【正文】 產業(yè)比重緩慢增長，第三產業(yè)份額迅速提高。過去30年來，我國第二產業(yè)已經飽和，勞動力和資源開始向以服務業(yè)為主的第三產業(yè)轉移。，有五個點是勞動力和資本大量投入帶來。當?shù)谝划a業(yè)和第二產業(yè)已飽和的狀態(tài)下，餐飲保健類的第三產業(yè)必會崛起。其次，新一輪經濟改革將產生行業(yè)格局重大變化。三中全會《決定》60條里很多直接落到產業(yè)層面。改革推進后，對一些產業(yè)的確有促進作用。其中五個領域將有較快發(fā)展，一個是新興產業(yè)領域，有4條內容差不多直接針對它，另外還有健康產業(yè)、文化產業(yè)、金融業(yè)、能源與基建四個領域。年份每年認證有效使用綠色食品標志國內年銷售額億元企業(yè)數(shù)//個產品數(shù)//個企業(yè)數(shù)//個產品數(shù)//個199720134554489224019982654156191 01828519993155987421 35330220004328199641 83140020015369881 2172 40050020027491 2391 7563 04659720039181 7462 0474 03072320041 1503 1422 8366 49686020051 8395 0773 6959 7281 03020062 0645 6764 6151 28681 50020072 3716 2635 7401 52381 92920082 1915 6516 1761 75122 59720092 2975 8656 0031 57073 1621997～2009年綠色食品產品數(shù)變化趨勢19972009年綠色食品年銷售額增長趨勢《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品生產經營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：保持內外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離；食品生產經營企業(yè)應當有與產品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理、加工、包裝、貯存等廠房或者場所；應當有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施；設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔；貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設備必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染；直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料；食品生產經營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產、銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具；用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準；使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局對街頭食品衛(wèi)生進行管理。街頭食品生產經營者應當禁止銷售下列食品：腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲，以及色、香、味、形異常的食品；使用非食用化學品泡發(fā)的水產品及動物內臟和使用病死、毒死的畜、禽、水產品加工制作的食品；無產地、廠名、生產日期、保存期限、配方或主要成分等商品標志的定型包裝食品和超過保存期限的食品；使用非食用色素或濫用糖精、色素等添加劑生產的假冒偽劣食品；使用未經獸醫(yī)檢驗或檢驗不合格的肉加工制作的食品等。為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家和各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面,大學畢業(yè)生在畢業(yè)后兩年內自主創(chuàng)業(yè)，到創(chuàng)業(yè)實體所在地的工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照，注冊資金(本)在50萬元以下的，允許分期到位，首期到位資金不低于注冊資本的10%(出資額不低于3萬元)，1年內實繳注冊資本追加到50%以上，余款可在3年內分期到位。我們營養(yǎng)餐所需的原料包括大米，面粉，蔬菜，常見的藥材以及其他配料。我們秉著最營養(yǎng)、最安全、最健康的理念，會從眾多原料供應商中挑選最優(yōu)質，最健康的原料。目前我們已同北京寶樹利商貿有限公司建立聯(lián)系，為我們提供最優(yōu)質的大米。