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2025-07-19 07:45 本頁面
【正文】 (1)NaOH水溶液加熱,取代反應(2)NaOH醇溶液加熱,消去反應醇OH（羥基）(1)—OH與烴基直接相連(2)—OH上氫原子活潑CnH2n+2O2（飽和一元）(1)取代：脫水成醚,醇鈉,醇與羧酸成酯,鹵化成鹵代烴(2)氧化成醛(—CH2OH)(3)消去成烯醛(1)醛基上有碳氧雙鍵(2)醛基只能連在烴基鏈端CnH2nO2（飽和一元）(1)加成：加H2成醇(2)氧化：成羧酸羧(1)—COOH可電離出H+(2)—COOH難加成CnH2nO（飽和一元）(1)酸性：具有酸的通性(2)酯化：可看作取代酯,必須是烴基CnH2nO2（飽和一元）水解成醇和羧酸酚(1)羥基與苯環(huán)直接相連(2)—OH上的H比醇活潑(3)苯環(huán)上的H比苯活潑(1)易取代：與溴水生成2,4,6三溴苯酚(2)顯酸性(3)顯色：遇Fe3+變紫色代表物質轉化關系糖類類別葡萄糖蔗糖淀粉纖維素分子式（C6H12O6）（C12H22O11）（C6H10O5）（C6H10O5）結構特點多羥基醛分子中無醛基，非還原性糖由幾百到幾千個葡萄糖單元構成的天然高分子化合物由幾千個葡萄糖單元構成的天然高分子化合物主要性質白色晶體，溶于水有甜味。既有氧化性，又有還原性，還可發(fā)生酯化反應，并能發(fā)酵生成乙無色晶體，溶于水有甜味。無還原性，能水解生成葡萄糖和果糖白色粉末，不溶于冷水，部分溶于熱水。能水解最終生成葡萄糖；遇淀粉變藍色；無還原性。，無還原性重要用途營養(yǎng)物質、制糖果、作還原劑食品食品、制葡萄糖、乙醇造紙、制炸藥、人造纖維油脂通式物理性質化學性質密度比水小，不溶于水，易溶于汽油、乙醚、苯等多種有機溶劑中。：酸性條件堿性條件——皂化反應（硬化）蛋白質和氨基酸類別氨基酸蛋白質結構特點分子中既有酸性基(羧基)又有堿性基(氨基)，是兩性物質由不同的氨基酸相互結合而形成的高分子化合物。分子中有羧基和氨基，也是兩性物質主要性質①既能和酸反應，又能和堿反應②分子間能相互結合而形成高分子化合物①具有兩性②在酸或堿或酶作用下水解，最終得多種?！被幄埯}析④變性⑤有些蛋白質遇濃HNO3呈黃色⑥燃燒產生燒焦羽毛的氣味⑦蛋白質溶液為膠體合成材料（有機高分子化合物）基本概念基本概念單體結構單元（鏈節(jié)）聚合度高聚物含義能合成高分子化合物的小分子，一般是不飽和的或含有兩個或更多官能團的小分子高聚物分子中具有代表性的、重復出現(xiàn)的最小部分每個高分子里鏈節(jié)的重復次數(shù)由單體聚合而成的相對分子質量較大的化合物，相對分子質量高達數(shù)千至數(shù)萬以上實例（以聚乙烯為例）CH2=CH2—CH2—CH2—n結構與性質線型高分子體型（網狀）高分子結構分子中的原子以共價鍵相互聯(lián)結成一條很長的卷曲狀態(tài)的“鏈”分子鏈與分子鏈之間還有許多共價鍵交聯(lián)起來，形成三度空間的網狀結構溶解性能緩慢溶解于適當溶劑很難溶解，但往往有一定程度的脹大性能具熱塑性，無固定熔點具熱固性，受熱不熔化特性強度大、可拉絲、吹薄膜、絕緣性好強度大、絕緣性好，有可塑性合成有機高分子化合物的常見反應類型反應類型概念示例加聚反應由相對分子質量小的化合物分子互相結合成相對分子質量大的化合物分子的反應。均聚反應發(fā)生加聚反應的單體只有一種。共聚反應發(fā)生加聚反應的單體有兩種或多種nCH2=CH2+nCH2=CH—CH2縮聚反應有
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