中西式快餐競爭地位分析-全文預覽
【正文】 應的食物總稱通?？梢酝绞帜萌?，不需要使用餐具，大部分可以外帶或外賣。 第二是面條類：如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面 第三是面點類：如包子、漕河驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。 第六是粥類。（數據來源國家統(tǒng)計局） 政治法律環(huán)境（ political）： 2023年國家商務部發(fā)布了《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》，2023年國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了《餐飲服務食品檢驗機構管理規(guī)范》。 技術環(huán)境（ technology）：由于西方快餐的引進，致使整個快餐行業(yè)生產更加標準化。從皇宮貢品到民間小吃，數不勝數。 5. 本土品牌有政府的大力支持 6. 消費者感情傾向：中國人傾向于本土品牌 劣勢（ Weakness ) ：西式快餐一般是全球化經營，而中式快餐大多是僅限于本地區(qū)，一直是小打小鬧的局面，不成規(guī)模，勢必缺乏競爭力 ：目前很多中式快餐店大多數是人工化生產，手工操作導致效率低下，勢必難成規(guī)模。 ，沒立足長遠。 威脅（ Threat ) ： 自中國加入 WTO以來 ,中國全球化進程加快，越來越多品牌的洋快餐會把眼光鎖定巨大的中國市場，陸陸續(xù)續(xù)進入中國，他們會帶來先進的生產技術、營銷思想、服務方式和獨特的企業(yè)形象，又會對本來就很脆弱的中式快餐市場形成巨大的威脅和挑戰(zhàn) （ 2023年快餐品牌排行榜 ） 機遇（ opportunity )： 快餐行業(yè)市場潛力巨大，很多市場還有待開發(fā)，而且近兩年來，肯德基，麥當勞頻頻爆出質量安全事件，如：馬桶水，過期雞肉等事件，這些問題的爆出也加深了消費者對西式快餐的不信任，同時也為中式快餐的發(fā)展提供了一個良好的契機。 ，提高科技含量。真功夫就是個好例子 ： 注重營銷，廣告宣傳，首先就要打響一個品牌，然后針對品牌制定品牌特色和品牌文化，努力發(fā)掘與西式快餐的差異性，實行差異化競爭 ： 任何一家中式快餐店都應該知道自己店的賣點 在哪？注重營養(yǎng)？注重口味？注重服務？等等，只有找清楚自 己產品的賣點，方可有效競爭 ： 如今互聯網已充斥于幾乎所有年齡段的人的生中 ，如微信訂餐等新型訂餐方式已經取得了成功，故中式快餐企業(yè)應 盡快跟上社會發(fā)展速度，引入互聯網技術，逐步實現互聯網式經營 ： 整個快餐行業(yè)包括原料采購，物流配送等相關行業(yè) ，如能加強相關行業(yè)的聯系如自建養(yǎng)殖場，不僅可以保證原料質量 還可以減輕成本壓力 ： 對于一些大型中
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