【正文】 菌方法對真菌細(xì)菌殺傷機(jī)理及對栽培的影響以及使用方法等要進(jìn)行深入研究。這樣就節(jié)省了傳統(tǒng)生產(chǎn)中，疊盤與調(diào)盤淋水所耗的勞動力了。由傳感器、控制芯片、自動控制設(shè)備三者組成了芽苗菜智能化栽培的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)。. 各種芽苗菜的最佳生物學(xué)模式不同品種的芽苗菜對于萌芽及芽體發(fā)育所需的溫度、濕工、光照、二氧化碳濃度都有不同的要求，對于溫差的變化也有不同的范圍，只有摸索清楚每種芽苗菜對這些參數(shù)的不同需求，才能實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)的最佳化環(huán)控。. 無公害營養(yǎng)液的開發(fā)與使用芽苗菜的栽培對于營養(yǎng)代謝除了利用種子自身貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)外，進(jìn)行外源礦質(zhì)營養(yǎng)補(bǔ)充也是很有必要，這對于增加產(chǎn)量提高品質(zhì)有較大的促進(jìn)作用。免基質(zhì)栽培對環(huán)境的要求：常規(guī)傳統(tǒng)生產(chǎn)芽苗菜，常在托盤或苗床內(nèi)鋪蓋各種基質(zhì)，土、沙、或珍珠巖等，因?yàn)榛|(zhì)的存在能為芽苗生長創(chuàng)造較為穩(wěn)定的濕度環(huán)境，更有利于芽體的生長。再加上密封的泡沫房，一經(jīng)殺菌后，保持無菌環(huán)境就較為容易，人工檢查也需是殺菌更衣?lián)Q鞋，減少人為攜入。這樣就可節(jié)省大量的人工加溫需耗的大量能源。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上對于太陽能源的利用大多是采用日光溫室與塑料大棚，可是單一的大棚增溫往往出現(xiàn)白天溫度過高，晚上溫度過低，不能把白天的能源進(jìn)行有效的貯藏而在晚上加以利用，為了解決這個(gè)問題，我們把大棚與泡沫房進(jìn)行了結(jié)合并進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)，就解決了上述問題。而采用智能化栽培后，栽培架可沿著栽培室四周進(jìn)行整體設(shè)計(jì)，材料同樣是角鋼，但不分單元，最底層離地面 ，因采用智能化管理后，栽培過程中不需調(diào)盤搬動可增加層次，增加架高，為了使管道化霧化系統(tǒng)霧化均勻，可增加層，為了充分利用栽培室空間與有利于光照的控制，栽培架沿著栽培室的四周緊貼隔板建造，即確?？衫妹娣e不減少，又?jǐn)U大了管理空間，與利于人工光照的均勻補(bǔ)光及通風(fēng)之良好，更利于工人之操作。7．采用智能化系統(tǒng)還大大提高了復(fù)種指數(shù)，通常能達(dá)3040以上，這樣就使2400平方米的大棚車間，周年生產(chǎn)相當(dāng)于360畝黃瓜與西紅柿的產(chǎn)值，但它的利潤卻大大超越于黃瓜與西紅柿，2400平方米的大棚年創(chuàng)產(chǎn)值153萬元，是項(xiàng)投入少回報(bào)快效益高的好產(chǎn)業(yè)，是服務(wù)農(nóng)村，致富農(nóng)民的好項(xiàng)目。5．通過車間的分區(qū)管理，能在一個(gè)大棚或工廠內(nèi)生產(chǎn)多品種的苗菜，豐富種類，降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)有實(shí)際意義。2．通過該項(xiàng)目研究，可以實(shí)現(xiàn)節(jié)能化周年生產(chǎn)的目的，讓消費(fèi)者全年都可吃到新鮮的綠色芽苗菜。三要以面創(chuàng)牌。我們要牢牢抓住這一機(jī)遇，奏響綠色主旋律，大力發(fā)展無公害蔬菜。因此，天然、野生、土特型的農(nóng)產(chǎn)品需求將不斷增加，這就要求我們反彈琵琶，看準(zhǔn)趨向，培育野生的無公害芽苗菜，滿足市場的需求。