【正文】 美國的約翰 〃 W〃 戈德溫在其所著的 《 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學 》 中將農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學定義為關(guān)于各種有限資源在農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn) 、加工及消費等用途方面進行分配的社會科學 。 ? 美國的蓋爾 克拉默則認為，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學是一門應(yīng)用社會科學，它研究人類在一段時期內(nèi)選擇利用技術(shù)知識和稀缺資源如土地、勞力、資金和管理生產(chǎn)食物、纖維以供社會各種成員消費。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學和經(jīng)濟學一樣都是為尋求發(fā)現(xiàn)因果關(guān)系。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學應(yīng)用經(jīng)濟理論方法探索對農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)企業(yè)問題的解答。 ? 朱道華在其所主編的《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學》 中則認為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學的研究對象，概言之，就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式運動的規(guī)律。包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的運動規(guī)律、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系的運動規(guī)律，以及兩者相互間的運動規(guī)律。從廣義上看，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學的研究對象，包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的更選和各個歷史時期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。但通常的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學是狹義的，是以研究現(xiàn)階段的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式為主的，所以有主要研究資本主義農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學，或以主要研究社會主義農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學。 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學研究對象的變化表現(xiàn)出的幾個特征： 第一，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學的分化或者說細化不斷加快，各分支學科之間的相互交叉和滲透以及由此而產(chǎn)生的綜合化不斷得到增強。 第二，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學越來越注重多層面、多視角的分析和研究，加強定性和定量、實證和規(guī)范、宏觀和微觀分析的結(jié)合，不斷深入地開展各種比較研究工作。 第三，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學還不斷突破原來意義上的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟范疇，更加系統(tǒng)全面地研究農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題。 ? 我們認為 ， ? 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學主要是運用經(jīng)濟學的基本原理 ， 研究在土地 、 勞動力 、 資金 、技術(shù)和管理等稀缺資源的約束條件下 ，農(nóng)產(chǎn)品的供給與需求 、 農(nóng)產(chǎn)品價格與市場 、 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素價格與市場 、 農(nóng)業(yè)微觀經(jīng)濟組織形式 、 農(nóng)業(yè)宏觀經(jīng)濟制度與政策的部門經(jīng)濟科學 。 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學的研究內(nèi)容 ? 復(fù)習思考題 ：農(nóng)業(yè) ， 農(nóng)業(yè)多功能性 ， 糧食安全 ， 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學的研究 對象與內(nèi)容 。 。 ， 深刻理解農(nóng) 業(yè)在不同國民經(jīng)濟發(fā)展階段中的地位 。 。 和近現(xiàn)代最重要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學代表人物及學術(shù) 觀點或研究領(lǐng)域 。 那些特征 ？ ? 參考書： 蓋爾 ?克拉默等： 《 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學和農(nóng)業(yè)企業(yè) 》 ， 中國社會科學出版社 ， 1994年版 李宗正等： 《 西方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟思想 》 ， 中國物質(zhì)出版社 ， 1996年版 譚向勇等： 《 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學教程 》 ， 山西經(jīng)濟出版社 ，1994年版 約翰 ?W?戈德溫： 《 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學 》 寧夏人民出版社 ， 1986年版 朱道華： 《 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學 》 第四版 ， 中國農(nóng)業(yè)出版社 ，2023年版 第一篇 農(nóng)產(chǎn)品市場 1 農(nóng)產(chǎn)品供給與需求 2 農(nóng)產(chǎn)品市場體系 3 農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易 1 農(nóng)產(chǎn)品供給與需求 ? 農(nóng)產(chǎn)品供給 ? 農(nóng)產(chǎn)品需求 ? 農(nóng)產(chǎn)品供求平衡 農(nóng)產(chǎn)品供給 ? 農(nóng)產(chǎn)品供給的概念 ? 農(nóng)產(chǎn)品供給是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者在一定時間內(nèi) 、在一定價格條件下愿意并可能出售的某種商品農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量 。 ? 從經(jīng)濟學的角度講 ， 農(nóng)產(chǎn)品供給的形成必須同時具備兩個條件：一是生產(chǎn)經(jīng)營者有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望；二是生產(chǎn)經(jīng)營者有供應(yīng)能力 。 ? 當只有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望而沒有供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的能力 ，或雖然有供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的能力但并沒有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望 ， 都不能形成農(nóng)產(chǎn)品的有效供給 。 農(nóng)產(chǎn)品供給原理 ? 1 農(nóng)產(chǎn)品供給函數(shù) ? 如果把影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素作為自變量 ， 把供給量作為因變量 ， 則可以用函數(shù)關(guān)系來表示影響因素與供給量之間的關(guān)系 ， 這種函數(shù)稱為供給函數(shù) 。 若用 S表示供給 ，用 a1， a2， a3， …… ， an表示影響供給量的因素 ， 則供給函數(shù)即為： ? S=f (a1， a2， a3， …… ， an) ? 如果假定其他影響因素不變 ， 只考慮價格影響因素 ， 用P代表價格 ， 則供給函數(shù)簡化為： ? S=f（ P） 2. 農(nóng)產(chǎn)品供給與價格的關(guān)系 表 11 某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與價格關(guān)系表 農(nóng)產(chǎn)品價格 (元 ) 農(nóng)產(chǎn)品供給量 （ 噸 ） A 20 B 40 C 60 D 80 E 100 F 120 ? 農(nóng)產(chǎn)品供給量隨著其價格的提高而不斷增加 3. 農(nóng)產(chǎn)品供給曲線 4. 農(nóng)產(chǎn)品供給定理 ? 農(nóng)產(chǎn)品供給定理又稱農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律，其基本內(nèi)容是：在其他條件不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與其價格呈同方向變化，即在一般情況下，農(nóng)產(chǎn)品供給量隨其價格的上升而增加，隨其價格的下降而減少。 農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的例外：當有些農(nóng)產(chǎn)品價格上升時，其供給量反而減少，當價格降低時，生產(chǎn)供應(yīng)量卻增加。 ， 生產(chǎn)用途范圍狹窄 ，不能很順利實行轉(zhuǎn)移和流動 。 