披薩店策劃書-文庫吧
2025-07-17 21:25 本頁面
【正文】 料，提供給顧客回歸自然安全放心的美食；培訓(xùn)服務(wù)員一切以顧客為中心，尊重顧客的每一個要求并盡力滿足，確保顧客得到符合其身份的認同感。 第三節(jié) 產(chǎn)品和服務(wù)簡介 第一小節(jié) 產(chǎn)品概述 1. 意大利風(fēng)味披薩：我們使用的主要比薩餅制作技術(shù)為意大利手拋比薩餅制作技術(shù)。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉(zhuǎn)到需要的尺寸。我店披薩是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由純手工烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪（romano）、意大利鄉(xiāng)村軟酪（ricotta）或蒙特瑞杰克干酪（Monterey Jack）等。 披薩類產(chǎn)品有： 意式鮮肉披薩 精選風(fēng)味濃郁的鮮肉和鮮香培根，輔以金黃香濃的車打芝士醬和蘑菇，青椒等，鮮香濃郁美味盡享。 備注：我餐廳披薩原材料選用上等鮮肉而非烤腸，因為烤腸中含多種添加劑，有害身體健康，此舉體現(xiàn)了餐廳的綠色理念。 田園雞肉披薩 外脆里嫩的雞肉，輔以秘制香辣披薩醬和玉米，青椒等各種餡料，香辣松脆盡享美味。 披薩田特色披薩 嫩的鮮蝦，色澤金黃，搭配蟹柳和青椒，菠蘿等時鮮蔬果，讓您欲罷不能。 2. 水果沙拉：我餐廳制作水果沙拉的酸奶為低脂的品種。水果沙拉的用料分量可根據(jù)多少人用餐來定，個人還可以根據(jù)自己的喜好和所用水果的品種，選用不同風(fēng)味和顏色的酸奶作沙拉醬。 繽紛蔬菜沙拉 翠綠清爽的生菜匯聚甘藍，玉米粒，黃瓜等多種繽紛時蔬，爽口，甘甜，香脆，自然。 煙熏三文魚沙拉 美味煙熏亞馬遜三文魚，配新鮮生菜，綴以清甜番茄，色彩明麗繽紛，口感清新。 意式茶飲：本餐廳為廣大顧客提供意大利的泡沫咖啡卡普奇諾（CAPPUCCINO COFFEE）與濃縮咖啡（ESPRESSO COFFEE）等意大利特有的餐桌上的精品飲料。我餐廳旨在為高收入白領(lǐng)階層提供質(zhì)量上乘，酥脆美味的披薩。主要包括各種意式披薩，面點，水果沙拉以及下午茶業(yè)務(wù)。下午茶為白領(lǐng)商談以及情侶約會提供高雅浪漫的環(huán)境。以下介紹一下我餐廳主要的披薩，水果沙拉和下午茶。 下午茶 經(jīng)典意大利奶凍 牛奶和淡奶油相融而成，奶香純正，細膩幼滑，有淡淡的香草風(fēng)味，搭配黑加侖和樹莓果醬，恰到好處的襯出酸甜清爽的香滑口感。 焦糖布丁奶茶 經(jīng)典的尊賞奶茶中，加入爽滑Q彈的焦糖布丁，鋪上用奶油打制而成的細膩奶泡，淋上焦糖醬，茶味醇厚，奶香濃郁，感受幸福和甜蜜的味道!第二小節(jié) 價目單 意式烤腸披薩 152元/大裝 田園雞肉披薩 150元/大裝 什錦披薩 140元/大裝 披薩田特色披薩 158元/大裝 繽紛蔬菜沙拉 30元/份 煙熏三文魚沙拉 50元/份 經(jīng)典意大利奶凍 26元/杯 焦糖布丁奶茶 24元/杯 第三小節(jié) 服務(wù)概述 ，室內(nèi)裝潢高檔典雅，無論顧客在用餐時是進行生意經(jīng)驗交流或是進行商務(wù)合同談判，本餐廳都可以提供獨立的商務(wù)談判場所，營造安靜舒適的交流環(huán)境。 ，綠色服務(wù)和綠色營銷是我餐廳的核心競爭力。我餐廳所有披薩制作的原材料均為純天然無污染綠色蔬菜，均產(chǎn)自沒有添加農(nóng)藥及其他化學(xué)產(chǎn)品的農(nóng)田，真正保證綠色安全。通過對服務(wù)員的培訓(xùn)，使其在點餐時介紹菜的分量，提醒顧客適量點餐以免浪費，來引導(dǎo)顧客的綠色消費習(xí)慣。 ，我們提倡與自然的親近與和諧相處，餐廳所有餐具均經(jīng)過我店細心挑選，保證符合安全標準，在用餐之前，我店將對餐具進行嚴格消毒，保證每一道工序的衛(wèi)生安全，讓顧客吃的放心。 ，在會員俱樂部活動期間，會員可品嘗餐廳主廚新研發(fā)的的會員專屬披薩，會員還可參與新款披薩的研發(fā)及試吃體驗，在為我店的披薩研發(fā)提供寶貴建議的同時，時刻體現(xiàn)VIP會員的尊貴身份。 ，所有服務(wù)均從顧客的角度出發(fā)，事事為顧客著想：例如，在本餐廳用餐，我們會根據(jù)顧客的需求更換餐廳音樂，提供演奏
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