【正文】 點(diǎn)，以地域化、個(gè)性化的生鮮食品作為吸引商圈內(nèi)消費(fèi)者，提高客流量，實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)。生鮮加工配送中心的建設(shè)將成為未來區(qū)域性連鎖零售企業(yè)物流配送中心建設(shè)的趨勢(shì)。 由于我國(guó)中間商、批發(fā)商規(guī)模、實(shí)力較弱，隨著供應(yīng)鏈的不斷縮短，零售企業(yè)直接向生產(chǎn)廠家進(jìn)貨的比例將大幅提高，未來的物流配送中心將主要由零售商、第三方物流及生產(chǎn)廠家建設(shè)。 隨著社會(huì)分工的細(xì)化，專業(yè)的第三方物流將會(huì)介入到零售企業(yè)的物流配送中心建設(shè)中，但由于物流配送對(duì)于零售企業(yè)關(guān)系重大，因而會(huì)成為零售企業(yè)的核心能力，完全外包將不是零售企業(yè)最好的選擇，最好的方式將是由零售企業(yè)與專業(yè)的第三方物流公司合資建立專業(yè)的物流企業(yè)，由合資公司去承擔(dān)零售企業(yè)的物流配送業(yè)務(wù)。 農(nóng)業(yè)、低溫食品加工企業(yè)將會(huì)介入到零售企業(yè)的生鮮加工配送中心建設(shè)中。生鮮加工配送中心是集生鮮食品加工、低溫冷鏈物流配送于一體的技術(shù)、資金密集型的領(lǐng)域，與零售企業(yè)專長(zhǎng)于終端零售、分銷不同，因此最好的選擇是由雙方共同建設(shè)、運(yùn)營(yíng)。 新技術(shù)將不斷應(yīng)用于零售企業(yè)物流配送中心建設(shè)中。信息技術(shù)的應(yīng)用將提升企業(yè)物流的現(xiàn)代化水平與連鎖企業(yè)物流相關(guān)的信息系統(tǒng)，主要包括企業(yè)內(nèi)部的管理信息系統(tǒng)，以及與供應(yīng)商進(jìn)行數(shù)據(jù)交換的系統(tǒng) （EDI）或電子訂貨系統(tǒng)（EOS）。目前看，企業(yè)內(nèi)部管理的信息系統(tǒng)已經(jīng)相對(duì)成熟，連鎖企業(yè)基本上應(yīng)用了覆蓋進(jìn)銷存的管理信息系統(tǒng)，有的甚至引入了商業(yè)分析智能管理以及與供應(yīng)商進(jìn)行數(shù)據(jù)共享的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。隨著信息技術(shù)的普及和推廣，零售企業(yè)特別是連鎖企業(yè)開始了網(wǎng)上數(shù)據(jù)傳送和訂貨的應(yīng)用，利用互聯(lián)網(wǎng)與物流配送中心、上游供應(yīng)商共享商品的銷售、庫存信息，在電子訂貨、商品驗(yàn)收、 退貨、促銷、變價(jià)、結(jié)算、付款等環(huán)節(jié)提供協(xié)同支持。物流配送中心信息系統(tǒng)的基本功能 要建設(shè)一個(gè)高效率、高服務(wù)水平的現(xiàn)代化物流配送中心，物流配送中心信息系統(tǒng)（Warehouse Management System，簡(jiǎn)稱WMS）的建設(shè)及管理是關(guān)鍵。物流配送中心的信息系統(tǒng)除了要管理好倉庫內(nèi)部的作業(yè)外，還要與企業(yè)內(nèi)部其他各種信息系統(tǒng)連接，保證企業(yè)的正常業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)。圖1：WMS與周邊信息系統(tǒng)的關(guān)系 物流配送中心信息系統(tǒng)的基本功能模塊包括基本管理系統(tǒng)、進(jìn)貨入庫管理系統(tǒng)、出貨出庫管理系統(tǒng)、在庫管理系統(tǒng)、運(yùn)輸管理系統(tǒng)五大模塊。圖2：WMS的基本功能模塊 一、基本管理系統(tǒng)簡(jiǎn)介：圖3：基本管理模塊 基本管理系統(tǒng)下包括主檔管理(貨主、商品)、用戶管理(包括權(quán)限管理)基本查詢、庫區(qū)劃分、庫位管理、接口管理、計(jì)費(fèi)管理七個(gè)子模塊。主要的功能是為物流配送中心提供基本的管理數(shù)據(jù)。 (一)、主檔管理： 貨主主檔：包括貨主的姓名、聯(lián)系方式、地址、采購(gòu)單號(hào)、生產(chǎn)日期、批號(hào)、單價(jià)等； 商品主檔：包括存儲(chǔ)商品的名稱、編號(hào)、規(guī)格、尺寸、重量、屬性等； (二)、用戶管理： 對(duì)用戶及其權(quán)限進(jìn)行定義 (三)、基本查詢： 包括查詢字段的定義，如位置、狀態(tài)、數(shù)量、批號(hào)、單價(jià)、屬性； (四)、庫區(qū)劃分： 包括庫區(qū)的定義、劃分原則、庫區(qū)編號(hào)等 (五)、庫位劃分： 包括對(duì)庫區(qū)內(nèi)貨架行、列、排的定義，儲(chǔ)位屬性的定義等。 (六)、接口管理 對(duì)包括RF、電子標(biāo)簽、上位信息系統(tǒng)、客戶端等在內(nèi)的外圍系統(tǒng)進(jìn)行連接、管理。 (七)、計(jì)費(fèi)管理 針對(duì)不同物流特性、客戶服務(wù)要求，進(jìn)行多種收費(fèi)組合。 (八)、報(bào)表及單據(jù)管理 物流配送中心各種表格的設(shè)定、單據(jù)的生成及管理。二、進(jìn)貨入庫系統(tǒng)簡(jiǎn)介：圖4：進(jìn)貨入庫模塊 進(jìn)貨入庫模塊包含進(jìn)貨預(yù)定、收貨驗(yàn)收、推薦庫位、入庫上架、入庫進(jìn)度管理五個(gè)子模塊。 (一)、進(jìn)貨預(yù)定：采購(gòu)人員根據(jù)供應(yīng)商送貨批次的時(shí)間、數(shù)量，通知配送中心進(jìn)行收貨準(zhǔn)備，包括儲(chǔ)位的調(diào)整、物流設(shè)備的準(zhǔn)備、作業(yè)人員的安排、單據(jù)的審核等。 基本的流程為： (1)、制定供應(yīng)計(jì)劃。配送中心相關(guān)部門制定供應(yīng)計(jì)劃，確定供應(yīng)商名單和各自供貨商品的名稱及數(shù)量，以電子版或傳真的形式，發(fā)給供應(yīng)商，待供應(yīng)商確定并回復(fù)。 (2)、簽訂訂貨合同。供應(yīng)商同意并確認(rèn)回復(fù)后，簽訂訂貨合同。 (3)、采購(gòu)部制定采購(gòu)計(jì)劃。配送中心采購(gòu)部根據(jù)市場(chǎng)的需求及配送中心的實(shí)際庫存水平，合理制定采購(gòu)計(jì)劃。在總經(jīng)理和采購(gòu)部經(jīng)理簽字確認(rèn)后，將采購(gòu)計(jì)劃發(fā)至各供應(yīng)商，執(zhí)行采購(gòu)計(jì)劃。 (4)、采購(gòu)部聯(lián)系供應(yīng)商。完成采購(gòu)相關(guān)事宜后，由采購(gòu)部相關(guān)人員聯(lián)系供應(yīng)商，以獲得到貨的相關(guān)信息。 (5)、供應(yīng)商提交到貨預(yù)告。供應(yīng)商在確認(rèn)采購(gòu)計(jì)劃后，在7個(gè)工作日之內(nèi)聯(lián)系配送中心采購(gòu)部，并以電子版或傳真的形式提交到貨預(yù)告。 (二)、收貨驗(yàn)收：收貨作業(yè)人員根據(jù)無線手持終端的提示，到相應(yīng)收貨月臺(tái)驗(yàn)收供應(yīng)商送來的貨物。主要是對(duì)質(zhì)量及數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收。 基本的流程為： 質(zhì)量驗(yàn)收。質(zhì)管部門在收到收貨組的到貨信息后，立刻派質(zhì)檢員對(duì)到貨商品進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收。根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，若全部檢驗(yàn)則生成檢查記錄；若部分抽樣檢驗(yàn)，生成抽樣記錄。 確定是否驗(yàn)收入庫。質(zhì)檢員根據(jù)質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果記錄，確定是否對(duì)到貨商品進(jìn)行驗(yàn)收入庫。 （1）若質(zhì)檢不合格，且商品由廠家送貨，在與供應(yīng)商溝通后，當(dāng)即拒收，同時(shí)將拒收單交廠家。若是自提或者是由托運(yùn)送來的商品，且質(zhì)檢不合格，選擇其不合格品種，將入庫通知單轉(zhuǎn)化為拒收通知單，標(biāo)明拒收原因。同時(shí)拒收單和商品交退貨區(qū)進(jìn)行暫存，退貨區(qū)管理員根據(jù)商品屬性和數(shù)量進(jìn)行入庫確認(rèn)，生成代管入庫單，通知業(yè)務(wù)員聯(lián)系廠家提貨。當(dāng)廠家提貨時(shí)，生成代管出庫單，將拒收單交給送貨廠家。 （2）若質(zhì)檢合格，進(jìn)行入庫開票，填上質(zhì)檢員姓名，并生成入庫驗(yàn)收單。通知收貨組進(jìn)行數(shù)量驗(yàn)收和復(fù)核。