【正文】 客人和飯店、員工安全的技術(shù)裝備，由一系列機(jī)械、儀表、儀器、器材等組合而成?？头坎康墓ぷ鞣秶鷰缀跎婕帮埖甑母鱾€(gè)區(qū)域，要做好安全工作，必須對(duì)整個(gè)飯店安全設(shè)施設(shè)備的配備情況有一個(gè)基本的了解。 (一 )電視監(jiān)控系統(tǒng) 電視監(jiān)控系統(tǒng)是由攝像機(jī)、錄像機(jī)、手動(dòng)圖像切換、監(jiān)視器等組成的。一般在飯店的出人口處、電梯內(nèi)、客房走道及其他敏感部位安裝攝像頭，監(jiān)視這些場(chǎng)所的活動(dòng)，從中發(fā)現(xiàn)可疑人物或不正?，F(xiàn)象，以便及時(shí)采取措施。這樣可以減少安全部的巡邏人員，同時(shí)給飯店及客房區(qū)域的安全帶來更有效的保證。飯店監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)建立客房服務(wù)中心的飯店來講，是必備的設(shè)施設(shè)備，其電視監(jiān)控系統(tǒng)的攝像鏡頭主要分布在： 1．大堂 前廳部的大堂是飯店客人出入和集散的重要場(chǎng)所，一般要安裝大角度旋轉(zhuǎn)的攝像頭，以確保對(duì)飯店大堂客流情況的控制。違法犯罪分子要到飯店作案，絕大多數(shù)會(huì)在大堂的監(jiān)視屏幕出現(xiàn)。一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況，監(jiān)控人員要及時(shí)通知樓層服務(wù)員進(jìn)行監(jiān)視，并立即向保安部報(bào)告。 電梯升降時(shí)處于封閉狀態(tài)。當(dāng)電梯內(nèi)有違法犯罪行為，如毆斗、兇殺，或侵犯婦女的暴力行為等，被害人無法求援，保安人員也無法掌握和解救。因此，每個(gè)正常使用的客用電梯內(nèi)均要安裝攝像頭，只要發(fā)現(xiàn)可疑現(xiàn)象，即可定點(diǎn)錄像取證和跟蹤監(jiān)控。當(dāng)然，監(jiān)視人員要正確判斷圖像，并防止不法分子用膠布或其他手段封住攝像頭。 ， 這在實(shí)行客房服務(wù)中心管理的飯店尤其重要，因?yàn)闃菍記]有專職的臺(tái)班服務(wù)員。客房區(qū)域的每個(gè)樓層過道都應(yīng)配置攝像頭，以保護(hù)住店客人的安全，防止盜賊及其他不法分子，或可疑人 在樓面進(jìn)行不法活動(dòng)或騷擾住客。 4．公共娛樂場(chǎng)所 飯店的健身房、舞廳、游泳池等，屬于公共娛樂場(chǎng)所。存在著打架斗毆，甚至販賣毒品的可能性，有必要安裝攝像系統(tǒng)，以防止、控制治安事件的發(fā)生。 20 5．貴重財(cái)物集中場(chǎng)所 貴重財(cái)物集中場(chǎng)所，如貴重物品保險(xiǎn)柜、收銀處、倉庫等處足犯罪分子 窺視的地力。配備電視監(jiān)控系統(tǒng)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)案情。同時(shí)，這些地方如果 出現(xiàn)無關(guān)人員，監(jiān)控人員應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)部門詢問盤查。對(duì)形跡可疑、說不 清來歷意圖的人，要請(qǐng)其到保安部，進(jìn)一步查清情況和原因。 (二 )安全報(bào)警裝置 飯店的一些重要部位，為防盜竊、搶劫、爆炸，必須安裝安全報(bào)警裝 置，并將這些安全設(shè)備聯(lián)結(jié)成網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，才能更有效地保護(hù)住店客人的生命 財(cái)產(chǎn)安全和飯店及員工的安全．