【正文】 了。 ? 保證金的實行，使交易雙方的交易方式更加靈活，進一步促進了對沖原則的發(fā)展。 ? 1848年，美國建立了芝加哥谷物交易所交易所建立初期，主要也是進行遠期合同交易。 ? 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一般從農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的兩個發(fā)展層次上理解：一是指進行農(nóng)產(chǎn)品批量集中交易的場所；二是指為農(nóng)產(chǎn)品進行批量交易提供的一種服務(wù)組織。 （ 4） 在超市中 ， 農(nóng)產(chǎn)品及食品的連鎖 、 配送是其供貨的基本形式 ， 市場上出售已加工的農(nóng)產(chǎn)品為主 ，當然也有鮮活農(nóng)產(chǎn)品 。 ? 4．市場功能已由小范圍的地區(qū)性交易、短途運銷功能向跨地區(qū)、跨城市、深購遠銷、遠距離輻射功能轉(zhuǎn)變。 （ 3）帶動了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時，方便了群眾生活，豐富了城市居民的“菜籃子”。 ? 的協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理和服務(wù)等部門。 ? 的各個環(huán)節(jié)（生產(chǎn)、分配、交換、消費）及其組成要素（價格、供求、競爭、利息、工資等）通過市場相互聯(lián)系、相互制約并實現(xiàn)自我平衡的功能，是在客觀經(jīng)濟規(guī)律的作用下，實現(xiàn)生產(chǎn)、分配、交換和消費的自動調(diào)節(jié)。市場主體包括生產(chǎn)者、經(jīng)營者和調(diào)節(jié)者。 ? （ 2） 調(diào)節(jié)資源配置的功能 。這是從賣方的角度，如何使三者結(jié)合起來形成購買行為，是商業(yè)上通用的市場含義，即指的是市場需求。 ？ 恩格爾系數(shù)有哪些作用和局限性 ？ ？ 農(nóng)產(chǎn)品供求蛛網(wǎng)有那幾種 類型 ？ 決定不同蛛網(wǎng)類型的條件是什么 ？ 試用圖來表示 。 ？ 農(nóng)產(chǎn)品需求需要具備哪兩個條件 ？ 、 替代效應(yīng)和收入效應(yīng) ？ ？ 試用圖來說明 。 D S P P4 P2 P0 P1 P3 O Q4 Q2 Q0 Q1 Q3 Q E 3．封閉型蛛網(wǎng) —— 農(nóng)產(chǎn)品供給彈性等于需求彈性 ,價格變動對供給和需求的影響相等。 ? 所謂蛛網(wǎng)理論是指隨著市場價格的變化 ，農(nóng)產(chǎn)品的供給量和需求量圍繞平衡點呈蛛網(wǎng)狀波動 的理論 。 用公式表示為： ? 恩格爾系數(shù) =（ 食品支出 ∕ 全部生活消費支出 ） 100% ? 美國經(jīng)濟學家保羅 ?薩繆爾森對恩格爾系數(shù)及恩格爾定律作了深入的論證 ， 提出了與恩氏恩格爾系數(shù)不同的薩氏恩格爾系數(shù) ，用公式表示為： ? 薩氏恩格爾系數(shù) =（ 食品支出／全部支出 ） 100% ? 式中 ， 全部支出 =消費支出 +儲蓄 ? （ 1）城市化的影響 ? （ 2）食品加工業(yè)的影響 ? （ 3）飲食業(yè)的影響 ? （ 4）食品本身構(gòu)成的變化 ? （ 1）恩格爾系數(shù)在研究消費和經(jīng)濟發(fā)展中的重要意義 ? 第一，恩格爾系數(shù)揭示了居民食品消費與收入之間的定量關(guān)系 ? 第二，恩格爾系數(shù)是衡量一個國家或一個地區(qū)人民生活水平的重要指標 ? 第三，恩格爾系數(shù)對于研究食品消費結(jié)構(gòu)具有重要意義 ? （ 2） 恩格爾系數(shù)的局限性 ? 第一 ， 恩格爾定律是建立在假定其它條件 （ 如價格因素 、 商品因素和消費者個人因素等 ） 不變的前提下 ， 一旦其它因素發(fā)生變化 ， 恩格爾定律就不一定適用了 。 3. 影響農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈性因素 ? （ 1） 消費者對某種農(nóng)產(chǎn)品的需求程度 ? （ 2） 某種農(nóng)產(chǎn)品的替代品數(shù)目及替代程度 ? （ 3） 某種農(nóng)產(chǎn)品本身用途的廣泛程度 ? （ 4） 農(nóng)產(chǎn)品在消費者預(yù)算中所占比重的大小 ? （ 5） 消費者的收入水平 ? （ 6） 以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)或輕工業(yè)對某種 農(nóng)產(chǎn)品的依賴程度 ? ? 