以同北京古船食品有限公司達成合作關系，為我們提供最優(yōu)質的面粉。已和北京富世澤農業(yè)科技有限公司建立聯(lián)系，從他們那獲取最安全，綠色的蔬菜。對于藥材的選取更是慎重，我們和北京時珍中草藥技術有限公司簽訂了安全協(xié)議，以達到確?？蛻艚】?，安全的目的。我們所挑選的供應商大都臨近北京，可以減少運費，以降低成本。同時，原料的品質也是嚴格把控。主要因素原料供應商供應商集中程度高供應的產品沒有替代品基本沒有是不是供應商重要顧客是供應品對顧客非常重要中供應產品是否標準化是供應品的轉換成本是否高較高供應商易進行前項聯(lián)合是小結低本公司在不同的發(fā)展階段的目標客戶和側重是有所不同的。在初期，主要針對老年人，尤其是家庭環(huán)境優(yōu)越，注重養(yǎng)生健康的，居住在城市的老年人。同時長期患有習慣性慢性疾病的老人也是初期針對的一類人群。除了老人自己，老人的子女也是不可或缺的一個目標群體，因為他們對老人的身體也是特別關注的。到了中期，目標客戶就拓展了，新增了孕婦和兒童。因為孕婦身體脆弱，需要補充營養(yǎng)，平衡膳食，這與我們營養(yǎng)餐的特點正好吻合。兒童正處在身心發(fā)展的重要階段，營養(yǎng)餐能很好地滿足他們身體發(fā)育的需要，再加之計劃生育政策的實施以及人們生活水平的提高，多數(shù)家庭在后代身上花費和投入也越來越多。到了后期，本公司力爭做到全名營養(yǎng)餐，將營養(yǎng)膳食的理念推向大眾，以私人定制為特點，以全民營養(yǎng)餐為目標。主要因素營養(yǎng)餐及其服務客集中度高不高單一顧客的消費量大可能產品有沒有差異性有顧客沒有轉換產品成本沒有產品對顧客不重要逐漸重要顧客對行業(yè)非常了解一般顧客對價格的敏感度中顧客對品牌的忠誠度高小結中營養(yǎng)餐服務行業(yè)的進入障礙不高。我們的核心競爭力是定期的身體檢查并給予針對化的、個性化的營養(yǎng)餐飲方案的制定與日常營養(yǎng)保健的建議。由于競爭門檻低，可能對我們會造成一定的沖擊。但我們具有進入早擴張市場的優(yōu)勢。要做營養(yǎng)餐，就必須要涉足餐飲，這就無疑與傳統(tǒng)意義上的餐飲行業(yè)出現(xiàn)了交叉項。營養(yǎng)餐的競爭者主要為不屬于本公司的營養(yǎng)師。在初期打入市場時，容易被其他營養(yǎng)師混亂市場，對我們造成阻礙。再加之營養(yǎng)餐成本較高，所以在價錢上會處于劣勢。但健康的膳食理念也為其增加了優(yōu)勢。服務類的競爭者分析。其主要為各大醫(yī)院。但各大醫(yī)院做的檢查為全身檢查居多，且服務過程繁雜，服務內容過多。而本公司作為營養(yǎng)業(yè)，在服務檢查這一塊比醫(yī)院要簡便，服務的內容較專一，為針對營養(yǎng)方面的檢查，且在檢查后會提出相應的營養(yǎng)方案。在服務類上，針對需要的人群是不存在競爭者的。結論：一些與我們幾乎同時進入行業(yè)的企業(yè)可能是我們未來的競爭者。進入障礙因素營養(yǎng)餐及其服務規(guī)模經濟規(guī)模經濟效益明顯產品差異個性化特征明顯品牌\知名度高關注初始資本投入不高進入渠道渠道分散，但較易政府政策支持轉移成本低進入障礙小結不高 如果一個行業(yè)受到替代產品的威脅，那它將不可能過分提高自身價格，并且有被完全取代的危險。營養(yǎng)餐及其服務可能的替代品一些廉價的健康師服務一些營養(yǎng)食品提供服務一些健康綠色食品一些廉價的健康服務和營養(yǎng)食品可能是我們產品的潛在替代者。廉價的健康服務不具有產業(yè)規(guī)模，不具有競爭優(yōu)勢，而且覆蓋面小，達不到一定的覆蓋人群。營養(yǎng)食品的提供服務沒有定位，不夠充分，沒有特定的人群，不具有競爭力。 （1）人力資源及其管理能力 企業(yè)團隊素質結構合理： 團隊層次高：團隊學歷水平均在本科之上。高技術性、復合型人才多，專業(yè)覆蓋面廣：包括食品、管理、營銷、國際貿易、財務、物流、軟件、機械、文秘等專業(yè)。 團隊以“以服務社會作為我們的宗旨，我們將為社會提供更好的健康營養(yǎng)餐飲服務。為顧客定期的身體檢查并給予針對化的、個性化的營養(yǎng)餐飲方案的制定與日常營養(yǎng)保健的建議。整合社會資源，對社會資源進行合理配置。將我們的產品與服務面向更多的人群。為中高端人群提供營養(yǎng)服務，服務社會。”作為宗旨，團結奮進，不懈努力。 得到一些老師的參謀和指導。 （2）財務資源與能力 風險儲備：我們有良好的財務管理能力：每一期的利潤中將扣留一部分作為風險儲備金?，F(xiàn)金流管理：產品的特性和多渠道融資決定資金回籠較快，現(xiàn)金流供應跟得上。（3）組織資源與治理能力 權責明確：董事會下CEO負責制，下分出市場、財務、銷售和企劃四個部門。 按照企業(yè)的發(fā)展靈活設置組織構架： 建設初期，采用直線職能組織形式； 成熟期（企業(yè)成立3年后），投資建設分公司，并對技術部、綜合部、銷售部進行戰(zhàn)略調整。 （4）能力比較道遠營養(yǎng)服務企業(yè)的在各方面的能力優(yōu)勢有：高素質的團隊，有相當?shù)钠放茽I銷能力和服務營養(yǎng)餐研發(fā)能力，市場地位上升空間大。