【正文】 培的豆芽相比。3. 市場(chǎng)預(yù)測(cè)與分析. 本地及周邊市場(chǎng)現(xiàn)狀的調(diào)查隨著人們生活水平的提高，國(guó)際化大都市進(jìn)程的加速，上海居民的眼光，已經(jīng)不僅僅停留在物美價(jià)廉的普通農(nóng)產(chǎn)品之上，對(duì)于無公害的蔬菜、綠色食品等新興農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生了更大的興趣。發(fā)達(dá)國(guó)家芽苗菜生產(chǎn)已從勞動(dòng)密集型轉(zhuǎn)為資金與技術(shù)密集型，運(yùn)用工廠化的車間與計(jì)算機(jī)的智能化控制，實(shí)現(xiàn)智能型無人化的無菌作業(yè)，生產(chǎn)出的芽苗菜在質(zhì)量上，產(chǎn)量上都大大超越于我國(guó)當(dāng)前的水平。更重要的是芽苗菜所具有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分與風(fēng)味而深受市民的歡迎，市場(chǎng)銷售無需考慮，一直以來都是一項(xiàng)較為暢銷的蔬菜種類，它含有許多常規(guī)蔬菜所不具備的營(yíng)養(yǎng)，特別是它能把許多人體難以吸收的植物蛋白經(jīng)栽培后轉(zhuǎn)化為氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等人體易吸收的物質(zhì)，甚至大多數(shù)的芽苗菜還具有食療兩用之功效，最適老年人作為保健食品。在節(jié)能的研究上，目前國(guó)內(nèi)開發(fā)的系統(tǒng)沒有進(jìn)行考慮與設(shè)計(jì)，因芽苗菜在低溫季節(jié)的生產(chǎn)主要是依靠外來的能源來滿足生產(chǎn)的需要，所以能源是冬季生產(chǎn)最主要的限制因素，傳統(tǒng)生產(chǎn)常因能源成本高而影響它的發(fā)展，開發(fā)科學(xué)的節(jié)能系統(tǒng)對(duì)芽苗菜來說極為重要，也就是如何利用自然能源而降低人工能源的投入是設(shè)計(jì)環(huán)控系統(tǒng)所圍繞的核心。. 編制依據(jù)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見》《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》《綠色食品標(biāo)志管理辦法》《奉賢區(qū)現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)先行區(qū)發(fā)展規(guī)劃》2. 項(xiàng)目背景. 國(guó)內(nèi)外研究的趨勢(shì)與發(fā)展現(xiàn)狀芽苗菜產(chǎn)業(yè)以其所特有的魅力在國(guó)內(nèi)蓬勃發(fā)展，但據(jù)調(diào)查，當(dāng)前國(guó)內(nèi)大多以家庭作坊，及大棚簡(jiǎn)易生產(chǎn)為主，約占90%以上的份額，只有少部分的單位與個(gè)人使用栽培架進(jìn)行立體式的工廠化生產(chǎn)。 本基地年產(chǎn)芽苗菜510噸，產(chǎn)值153萬元。216。雖然在空間利用上及管理上有了較大提高與發(fā)展，但在芽苗菜的管理上還缺乏科學(xué)性與精確性。. 背景與意義芽苗菜是種新型的綠色無公害保健蔬菜，它是利用植物種子或其他營(yíng)養(yǎng)器官在適宜的環(huán)境下發(fā)育成幼嫩的芽、苗、或莖等作為食用的一種蔬菜。在生產(chǎn)上靈活性大，投資可大可小，對(duì)于下崗職工或生活困難的人群也可以這項(xiàng)目作為謀生之道。所以對(duì)于芽苗菜產(chǎn)業(yè)的深度開發(fā)研究，尋找一條能與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)結(jié)合的生產(chǎn)方式，將是未來芽苗菜生產(chǎn)的主要方式，它對(duì)于促進(jìn)推動(dòng)芽苗菜事業(yè)的發(fā)展意義重大。對(duì)綠色無公害的保健蔬菜芽苗菜，需求量急劇上升。