若在驗(yàn)收過程中，質(zhì)檢員對(duì)當(dāng)時(shí)不能立即做判斷的商品，將此類商品存放待檢區(qū)，等待質(zhì)檢部門確認(rèn)后，再進(jìn)行處理。如果質(zhì)檢合格，生成入庫驗(yàn)收單，如果不合格，則生成拒收通知單。 數(shù)量驗(yàn)收。根據(jù)到貨預(yù)告和入庫驗(yàn)收單，收貨員對(duì)待入庫商品的數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收作業(yè)。若數(shù)量有差異，通知采購(gòu)部門聯(lián)系廠家，在廠家確認(rèn)回復(fù)后，以實(shí)際點(diǎn)數(shù)數(shù)量填寫入庫通知單，交有復(fù)核理貨員復(fù)核。 復(fù)核。復(fù)核理貨員對(duì)入庫通知單進(jìn)行復(fù)核，確認(rèn)無誤后，在入庫通知單簽字確認(rèn) 入庫確認(rèn)和審核。復(fù)核理貨員將入庫通知單簽字確認(rèn)后交給收貨員，由收貨員將信息錄入WMS，信息錄入后，通知單據(jù)組，由單據(jù)組做到貨商品入庫確認(rèn)；確認(rèn)完畢后，配送主管做審核并更新WMS庫存信息。 (三)、推薦貨位：信息系統(tǒng)根據(jù)商品的屬性(生產(chǎn)廠家、商品分類、ABC分類、物品特性等) 向入庫上架作業(yè)人員推薦商品上架貨位，供作業(yè)人員參考。 (四)、入庫上架：作業(yè)人員根據(jù)無線手持終端的提示，將驗(yàn)收合格的商品放在倉庫中相應(yīng)貨位。 基本的流程為： 打印上架單。系統(tǒng)會(huì)根據(jù)商品屬性，自動(dòng)進(jìn)行貨位分配，收貨員打印上架單。 人員安排和設(shè)備選擇。根據(jù)上架商品的數(shù)量，儲(chǔ)存形式以及存放位置的高低，搬運(yùn)組組長(zhǎng)選擇和確定進(jìn)行上架作業(yè)的設(shè)備；并合理安排相應(yīng)的搬運(yùn)人員。 貼標(biāo)識(shí)牌。搬運(yùn)員將商品放至準(zhǔn)確的貨位，收貨員在商品包裝箱的表面貼附有相關(guān)信息的標(biāo)識(shí)牌，以便以后查找。 收貨員完成系統(tǒng)操作，做上架確認(rèn)。 (五)入庫進(jìn)度管理:信息系統(tǒng)對(duì)入庫的進(jìn)度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，便于管理人員對(duì)入庫作業(yè)人員考核，同時(shí)也可以根據(jù)入庫進(jìn)度合理調(diào)配人員及設(shè)備，以保證及時(shí)完成商品的入庫作業(yè)。三、出貨出庫系統(tǒng)簡(jiǎn)介圖5：出貨出庫模塊 出貨出庫模塊包含出貨預(yù)定、訂單管理、補(bǔ)貨作業(yè)、缺貨管理、出貨作業(yè)、出貨進(jìn)程管理六個(gè)子模塊。 (一)、出貨預(yù)定：根據(jù)上位系統(tǒng)(MIS或ERP)下達(dá)的出貨指令，對(duì)出貨商品的規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)、生產(chǎn)日期進(jìn)行核對(duì)，保證在揀選區(qū)作業(yè)人員可以根據(jù)出貨單找到相應(yīng)的貨物，如果揀選區(qū)的商品少于出貨要求的數(shù)量，則要從儲(chǔ)存區(qū)向揀選區(qū)補(bǔ)貨；安排相關(guān)作業(yè)人員及作業(yè)設(shè)備；根據(jù)送貨線路，對(duì)送貨車輛進(jìn)行合理調(diào)度。 (二)、訂單管理：從接到客戶訂貨單開始至準(zhǔn)備著手揀貨之間的作業(yè)階段，稱為訂單管理，包括有關(guān)客戶、訂單的資料確認(rèn)、存貨查詢、單據(jù)處理乃至于出貨配發(fā)等。訂單管理一般由單據(jù)組來完成，單據(jù)組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)整個(gè)處理過程和統(tǒng)籌安排工作。訂單的處理可以由人工或資料處理設(shè)備來完成，其中，人工處理較具有彈性，但只適合少量的訂單；一旦訂單數(shù)量稍多，處理將變得緩慢且容易出錯(cuò)。而采用電腦化處理，能提供較大速率和較低的成本，適合大量的訂單。 接受訂單 接受訂單為訂單處理的第一步驟，配送中心單據(jù)組根據(jù)客戶、供應(yīng)商以及企業(yè)本身的實(shí)際情況和要求，選擇適合本企業(yè)的訂貨方式，實(shí)現(xiàn)訂單傳輸?shù)乃俣群陀行浴?訂單確認(rèn) 訂單確認(rèn)對(duì)于后續(xù)作業(yè)的有