一輪復(fù)習(xí)酶的本質(zhì)、特性和作用-文庫吧
2025-07-21 01:33 本頁面
【正文】 化學(xué)反應(yīng)。 一種或一類 (2) 甲 、 乙兩種酶用同一種蛋白酶處理 ， 酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如 下 圖所示 ， 請思考： ① 甲 、 乙兩種酶的化學(xué)本質(zhì)分別 是什么 ？ 提示 甲為 RNA， 乙為蛋白質(zhì) 。 ② 欲讓甲 、 乙兩種酶的變化趨勢 換位 ， 應(yīng)加入何類酶 ？ 提示 RNA水解酶 ？催化淀粉酶水解的酶？ 0 最適溫度 t/℃ υ /mmol. s1 ① 溫度對酶活性的影響 在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)速率都比較 _____ 。 低溫： ______酶的活性，升溫可以恢復(fù)。 高溫：破壞了酶的 __________，使酶失去 ______且不可恢復(fù)。 在最適溫度下，酶的活性 _____。 （ 3）酶的作用條件溫和 υ /mmol. s1 最適 pH 0 pH ② pH對酶活性的影響 在最適合的 pH下， 酶的活性 在過酸過堿的條件下，都會使酶的 遭到破壞而 失去 且不可恢復(fù)。 討論：影響酶促反應(yīng)速率的因素： 1．溫度 3．酶的濃度： 反應(yīng)速率隨 酶濃度的升高而加快。 4．底物濃度： 在一定濃度范圍內(nèi)，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而 ，但達(dá)到一定濃度，受 限制，反應(yīng)速率不再變化 2． pH 酶促反應(yīng)速率 底物濃度 酶促反應(yīng)速率 酶的濃度 底物無限 酶量一定 催化效率 麥芽糖量 a b c 的因素？ Bc段呢？ 曲線圖，若溫度上升 5 攝氏度， b點(diǎn)向 移動。 ， c 點(diǎn) 移， 若增加酶量， c點(diǎn) 移。 下 不動 上 最適 pH也不變 不影響 不變
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