福建省食品添加劑衛(wèi)生監(jiān)督管理-文庫吧
2024-12-28 14:58 本頁面
【正文】 不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的食品添加劑，不得經(jīng)營、使用”。此外，食品衛(wèi)生法的其他與食品添加劑有關(guān)的條款對食品添加劑衛(wèi)生管理辦法及使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制定、食品添加劑的安全性評價等做了原則性規(guī)定。食品衛(wèi)生法的這些規(guī)定，為食品添加劑的衛(wèi)生監(jiān)督提供了法律依據(jù)。 食品添加劑衛(wèi)生管理辦法 ? 《 食品添加劑衛(wèi)生管理辦法 》 2023年第 26號部長令， 2023年 3月 28日發(fā)布， 2023年 7月 1日起施行。 ? 是衛(wèi)生部根據(jù) 《 食品衛(wèi)生法 》 關(guān)于食品添加劑的相關(guān)規(guī)定制定的，它具體規(guī)定了食品添加劑的審批、生產(chǎn)經(jīng)營和使用、標(biāo)識和說明書及衛(wèi)生監(jiān)督等內(nèi)容。 食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范 ? 《 食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范 》 規(guī)定了食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)選址、設(shè)計與設(shè)施、原料采購、生產(chǎn)過程、貯存、運輸和從業(yè)人員的基本衛(wèi)生要求和管理原則。 ? 制定該規(guī)范的目的是為了加強食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督管理，保證食品添加劑生產(chǎn)的衛(wèi)生安全。 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 和《 食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 ? 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 GB2760－ 199《 食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 GB14880－1994及 衛(wèi)生部公告 是食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑使用的依據(jù) ， 兩個標(biāo)準(zhǔn)分別規(guī)定了我國批準(zhǔn)使用的食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑的種類 、名稱 、 每個食品添加劑及食品營養(yǎng)強化劑的使用范圍和使用量等內(nèi)容 ， 它們是我國食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑使用的依據(jù) 。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) ? 國家標(biāo)準(zhǔn) ? 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 香精標(biāo)準(zhǔn) ? 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配產(chǎn)品 三、食品添加劑衛(wèi)生監(jiān)督的主要內(nèi)容 ? （ 一 ） 食品添加劑的審批 （ 衛(wèi)生部 ） ? 未列入 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 或衛(wèi)生部公告名單中的 食品添加劑新品種 ? 已經(jīng)列入 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》或衛(wèi)生部公告名單中的品種需要 擴大使用范圍或使用量的食品添加劑 ? 進(jìn)口食品添加劑 新品種和進(jìn)口擴大使用范圍或使用量的食品添加劑 （二）食品添加劑生產(chǎn)企業(yè) ? 許可 、 換證 （ 省級衛(wèi)生行政部門 ） ? 許可 食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)必須由 省級衛(wèi)生行政部門 對達(dá)到衛(wèi)生許可條件的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放衛(wèi)生許可證；取得省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證后方可從事食品添加劑生產(chǎn) ? 延續(xù)換證 在衛(wèi)生許可證有效期屆滿 60日前向原發(fā)證機關(guān)提出申請 ? 日常監(jiān)管、年審 ? 由設(shè)區(qū)市、縣的衛(wèi)生行政部門進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。 ? 食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在許可證發(fā)放滿一年后的第一個月內(nèi)，由企業(yè)所在地 設(shè)區(qū)市 衛(wèi)生行政部門對企業(yè)進(jìn)行年審 （三）食品添加劑經(jīng)營 ? 屬地管理原則：由經(jīng)營企業(yè)所在地的衛(wèi)生行政部門許可發(fā)證 ? 許可及衛(wèi)生監(jiān)督的主要內(nèi)容 ： ? 場所的要求： 經(jīng)營者必須有與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的貯存和營業(yè)場所。銷售和存放食品添加劑必須做到專柜、專架，定位存放，不得與非食用產(chǎn)品和有毒有害物品混放。 ? 索證： 經(jīng)營的食品添加劑，應(yīng)當(dāng)索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗合格證明；禁止經(jīng)營無衛(wèi)生許可證、無產(chǎn)品檢驗合格證明的食品添加劑。 （四）食品添加劑使用 ? 食品添加劑使用的規(guī)定是一個有機的整體 ? 食品添加劑使用的規(guī)定要求包含三個方面 ? 規(guī)定的品種 、使用范圍 、規(guī)定的使用量 ? 三者緊密聯(lián)系，缺一不可。實際使用過程中經(jīng)常存在的問題就是將它們割裂開來，有的使用的添加劑品種是標(biāo)準(zhǔn)中列出的品種，但是使用時超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍或超量使用，這都不符合食品添加劑使用的規(guī)定。因此，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑，應(yīng)該同時滿足三個方面 ? 食品添加劑的范疇 ? 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 GB 2760 ? 《 食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)） GB14880 ? 衛(wèi)生部公告 ? 在實際使用過程中一些使用者常常將不是食品添加劑的物質(zhì)的使用情況去查 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 或衛(wèi)生部公告，如實際過程中一些使用者把白砂糖作為甜味劑使用，把蘇丹紅作為著色劑使用等，這些物質(zhì)都不是食品添加劑，前者是普通的食品原料，后者在我國不是作為食品添加劑管理，因此，使用食品添加劑時應(yīng)該首先明確食品添加劑的范疇。 ? 食品添加劑的質(zhì)量規(guī)格 ? 必須是達(dá)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1