當生產(chǎn)者所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品價格下跌后 ， 為了維持正常收入水平 ， 反而會努力增加產(chǎn)量 。 ，當預(yù)計未來某種農(nóng)產(chǎn)品價格上升時 ， 為了將來獲得高額收益 ， 即使當前價格較高 ， 也會減少商品的供給量；相反 ， 在價格下跌時 ， 若預(yù)計未來商品農(nóng)產(chǎn)品價格繼續(xù)下跌 ， 則會把商品全部拋售出去 ， 從而增加現(xiàn)時供給量 。 農(nóng)產(chǎn)品供給的特殊性 ? 農(nóng)產(chǎn)品供給量的增加 ， 而這個范圍又是十分有限的 。 ? ，周期性供應(yīng)是一個規(guī)律 。 ? ? 影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素 ? ? （ 1） 農(nóng)產(chǎn)品自身的價格 ? （ 2） 其它相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的價格 ? ①競爭性農(nóng)產(chǎn)品，即指在資源利用上相互競爭的農(nóng)產(chǎn)品。在特定資源條件下，如果有兩種競爭性農(nóng)產(chǎn)品，當其中一種價格不變時，另一種農(nóng)產(chǎn)品價格發(fā)生變化，就會使前一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的供給量發(fā)生相反方向變化。 ? ②連帶農(nóng)產(chǎn)品，即在生產(chǎn)一種農(nóng)產(chǎn)品的同時，也產(chǎn)生另一種農(nóng)產(chǎn)品，當兩種農(nóng)產(chǎn)品中的一種價格不變，另一種農(nóng)產(chǎn)品的價格變化時，就會使前一種農(nóng)產(chǎn)品的供給量發(fā)生相同方向的變化。 ? （ 3） 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要素的價格 ? 2 . 農(nóng)業(yè)資源及其開發(fā)利用的技術(shù)水平 ? 3 . 農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者的數(shù)量與結(jié)構(gòu) ? 4 . 農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度 ? 5 . 政府的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 農(nóng)產(chǎn)品供給彈性 ? 1. 農(nóng)產(chǎn)品供給價格彈性的概念 ? 農(nóng)產(chǎn)品供給彈性是指某種農(nóng)產(chǎn)品的市場供給量對其價格變動反應(yīng)的靈敏度 ， 即指農(nóng)產(chǎn)品供給量變動率對其價格變動率的比率 。 Es為供給彈性系數(shù)， Q為供給量， △Q為供給變化量， P為價格， △P為價格變化量。 QPPQPP??????Es= ? （ 1）農(nóng)產(chǎn)品供給的價格彈性是一個無量綱的量，具有廣泛的可比性。 ? （ 2）農(nóng)產(chǎn)品供給的價格彈性一般為正值。 ? （ 3）農(nóng)產(chǎn)品供給的價格彈性因農(nóng)產(chǎn)品品種的不同而異。 3. 農(nóng)產(chǎn)品供給價格彈性的種類 ? Es=0時 ， 稱為供給完全無彈性 。 表明價格的變化 ， 對供給量的變化無影響 。 ? Es＝ ∞時 ， 稱為供給完全有彈性 ， 即當價格為既定時 ， 供給量為無限 。 ? Es=1時 ， 稱為同一供給彈性 ， 表明供給量變動的幅度等于價格變動的幅度 。 ? Es＞ 1時 ， 稱為供給富有彈性 ， 表明供給量的變化幅度大于價格變動的幅度 。 ? 0＜ Es＜ 1時 ， 稱為供給缺乏彈性 ， 表明供給量變化的幅度小于價格變動的幅度 4. 影響農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的因素 ? （ 1） 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期的長短 ? （ 2） 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模變化的難易程度 ? （ 3） 農(nóng)產(chǎn)品價格變動的影響期長短 ? （ 4） 隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加 ， 其成本 增加的程度 農(nóng)產(chǎn)品需求 ? 農(nóng)產(chǎn)品需求的概念 ? 農(nóng)產(chǎn)品需求 ， 在這里主要是指有效需求 。 是指在某一特定時期內(nèi) ， 在一定價格水平上消費者對某種農(nóng)產(chǎn)品愿意并且能夠購買的某種農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量 。 ? 需求是購買愿望和購買能力的統(tǒng)一 ， 缺少任何一個條件都不是有效需求 。 ? 在經(jīng)濟學上 ， 形成有效需求必須同時具備兩個條件：一是消費者有購買意愿；二是消費者在現(xiàn)行價格條件下具有支付能力 。 農(nóng)產(chǎn)品需求原理 ? 1. 農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù) ? 