【正文】 地的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。在生產(chǎn)方式上即適家庭作坊，又適工廠化生產(chǎn)，即可街頭蔬場(chǎng)小賣又可批發(fā)品牌銷售，也可大賓館飯店，單位食堂，或島嶼哨所，軍事基地的自產(chǎn)自銷。所以芽苗菜的栽培近幾年在國(guó)內(nèi)悄然欣起。但也存在著生產(chǎn)技術(shù)良莠不一，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)沒有形成，產(chǎn)品質(zhì)量一致性差等不足，有些單位或個(gè)人甚至使用化肥與農(nóng)藥，從而也影響了該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。另外還存在著勞動(dòng)力投入大、工廠化、自動(dòng)化、智能化程度低的特點(diǎn)，不利于該技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作。不像國(guó)外如日本，早就實(shí)施了芽苗菜的計(jì)算機(jī)控制生產(chǎn)，能使芽苗菜生產(chǎn)車間實(shí)現(xiàn)無人化操作。發(fā)達(dá)國(guó)家芽苗菜生產(chǎn)已從勞動(dòng)密集型轉(zhuǎn)為資金與技術(shù)密集型，運(yùn)用工廠化的車間與計(jì)算機(jī)的智能化控制，實(shí)現(xiàn)智能型無人化的無菌作業(yè)，生產(chǎn)出的芽苗菜在質(zhì)量上，產(chǎn)量上都大大超越于我國(guó)當(dāng)前的水平。所以對(duì)于芽苗菜產(chǎn)業(yè)的深度開發(fā)研究，尋找一條能與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)結(jié)合的生產(chǎn)方式，將是未來芽苗菜生產(chǎn)的主要方式，它對(duì)于促進(jìn)推動(dòng)芽苗菜事業(yè)的發(fā)展意義重大。. 項(xiàng)目區(qū)的基本情況項(xiàng)目區(qū)位于上海市奉賢區(qū)東部偏南，南臨杭州灣，東連洪廟鎮(zhèn)，西接塘外、青村鎮(zhèn)，北與頭橋鎮(zhèn)相連。2000年，奉城被列為上海市“十五”期間重點(diǎn)發(fā)展的“一城九鎮(zhèn)”之一的中心鎮(zhèn)。2002年5月，撤銷原奉城鎮(zhèn)、洪廟鎮(zhèn)、塘外鎮(zhèn)建置，合并成立奉城中心鎮(zhèn)。新奉城鎮(zhèn)轄40個(gè)行政村、4個(gè)居委會(huì)，耕地56799畝，戶籍總數(shù)25387戶。鎮(zhèn)區(qū)住戶15805戶。交通便利，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人們保健意識(shí)強(qiáng)烈，對(duì)無公害綠色蔬菜的需求量大。3. 市場(chǎng)預(yù)測(cè)與分析. 本地及周邊市場(chǎng)現(xiàn)狀的調(diào)查隨著人們生活水平的提高，國(guó)際化大都市進(jìn)程的加速，上海居民的眼光，已經(jīng)不僅僅停留在物美價(jià)廉的普通農(nóng)產(chǎn)品之上，對(duì)于無公害的蔬菜、綠色食品等新興農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生了更大的興趣。對(duì)綠色無公害的保健蔬菜芽苗菜，需求量急劇上升。就按目前的鎮(zhèn)區(qū)住戶15805戶來講，若每戶每天需求1斤計(jì)算，每天也可銷售15805斤，還不包括賓館、酒店、學(xué)校食堂的需求量。上海某報(bào)有這樣一篇報(bào)道：在上海，一家公司生產(chǎn)一種無毒活體芽苗菜，開始以日產(chǎn)80盤試銷市場(chǎng)，一個(gè)月后，日銷量就達(dá)到了500盤，目前已發(fā)展到日供一萬盤仍暢銷不衰。市場(chǎng)需求前景廣闊。. 產(chǎn)品的價(jià)格預(yù)測(cè)在科技高度發(fā)展的現(xiàn)代文明社會(huì)，人們對(duì)飲食保健的意識(shí)已日益增強(qiáng)。由于芽苗菜不僅鮮嫩好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且是無污染的且具有保健功能的食品，因而正日益被人們視為一種好吃、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、保健于一體的健康綠色食品和新潮蔬菜。