【正文】 、“金樽長樂 玉液”、 “1071 典藏長樂 玉液” 等系列產(chǎn)品，已成為客家特產(chǎn)、廣東好酒和中華名酒，成為宴請佳賓、饋贈親友的佳品。 建設(shè)規(guī)模與建設(shè)期（1）建設(shè)規(guī)模雙班生產(chǎn)年新增長樂燒酒系列產(chǎn)品 5000 噸，按每瓶內(nèi)裝500g 折算，每年新增產(chǎn)量為 1000 萬瓶。本項目擬建規(guī)模，詳見表 21。 表 21 擬建規(guī)模及分年度計劃表 年度計劃產(chǎn)量（萬瓶）產(chǎn)品名稱2022 年 2022 年 2022 年長樂燒系列酒 275 550 1000合計 275 550 1000（2）建設(shè)期項目建設(shè)期為 年，即從 2022 年 1 月開始至 2022 年 6 月止。9 建設(shè)內(nèi)容 本項目建設(shè)內(nèi)容主要有：（1）擴(kuò)建廠房建筑面積約 20220 平方米。（2）擴(kuò)建儲存?zhèn)}庫 3000 平方米。（2）為配合工藝改良而購置產(chǎn)品加工和檢測試驗所需的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備 1 批。（3）建設(shè)與項目相關(guān)的給排水、電氣、通風(fēng)空調(diào)、壓縮空氣動力、環(huán) 保、消防等公用配套工程。 總投資及資金來源 項目總投資 建設(shè)投資（1）工程費用設(shè)備購置、安裝費合計 9030 萬元。其中生產(chǎn)設(shè)備購置費（含安裝）7910 萬元，公用工程設(shè)備購置費（含安裝）1120 萬元。建筑工程費合計 2054 萬元。其中生產(chǎn)車間建筑面積 20220平方米，建筑工程費 1760 萬元，成品倉庫建筑面積 3000 平方米，建筑工程費 264 萬元，綠化 15 萬元，配電房建筑面積 300 平方米，建筑工程費 15 萬元。（2）工程建設(shè)其他費用工程建設(shè)其他費用按國家有關(guān)規(guī)定估算，并考慮了項目的具10體情況。其中：固定資產(chǎn)其他費用 萬元，其他費用(培訓(xùn)費)50 萬元。工程建設(shè)其他費用合計 萬元。（3）預(yù)備費基本預(yù)備費約按工程費用及工程建設(shè)其他費用之和的 8％測算?；绢A(yù)備費 萬元。本項目暫不考慮漲價預(yù)備費。（4）建設(shè)投資建設(shè)投資總計 12300 萬元。詳見附表 2：建設(shè)投資估算表。 建設(shè)期利息本項目建設(shè)投資全部自籌，無建設(shè)期利息。 流動資金估算采用詳細(xì)估算法計算流動資金需要量。正常生產(chǎn)年約需流動資金 14180 萬元,其中鋪底流動資金 6000 萬元。詳見附表 3：流動資金估算表。 利用原有固定資產(chǎn)利用原有固定資產(chǎn) 2500 萬元，其中廠房 1200 萬元，設(shè)備1300 萬元。 項目總投資項目總投資 18300 萬元。其中建設(shè)投資 12300 萬元，鋪底流動資金 6000 萬元。11項目總資金 26480 萬元，其中建設(shè)投資 12300 萬元，流動資金 14180 萬元。詳見附表 4：項目總投資使用計劃與資金籌措表。 資金來源 資金籌措（1）資本金籌措項目資本金 18300 萬元，占新增總投資的 100%。詳見附表 4：項目總投資使用計劃與資金籌措表。（2）債務(wù)資金籌措項目債務(wù)資金 9880 萬元，均為鋪底流動資金。債務(wù)資金占總資金的 %。詳見附表 4：項目總投資使用計劃與資金籌措表。 技術(shù)工藝 工藝現(xiàn)狀廣東長樂燒出產(chǎn)的長樂燒酒于 1979 年評為國家優(yōu)質(zhì)酒。該企業(yè)是廣東省唯一獲得“ 全國名優(yōu)白酒廠 ”稱號的企業(yè)，產(chǎn)品有白酒、黃酒、滋補(bǔ)酒 3 個系列 38 個品種。2022 年以來，該企業(yè)投入近千萬元，改造原有生產(chǎn)線，新建一條傳統(tǒng)工藝釀酒生產(chǎn)線，開發(fā)新包裝長樂燒酒系列產(chǎn)品，保證了企業(yè)良好的發(fā)展勢頭。2022年 1 月～9 月，企業(yè)產(chǎn)值和銷售收入對比去年同期分別增長12％和 ％。2022 年， “長樂”牌長樂燒酒榮獲全國酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全誠信推薦品牌稱號、首屆廣東國際酒飲博覽會金獎。公司現(xiàn)有產(chǎn)品都是經(jīng)過長期批量生產(chǎn)考驗，質(zhì)量穩(wěn)定。