投資省，籌集兩萬元就可起加創(chuàng)業(yè)，以最普通黃豆苗計(jì)算，70天也就可收回所有投資。設(shè)施簡單，只需普通的居民用房，及自制的立體栽培架，再加上專用托盤，并于栽培室內(nèi)安裝上智能化控制系統(tǒng)即可進(jìn)行生產(chǎn)，整個(gè)生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)全智能全自動，所需勞動強(qiáng)度低，一個(gè)人就可管理20平方米，白天跑市場送貨，晚上浸種與播種，工作還不會很忙。它更以無公害食療兼具的功能而倍受消費(fèi)者的青睞，所以當(dāng)前的賓館飯店及市民把它作為高檔蔬菜看待，售價(jià)如普通的豌豆苗達(dá)批發(fā)價(jià)高67元/公斤，香椿苗3036元/公斤，是餐桌上的特色菜肴。況且現(xiàn)在依據(jù)國情、發(fā)展趨勢來看：人們對生活的質(zhì)量越來越重視，特別是食品的質(zhì)量，無公害綠色蔬菜在國內(nèi)的價(jià)格一直是最高的，有的甚至比肉類貴上好幾倍。上海某報(bào)有這樣一篇報(bào)道：在上海，一家公司生產(chǎn)一種無毒活體芽苗菜，開始以日產(chǎn)80盤試銷市場，一個(gè)月后，日銷量就達(dá)到了500盤，目前已發(fā)展到日供一萬盤仍暢銷不衰。交通便利，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人們保健意識強(qiáng)烈，對無公害綠色蔬菜的需求量大。2000年，奉城被列為上海市“十五”期間重點(diǎn)發(fā)展的“一城九鎮(zhèn)”之一的中心鎮(zhèn)。不像國外如日本，早就實(shí)施了芽苗菜的計(jì)算機(jī)控制生產(chǎn)，能使芽苗菜生產(chǎn)車間實(shí)現(xiàn)無人化操作。在生產(chǎn)方式上即適家庭作坊，又適工廠化生產(chǎn)，即可街頭蔬場小賣又可批發(fā)品牌銷售，也可大賓館飯店，單位食堂，或島嶼哨所，軍事基地的自產(chǎn)自銷。只需會播種、澆水、調(diào)盤簡單操作即可。芽苗菜作為一種新型的特種蔬菜是在90年代初剛剛于國內(nèi)開始流行，先是中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所王純德研究員對芽苗菜的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)化的研究，并在全國各省市推廣，深受生產(chǎn)者及消費(fèi)者的歡迎，發(fā)展勢頭良好。有需求就有開發(fā)市場，于是國內(nèi)也有些進(jìn)行了電子化控制的栽培嘗試，與南京農(nóng)業(yè)機(jī)械所開發(fā)的溫濕度控制系統(tǒng)，原來的基礎(chǔ)上已有了較大的提高，但這些控制手段，因子單一，智能化程度低，沒有按芽苗菜的最佳生理生長模式來控制，只是有了工具，但不能科學(xué)地使用，有了先進(jìn)性的硬件，但缺乏科學(xué)而精確的軟件，所以在控制的參數(shù)多元化基礎(chǔ)上，還需結(jié)合各種芽苗菜不同栽培階段最佳模式的研究顯得極為重要，也就是生長模式專家系統(tǒng)的建立是最關(guān)鍵的，只有這樣才能確保生產(chǎn)的一致性，質(zhì)量的可控性，否則還是要憑經(jīng)驗(yàn)來管理，憑技術(shù)來論成敗。日本的芽苗菜生產(chǎn)在90年代就已進(jìn)行了工廠化的計(jì)算機(jī)管理生產(chǎn)方式，在生產(chǎn)上建立了嚴(yán)格的工藝流程與標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)運(yùn)作，如日本愛知縣的一個(gè)芽苗菜企業(yè)，可日供應(yīng)芽苗菜100萬盤，它們的生產(chǎn)方式已用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)取代了繁瑣的人工作業(yè)，以無菌無土的工廠取代了大棚與基質(zhì)（土壤），真正做到全智能型的工廠化生產(chǎn)，一個(gè)大型的工廠，只需幾臺電腦就可完成所有的栽培作業(yè)。. 