 、 過程 、 文件和活動等 )， 此外還應考慮相關方的要求 、 市場變化 、 競爭對手的情況 、 自我評價的結果和所需的資源； ? 質量目標應是量化可以測量的； ? 質量目標應細化分解和落實 。 30 如 中國石油化工股份有限公司潤滑油分公司 的質量目標是標準執(zhí)行率 100％ ；市場監(jiān)督抽查合格率 100％ ；體系運行有效并不斷改進；顧客滿意度和一次生產(chǎn)合格率較上年持續(xù)提高 。 吉林永大集團 的質量目標是產(chǎn)品質量一次交驗合格率 95％ ；出廠產(chǎn)品合格率 100％ ；顧客滿意率 100％ 。 31 ? 質量策劃是質量管理的一部分 ， 它致力于制定質量目標并規(guī)定必要的運行過程和相關資源以實現(xiàn)質量目標 。 ? 質量策劃 與 質量計劃 不同 ， 質量策劃強調(diào)的是一系列活動 ， 而質量計劃是質量策劃的結果之一 ， 是規(guī)定用于某一產(chǎn)品及其設計 、 采購 、生產(chǎn) 、 檢驗 、 包裝 、 運輸?shù)冗^程的質量管理體系要素和資源的文件 。 32 ? 組織在確定了質量目標后 ， 必須考慮未達到目標應采取什么措施和提供哪些必要的條件 ， 并把相應活動的職責落實到部門或崗位 。 ? 組織要在市場競爭中處于優(yōu)勝地位 ， 就必須根據(jù)市場信息 、 顧客反饋的意見 、 國內(nèi)外發(fā)展的動向等因素 。 ? 隨著產(chǎn)品更新 、 技術發(fā)展或適應外部環(huán)境變化的需要 ，組織的質量管理體系必須不斷完善 ， 為此需要開展相應的策劃活動 。 33 ? 質量控制 致力于滿足質量要求 ， 適用于對組織任何質量的控制 ， 除生產(chǎn)外還包括設計 、 原料采購 、 服務 、 營銷 、人力資源配置等 ， 其目的在于保證質量 、 滿足要求 。 ? 質量控制 是一個設定標準 ， 根據(jù)質量要求測量結果 ， 判斷是否達到預期要求 ， 對質量問題采取措施進行補救并防止再發(fā)生的過程 。 ? 質量控制 的范圍涉及產(chǎn)品質量形成全過程的各個環(huán)節(jié) 。 ? 質量控制 是動態(tài)的 。 34 ? 質量保證 致力于提供質量要求會得到滿足的信任 。 ? 保證質量是質量控制的任務 ， 質量保證 的內(nèi)涵已不再是單純的為了保證質量 ， 質量保證是以保證質量為其基礎 ，進一步引導到提供 “ 信任 ” 這一基本目標 。 ? 質量保證 的主要工作是促使質量控制完善 ， 以便準備好客觀依據(jù) ， 并根據(jù)對方的要求有計劃 、 有步驟地開展提供證據(jù)的活動 。 35 ? 質量改進致力于增強滿足質量要求的能力 。 ? 質量改進是組織為更好地滿足顧客不斷變化的需求和期望 ， 而改善產(chǎn)品的特性和 (或 )提高用于生產(chǎn)和交付產(chǎn)品的過程的有效性和效率的活動 。 它包括確定 、 測量和分析現(xiàn)狀 ， 建立改進目標 ， 尋求可能的解決方法 ， 評價這些解決辦法 ， 實施選定的解決辦法 ， 測量 、 驗證和分析實施的結果 ， 將更改納入文件 。 36 二 、 質量管理的發(fā)展階段 質量管理的概念是在 20世紀初提出來的 ， 經(jīng)過 100多年的發(fā)展 ， 大致經(jīng)歷了三個階段 。 37 (一 )質量檢驗階段 在 20世紀以前 ， 生產(chǎn)方式主要是小作坊形式 ， 工人既是操作者 ，又是檢驗者 ， 制造和檢驗質量的職能統(tǒng)一集中在操作者身上 ， 因此被稱為 “ 操作者質量管理 ” 。 38 20世紀初 ， 科學管理的奠基人FWTaylor提出了操作者與管理者的分工 ， 建立了 “ 工長制 ” ， 并將質量檢驗的職能從操作者身上分離出來 ， 由工長行使對產(chǎn)品質量的檢驗 ， 這一變化分離了操作者的職能 ， 強化了質量檢驗的職能 ， 稱為 “ 工長質量管理 ” 。 39 在管理分工概念的影響下 ，企業(yè)中逐步產(chǎn)