況且現(xiàn)在依據(jù)國(guó)情、發(fā)展趨勢(shì)來看：人們對(duì)生活的質(zhì)量越來越重視，特別是食品的質(zhì)量，無公害綠色蔬菜在國(guó)內(nèi)的價(jià)格一直是最高的，有的甚至比肉類貴上好幾倍。與傳統(tǒng)栽培的豆芽相比。在大城市的高檔賓館里，芽苗菜黃豆芽苗菜可高達(dá)78元/斤，從整個(gè)市場(chǎng)來分析，芽苗菜行業(yè)將進(jìn)入熱階段，價(jià)格穩(wěn)中有升。. 產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力分析芽苗菜是21世紀(jì)流行的一種無公害保健蔬菜，當(dāng)前在我國(guó)剛剛開始走入蔬菜市場(chǎng)，并以它極高的效益而受到生產(chǎn)者的歡迎，在一個(gè)20多平方的房屋內(nèi)，能月產(chǎn)效益逾萬元，這是其他一般的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目所無法比擬的。它更以無公害食療兼具的功能而倍受消費(fèi)者的青睞，所以當(dāng)前的賓館飯店及市民把它作為高檔蔬菜看待，售價(jià)如普通的豌豆苗達(dá)批發(fā)價(jià)高67元/公斤，香椿苗3036元/公斤，是餐桌上的特色菜肴。智能化生產(chǎn)簡(jiǎn)單，極適合沒有專業(yè)水平的下崗工人操作，只需浸種與播種，等待的就是收獲與豐收。就是毫無知識(shí)的小孩老人也能發(fā)揮用場(chǎng)，作為生產(chǎn)的幫手。周期短，資金周轉(zhuǎn)極快，如綠豆苗5天，黃豆苗7天，香椿苗10天。設(shè)施簡(jiǎn)單，只需普通的居民用房，及自制的立體栽培架，再加上專用托盤，并于栽培室內(nèi)安裝上智能化控制系統(tǒng)即可進(jìn)行生產(chǎn)，整個(gè)生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)全智能全自動(dòng)，所需勞動(dòng)強(qiáng)度低，一個(gè)人就可管理20平方米，白天跑市場(chǎng)送貨，晚上浸種與播種，工作還不會(huì)很忙。另外，芽苗菜當(dāng)前許多地區(qū)還屬新型蔬菜，不像其他蔬菜那樣競(jìng)爭(zhēng)激烈，賣方市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)還能保持幾年。銷售不成問題，20平方米的栽培房，每天都有200多斤上市，你只需找好幾個(gè)長(zhǎng)期需貨的賓館即可。當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，對(duì)于無市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的下崗工人來說，芽苗菜的生產(chǎn)是最簡(jiǎn)單的技術(shù)與最現(xiàn)成的市場(chǎng)，不妨是當(dāng)前我國(guó)下崗工人的好項(xiàng)目。投資省，籌集兩萬元就可起加創(chuàng)業(yè)，以最普通黃豆苗計(jì)算，70天也就可收回所有投資。是對(duì)于經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱的下崗工人來說個(gè)快捷而無風(fēng)險(xiǎn)的再就業(yè)項(xiàng)目，也是許多小企業(yè)的再創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。. 產(chǎn)品的基本營(yíng)銷策略凈菜化策略：凈菜上市適應(yīng)了居民生活快節(jié)奏、高效率的要求，現(xiàn)在正向小包裝方向發(fā)展，經(jīng)產(chǎn)地整理、消毒無菌，分級(jí)包裝，然后上市，市場(chǎng)十分熱銷，市場(chǎng)廣闊，同時(shí)也能贏得上班族的歡迎。自然化策略：隨著人們觀念的更新，胃口的變化，不少消費(fèi)者的口味正向自然化回歸，熱衷于自然產(chǎn)品，糧食興吃粗糧，蔬菜興吃野菜。因此，天然、野生、土特型的農(nóng)產(chǎn)品需求將不斷增加，這就要求我們反彈琵琶，看準(zhǔn)趨向，培育野生的無公害芽苗菜，滿足市場(chǎng)的需求。綠色化策略：綠色農(nóng)產(chǎn)品有利于增強(qiáng)人民體質(zhì)，改善生存環(huán)境。當(dāng)今世界，人們對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品越來越青睞。