【正文】 系 、 質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系 、 質(zhì)量安全認(rèn)證體系 、 質(zhì)量安全信息服務(wù)體系 。 ? 1) 法制監(jiān)管體系 ? 法律法規(guī)是國(guó)家開(kāi)展食品安全執(zhí)法監(jiān)督的基礎(chǔ)和依據(jù)。 ? 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理法律體系包括 4個(gè)層次。 ? 法律層次： 2022年 2月 28日頒布的中華人民共和國(guó) 食品安全法 、中華人民共和國(guó) 食品衛(wèi)生法 、中華人民共和國(guó) 產(chǎn)品質(zhì)量法 、中華人民共和國(guó)商標(biāo)法、中華人民共和國(guó)計(jì)量法、中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法、中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法、中華人民共和國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫法、中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法、中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 ? 法規(guī)層面 ：農(nóng)藥管理?xiàng)l例、標(biāo)準(zhǔn)化法及其實(shí)施條約、商檢法實(shí)施條例、進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫實(shí)施條例、國(guó)境衛(wèi)生檢疫法實(shí)施細(xì)則 ? 條例層面 ：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法、綠色標(biāo)志管理辦法、有機(jī)食品管理辦法、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 20號(hào)令出口農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定、供港澳蔬菜檢驗(yàn)檢疫管理辦法、生產(chǎn)資料管理暫行條例、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定 ? 各部門下發(fā)的主要 規(guī)范性文件 ：食品安全監(jiān)管信息發(fā)布暫行管理規(guī)定、農(nóng)業(yè)部關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全管理工作的意見(jiàn)、關(guān)于重申對(duì)出口農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)編號(hào)加強(qiáng)管理的通知、進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品國(guó)外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)程序 ? 2) 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系 ? 標(biāo)準(zhǔn)是果蔬等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系的基礎(chǔ)，是實(shí)現(xiàn)果蔬等農(nóng)產(chǎn)品安全規(guī)范化管理的基本要求。 ? 1999年農(nóng)業(yè)部和財(cái)政部啟動(dòng)了‘農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定專項(xiàng)計(jì)劃’，并設(shè)立了‘財(cái)政專項(xiàng)計(jì)劃’。截止 2022年，共頒布 2300多項(xiàng)農(nóng)業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 。截止 2022年 3月，農(nóng)業(yè)部共制定無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn) 395個(gè)，現(xiàn)行使用的 281個(gè)，其中產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 127個(gè)，產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) 20個(gè)，投入品使用準(zhǔn)則7個(gè)，生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范 105個(gè)，加工技術(shù)規(guī)范 10個(gè)，認(rèn)證管理規(guī)范 12個(gè)。農(nóng)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)初步形成以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為龍頭，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主體，地方農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系框架 ? 3) 質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系 ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系是按照國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定，依照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以先進(jìn)的儀器設(shè)備為手段，以可靠的實(shí)驗(yàn)環(huán)境為保障，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)施科學(xué)、公正的監(jiān)測(cè)、鑒定、評(píng)價(jià)的技術(shù)保障體系。截止 2022年，全國(guó)已建設(shè) 國(guó)家級(jí)（部級(jí)）質(zhì)檢中心 323個(gè) ， 省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu) 219個(gè) ，地級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 439個(gè)，縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)監(jiān)站 1122個(gè)。 ? 4) 質(zhì)量安全認(rèn)證體系 ? 園藝產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的制度設(shè)計(jì)依賴于園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、投入品、生產(chǎn)過(guò)程、加工貯運(yùn)、市場(chǎng)準(zhǔn)入等 5個(gè)重要環(huán)節(jié)的控制。