沙縣小吃創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-文庫吧
2024-08-19 16:53 本頁面
【正文】 乎是呼之欲出。生活水平的提高和支付能力的增加，促進(jìn)了需求多樣化土壤的形成。對(duì)外開放所形成的大量商務(wù)往來，使海外人士的來華旅游和居住，在沿海開放城市顯得尤為突出，增加了小吃美食的需求；海歸人士的大量增加，其生活習(xí)慣也是促成小吃美食市場健康發(fā)展的重要因素和動(dòng)力。我們可以看出，也完全可以確信，小吃美食業(yè)的蓬勃興起是整個(gè)社會(huì)改革開放的必然結(jié)果，只要改革開放不斷深化，小吃美食業(yè)的發(fā)展就會(huì)不斷地深入。2 沙縣小吃店簡介沙縣小吃店是一家沿襲歷史悠久的沙縣小吃且加入地方元素的傳統(tǒng)沙縣小吃，消費(fèi)群體是針對(duì)樂山理工2萬多的在校大學(xué)生以及周邊小區(qū)。本公司的主旨是在獲得巨大利潤的同時(shí)也發(fā)揚(yáng)沙縣小吃的文化價(jià)值，目標(biāo)是在迅速占有樂山理工餐飲市場的同時(shí)逐步打開樂山餐飲市場。本店經(jīng)營的業(yè)務(wù)是擁有歷史悠久的沙縣小吃，是中國人早已熟知的食品，它以價(jià)康物美，品種繁多，鄉(xiāng)土菜味，天然綠色，營養(yǎng)健康，風(fēng)味獨(dú)特而聞名遐邇，符合現(xiàn)代人對(duì)美食的一慣追求。產(chǎn)品定位優(yōu)勢隨著生活節(jié)奏的加快,人們面對(duì)著更加激勵(lì)的競爭環(huán)境,社會(huì)交往和活動(dòng)日益增多,經(jīng)常大魚大肉之后,人們還懷念具有地方特色的小吃。 3 市場分析 餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析在我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，餐飲業(yè)的快速發(fā)展是我國消費(fèi)水平快速增長的一個(gè)重要的的表現(xiàn)形式。餐飲業(yè)在中國的國民經(jīng)濟(jì)中占有重要的比例。俗話說“民以食為天”，加上中國自古以來的飲食文化是中國餐飲業(yè)長久不衰的內(nèi)在原因。目前，學(xué)生消費(fèi)一族在餐飲消費(fèi)市場中也占有很重要的一席之地。學(xué)生們的消費(fèi)與自身的收入無關(guān)。據(jù)相關(guān)調(diào)查，大學(xué)生的消費(fèi)能力驚人，有時(shí)候請(qǐng)客吃飯一桌幾百元來說也是一種畸形的消費(fèi)。隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，中國餐飲市場分布不均，外國餐飲業(yè)占據(jù)主角，餐飲企業(yè)的人員素質(zhì)下降的問題也逐漸出現(xiàn)。我公司鎖定的目標(biāo)人群是樂山理工的在校大學(xué)生，由于大學(xué)生是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，因而對(duì)于大學(xué)校園餐飲店而言，無論是選擇上好的位置還是經(jīng)營出自身的特色，都必須仔細(xì)研究分析其目標(biāo)顧客－－在校大學(xué)生的的餐飲消費(fèi)特點(diǎn)?？傮w而言，盡管這些年大學(xué)生的時(shí)尚消費(fèi)、實(shí)際消費(fèi)、娛樂消費(fèi)等呈上升趨勢，但飲食消費(fèi)仍然是大學(xué)生日常生活開支的主力。大學(xué)生對(duì)于“吃”也有著一些列特點(diǎn)。大學(xué)生在健康飲食知識(shí)方面普遍欠缺，形成這種原因是：（1）大學(xué)生住校遠(yuǎn)離父母，在膳食營養(yǎng)方面比起在家由父母照顧遜色不少。（2）對(duì)于健康飲食的學(xué)習(xí)途徑較少，主要通過報(bào)紙、雜志及網(wǎng)絡(luò)。而各類時(shí)尚雜志及網(wǎng)絡(luò)往往熱衷于向女生傳達(dá)瘦身、美容的飲食，導(dǎo)致不少女同學(xué)為了保持較好的身材不惜犧牲自身的營養(yǎng)健康。（3）生活節(jié)奏的加快使得人們開始接受并熱衷于快餐消費(fèi)，有些學(xué)生長期使用方便面、餅干等快捷簡易食品。與大學(xué)生飲食知識(shí)欠缺形成鮮明對(duì)比的是：絕大多數(shù)學(xué)生還是非常關(guān)注自己的身體健康，希望理解相關(guān)的營養(yǎng)知識(shí)，希望自己的飲食能夠更加合理。由此可見，營養(yǎng)知識(shí)的欠缺導(dǎo)致大學(xué)生主觀上很注重飲食營養(yǎng)，但實(shí)際飲食卻不夠科學(xué)。大學(xué)生的日?；顒?dòng)多集中在校內(nèi)或周邊，特別是相當(dāng)多的高校都位于城郊。大學(xué)生由于上課以及交通不便或往返需要大量時(shí)間等原因不太可能頻繁的跑到城區(qū)去消費(fèi)。因而他們的日常飲食基本上都在校園內(nèi)或校園周邊解決，飲食消費(fèi)的區(qū)域流動(dòng)性不大。近年來沙縣小吃蓬勃發(fā)展，遍布全國各地，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，群眾外出經(jīng)營沙縣小吃，近5萬人，約占沙縣農(nóng)村人口總數(shù)的29%和農(nóng)村勞動(dòng)力的55%，并帶動(dòng)周邊地區(qū)城鄉(xiāng)從事沙縣小吃業(yè)人數(shù)近萬人，農(nóng)民經(jīng)營小吃業(yè)年收入近5億
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