世紀(jì)之初，我國(guó)己全面啟動(dòng)“開辟綠色通道，培育綠色市場(chǎng)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)”的“三綠工程”。我們要牢牢抓住這一機(jī)遇，奏響綠色主旋律，大力發(fā)展無公害蔬菜。品牌化策略：品牌是打開廣闊市場(chǎng)的金鑰匙，為了掌握這一占領(lǐng)市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)，一要以名創(chuàng)牌，對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品實(shí)行綠色無公害蔬菜的商標(biāo)注冊(cè)。二要以質(zhì)創(chuàng)牌。嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品品位。三要以面創(chuàng)牌。搞好農(nóng)產(chǎn)品的包裝，美化農(nóng)產(chǎn)品的外表。4. 項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo)1．通過項(xiàng)目實(shí)施解決了當(dāng)前我國(guó)芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)落后之現(xiàn)狀，使芽苗菜生產(chǎn)從傳統(tǒng)的勞動(dòng)密集或手工作業(yè)發(fā)展為現(xiàn)在的技術(shù)密集的工廠化智能化生產(chǎn)模式。使芽苗菜的生產(chǎn)真正實(shí)現(xiàn)無公害免基質(zhì)無農(nóng)藥生產(chǎn)，讓當(dāng)?shù)厥忻癯缘椒判牟?，綠色食品蔬菜。2．通過該項(xiàng)目研究，可以實(shí)現(xiàn)節(jié)能化周年生產(chǎn)的目的，讓消費(fèi)者全年都可吃到新鮮的綠色芽苗菜。3．通過該項(xiàng)目的研究，大大降低勞動(dòng)力成本，及簡(jiǎn)化部分生產(chǎn)工序，使芽苗菜的生產(chǎn)成本大大降低，另外使用芽苗菜生長(zhǎng)模式的專家系統(tǒng)后，能夠使不懂芽苗生產(chǎn)技術(shù)的人，也能使用計(jì)算機(jī)管理生產(chǎn)出一流品質(zhì)與高產(chǎn)的芽苗菜產(chǎn)品。4．通過該項(xiàng)目研究，實(shí)現(xiàn)芽苗菜生產(chǎn)過程環(huán)境因子的全天候控制，真正意義上實(shí)現(xiàn)了植物工廠的生產(chǎn)方式，能如期應(yīng)市而不受外界任何氣候因子的干擾。該技術(shù)采用免基質(zhì)栽培法，使上市的芽苗更潔凈，更衛(wèi)生，商品價(jià)值更高。5．通過車間的分區(qū)管理，能在一個(gè)大棚或工廠內(nèi)生產(chǎn)多品種的苗菜，豐富種類，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)有實(shí)際意義。6．采用該智能系統(tǒng)生產(chǎn)能使生產(chǎn)耗能降到最低，大大減少了能源的投入。采用物理方法殺菌促長(zhǎng)，能使芽苗在沒有任何污染的情況下獲取優(yōu)質(zhì)而豐產(chǎn)。采用立體架的栽培模式，能使有效利用面積提高35倍，對(duì)空間的利用及生產(chǎn)效率比原來有更大的提高。7．采用智能化系統(tǒng)還大大提高了復(fù)種指數(shù)，通常能達(dá)3040以上，這樣就使2400平方米的大棚車間，周年生產(chǎn)相當(dāng)于360畝黃瓜與西紅柿的產(chǎn)值，但它的利潤(rùn)卻大大超越于黃瓜與西紅柿，2400平方米的大棚年創(chuàng)產(chǎn)值153萬元，是項(xiàng)投入少回報(bào)快效益高的好產(chǎn)業(yè)，是服務(wù)農(nóng)村，致富農(nóng)民的好項(xiàng)目。5. 項(xiàng)目主要研究開發(fā)內(nèi)容與技術(shù)關(guān)鍵. 生產(chǎn)車間圍護(hù)材料的選擇實(shí)現(xiàn)工廠化的第一步就是工廠化車間的建造，建造材料需從利于環(huán)境整潔少污染及環(huán)控的穩(wěn)定性角度考慮，選擇用于建造冷庫的泡沫板材料為車間隔板，按生產(chǎn)設(shè)計(jì)的需要分隔成不同大小的泡沫房為生產(chǎn)車間。. 立體栽培架的制造規(guī)格與排列方式為充分利用空間與能源，以及便于集約化的管理，對(duì)于栽培