本方案編制范圍與依據(jù). 編制范圍對本項(xiàng)目的項(xiàng)目提要、項(xiàng)目建設(shè)的依據(jù)、項(xiàng)目背景、項(xiàng)目主要研究開發(fā)的內(nèi)容與技術(shù)關(guān)鍵、市場預(yù)測與分析、項(xiàng)目實(shí)施的方案、技術(shù)路線、組織方式、課題分解、投資估算與資金籌措、經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益分析等方面進(jìn)行可行性研究。（6）建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模建成2400平方米的全智能標(biāo)準(zhǔn)化芽苗菜生產(chǎn)基地，改變傳統(tǒng)的芽苗菜作坊生產(chǎn)及經(jīng)驗(yàn)栽培的模式，減少勞動力的投入成本。216。 建成上海市最大的芽苗菜智能化生產(chǎn)基地，集生產(chǎn)、銷售、示范于一體的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，對帶動周邊的農(nóng)民致富起到帶頭的作用。 本基地可為上海市居民周年提供優(yōu)質(zhì)綠色無公害的芽苗菜，滿足居民日益增長的生活需求。（8） 資金來源自籌資金82萬元，申請財(cái)政補(bǔ)助50萬元。栽培架立體代替了平面苗床，管道化的噴霧代替了噴霧器的手工作業(yè)，但對芽苗菜發(fā)育的生理生化需求來說還相差較遠(yuǎn)，如最適的濕度調(diào)控，最適的溫度及溫差調(diào)節(jié)，最適的氣體成分，最佳的光照強(qiáng)度與時(shí)間，最科學(xué)的殺菌方式，最節(jié)能的環(huán)控技術(shù)等與發(fā)達(dá)國家相比相差甚遠(yuǎn)。所以開發(fā)研究一項(xiàng)節(jié)能型的自動化全智能的無菌免農(nóng)藥生產(chǎn)系統(tǒng)已是確保芽苗菜生產(chǎn)健康穩(wěn)健發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。隨著人們生活水平的提高，對蔬菜的品種與質(zhì)量及保健要求越來越高，特別是無公害無殘留的蔬菜更受市民的青睞。它的生產(chǎn)周期短，710天就可上市，它的生產(chǎn)場所不限，廠房、大棚、庭院、家庭用房等皆可生產(chǎn)，技術(shù)簡單易學(xué)，甚至連老人小孩都可參予。對于資金雄厚的企業(yè)可以建立專業(yè)化的栽培工廠，進(jìn)行工廠化流程化商品化生產(chǎn)，如國內(nèi)外當(dāng)前許多企業(yè)都采用這種工廠化的生產(chǎn)方式，取得了極好的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益，鄭州的綠野公司，香港的芽苗菜工廠，寧波的五龍?zhí)兜绕髽I(yè)，通過芽苗菜成為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。另外還存在著勞動力投入大、工廠化、自動化、智能化程度低的特點(diǎn)，不利于該技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作。. 項(xiàng)目區(qū)的基本情況項(xiàng)目區(qū)位于上海市奉賢區(qū)東部偏南，南臨杭州灣，東連洪廟鎮(zhèn)，西接塘外、青村鎮(zhèn)，北與頭橋鎮(zhèn)相連。鎮(zhèn)區(qū)住戶15805戶。就按目前的鎮(zhèn)區(qū)住戶15805戶來講，若每戶每天需求1斤計(jì)算，每天也可銷售15805斤，還不包括賓館、酒店、學(xué)校食堂的需求量。由于芽苗菜不僅鮮嫩好吃