海洋生物型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑氮源重金屬含量研究-文庫(kù)吧
2025-07-20 17:23 本頁(yè)面
【正文】 ｏｕｌｄ ｂｅ ｕｓｅｄ ａｓ ｔｈｅ ｈｉｇｈ－ｑｕａｌｉｔｙ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｓｏｕｒｃｅ ｏｆ ｍａｒｉｎｅ ｅｎｔｅｒａｌ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ． ｗｈｉｌｅ ｓｈｅｌｌｆｉｓｈ ａｓ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｓｏｕｒｃｅ ｓｈｏｕｌｄ ｂｅ ｐｒｏｃｅｓｓｅｄ ｔｏ ｃｏｎｔｒｏｌ ｔｈｅ ｈｅａｖｙ ｍｅｔａｌｓ ｕｎｄｅｒ ｔｈｅ ｎａｔｉｏｎａｌ ｓｔａｎｄａｒｄｓ．ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｅｎｔｅｒａｌ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ； ｍａｒｉｎｅ ａｎｉｍａｌｓ； ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｓｏｕｒｃｅ； ｈｅａｖｙ ｍｅｔａｌｓ； ｃｏｎｔｅｎｔ腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑是指用于臨床腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持的各種產(chǎn)品的統(tǒng)稱［１］，其營(yíng)養(yǎng)成分主要包括各種蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，其傳統(tǒng)原材料來(lái)源主要為陸地動(dòng)植物提取物［２］。近年來(lái)，禽流感、口蹄疫、瘋牛病等禽畜類疫病頻發(fā)，使陸源動(dòng)物原料存在極大的安全隱患。陸源動(dòng)物原料與海洋生物蛋白相比存在氨基酸含量不高、功能性成分有限等不足，不能滿足作為腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑氮源的要求［３］。同時(shí)，豬、牛等禽畜制品不符合一些宗教飲食的要求，應(yīng)用將受到限制［４］。海產(chǎn)品是人類最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源之一，是作為海洋生物型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑理想的優(yōu)質(zhì)氮源，同時(shí)含有結(jié)構(gòu)新穎、功能特異的活性物質(zhì)，使臨床營(yíng)養(yǎng)制劑的功效得到了更大的提高。隨著我國(guó)工農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，大量生活和工農(nóng)業(yè)污染物排向海洋，使海洋生物受到不同程度的污染，食用與藥用安全性受到威脅。特別是鉛（ｐｂ）、汞（ｈｇ）、鎘（ｃｄ）、鉻（ｃｒ）、砷（ａｓ）等毒性顯著的重金屬已成為海洋生物原料污染源，引起了人們的廣泛關(guān)注［５］。若過(guò)量食用含有毒重金屬的海產(chǎn)品后，可引發(fā)若干嚴(yán)重問(wèn)題，如發(fā)育遲緩或畸形、腎臟損傷、誘發(fā)癌癥、流產(chǎn)、智力低下、甚至?xí)鹚劳觯郏叮?。本研究通過(guò)對(duì)來(lái)自我國(guó)南方多個(gè)海區(qū)的１５個(gè)具代表性的海洋生物樣品進(jìn)行ｐｂ、ｈｇ、ａｓ的含量分析，進(jìn)而評(píng)價(jià)其作為海洋生物型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑氮源基料的安全性，為選擇安全優(yōu)質(zhì)的海洋生物型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑氮源基料提供指導(dǎo)。１ 材料與方法１．１ 試驗(yàn)材料試驗(yàn)樣品及來(lái)源，見(jiàn)表１。１．２ 主要試劑與儀器ｈｎｏ３（ｇｒ），ｈ２ｓｏ４（ｇｒ），ｈｃｌｏ４（ｇｒ），ｈｃｌ（ｇｒ），硫脲（ｃｈ４ｎ２ｓ）＋抗壞血酸（ｃ６ｈ８ｏ６）：１２．５ ｇ硫脲和７．５ ｇ抗壞血酸溶于２５０ ｍｌ去離子水中，ｐｂ（１．０ ｍｇ／ｍｌ）、ｈｇ（１．０ ｍｇ／ｍｌ）、ａｓ（１．０ ｍｇ／ｍｌ）標(biāo)準(zhǔn)貯備液均購(gòu)自國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究中心。原子吸收分光光度計(jì)（ｓｏｌａａｒ ｍ６，美國(guó)熱電公司），雙道原子熒光光度計(jì)（ａｆｓ－８１３０，北京吉天），潔凈工作臺(tái)（ｂｈｃ－１１００ⅲｂ２，北京卓川電子科技有限公司），電子萬(wàn)用電爐（ｄｋ－９８－ⅱ，天津市泰斯特儀器有限公司），電子天平（ａｃｃｕｌａｂ，德國(guó)賽多利斯股份公司），旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器（ｒ２０５ｂ，無(wú)錫市星海王生化設(shè)備有限公司），超純水系統(tǒng)（ｍｉｌｌｉ－ｑ ａｄｖａｎｔａｇｅ ａ１０，德國(guó)密理博純水設(shè)備），組織搗碎勻漿機(jī)（ｊｊ－２，江蘇省金壇市正基儀器有限公司），箱式高溫電爐（ｓｘ２，上海程順儀器儀表有限公司）。所有玻璃儀器均用硝酸溶液（２０％）浸泡２４ ｈ以上，用去離子水沖洗干凈，烘干備用。１．３ 試驗(yàn)方法１．３．１ 貝類樣品的采集與制備 采集體長(zhǎng)相似貝類樣品１．５ ｋｇ。用硬毛刷
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