中西式快餐競(jìng)爭(zhēng)地位分析-文庫(kù)吧
2025-01-04 10:15 本頁(yè)面
【正文】 面條類：如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面 第三是面點(diǎn)類：如包子、漕河驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。 第四是飲料小吃類：如廖記棒棒雞、漕河驢酥、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。 第五是湯類。如老母雞湯、排骨湯、蔬菜湯等。 第六是粥類。如咸骨粥、田雞粥、鮮蝦粥等 中式快餐產(chǎn)品種類 中西式快餐建模分析 SWOT分析 快餐行業(yè)宏觀環(huán)境（ PEST)分析 經(jīng)濟(jì)環(huán)境（ economy）： 2023年全國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 26955元，比上年名義增長(zhǎng) %，扣除價(jià)格因素實(shí)際增長(zhǎng) %。全年農(nóng)村居民人均純收入 8896元，比上年名義增長(zhǎng) %，扣除價(jià)格因素實(shí)際增長(zhǎng) %。人均可支配收入的提高，間接說(shuō)明的消費(fèi)能力的提高，這對(duì)餐飲行業(yè)的發(fā)展也頗具意義。（數(shù)據(jù)來(lái)源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局） 政治法律環(huán)境（ political）： 2023年國(guó)家商務(wù)部發(fā)布了《全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》，2023年國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了《餐飲服務(wù)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)管理規(guī)范》。而且，在“十二五”規(guī)劃中，明確提出了要餐飲業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重，這對(duì)于促進(jìn)餐飲健康發(fā)展具有重要意義，而且國(guó)家對(duì)餐飲行業(yè)的規(guī)范化經(jīng)營(yíng)也越來(lái)越重視 文化環(huán)境（ culture）：都市生活節(jié)奏加快，人們對(duì)于便利的就餐環(huán)境予以更多的偏好。同時(shí)，人們餐飲消費(fèi)觀念的變化，外出就餐更趨許經(jīng)?；屠硇曰?，對(duì)食品的安全性。而且，職業(yè)女性的增多，使得越來(lái)越多的家庭選擇外出就餐這一方便快捷的方式。 技術(shù)環(huán)境（ technology）：由于西方快餐的引進(jìn)，致使整個(gè)快餐行業(yè)生產(chǎn)更加標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)，隨著電子化設(shè)備的發(fā)展，諸如網(wǎng)上訂餐，觸屏點(diǎn)餐機(jī)等設(shè)備使得快餐行業(yè)逐步向電子化經(jīng)營(yíng)發(fā)展。而且，快餐的營(yíng)養(yǎng)搭配也越來(lái)越引起重視，諸如：蒸美味、放心早餐等產(chǎn)品的出現(xiàn)都說(shuō)明了人們對(duì)吃的更有營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越重視 結(jié)論 快餐行業(yè)市場(chǎng)龐大，未來(lái)發(fā)展將更加標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，技術(shù)化，食品也將更加營(yíng)養(yǎng)化，安全化。 中式快餐 SWOT分析 優(yōu)勢(shì)（ Strength ) ：在博大精深的東方飲食文化基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的中式快餐，必然具有鮮明的中國(guó)特色。從皇宮貢品到民間小吃，數(shù)不勝數(shù)。 2. 有著廣闊的市場(chǎng)空間：中國(guó)人口巨多
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1