一個家庭或個人收入越低，其食品支出在收入中所占比重越大，反之，其比重越??；隨著家庭或個人收入的增加，食品支出占家庭總收入或總支出的比重逐漸降低。 ? ＞ 1時 ， 稱為需求富有彈性 。即當價格為一定時，需求量是無限的，此時的需求曲線是一條與橫軸平行的線。需求彈性系數(shù)是指需求量變動的比率與價格變動比率的比值。即該種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其互補品的價格成反方向變化。即該種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其代用品的價格成同方向變化。 ? （ 4） 隨著收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快 ， 消費者更愿意購買經(jīng)過整理和包裝 、 外觀整潔 、 攜帶方便 、容易貯存的商品農(nóng)產(chǎn)品 。 這種價格上升 ， 需求量反而增加的現(xiàn)象 ， 被人們稱為 “ 吉芬之謎 ” 。這種農(nóng)產(chǎn)品的高價格顯示了消費者的特殊身份和社會地位，常常在價格下降時消費量反而減少，消費者轉(zhuǎn)而去購買價格更高的農(nóng)產(chǎn)品。就是說，如果某種農(nóng)產(chǎn)品的價格上漲了，而消費者的貨幣收入并未變化，則消費者的實際收入減少了。 農(nóng)產(chǎn)品需求原理 ? 1. 農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù) ? 2. 農(nóng)產(chǎn)品需求表 ? 3. 農(nóng)產(chǎn)品需求曲線 4. 農(nóng)產(chǎn)品需求定理 ? （ 1） 農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律 ? 在其他條件不變的情況下 ， 農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其價格之間呈反方向變化 ， 既農(nóng)產(chǎn)品需求量隨其價格的上升而減少 ， 隨其價格的下降而增加 。 ? 0＜ Es＜ 1時 ， 稱為供給缺乏彈性 ， 表明供給量變化的幅度小于價格變動的幅度 4. 影響農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的因素 ? （ 1） 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期的長短 ? （ 2） 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模變化的難易程度 ? （ 3） 農(nóng)產(chǎn)品價格變動的影響期長短 ? （ 4） 隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加 ， 其成本 增加的程度 農(nóng)產(chǎn)品需求 ? 農(nóng)產(chǎn)品需求的概念 ? 農(nóng)產(chǎn)品需求 ， 在這里主要是指有效需求 。 表明價格的變化 ， 對供給量的變化無影響 。 QPPQPP??????Es= ? （ 1）農(nóng)產(chǎn)品供給的價格彈性是一個無量綱的量，具有廣泛的可比性。在特定資源條件下，如果有兩種競爭性農(nóng)產(chǎn)品，當其中一種價格不變時，另一種農(nóng)產(chǎn)品價格發(fā)生變化，就會使前一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的供給量發(fā)生相反方向變化。 ，當預(yù)計未來某種農(nóng)產(chǎn)品價格上升時 ， 為了將來獲得高額收益 ， 即使當前價格較高 ， 也會減少商品的供給量；相反 ， 在價格下跌時 ， 若預(yù)計未來商品農(nóng)產(chǎn)品價格繼續(xù)下跌 ， 則會把商品全部拋售出去 ， 從而增加現(xiàn)時供給量 。 若用 S表示供給 ，用 a1， a2， a3， …… ， an表示影響供給量的因素 ， 則供給函數(shù)即為： ? S=f (a1， a2， a3， …… ， an) ? 如果假定其他影響因素不變 ， 只考慮價格影響因素 ， 用P代表價格 ， 則供給函數(shù)簡化為： ? S=f（ P） 2. 農(nóng)產(chǎn)品供給與價格的關(guān)系 表 11 某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與價格關(guān)系表 農(nóng)產(chǎn)品價格 (元 ) 農(nóng)產(chǎn)品供給量 （ 噸 ） A 20 B 40 C 60 D 80 E 100 F 120 ? 