常規(guī)培養(yǎng)基的制作-文庫(kù)吧
2025-07-21 05:53 本頁(yè)面
【正文】 菌的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基；血清、血漿、和組織提取液（如雞胚和牛胚浸液）。 ? 合成培養(yǎng)基 : ? 優(yōu)點(diǎn)：化學(xué)成分及其含量明確、實(shí)驗(yàn)的可重復(fù)性好； ? 缺點(diǎn)：配制繁瑣、成本較高。 二、培養(yǎng)基的主要成分及其作用 ? ：細(xì)菌在生長(zhǎng)繁殖過程中所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，因細(xì)菌種類不同而異，有的對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求不高，僅需碳源、氮源即可；有的則要求較高，除碳源、氮源外，還需要雞蛋、血清、血液等。 ? 主要有蛋白胨、牛肉浸液、牛肉浸膏、糖醇類、血液、雞蛋和動(dòng)物血清、生長(zhǎng)因子、無機(jī)鹽類等。 ? ：蛋白胨是培養(yǎng)基中作為 氮源 應(yīng)用最廣泛的基本成分，它用于合成菌體蛋白質(zhì)、酶類以及細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。 ? 其特點(diǎn)是易溶于水，吸水性強(qiáng)，故須干燥密封保存。 ? 此外，蛋白胨受高熱不凝固，遇酸不沉淀，在培養(yǎng)基中具緩沖作用，并含有各種游離氨基酸，易被細(xì)菌所利用。 ? 蛋白胨是動(dòng)物或植物蛋白質(zhì)經(jīng)酶或酸堿分解而產(chǎn)生的中間產(chǎn)物。 ? 蛋白質(zhì)消化越徹底，含氨基酸越多，越有利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。由于蛋白質(zhì)來源不同，消化程度不同，制成的胨質(zhì)量相差很大。 ? 通常的商品蛋白胨是由胃蛋白酶消化蛋白質(zhì)而制成的含胨、多肽及多種氨基酸的混合物，可供大多數(shù)細(xì)菌生長(zhǎng)需要。其缺點(diǎn)是含某些氨基酸較少。 ? 胰蛋白胨是胰蛋白酶在堿性條件下消化蛋白質(zhì)所獲得的分解產(chǎn)物，其中含有很多氨基酸和多肽，特別是富含色氨酸，更適合作 靛基質(zhì)試驗(yàn) 用的蛋白胨水。 ? 牛肉浸液是將新鮮不含脂肪、肌膜、肌腱等精牛肉浸泡煮沸制成的肉汁。 ? 包括兩類浸出物。一類為含氮可溶性浸出物（如肌酸、尿酸、腺苷酸、黃嘌呤、核苷酸、尿素、谷氨酸、肌肽等），另一類為非含氮浸出物質(zhì)（如肝糖、磷酸己糖、乳糖、琥珀酸、肌醇、脂肪與無機(jī)鹽等）。 ? 牛肉浸液可作為細(xì)菌 氮源和碳源 ，但因含氮物質(zhì)較少，尚不能滿足細(xì)菌生長(zhǎng)需要。 ? 為牛肉浸液經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱，蒸發(fā)掉水分后濃縮而成的膏狀制品。 ? 牛肉浸液中的不耐熱物質(zhì)如糖類等已被破壞，因而其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如肉浸液，但其因不含糖和使用方便，故可作腸道細(xì)菌鑒別培養(yǎng)基基礎(chǔ)成分。 、醇類 ? 糖類是細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖所需的碳源、能源的基本成分。 ? 最常用的單糖是葡萄糖、阿拉伯糖等；雙糖是乳糖、蔗糖等；多糖有菊糖和淀粉 . ? 醇類有甘露醇、衛(wèi)矛醇等。其他的糖類和醇類主要用于發(fā)酵反應(yīng)以及鑒定細(xì)菌。 ? 糖不耐熱，過久的高熱會(huì)被破壞，在堿性及與氮源一起高溫情況下，破壞更快，制備這類培養(yǎng)基時(shí)，通常不用高溫，并與培養(yǎng)基中其他成分分別滅菌。 ? 培養(yǎng)基中加入血液，可增加蛋白質(zhì)、多種氨基酸、糖類、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還能提供輔酶、血紅素等特殊生長(zhǎng)因子，供某些對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求高的細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖之用。 ? 此外，含血液的培養(yǎng)基還可以用于觀察細(xì)菌溶血反應(yīng)，作為細(xì)菌鑒定的一項(xiàng)指標(biāo)。 血平板溶血現(xiàn)象 ? 雞蛋和動(dòng)物血清對(duì)一部分細(xì)菌來說是必須營(yíng)養(yǎng)成分，可作為養(yǎng)料直接被細(xì)菌利用。 ? 常用于制備特殊培養(yǎng)基，如 BraidPraker瓊脂培養(yǎng)結(jié)核桿菌的羅氏培養(yǎng)基和白喉棒狀桿菌的呂氏血清培養(yǎng)基等。 ? 此外雞蛋和血清還具有凝固劑作用，便于觀察細(xì)菌菌落形態(tài)和生長(zhǎng)情況。 ? 在細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖過程中，需要一定的輔助生長(zhǎng)因子。 ? 生長(zhǎng)因子根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)及代謝功能不同分為三大類：維生素、氨基酸和嘌呤與嘧啶。 ? 細(xì)菌對(duì)這些物質(zhì)需要量不大，但如缺少，某些細(xì)菌就不能生長(zhǎng)。通常肝浸液、肉浸液、酵母浸液和血液中含有大部分生長(zhǎng)因子，但有時(shí)需要另外加入。 ? 制備培養(yǎng)基時(shí)常加入氯化鈉和磷酸鹽，這是因?yàn)榧?xì)菌生長(zhǎng)繁殖需要無機(jī)鹽類，如 K、 Na、Mg、 Fe、磷酸鹽、氯化物等。 ? 其中，有的需要量極微，如 Mn、 Cu等。這些無機(jī)離子除作為構(gòu)成菌體的成分外，還是酶的激活劑，并起維持一定滲透壓的作用。 ? 細(xì)菌細(xì)胞 75%80%由水組成。 ? 水是細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)、代謝過程中不可缺少的物質(zhì)；水又是良好的溶劑，培養(yǎng)基中許
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