已經(jīng)擁有各種先進(jìn)的工藝設(shè)備、檢測設(shè)備和起重運(yùn)輸設(shè)備 8854 臺（套），擁有 4 條傳統(tǒng)釀酒生產(chǎn)線，1 條半自動灌裝生產(chǎn)線。廣東長樂燒通過多年的產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)，培養(yǎng)了一大批操作熟練的技術(shù)工人和具備專業(yè)理論知識及豐富實踐經(jīng)驗的技術(shù)人員，并吸收了眾多國內(nèi)相關(guān)行業(yè)的專業(yè)技術(shù)人才和管理人才，組成了一支年齡結(jié)構(gòu)、知識結(jié)構(gòu)、技術(shù)結(jié)構(gòu)合理的能打硬仗的隊伍，產(chǎn)品技術(shù)水平上乘有較強(qiáng)的保證。廣東長樂燒酒以新型中、高檔米香型白酒類產(chǎn)品為今后的發(fā)展方向；密切注視國際、國內(nèi)酒類產(chǎn)品發(fā)展的最新動向，不斷推出具有領(lǐng)導(dǎo)米香型白酒釀造技術(shù)發(fā)展方向的最新產(chǎn)品；進(jìn)一步吸收高層次的技術(shù)人才和管理人才，在技術(shù)上保持領(lǐng)先地位，以鞏固和加強(qiáng)企業(yè)在白酒釀造行業(yè)中的技術(shù)優(yōu)勢；不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，完善技術(shù)、工藝、質(zhì)量；加大產(chǎn)品宣傳力度，組建產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)，提高國內(nèi)外市場占有率， 因此在國內(nèi)外都有相當(dāng)?shù)闹取Ｆ淇傮w技術(shù)與質(zhì)量水平處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，國際先進(jìn)水平。 產(chǎn)品工藝改良方案 本項目產(chǎn)品是經(jīng)蒸飯、糖化培菌、發(fā)酵、蒸餾、窖貯、勾兌、13包裝等主要工序釀制而成的新產(chǎn)品，企業(yè)實施本項目，主要是提升新產(chǎn)品開發(fā)能力，改良關(guān)鍵生產(chǎn)工藝研試能力、瓶酒灌裝能力、產(chǎn)品試驗檢測能力，并同時增加批量生產(chǎn)的能力，本項目的總體工藝方案是：　1　 蒸飯工序由 4 套臥式蒸飯系統(tǒng)完成，每條線配 1 套；　2　 糖化工序在瓷缸內(nèi)完成；（3）發(fā)酵工序在發(fā)酵瓷缸完成；（4）蒸餾工序用不銹鋼蒸餾器完成；（5）摧陳工序用電磁場酒摧陳機(jī)完成；（6）過濾工序用三位一體酒處理機(jī)完成；（7）酒的窖貯用窖缸完成；（8）洗瓶、消毒、灌瓶、封蓋、裝箱、捆扎等工序由半自動灌裝生產(chǎn)線完成；（9）產(chǎn)品的過程檢驗和最終產(chǎn)品檢測由成套檢測設(shè)備完成；（10）水、電、蒸氣等能源的供應(yīng)以原有設(shè)備和設(shè)施提供；（11）新建和改造的建筑物管線布置由本項目安排資金完成。14 項目產(chǎn)品工藝流程本項目產(chǎn)品工藝流程詳見圖 21。 設(shè)備選型與配置本項目配置選用的工藝設(shè)備、動力設(shè)備及檢測設(shè)備原則上是以國產(chǎn)設(shè)備為主，但考慮到目前我國對部份檢測儀器和設(shè)備尚存在產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的實際情況，少量的儀器擬采用國外產(chǎn)品，由國內(nèi)代理公司購進(jìn)，人民幣支付。通過對相關(guān)設(shè)備及儀器生產(chǎn)廠家的技術(shù)力量及信譽(yù)程度進(jìn)℃21 ℃℃℃℃℃℃℃℃℃ 純 種 白 酒 大 米 噴 淋 蒸 飯 風(fēng) 涼 接 種 藥 水 曲 半 成 品 蒸 餾 發(fā) 酵 糖 化 培 菌 窖 貯 勾 兌 品 嘗 鑒 定 檢 驗 出 廠 成 品 入 庫 檢 驗 裝 箱 灌 裝 貼 牌15行詳細(xì)的了解，并通過現(xiàn)場參觀、技術(shù)交流等方式，對他們的設(shè)備生產(chǎn)、質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)也進(jìn)行較全面的了解和分析，在此基礎(chǔ)上，初步確定在交貨期、質(zhì)量保障、價格優(yōu)惠、售后服務(wù)及付款方式等方面都有一定優(yōu)勢的廠家。