農(nóng)產(chǎn)品供給量隨著其價格的提高而不斷增加 3. 農(nóng)產(chǎn)品供給曲線 4. 農(nóng)產(chǎn)品供給定理 ? 農(nóng)產(chǎn)品供給定理又稱農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律，其基本內(nèi)容是：在其他條件不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與其價格呈同方向變化，即在一般情況下，農(nóng)產(chǎn)品供給量隨其價格的上升而增加，隨其價格的下降而減少。 那些特征 ？ ? 參考書： 蓋爾 ?克拉默等： 《 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學和農(nóng)業(yè)企業(yè) 》 ， 中國社會科學出版社 ， 1994年版 李宗正等： 《 西方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟思想 》 ， 中國物質(zhì)出版社 ， 1996年版 譚向勇等： 《 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學教程 》 ， 山西經(jīng)濟出版社 ，1994年版 約翰 ?W?戈德溫： 《 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學 》 寧夏人民出版社 ， 1986年版 朱道華： 《 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學 》 第四版 ， 中國農(nóng)業(yè)出版社 ，2023年版 第一篇 農(nóng)產(chǎn)品市場 1 農(nóng)產(chǎn)品供給與需求 2 農(nóng)產(chǎn)品市場體系 3 農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易 1 農(nóng)產(chǎn)品供給與需求 ? 農(nóng)產(chǎn)品供給 ? 農(nóng)產(chǎn)品需求 ? 農(nóng)產(chǎn)品供求平衡 農(nóng)產(chǎn)品供給 ? 農(nóng)產(chǎn)品供給的概念 ? 農(nóng)產(chǎn)品供給是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者在一定時間內(nèi) 、在一定價格條件下愿意并可能出售的某種商品農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量 。 。 第二，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學越來越注重多層面、多視角的分析和研究，加強定性和定量、實證和規(guī)范、宏觀和微觀分析的結(jié)合，不斷深入地開展各種比較研究工作。包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的運動規(guī)律、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系的運動規(guī)律，以及兩者相互間的運動規(guī)律。 克拉默則認為，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學是一門應(yīng)用社會科學，它研究人類在一段時期內(nèi)選擇利用技術(shù)知識和稀缺資源如土地、勞力、資金和管理生產(chǎn)食物、纖維以供社會各種成員消費。 A W ? 黑茲（ W. M. Hays）、 韓德（ T. F. Hunt） 以“農(nóng)家訪問法”、“個案法”研究農(nóng)場管理； ? 華倫（ G. F. Warren） 用“調(diào)查方法”研究農(nóng)場經(jīng)營成敗的原因； ? 司皮門（ W. J. Spillman） 應(yīng)用“統(tǒng)計方法”分析農(nóng)場資料； ? 邦特（ G. A. Pond） 與達波（ J. W. Tapp） 創(chuàng)立“農(nóng)場預(yù)算法”計劃，預(yù)測農(nóng)場的生產(chǎn)費用和收入； ? 30年代霍莫茲（ C. L. Holmos） 研究農(nóng)場生產(chǎn)與外部的關(guān)系； ? 40年代舒爾茨（ T. W. Schultz） 主張將動態(tài)經(jīng)濟理論應(yīng)用于農(nóng)場管理； ? 20世紀 50年代以后 ， 奧托林巴 （ Eotremba） 和杜恩 （ E. S. Dunn） 從動態(tài)多因素分析方面繼續(xù)進行了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局的研究 。 ? 1926年，美國的布萊克（ J. D. Black） 應(yīng)用新古典理論，綜合農(nóng)場生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析結(jié)果，發(fā)表了《生產(chǎn)經(jīng)濟學概論》，這是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟學命名的第一部著作。這四大類可以歸為三大研究領(lǐng)域： 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、管理科學；農(nóng)業(yè)機械、工程科學；農(nóng)業(yè)生物、環(huán)境科學 。 馮 ? 德國歷史學派的代表人物弗里德里希 〃 李斯特（ Friedrich List） 對農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位和作用有著非常深刻的論述。 ? 他用抽象法假定了一個孤立國，孤立國中只有一個城市和四周的農(nóng)村。 海因里希 ? 阿爾布雷希特 馮 他被認為是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學的創(chuàng)始人。 ? 土地報酬遞減規(guī)律被發(fā)現(xiàn) ， 即被用來說明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點 ， 又被用來作為地租理論的基礎(chǔ) 。不過他同時用耗費勞動和購買勞動說明商品價值，因而他的價值理論帶有二重性，他的利潤和地租理論也都存在二重性。 ? 配第首先提出了勞動價值論的基本命題，在此基礎(chǔ)上，研究了地租，他把地租看成是剩余價值的唯一形態(tài)。 ? 其次，農(nóng)業(yè)的發(fā)展是社會分工和國民經(jīng)濟其它部門成為獨立的生產(chǎn)部門的前提和進一步發(fā)展的基礎(chǔ) 。 ? 因此，農(nóng)業(yè)的本質(zhì)是人類利用生物機體的生命力，把外界環(huán)境中的物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)化為生物產(chǎn)品，以滿足社會需要的一種生產(chǎn)經(jīng)濟活動 。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學 中國農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟系 李秉龍 博士 教授 0 導論 農(nóng)業(yè)的概念與根本特性 農(nóng)業(yè)的地位與作用 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學科的產(chǎn)生與發(fā)展 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學的研究對象與內(nèi)容 農(nóng)業(yè)的概念與根本特性 ? 農(nóng)業(yè)的概念 ? 農(nóng)業(yè)是人們利用太陽能，依靠生物的生長發(fā)育來獲取產(chǎn)品的社會物質(zhì)生產(chǎn)部門。 ? 植物栽培是指人們通過綠色植物利用太陽的光、熱和自然界的水、氣以及土壤中的各種礦物質(zhì)養(yǎng)分，加工合成為植物產(chǎn)品； ? 動物飼養(yǎng)是指人們通過以植物產(chǎn)品為基本飼料，利用動物的消化合成功能，轉(zhuǎn)化成動物性產(chǎn)品。 農(nóng)業(yè)的地位、貢獻 與多功能性 ? 農(nóng)業(yè)的地位 ? 農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟中的一般地位 ? 首先，農(nóng)業(yè)是提供人類生存必需品的生產(chǎn)部門，民以食為天，食品是人類最基本的生活必需品。 1． 環(huán)境功能 2． 社會功能 3． 糧食安全功能 4． 經(jīng)濟功能 5． 文化功能 西方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學科 的產(chǎn)生與發(fā)展 前資本主義時期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟思想 近代資本主義前期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟思 想 （ 17世紀 ~19世紀 30年代 ） 近代資本主義后期的農(nóng)業(yè)經(jīng)