食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)ppt課件-文庫吧
2025-07-21 17:08 本頁面
【正文】 ?構(gòu)成人體的重要材料 ?占人體重量的４％ ?種類：鈣、磷、鐵、碘等 無機(jī)鹽 ? 需要小量，生長(zhǎng)和調(diào)節(jié)活動(dòng)的要素 ? 生長(zhǎng)和調(diào)節(jié)活動(dòng)的要素 ? 主要無機(jī)鹽及其缺乏癥 磷 ?骨痛 鐵 ?貧血 碘 ?甲狀腺腫 鋅 ?味覺障礙 鈣 ?佝僂病 維生素 ?作用大 ?需要量小 ?種類多 （調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾病） （ 20多種） 維生素種類 來源 主要功能 缺乏癥 維生素 A 維生素 B1 維生素 C 維生素 D 常見維生素種類 動(dòng)物肝臟 胡蘿卜 黃玉米等 促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持正常視力 皮膚粗糙 夜盲癥 牛肉、腎臟 豆類的外皮谷物的胚芽 維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能 神經(jīng)炎、 腳氣病 、食欲不振消化不良 番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、 檸檬 維持人體新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力 壞血病 抵抗力低下 動(dòng)物肝臟
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