本項目共安排 6700 萬元資金用于購置主要工藝設(shè)備、起重運(yùn)輸設(shè)備、 動力設(shè)備及研發(fā)試驗設(shè)備及儀器，其中各類地窖缸、糖化瓷缸、發(fā)酵缸、貯酒缸等 26000 個，投資估算 3120 萬元。 質(zhì)量保證方針和目標(biāo)（1）質(zhì)量保證方針 1）遵循顧客第一的宗旨，時刻搜集顧客需求，密切關(guān)注市場動向，采用國內(nèi)外新技術(shù)、新工藝，及時生產(chǎn)市場需求的產(chǎn)品。 2）積極推行 ISO9001：2022 版標(biāo)準(zhǔn)，建立健全 質(zhì)量管理體系， 努力探索先進(jìn)的企業(yè)管理方法；科學(xué)管理企業(yè)，以各部門、各級員工良好的工作質(zhì)量保障企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。 3）重視人力資源開發(fā)及企業(yè)文化建設(shè)，以有效的激勵和培訓(xùn)確保員工素質(zhì)，重視其工藝設(shè)計及工作環(huán)境，以先進(jìn)的設(shè)備、生產(chǎn)工藝，符合要求的工作環(huán)境，確保產(chǎn)品質(zhì)量。質(zhì)量第一就是事事、時時 、處處為質(zhì)量讓路，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、 顧客滿意的要求。4）持續(xù)改進(jìn)企業(yè)的一切；持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量；不斷改進(jìn)以16增強(qiáng)顧客及相關(guān)方的滿意。（2）質(zhì)量保證目標(biāo)1）為實施“樹企業(yè)形象、 實施品牌戰(zhàn)略” 的 經(jīng)營宗旨，企業(yè)產(chǎn)品嚴(yán)格執(zhí)行 GB27578GB275881，GB/2022,GGB/T136622022 標(biāo)準(zhǔn)要求。產(chǎn)品的各項技術(shù)指標(biāo)必須達(dá)到或超過上述標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。2）保證飲料酒出廠達(dá)到如下指標(biāo)：（a）出廠飲 料酒合格率 100%；（b）出廠飲料酒監(jiān)檢合格率 100%；（c）顧客滿 意率達(dá) 99%以上。 項目產(chǎn)品技術(shù)水平 項目產(chǎn)品技術(shù)水平分別從產(chǎn)品感官、理化指標(biāo)、進(jìn)倉驗收標(biāo)準(zhǔn)幾個方面進(jìn)行闡述：（1）項目產(chǎn)品感官要求詳見表 223。表 22 高度酒感觀要求℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃℃ ℃ ℃ ℃ ℃℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ 10℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ 10℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃表 23 低度酒感觀要求17℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃℃ ℃ ℃ ℃ ℃℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ 10℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ 10℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃（2）產(chǎn)品理化要求詳見表 225。表 24 高度酒理化要求℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ / (%vol )℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ / (g/ L) ≥ 0. 3 0. 25℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ / (g/ L) ≥ 0. 8 0. 65℃ ℃ ℃ ℃ / (g/ L) ≥ 0. 5 0. 4 β ℃ ℃ ℃ /℃ mg/ L℃ ≥ 15 10℃ ℃ ℃ /℃ g/ L℃ ≤41℃