截止 2022年 9月底，全國(guó)共認(rèn)證 26334個(gè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，其中種植業(yè)產(chǎn)地 18885個(gè)，認(rèn)證規(guī)模達(dá)到 hm2；認(rèn)證產(chǎn)品 ，其中種植業(yè)產(chǎn)品 個(gè)，其中認(rèn)證蔬菜類產(chǎn)品 9215個(gè)，認(rèn)證面積累計(jì)達(dá)到 hm2. ? 5) 質(zhì)量安全信息服務(wù)體系 ? 食品質(zhì)量安全信息管理作為貫穿整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)，越來(lái)越受到重視，目前已基本建立了一套以政府機(jī)構(gòu)為主的食品質(zhì)量安全信息網(wǎng)絡(luò)體系。 質(zhì)量安全管理控制體系 ?主要的質(zhì)量與安全控制體系： ? HACCP、 ISO9000族系、 ISO2202ISO1400、 GAP、 GMP、 SSOP、 食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度等 。 ? HACCP 危害分析 與 關(guān)鍵控制點(diǎn) （ Hazard Analysis and Critical Control Point） : ? 為了防止食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生，應(yīng)對(duì)從食品 原料種植 到 食品食用 的全過(guò)程中造成食品污染發(fā)生或發(fā)展的各種危害因素進(jìn)行系統(tǒng)和全面的分析，在此分析的基礎(chǔ)上，確定能有效地預(yù)防、減輕或消除各種危害的關(guān)鍵控制點(diǎn)，并同時(shí)檢測(cè)控制效果，隨時(shí)對(duì)控制方法進(jìn)行校正和補(bǔ)充。 ? HACCP（ 危害分析 與 關(guān)鍵控制點(diǎn) ）是保障食品安全最有效的管理體系之一，在食品生產(chǎn)行業(yè)推行以 HACCP為核心的質(zhì)量管理體系是食品安全比較可靠的保證。 ? HACCP是建立在 良好操作規(guī)范 (GMP)及其 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程 (SSOP)和 ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)之上，對(duì)某一特定食品生產(chǎn)工序或操作的有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)（發(fā)生的可能性及嚴(yán)重性）進(jìn)行鑒定、評(píng)估，并對(duì)其中的生物、化學(xué)、物理危害進(jìn)行控制的預(yù)防性管理方法。 ? 它主要由 危害分析 和 關(guān)鍵控制點(diǎn) 兩部分組成，即 鑒定食品危害且采取預(yù)防措施 。通過(guò) HACCP 有效預(yù)防、消除或降低到消費(fèi)者可接受的水平。 ? ISO9000質(zhì)量管理體系是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ ISO）是世界上最主要的非政府間國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)，成立于二次世界大戰(zhàn)以后，總部位于 瑞士日內(nèi)瓦 。該組織成立的目的是在世界范圍內(nèi)促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化及有關(guān)工作的發(fā)展，以利于國(guó)際貿(mào)易的交流和服務(wù)，并發(fā)展在知識(shí)、科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的合作，以促進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)貿(mào)易的全球化。 ISO組織制定的各項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是在全球范圍內(nèi)得到該組織的 100多個(gè)成員國(guó)家和地區(qū)的認(rèn)可。 ? ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)： ? ISO9001： 1994質(zhì)量體系 設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式 ? ISO9002： 1994質(zhì)量體系 生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式 ? ISO9003： 1994質(zhì)量體系 最終檢驗(yàn)和試驗(yàn)的質(zhì)量保證模式 ? ISO9004： 1994質(zhì)量管理和質(zhì)量體系要素 指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn) ? ISO22022標(biāo)準(zhǔn)， 2022標(biāo)準(zhǔn) 《 食品安全管理體系 對(duì)食物鏈中任何組織的要求 》 于 2022年 9月發(fā)布。 ? 該標(biāo)準(zhǔn)涵括了所有消費(fèi)者和市場(chǎng)的需求。它加快并簡(jiǎn)化了程序，而無(wú)需折衷其他質(zhì)量和食品安全管理體系。 ISO 22022是一個(gè)國(guó)際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，其中定義了食品安全管理體系的要求。它適用于所有組織、可貫穿整個(gè)供應(yīng)鏈 —從農(nóng)作者至食品服務(wù)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、零售和包裝。 ISO 22022創(chuàng)造了一個(gè)和諧的安全標(biāo)準(zhǔn)，在全世界范圍內(nèi)都得到了認(rèn)可。通過(guò)整合多方負(fù)責(zé)人、多重方法和應(yīng)用， ISO 22022已經(jīng)更加容易理解、運(yùn)用和識(shí)別了。這使得它成為了比之前整合多國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)更有效和快速的一個(gè)進(jìn)入市場(chǎng)的工具 ISO 22022規(guī)定了一個(gè)食品安全管理體系的要求，并結(jié)合公認(rèn)的關(guān)鍵元素，以確保從食品鏈至最后消費(fèi)點(diǎn)的食品安全。 ? ISO14000環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)是由 ISO/TC207（國(guó)際環(huán)境管理技術(shù)委員會(huì)）負(fù)責(zé)制定的一個(gè)國(guó)際通行的 環(huán)境 管理體系標(biāo)準(zhǔn)。 ? 它包括環(huán)境管理體系、環(huán)境審核、環(huán)境標(biāo)志、生命周期分析等國(guó)際環(huán)境管理領(lǐng)域內(nèi)的許多焦點(diǎn)問(wèn)題。 ? 其目的是指導(dǎo)各類組織（企業(yè)、公司）取得正確的環(huán)境行為。但不包括制定污染物試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、污染物及污水極限值標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等。 ? 該標(biāo)準(zhǔn)不僅適用于制造業(yè)和加工業(yè)，而且適用于建筑、運(yùn)輸、廢棄物管理、維修