蛋白質(zhì)化學(xué)練習(xí)題-文庫吧
2025-07-21 16:32 本頁面
【正文】 蛋白質(zhì)水解E．以上都不是16．以下哪一種氨基酸不具備不對稱碳原子A．甘氨酸 B．絲氨酸 C．半胱氨酸 D．蘇氨酸 E．丙氨酸17．下列有關(guān)蛋白質(zhì)β片層結(jié)構(gòu)的敘述正確的是A．β角蛋白具有典型的β片層結(jié)構(gòu)B．兩個相鄰的肽平面呈摺扇式折疊C．β片層結(jié)構(gòu)是一種較伸展的肽鏈結(jié)構(gòu)D．若于矩齒狀肽鏈骨架平行或反平行排列，鏈間靠氫鍵維系E．以上都正確18．可用于蛋白質(zhì)定量的測定方法有A．雙縮脲法 B．紫外吸收法 C．Folin酚試劑法D．凱式定氮法 E．以上都可以19．鐮刀型紅細(xì)胞貧血病患者Hb分子中氨基酸替換及位置是 A．β鏈第六位Clu→Val B．α鏈第六位Val→Glu C．α鏈第六位Glu→Val D．β鏈第六位Val→GluE．以上都不是E．不易被胃蛋白酶水解21．天然蛋白中不存在的氨基酸是A．半胱氨酸 B．瓜氨酸 C．羥脯氨酸 D．蛋氨酸 E．絲氨酸22．蛋白質(zhì)多肽鏈具有的方向性是A．從3端到5端 B．從5端到3端 C．從C端到N端 D．從N端到C端 E．以上都不是23．下列氨基酸不含極性側(cè)鏈的是A．絲氨酸 B．蘇氨酸 C．亮氨酸 D．酪氨酸 E．半胱氨酸24．α螺旋每上升一圈相當(dāng)于氨基酸殘基的個數(shù)是A．4．5 B 3．6 C 3．0 D．2．7 E．2．525．下列含有兩個羧基的氨基酸是A．纈氨酸 B．色氨酸 C．賴氨酸 D．甘氨酸 E．谷氨酸26．含有疏水側(cè)鏈的氨基酸有A．精氨酸、亮氨酸 B．苯丙氨酸、異亮氨酸C．色氨酸、酩氨酸 D．天冬氨酸、谷氨酸 E．蛋氨酸、組氨酸27．蛋白質(zhì)分子中的主要化學(xué)鍵是A．肽鍵 B．鹽鍵 C．酯鍵 D．二硫鍵 E．氫鍵28．維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是A．疏水鍵 B．鹽鍵 C．肽鍵 D．氫鍵 E．二硫鍵
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