不足有：硬件不夠/資金不足，管理經驗不足，公關能力相對薄弱，風險應變能力和戰(zhàn)略合作能力有待提高。 SWOT分析（Strengths）我們的主要競爭優(yōu)勢是私人化，可以根據(jù)客戶需求定期為客戶檢查身體的健康狀況，以便及時地、客觀地了解客戶，在此基礎上做出量身定做的個性化的營養(yǎng)餐飲方案和平時營養(yǎng)保健的建議。其次，我們的優(yōu)勢還有便利性、針對性、必要性。便利性指的是體質檢查與相應的營養(yǎng)方案的的結合，避免了市場上目前的常規(guī)的體質檢查與營養(yǎng)建議的脫軌，做到一條龍服務，減少了客戶尋找不同機構的麻煩。針對性指的是營養(yǎng)咨詢和營養(yǎng)方案的制定是根據(jù)客戶體質的檢查做出的，給出的建議比普通的醫(yī)生、醫(yī)院更準確，更為細致。必要性指的是定期的檢查和不同方案的制定對客戶做到實時的關心，尤其對有患有糖尿病、高血壓、高血脂等狀況的老人及患有其他疾病的人群能做出相應的建議，這是目前市場上其他企業(yè)做不到的。（Weakness）目前的市場并不成熟，可能會有一部分人對我們公司抱有不信任的態(tài)度。沒有系統(tǒng)的設計流程規(guī)劃，缺乏必要的經驗，在公司建設之初可能會遇到難題。資金調動較大，在公司的資金流動方面可能會出現(xiàn)些問題；尋求技術支持需要花費一些時間，對于公司內部的人可能會有難度。（Opportunity）在本行業(yè)內，目前還沒有競爭對手，公司的成長前景很廣闊。餐飲業(yè)對個性化和健康化的需求逐年遞增，人們的健康觀念改善；中國人的消費水平上升，消費觀念對健康的重視程度上升。政府支持，目前有政策扶持大學生創(chuàng)業(yè)。（Threats）有些消費者自己會制作一些類似產品，影響本產品的銷售。社會責任重大，與健康相關的產業(yè)會成為人們熱議的話題，自然也會被謠言所困擾。 公司概述公司名稱：道遠營養(yǎng)服務有限責任公司英文名稱：Go 39。Nutrition Food Co. Ltd. 公司總部地址：北京經營范圍：定期的身體檢查并給予針對化的、個性化的營養(yǎng)餐飲方案的制定與日常營養(yǎng)保健的建議。公司由十個創(chuàng)始人團隊組成，性質為股份有限公司。公司經營的主要方面在于營養(yǎng)咨詢以及綜合服務，包括提供給顧客個性化的營養(yǎng)方案（經過營養(yǎng)健康檢查以及鑒定）、個性化及大眾化的營養(yǎng)餐和配送服務。公司計劃吸引風險投資人來籌集注冊資金，并招聘8～11名有相關證件的營養(yǎng)師以及擁有5～10名在五星級酒店工作經驗的廚師團隊。公司暫定把總部設立在北京，在海淀區(qū)租一間門面作公司服務中心及廚房。公司先由北京市場進入，未來兩到三年內會逐漸打入一線城市開連鎖公司。公司暫由創(chuàng)始人團隊管理，未來五年后會考慮上市。公司準備在未來五年內把營養(yǎng)餐文化在各大一線城市普及，爭當行業(yè)龍頭老大。 公司使命和宗旨公司使命：向社會提供優(yōu)質化的服務和資源，服務社會，發(fā)展自己。公司宗旨：以服務社會作為我們的宗旨，我們將為社會提供更好的健康營養(yǎng)餐飲服務。為顧客定期的身體檢查并給予針對化的、個性化的營養(yǎng)餐飲方案的制定與日常營養(yǎng)保健的建議。整合社會資源，對社會資源進行合理配置。將我們的產品與服務面向更多的人群，為中高端人群提供營養(yǎng)服務，服務社會。 企業(yè)文化為顧客創(chuàng)造健康、為員工創(chuàng)造機會、為社會做出貢獻。 企業(yè)結構 部門職責董事會：負責公司的重大事宜，包括財務收支預算、公司章程、總經理、總工程師、總會計師等高級職務等等的決定?？偨浝恚簣?zhí)行董事會決議，管理公司的重要具體事宜，管理各部門經理。市場：負責訂單、產品生產計劃制定等工作，了解各部門最新信息，深入了解市場變化，進行生產的總體計劃控制，及時與代理商交流聯(lián)系確保生產能力與計劃保持一致，并對產品的制作進行監(jiān)督控制管理。企業(yè)宣傳部門：塑造企業(yè)形象，進行企業(yè)宣傳包裝。根據(jù)公司戰(zhàn)略，組織制定市場營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，并深入了解市場，將有用信息及時傳達給公司高層。深入了解同業(yè)競爭者與消費者有效需求，進行高效的盈利銷售。財務會計部門：具體對公司的財務會計工作負責，組織制定本公司的各項財務管理制度，編制財務收支計劃，及時準確報送上級，并檢查監(jiān)督各部門執(zhí)行情況。技術研發(fā)部門：負責研究、管理新產品服務研發(fā)，了解市場需求變化制定相應研發(fā)計劃，負責傳遞各部門信息，與客戶簽訂服務協(xié)議等，負責部門培訓、總結等事宜籌劃。策劃部門：負責企業(yè)的外交情況，宣傳企業(yè)，塑造企業(yè)形象，了解市場，與其他企業(yè)建立良好合作關系。行政部門：負責公司人力資源規(guī)劃、培訓與發(fā)展人力資源計劃、薪酬設計、人力資源招聘計劃等事宜的落實。招聘及工資計劃：組建公司、招募員工、與政府、生產企業(yè)建立合作關系。生產服務型產品、具