維護(hù)飯店的聲譽(yù)。 1．飯店常用的報(bào)警器種類 (1)微波報(bào)警器。 (2)被動(dòng)紅外線報(bào)警器．． (3)主動(dòng)紅外線報(bào)警器。 (4)開關(guān)報(bào)警器。 (5)超聲波報(bào)警器。 飯店可根據(jù)報(bào)警器的不同性能和實(shí)際情況選擇和配備防盜、防搶、防 爆系統(tǒng)。 21 2．安全報(bào)警器設(shè)置的部位 (1)收存錢款部位。 財(cái)務(wù)部、收銀處、保險(xiǎn)柜等部位需安裝防盜、 防搶裝置。當(dāng)白天發(fā)生搶劫時(shí)，工作人員可通過手掣或腳掣報(bào)警；夜間發(fā) 生盜竊時(shí)會(huì)自動(dòng)報(bào)警，以便保安部迅速采取緊急措施。 (2)貴重物品和財(cái)物集中部位。 (3)消防通道。 飯店樓層的消防通道應(yīng)是晝夜暢通的，客人一般不會(huì)從消 防通道出入飯店或樓層，但不法分子卻會(huì)利用通道無人看守之 機(jī)，出入飯店作案。有的飯店為了防止這一漏洞．夜間采取上 鎖的辦法，但這樣做是違反消防安全管理規(guī)定的。要解決這一 矛盾，最好的辦法就是安裝報(bào)警器和攝像頭。 22 (三 )自動(dòng)滅火系統(tǒng) 火災(zāi)是飯店最大的致命傷?，F(xiàn)代化的飯店一般都為高層建 筑，一旦發(fā)生火災(zāi)，僅依靠飯店外的消防栓供水和當(dāng)?shù)叵啦? 門救火車的云梯登高救火，是不能迅速撲滅大火的。飯店必須 建立自身的消防滅火系統(tǒng)。由多種火災(zāi)報(bào)警器、滅火器、防火 門、清防泵、增壓風(fēng)機(jī)等組成的自動(dòng)滅火系統(tǒng)是飯店必備的安 全設(shè)施。 1．報(bào)警器 (1)手動(dòng)報(bào)警器 手動(dòng)報(bào)警器一般安裝在每層樓的進(jìn)口處，有樓層服務(wù)臺(tái)的 飯店則設(shè)在服務(wù)臺(tái)附近的墻面上。當(dāng)有人發(fā)現(xiàn)附近有火災(zāi)時(shí)， 可以立即打開玻璃壓蓋或打碎玻璃使觸點(diǎn)彈出，造成報(bào)警。另 外，還有一種手壓報(bào)警器，只要按下按鈕，即可報(bào)警。 (2)煙感器 飯店常用的煙感器有兩種：電離壓力計(jì)煙感自動(dòng)報(bào)警器和 光電管煙感自動(dòng)報(bào)警器。煙感器常用于客房樓層的報(bào)警。 23 ① 各類煙感器的工作原理： a．電離壓力計(jì)煙感器。此煙感器使用少量的放射性物質(zhì)使煙霧檢測(cè) 器中的煙感裝置內(nèi)的空氣發(fā)生電離，電離后的空氣會(huì)傳熱。當(dāng)煙霧進(jìn)入煙感 裝置后，電流的能級(jí)就會(huì)減小，減小到事先規(guī)定的能級(jí)以下，煙感器就會(huì)自 動(dòng)報(bào)警。為了分辨是火災(zāi)引起的煙霧還是點(diǎn)燃一支煙的煙霧，煙感器中常裝 有一個(gè)電容器來推遲報(bào)警時(shí)間，以便準(zhǔn)確地報(bào)警。 b．光電管煙感器。當(dāng)煙霧進(jìn)入煙感裝置后，光電 管檢測(cè)器就把被光感裝置所接收的光束強(qiáng)度分散，從 而使其報(bào)警。 24 ② 煙感器報(bào)警程序： a．當(dāng)樓層或客房?jī)?nèi)煙的濃度達(dá)到一定程度時(shí)，煙感器的紅 燈閃亮，表明已經(jīng)報(bào)警 b．火警總控制室控制板上顯示出報(bào)警區(qū)和第一次報(bào)警信號(hào) c． 8分鐘內(nèi)未消除信號(hào)，則顯示板顯示第二次報(bào)警信號(hào)。 