餐飲企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)及主要崗位的職責(zé)-文庫吧
2024-12-19 20:58 本頁面
【正文】 般來說，餐廳的經(jīng)營流程包括采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、發(fā)貨、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等環(huán)節(jié)，餐飲企業(yè)組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置也必須按照這些環(huán)節(jié)的工作任務(wù)要求和工作內(nèi)容來進(jìn)行。 導(dǎo)入： 一、社會(huì)餐飲企業(yè)的組織機(jī)構(gòu) 社會(huì)餐館 餐館前臺(tái) 餐館后臺(tái) 迎賓 值臺(tái) 傳菜 廚房 采保 維修 安保 二、酒店餐飲部的組織結(jié)構(gòu) （一）小型酒店餐飲部的組織結(jié)構(gòu) （二）中型酒店餐飲部的組織結(jié)構(gòu) 二、酒店餐飲部的組織結(jié)構(gòu) （三）大型酒店餐飲部的組織結(jié)構(gòu) 二、酒店餐飲部的組織結(jié)構(gòu)
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