在大城市的高檔賓館里，芽苗菜黃豆芽苗菜可高達(dá)78元/斤，從整個(gè)市場(chǎng)來分析，芽苗菜行業(yè)將進(jìn)入熱階段，價(jià)格穩(wěn)中有升。銷售不成問題，20平方米的栽培房，每天都有200多斤上市，你只需找好幾個(gè)長(zhǎng)期需貨的賓館即可。當(dāng)今世界，人們對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品越來越青睞。4. 項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo)1．通過項(xiàng)目實(shí)施解決了當(dāng)前我國(guó)芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)落后之現(xiàn)狀，使芽苗菜生產(chǎn)從傳統(tǒng)的勞動(dòng)密集或手工作業(yè)發(fā)展為現(xiàn)在的技術(shù)密集的工廠化智能化生產(chǎn)模式。采用物理方法殺菌促長(zhǎng)，能使芽苗在沒有任何污染的情況下獲取優(yōu)質(zhì)而豐產(chǎn)。芽苗菜生長(zhǎng)對(duì)于溫度要求較高，大多數(shù)品種一般要求達(dá)到18度以上，28度以下，才能最適生長(zhǎng)，否則都會(huì)對(duì)它的發(fā)育造成影響。夏季利用泡沫房的隔熱性，利于創(chuàng)造一個(gè)穩(wěn)定的低溫環(huán)境，如果栽培室溫度過高，還可利用地下冷水進(jìn)行微噴降溫，因?yàn)榈叵律罹乃疁剌^低，調(diào)溫效果好而無需空調(diào)降溫，從而節(jié)省了電能消耗。免基質(zhì)栽培要求環(huán)境溫濕度變化穩(wěn)定，而且計(jì)算機(jī)控制精度要求較高，否則會(huì)影響芽體的生長(zhǎng)，特別是對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)格的品種，省去了基質(zhì)的保護(hù)，如果沒有性能穩(wěn)定的控制系統(tǒng)，就難以實(shí)現(xiàn)良好的發(fā)育。. 智能化自動(dòng)化節(jié)能化的計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)開發(fā)芽苗菜智能化生產(chǎn)主要是通過環(huán)控設(shè)備與控制計(jì)算機(jī)系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)的，計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的開發(fā)是芽苗菜生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)高效節(jié)能的技術(shù)所在，芽苗菜計(jì)算機(jī)系統(tǒng)包括，各個(gè)栽培空間的微氣候傳感器及外界大環(huán)境的氣候傳感器，以及計(jì)算機(jī)芯片部分的專家系統(tǒng)與控制程序，自動(dòng)控制主要由各種繼電器及執(zhí)行設(shè)備組成，如電閥閥、水泵、補(bǔ)光燈、二氧化碳發(fā)生器、通風(fēng)交換扇、電場(chǎng)發(fā)生器及發(fā)場(chǎng)網(wǎng)、滅菌燈、加熱線等。. 物理殺菌在芽苗菜栽培過程中的科學(xué)運(yùn)用對(duì)于芽苗菜的生產(chǎn)過程中，常會(huì)因真菌及細(xì)菌的感染而而導(dǎo)致，倒伏，爛根、爛苗、麻點(diǎn)等現(xiàn)象，這對(duì)于產(chǎn)量與質(zhì)量影響很大，所以在常規(guī)的生產(chǎn)過程中殺菌消毒從種子開始到栽培及從工具托盤或基質(zhì)及生產(chǎn)環(huán)境或得病后的防治，都要求嚴(yán)格，常用一些甲醛、生石灰、硫磺、漂白粉或者農(nóng)藥來進(jìn)行預(yù)防與治療，在病害得到控制的同時(shí)，也對(duì)芽苗菜進(jìn)行了污染與造成了殘留，多少對(duì)人體健康有副作用。. 