2. 農(nóng)產(chǎn)品需求表 ? 3. 農(nóng)產(chǎn)品需求曲線 4. 農(nóng)產(chǎn)品需求定理 ? （ 1） 農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律 ? 在其他條件不變的情況下 ， 農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其價格之間呈反方向變化 ， 既農(nóng)產(chǎn)品需求量隨其價格的上升而減少 ， 隨其價格的下降而增加 。 （ 2） 替代效應(yīng)和收入效應(yīng) ? 替代效應(yīng)是指在實際收入不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品價格的變化對需求量的影響。即某種農(nóng)產(chǎn)品的價格上漲了，而效用相同的其他農(nóng)產(chǎn)品的價格未變，那么，其他農(nóng)產(chǎn)品的相對價格即下降了，消費者就要用其他農(nóng)產(chǎn)品來替代這種農(nóng)產(chǎn)品，從而會減少這種農(nóng)產(chǎn)品的需求量。 ? 收入效應(yīng)指的是在貨幣收入不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品的價格變化對其需求量的影響。就是說，如果某種農(nóng)產(chǎn)品的價格上漲了，而消費者的貨幣收入并未變化，則消費者的實際收入減少了。從而對某種農(nóng)產(chǎn)品的需求也就減少了。 ? 炫耀性農(nóng)產(chǎn)品是用來顯示消費者社會身份的農(nóng)產(chǎn)品。例如甲魚、鯊魚翅等。這種農(nóng)產(chǎn)品的高價格顯示了消費者的特殊身份和社會地位，常常在價格下降時消費量反而減少，消費者轉(zhuǎn)而去購買價格更高的農(nóng)產(chǎn)品。 ? 吉芬農(nóng)產(chǎn)品是指低檔生活必需農(nóng)產(chǎn)品 。 在某種情況下 ， 這種農(nóng)產(chǎn)品的價格上升則其需求量反而上升 。 例如 ， 農(nóng)產(chǎn)品價格普遍上漲時 ，人們反而會增加對某種農(nóng)產(chǎn)品的需求 ， 過去年代的面粉 、 大米的搶購風即是如此 。 這種價格上升 ， 需求量反而增加的現(xiàn)象 ， 被人們稱為 “ 吉芬之謎 ” 。 a c b D p2 p1 P0 P 0 Q0 Q2 Q Q1 5. 需求量的變動與需求變動 需求量的變動示意圖 需求的變動示意圖 D0 D2 P P0 D1 0 Q1 Q0 Q2 Q 影響農(nóng)產(chǎn)品需求的因素 ? 1. 消費者的收入水平 ? （ 1） 對一般大路貨的農(nóng)產(chǎn)品需求下降 ， 對營養(yǎng)豐富的鮮活產(chǎn)品 （ 如肉 、 蛋 、 奶 ） 的需求量上升 。 ? （ 2） 對低質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品需求下降 ， 而對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求不斷上升 。 ? （ 3） 隨著經(jīng)濟的發(fā)展和收入水平的提高 ， 人們對補充服務(wù)的需求不斷增加 ， 如人們需要越來越多的快餐和方便食品 ， 需要不同加工深度和加工精度的農(nóng)產(chǎn)品 。 ? （ 4） 隨著收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快 ， 消費者更愿意購買經(jīng)過整理和包裝 、 外觀整潔 、 攜帶方便 、容易貯存的商品農(nóng)產(chǎn)品 。 2. 價格 ? （ 1） 商品農(nóng)產(chǎn)品本身的價格及價格總水平 ? （ 2） 其他相關(guān)商品農(nóng)產(chǎn)品的價格 ? ①代用品的價格。代用品即指在效用上可以相互替代的農(nóng)產(chǎn)品。如果有兩種農(nóng)產(chǎn)品，其中一種商品農(nóng)產(chǎn)品的價格保持不變，另一種商品農(nóng)產(chǎn)品的價格上升或下降時，就會使前種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與后種農(nóng)產(chǎn)品的價格作相同方向的變化。即該種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其代用品的價格成同方向變化。 ? ②互補品的價格?；パa品是指兩種共同使用、共同滿足同一種需要的農(nóng)產(chǎn)品?；パa品之間，當一種商品農(nóng)產(chǎn)品的價格下降，對該種商品的需求量就會上升，從而對其互補品的需求量也會相應(yīng)增加；反之，當一種商品農(nóng)產(chǎn)品價格上漲，對另一種商品農(nóng)產(chǎn)品的需求量就會減少。即該種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其互補品的價格成反方向變化。 ? 3. 中間需求的變化 ? 4. 人口的數(shù)量與結(jié)構(gòu) ? 5. 消費者的偏好和消費觀念 ? 6. 消費者的文化習俗 ? 7. 消費者對農(nóng)產(chǎn)品未來價格的預(yù)期 ? 8. 政府的消費政策 農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