禽蛋加工技術與裝備的研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢-文庫吧
2025-08-01 18:59 本頁面
【正文】 機自行檢測系統(tǒng),雞蛋品質光電測量方法等,這些研究發(fā)明中,許多具有很強的實用性,推廣應用前景廣闊.圖1高效光透驗蛋機圖2自動選蛋機國內蛋品工業(yè)機械水平相對低下,產品的形式局限于傳統(tǒng)產品(皮蛋,咸蛋等再制蛋),面對新鮮禽蛋的深加工,雖然引進了不少先進的設備,但仍只有傳統(tǒng)的工藝和,目前我國蛋制品的加工量僅占同期產量的5%左右(與國際上30%相比差距甚大).且國內沒有明確的法規(guī)來確保禽蛋消費者對新產品,有關部門關注我國禽蛋制品加工業(yè)和外國存在的差距,因而集中引進一批先進的蛋制品加工設備,但對先進技術引進和消化吸收有所忽略,致使這些設備先進的加工工藝技術未能充分發(fā)揮,使得蛋制品品種專一老化,關于這方面的開發(fā)研究,尤其是鮮蛋處理系統(tǒng),逐步實現(xiàn)機械化,自動化生產,提高勞動生產率,尚缺乏科技人才和基礎研究,加工的品種數(shù)量太少,禽蛋制品科技含量和加工裝備的水平還有待提高.3禽蛋加工的關鍵技術與裝備的現(xiàn)狀《湖北農化amp。gt。)2OLO年第3期農機論壇禽蛋加工的整套過程由抓取,清洗,分級,品質檢測,自動上料和包裝等裝置和技術組成,只有完成相應的工序方能使禽蛋類加工產品上市成為合格的銷售品種.禽蛋抓取控制系統(tǒng)(如圖3)件由上位機,RS232通信電路,下位機,電機驅動電路組成,具有構建數(shù)據(jù)通信通道,驅動步進電機,電機轉速及,具有交換數(shù)據(jù),電機定位控制,構形式可以看出,禽蛋抓取控制系統(tǒng)能夠實現(xiàn)禽蛋加工的第一流程的自動化,能夠節(jié)省大量的人力物力,耗時較少,效率高,不易造成人為破損,生產成本降低,相應地提高了經(jīng)濟效益,不失為一種理想的選擇.圖3禽蛋抓取控制系統(tǒng)目前國產禽蛋清洗分級加工處理的設備種類很少,據(jù)(如圖4)和青島興儀電子設備有限公司研制的新型自動洗蛋設備,分級加工處理設.國外較先進的禽蛋生產場一般都具有一整套自動化,澳大利亞,日本等國家鮮蛋處理的自動化技術水平很高,都廣泛應用了鮮蛋保鮮技術,所有鮮蛋都必須經(jīng)清洗消毒,干燥上膜,分級包裝加工處理,表國際禽蛋加工處理技術的最好水平,普遍應用計算機技術,傳感器技術配合氣動和機械系統(tǒng),能夠完成自動分級作自動包裝工作,基本上淘汰了機械天平計量分級
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