d．大樓警鈴鳴響 e．高層消防泵啟動(dòng) f．空調(diào)自動(dòng)關(guān)閉，停止送風(fēng) g. 樓層增壓風(fēng)機(jī)自動(dòng)開啟 h. 啟用消防電梯 i. 撲滅火災(zāi)后．消除報(bào)警信號(hào)，將消防電梯恢復(fù)到“ 0FF” 位置上，令其他設(shè)備恢復(fù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 (3)熱感器。當(dāng)火災(zāi)的溫度上升到熱感器的動(dòng)作溫度時(shí)， 熱感器的一個(gè)彈片便自動(dòng)脫落造成回路，引起報(bào)警。 25 2．滅火器 飯店中常用的滅火器種類有噴水滅火器、二氧化碳滅火 器、鹵化滅火器及干化學(xué)藥品滅火器 (鹵化滅火器由于其保 質(zhì)期較短，加上會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，已屬淘汰產(chǎn)品 )。 (1)噴水滅火系統(tǒng)。噴水滅火系統(tǒng)主要用于 A類火災(zāi) ，如 木頭、紙 等起火的撲滅。它包括自動(dòng)噴水器、花灑和儲(chǔ)水管。 這里僅介紹客房常用的花灑自動(dòng)噴水系統(tǒng)。 ①當(dāng)室內(nèi)溫度達(dá)到花灑的啟動(dòng)溫度 (一般可選擇啟動(dòng)溫 度為 — 79 .4℃) 時(shí)，便引起花灑器內(nèi)水銀球的劇烈膨脹 以至爆裂，被球支撐的密封噴水口開放，水便噴到濺水盤上 形成均勻?yàn)⑺?。 ②灑水面積一般為 10平方米左右。 ③總控制室顯示板上顯示噴灑區(qū)域并同時(shí)報(bào)警。 ④噴灑泵自動(dòng)啟動(dòng)補(bǔ)水。 26 (2)二氧化碳、干化學(xué)劑滅火系統(tǒng)。飯店應(yīng)配備二氧化 碳及干化學(xué)劑滅火器來防止 B類火災(zāi) (易燃液體 起火 )和 C類火 災(zāi) (電起火 )。 干化學(xué)劑是粉狀混合物，能有效地?fù)錅缬椭愐兹家后w 的起火。二氧化碳能使起火地點(diǎn)的含氧量降低到不能再維持 燃燒的水平，達(dá)到撲滅火災(zāi)的目的。 此外，飯店的自動(dòng)滅火系統(tǒng)還應(yīng)包括控制消防水泵、通 風(fēng)空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)和電動(dòng)防火門、防火卷簾門、防煙排煙設(shè)施 的配備和裝置，等等。 27 （四）通信聯(lián)絡(luò)系統(tǒng) 信聯(lián)絡(luò)系統(tǒng)是指以安全監(jiān)控中心為指揮樞紐，通過呼喚機(jī)和 對(duì)講機(jī)等無線電通信聯(lián)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)。這個(gè)通信網(wǎng)絡(luò)使飯店的安全 工作具有快速反應(yīng)能力，對(duì)保障飯店的安要的作用。 28 (五 )鑰匙系統(tǒng) 鑰匙系統(tǒng)是飯店最基本的安全設(shè)備。沿用了多年的金屬和塑料 門鎖由于易損、易失竊和易仿造等缺陷．目前，越來越多的飯 店采用了可編程電子鑰卡系統(tǒng)，并與飯店其他系統(tǒng)協(xié)作或聯(lián) 網(wǎng)，使住店客人感到舒適、方便和安全。 新型門鎖系統(tǒng)的核心是安裝在房門中的微處理器，它可以 單獨(dú)使用，也可將飯店所有房門中的微處理器連接到一臺(tái)主機(jī) 上，形成集中統(tǒng)一的門鎖系統(tǒng)?？腿碎_門時(shí)不再使用普通鑰 匙，而是用一種內(nèi)置有密碼的磁卡．使用時(shí)只需將磁卡插入門 上的磁卡閱讀器