氣肥對(duì)芽苗菜生長(zhǎng)的影響芽苗采的生產(chǎn)培育過程也參予了芽體細(xì)胞的光合作用綠化的過程，如何改變氣體成分，增加二氧化碳濃度對(duì)于促進(jìn)生物量產(chǎn)量的形成意義重大。研究不同品種電場(chǎng)處理的最佳值及上下之閾值，就成為電場(chǎng)研究的重點(diǎn)?？茖W(xué)合理設(shè)計(jì)車間構(gòu)造及執(zhí)行設(shè)備是實(shí)現(xiàn)節(jié)能化生產(chǎn)的最為重要部分?，F(xiàn)把它的運(yùn)行方式介紹如下。再于頂部及四周均勻安裝68支40W功率的植物生長(zhǎng)燈，作為補(bǔ)光綠化之用。也就是在冬季的白天，如果外環(huán)境大棚頂端的熱空氣溫度超過走道貯熱倉(cāng)溫度時(shí)，計(jì)算機(jī)會(huì)發(fā)出頂端風(fēng)扇開啟對(duì)流的指令，把走廊的冷空氣排出，把棚頂?shù)臒峥諝馕耄詫?shí)現(xiàn)太陽能的節(jié)能加溫。更衣室及計(jì)算機(jī)總控室設(shè)計(jì)在入口處，更衣室內(nèi)裝有紫外線殺菌燈，進(jìn)入車間前需更衣?lián)Q鞋，以免人為帶菌，總控室內(nèi)安裝總控計(jì)算機(jī)，可以對(duì)各個(gè)栽培室的環(huán)境參數(shù)按照需要可以進(jìn)行修改設(shè)定。7. 計(jì)劃進(jìn)度安排序號(hào)實(shí)施進(jìn)度內(nèi) 容8月9月10月11月12月07年1月2月1可行性研究2前期準(zhǔn)備3基地建設(shè)4人員培訓(xùn)5設(shè)備安裝6驗(yàn)收試運(yùn)行8. 環(huán)境保護(hù)與安全生產(chǎn)芽苗菜智能化生產(chǎn)項(xiàng)目建設(shè)屬綠色無公害產(chǎn)業(yè)，在生產(chǎn)過程中不噴農(nóng)藥、化肥、激素等，是一種綠色無公害產(chǎn)品。在蔬菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，提高質(zhì)量是開拓市場(chǎng)的主要途徑，而開發(fā)綠色無公害蔬菜應(yīng)是良好的選擇。這就使得品種的抗逆性被減弱，而且隨著栽培技術(shù)針對(duì)產(chǎn)量提高所研究的結(jié)果，絕大部分是依靠化肥的施用來加速蔬菜的生長(zhǎng)，噴施農(nóng)藥殺死病蟲以保護(hù)產(chǎn)量不被損失。隨著人民生活水平的提高，采用一種全智能化的生產(chǎn)模式，進(jìn)行芽苗菜的立體化、工廠化、規(guī)?；a(chǎn)勢(shì)在必行。本項(xiàng)目具有投資少，資金回收快，投入產(chǎn)出比高等特點(diǎn)，屬于短平快項(xiàng)目。隨著抗藥性的增加，又加大用藥量和用藥次數(shù)，這就必然殺死病蟲的同時(shí)殺死了病蟲的天敵，破化了大自然的生態(tài)平衡，而且農(nóng)藥會(huì)直接造成蔬菜的污染。隨著工業(yè)和城市的發(fā)展以及人口的增加，環(huán)境、水資源、土壤、大氣乃至植物和動(dòng)物都受到一定的污染，導(dǎo)致一些植物性食品和動(dòng)物性食品中有害物質(zhì)的含量超過人體可以接受的限度，成為被污染的食品。整個(gè)栽培過程中，實(shí)現(xiàn)了智能化工廠化栽培，生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)單易操作。車間分布平面圖如下：. 項(xiàng)目技術(shù)路線以智能化控制系統(tǒng)為芽苗發(fā)育創(chuàng)造最佳的環(huán)境因子為技術(shù)路線，利用芽苗發(fā)育的生長(zhǎng)模式為專家系統(tǒng)，利用泡沫房良好的隔熱效果來創(chuàng)造穩(wěn)定的氣候環(huán)境，利用太陽能源來實(shí)現(xiàn)節(jié)能化生產(chǎn)，利用物理方法來實(shí)現(xiàn)無公害栽培。這些貯于走廊的熱空氣，在晚間，栽培室內(nèi)的溫度下降到臨界值以下時(shí)，就可以作為把貯熱倉(cāng)內(nèi)的熱空氣作為加溫能源，把走廊的熱空氣通過栽培室的側(cè)壁風(fēng)扇對(duì)流輸入栽培室。在